Zootecnia Ovejas

 

3. RAZAS DE LECHE Las razas ovinas especializadas en la producción se han formado principalmente en Europa e Israel. Estas ovejas poseen una ubre más desarrollada desarr ollada siendo su producción por lactancia muy superior a las otras razas. Entre las razas más conocidas y sus orígenes se encuentran Espa!a Lat"a# $anchenga y %hurra &rancia Lacaune# 'asco('emaise )lemania East &riesian $ilchschaft Italia *arda Israel )+assi# )ssaf  En )m,rica Latina la producción de leche de ovino es poco utilizada# sobretodo por la falta de costumbre en su uso# sin embargo han sido empleadas algunas razas para mejorar la producción en busca de corderos con mejor lactancia. Latxa

Es la raza ovina más antigua de Espa!a. -resenta dos variedades. La de cabeza oscura Lat"a %ara /egra0 y la de cabeza rubia Lat"a %ara 1ubia0. 2a sido recientemente introducida en %hile# especícamente en las regiones 1$# 4I# 4II# 4III# 5 y 5II. La glándula mamaria o ubre es globosa# bien desarrollada# de piel na y sin lana. 2embras $achos

%ara /egra 67(789g 77(:79g

%ara 1ubia 37(789g 78(:89g

 

Assaf 

Es una raza creada en Israel compuesta por la cruza de la oveja )+assi y la oveja East &riesian. -osee una alta producción de leche# buena prolicidad y muy apta para las condiciones del medio ambiente mediterráneo. *on animales de gran peso hembras; :89g y machos; vino originario de Israel# de aptitud cárnica y producción lechera. -r -resenta esenta características de prolicidad media y poliestrica estacional. &ue introducida al -er? con el n de utilizarla en la formación de la raza )ssblac9. Las ovejas presentan una ubre con buen desarrollo# en la cual se produce de 3.< a 3.3 litros@día durante * 7.3.* -1>HEI%>* Los ovinos reCuieren proteínas para reemplazar las c,lulas de sus tejidos y producir crías# carne# leche# lana o pelo. -ara las ovejas es más importante la cantidad Cue la calidad de las proteínas# con e"ce e"cepción pción de los meses en los Cue tiene altos reCuerimientos nutricionales# como en la lactancia y en la etapa nal de la gestación.

 

Las necesidades diarias de proteína Cue guran normalmente en las tablas se e"presan en t,rminos de -roteína 'ruta -'0 o -roteína %ruda -%0 y -roteína Jigestible -J0. •

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-1>HEI/) '1DH)-'0 Los reCuerimientos de proteína bruta se e"presan en A0 y en peso g0. En t,rminos porcentuales A0 las necesidades de proteína cruda Ruct?an de M.M a HEI/) En t,rminosJIE*HI'LE porcentuales A0 las necesidades de proteína digestible Ruct?an de 6.6 a MA y en t,rminos de peso g0 entre 76 y HE%H>1E* O %>/*E14)J>1E* $I/E1)LE* O 4IH)$I/)*0 Los minerales y las vitaminas son elementos protectores y conservadores de la salud de los animales. Entr Entre e los minerales principales se pueden mencionar la sal# calcio# fosforo# potasio# yodo# cobre# erro y otros. Entre las vitaminas e"isten )# J# E# '# W# %# etc. Los minerales se encuentran casi en todos los forrajes consistentes principalmente en pastos maduros# henos de pastos o de cereales# por ejemplo el calcio se encuentra en henos de cebada y granos de cebada y trigoV el fosforo se encuentra en la remolacha forrajera. Los pastos y los henos verdes son fuentes e"celentes de casi todas las vitaminas# ej Coras# llapa(llapas# Casa+is# alfa verde y henos verdes. Estos alimentos protectores y conservadores cumplen las siguientes funciones el calcio y el fosforo ayudan ayudan en el crecimientoV el yodo evita el C UtocV la deciencia de sal ocasiona p,rdida de peso# falta de apetito y vicios aberrantes como el de mascar madera# comer tierra# etcV el cobre es económico hasta cierto punto y se a!ade en cantidades bastante grandes al alimento para ganado vacuno de leche. Las vitaminas# especialmente la vitamina )# sirven para fortalecer y habilitar el normal funcionamiento de los ojosV la vitamina J# para evitar el raCuitismo en corderos jóvenes )sí# los minerales y las vitaminas cumplen funciones m?ltiples en la vida de los animales. %on el suministro adecuado y suciente de henos secos# granos de cereales# pastos verdes de toda clase y henos verdes Cue satisfagan las necesidades nutritivas en los ovinos# se pueden evitar a0 La Lass dec decien iencia ciass nutr nutriti itivas vas b0 El contagio de enf enfermedade ermedadess infecciosa infecciosass y parasitarias Cue disminuy disminuye e el incremento económico del ganadero. c0 El norma normall cr creci ecimie miento nto..

&uente %ria y mejoramiento del ganado ovino S %ristian *anchez 1. S Ediciones 1ipalme S =883 SLima

 

$anual de e"pltacion y reproducción en ovejas y borregos S &elipe Juran 1amirez( 1amir ez( rupo Latino Editores S =88B S 'ogotá http@@+++.oviespana.com@e"tras@servicioXdeXinformacion@ovinoXporXraz as@lacaune@esCuemaXsele as@lacaune@ esCuemaXseleccionXlacaune.pdf  ccionXlacaune.pdf