Yuli Fernanda Alpala Cuaspa

 

 ASESORAMIENTO Y ACOMPAÑAMIENTO A ASOCIACIONES PRODUCTORAS DE LECHE PARA EL MEJORAMIENTO Y OPTIMIZACIÓN DE SUS PROCESOS EN BUSCA DE REDUCCIÓN DE DAÑOS AMBIENTALES EN EL RESGUARDO INDÍGENA DEL GRAN CUMBAL

RESPONSABLE: YULI FERNANDA ALPALA CUASPA C. C. 1.004.691.221 CUMBAL

PRESENTADO A: ICETEX FONDO ALVARO ULCUE CHOCUE Y CABILDO INDIGENAS DEL RESGUARDO DEL GRAN CUMBAL

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA FACULTAD DE INGENIERÍA PROGRAMA: INGENIERIA MECATRONICA 2018-1

 

INTRODUCCION El

proyecto,”   ASESORAMIENTO

Y ACOMPAÑAMIENTO A ASOCIACIONES

PRODUCTORAS DE LECHE PARA EL MEJORAMIENTO Y OPTIMIZACIÓN DE SUS PROCESOS EN BUSCA DE REDUCCIÓN DE DAÑOS AMBIENTALES EN EL RESGUARDO INDÍGENA DEL GRAN CUMBAL”. Este proyecto permitirá aplicar diferentes formas de uso tradicional y nuevas nu evas formas tecnológicas para mejorar a nuestra n uestra madre naturaleza, estará estrechamente vinculada con estrategias llamativas de preservación y recuperación de nuestros campos, algunas que se han hecho desde hace mucho tiempo y otras que han ido evolucionando con el tiempo. Este proyecto permitirá desarrollar diferentes actividades o mingas de pensamiento en los cuales se discutirá las diferentes formas de mantener en buenas condiciones nuestro nue stro entorno. JUSTIFICACION Este proyecto posee una gran importancia para la preservación del medio ambiente, creando conciencia a las nuevas generaciones, puesto que ellos son los que van trabajar el campo en un mañana, por lo cual trabajar con la comunidad de la vereda Quil Quilismal. ismal.  Además permite retomar el saber ancestral de las comunidades Indíg Indígenas enas y la aplicación del amor por la madre naturaleza. METODOLOGIA DE TRABAJO La metodología para el desarrollo de este proyecto es la aplicación de conocimientos ancestrales que permitan a la comunidad mantener nuestro entorno en el mejor estado, esto además permitirá conocer a nuestra cultura desde su sabiduría ancestral. Se llevarán a cabo salidas de campo que permitirán integrar a la comunidad co munidad de la Vereda Quilismal sector plan.

 

2. OBJETIVOS. 2.1. Objetivo General. Brindar asesoramiento a las asociaciones productoras de leche sobre la optimización, maquinaria y procedimientos para la reducción del impacto ambiental 2.2. Objetivos Específicos Identificar los subproductos que generan desechos en el territorio del gran cumbal y generar alternativas de mejoramiento, reproceso, re- uso y nuevas utilidades de estos productos. Lograr recuperar la sabiduría ancestral en el cuidado del medio ambiente Crear dinámicas de integración, además de una minga de comunicación donde los taitas describan como preservar los medios naturales de nuestra región.

 

a) Título de trabajo /proyecto  Asesoramiento y acompañamiento a asociaciones productoras de leche para el mejoramiento y optimización de sus procesos en busca de reducción de daños ambientales en el resguardo indígena del gran Cumbal B) Tipo de trabajo comunitario a desarrollar El tipo de trabajo a desarrollar es de tipo comunitario. 3. Cronograma de Actividades. Cronograma de actividades No actividad lugar 1

2

3

4

Socialización del proyecto, plan de trabajo, Aplicación de charla con taitas acerca de la contaminación que vive hoy en día nuestro municipio. Juegos tradicionales relacionados la recolección de la basura y la reforestación Aplicación del saber ancestral en minga de comunicación, visita reforestación ay bosque de la localidad. Salida al campo observar y analizar los avances de la reforestación antes hecha, agradecimiento a los participantes.

Población

semestre

 Asociación Beneficiarios I y II de Lácteos de la vereda  Asociación Quilismal

No Horas 160

 Asociación de Lácteos vereda Quilismal 

Beneficiarios III y IV de la  Asociación

160

 Asociación de Lácteos vereda Quilismal 

Beneficiarios V, VI y VII de la  Asociación

240

 Asociación de Lácteos vereda Quilismal 

Beneficiarios VIII, IX y X de la  Asociación

240

 

4. Descripción de las actividades a desarrollarse El proyecto está encaminado a un trabajo con las asociaciones productoras de leche presentes en el Resguardo Indígena del gran Cumbal; con el propósito de brindar un asesoramiento en la optimización de las maquinarias requeridas en la industrialización de la leche y así garantizar un mínimo impacto ambiental, basado en estándares de calidad, dando cumplimiento a normas y políticas ambientales en pro del bienestar y el entorno en que se desarrollará contando con la participación y cooperación de los ganaderos. Este proyecto se iniciara con un diagnostico que partirá de la información suministrada por las diferentes asociaciones lácteas del resguardo, donde se indagará sobre cuantos asociados existen, formas de trabajo, fuentes de financiación, cantidad de leche acopiada, maquinaria adquirida, objetivos de la asociación. Bajo los resultados obtenidos se procederá a trabajar de acuerdo a la priorización de necesidades encontradas; cumplimiento de estándares de calidad, normas ambientales, generación de residuos, mejoramiento de equipos y maquinaria requerida para la industrialización de la leche. La metodología será los trabajos en equipo con las autoridades del resguardo, líderes de la comunidad y dirigentes de cada una de las asociaciones; se socializaran las propuestas el plan de trabajo a seguir. La estrategia de trabajo se fundamentará en un cronograma de actividades con el acompañamiento de las autoridades y asociaciones lácteas; se realizara actividades como: capacitaciones, visitas a otros centros de acopio lácteos a nivel departamental, vinculación de profesionales para complementar el estudio de proceso de la leche, desde la recepción de materia prima, control del producto terminado, hasta el manejo de residuos generados. Para la evaluación se hará bajo el seguimiento del cabildo y la socialización periódica ante las asociaciones lácteas. C) Lugar de realización Vereda Quilismal sector Plan. D) Fecha (tiempo específico de la realización) Se llevaralaacarrera. cabo durante los meses de junio, julio, diciembre y enero de cada año hasta terminar

 ___________________________ SIVIO HERNANDO VALENZUELA Gobernador Cabildo indígena de Cumbal

_________________________ YULI FERNANDA ALPALA CUASPA Beneficiario fondo Álvaro ulcue Chocue Estudiante