Yersinia Enterocolitica

RESUMEN OBJETIVO: Conocer la existencia de Yersinia enterocolitica en suínos visiblemente sanos y sacrificados para el consumo humano. MÉTODOS: Fueron estudiadas 100 muestras de tejido linfático obtenidas en el momento del sacrificio, en un matadero del Estado de !xico. Fueron reali"ados muestreos pilotos de #0 casos, de los cuales #0$ fueron positivos, permitiendo obtener una muestra estudiada %n&100'. (as muestras colectadas de tejido linfático fueron acondicionadas para el aislamiento de Yersinia enterocolitica en caldo de )appaport y en medio de cultivo de *almonella+*hiella *almonella+*hiella y acCon-ey. (as identificaciones identificaciones fueron efectuadas por medio de pruebas biouímicas y serol/icas, utili"ándose en el caso los antisueros 2, 3 y 4 para la biotipificaci/n correspondiente. RESULTADOS: Fueron obtenidos ## aislamientos tipificándose 3 serotipos pertenecientes al 2 y 3 al 4 correspondientes al biotipo 15 y, en 6 muestras no fue posible la serotipificaci/n. 7o se encontr/ en el total de los aislados el serotipo 3. CONCLUSIONES: En base en la metodoloía, se reistr/ la presencia de Y. enterocolitica y sus serorupos en tejido linfático de porcinos por la primera ve" en !xico5 esto es importante porue el pat/eno y sus serotipos aislados están comprometidos con mayor frecuencia con problemas de salud p8blica.

INTRODUCCIÓN

es un representante de las enterobacteria enterobacterias. s. Es un bacilo bacilo gram  gram negativo, no esporulado, capaz de crecer dentro de una amplia escala de temperaturas, desde ! "C #asta $%& "C. 'resenta (actores anti(agocitarios )c*psula+. e multiplica en las mucosas mucosas  - se puede transmitir a travs del contacto con animales, ingesti/n de productos alimenticios o contaminados o agua contaminada. Raramente causa in(ecciones mortales. 0/vil a 12"C )(lagelos peritricos+3inm/vil a los 45"C. 6ermenta la glucosa. No (ermenta la lactosa. No proteolitico. 7eter/tro(a.

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6isiolog8a9 p79Neutro(ila min9% /ptimo95 0a:9!& Temp9 Te mp9 'sicrotro(a )desarrolla en #eladera+ min9&C /ptima91;"C 0a:9%1"C ClNa9 &2< 6actores de crecimiento necesarios9 biotina - tiamina =irulencia9 cepas patogenas9 secretan una enteroto:ina resistente al calor e calor  e invaden el intestino delgado. Enteroto:ina9 resiste el calor )!1!"C  4& min+ '09!&.&&&2&.&&& daltons Resiste el calor )congelaci/n+ Resiste la variaci/n de p7)!!!+ >oonosis Inoculo de !&? a !&;

(a Yersinia enterocolitica es un cocobacilo 9ram neativo peue:o, ue no forma esporas, es aerobio o anaerobio facultativo, m/vil por flaelos perítricos a ##+#;C, oxidasa neativo y catalasa positivo, crece a una temperatura entre 20+2=