1. JUDUL PROGRAM Proposal ini diajukan dengan mengangkat judul “Waffle -Omy: One Waffle to Rule All Tummies” 2. LATAR BELAKANG
Di jaman sekarang, karena alasan kesibukan, banyak sekali mas yarakat yang memilih membeli makanan di luar untuk menghemat waktu ataupun sekedar untuk hang-out. Sehingga tidak heran ada banyak sekali terdapat tempat-tempat te mpat-tempat makan menjamur di penjuru kota, khususnya kota Yogyakarta. Makanan yang ditawarkan pun bermacam-macam, mulai dari makanan rumahan, makanan padang, makanan cepat saji, ataupun kuliner lain yang berasal dari dalam maupun luar negeri. Ini tentunya bisa menjadi peluang usaha yang sangat baik bagi wirausahawan pemula untuk mengembangkan mengembangkan bisnis di bidang kuliner, kuliner, mengingat pangsa pasar di kota jogja yang besar. Waffle merupakan makanan ringan yang berasal dari Belgia yang umurnya sudah ratusan tahun, waffle sudah terkenal dan disukai di sel uruh dunia karena rasanya yang enak, mudah dibuat, dan bentuknya yang unik. Waffle terbuat t erbuat dari campuran tepung, susu, telur tel ur dan mentega yang dibakar dengan cetakan khusus berbentuk menyerupai sarang lebah, biasanya dapat dimakan langsung ataupun diberi tambahan gula halus, sirup maple, buah buahan ataupun es krim sebagai pelengkap. pelengkap. Di negara asalnya, waffle merupakan jajanan yang dapat dengan mudah ditemukan di sudut-sudut kota, begitu pula di negara lain seperti amerika utara yang menjadikan waffle sebagai sarapan dan di hongkong yang terkenal dengan waffle kaki limanya yang berbentuk bulat. Kesuksesan waffle inilah yang mengilhami di buatnya usaha waffle „Waffle„Waffle -Omy‟ ini Omy‟ ini dan diharapkan masyarakat indonesia dapat menggemari waffle seperti kuliner-kuliner lainnya dan menjadikan usaha waffle ini menguntungkan. 3. PERUMUSAN MASALAH Berdasarkan latar belakang di atas, saya bermaksud mendirikan usaha kecil bernama „Waffle-Omy . Waffle-Omy memperkenalkan produknya berupa waffle dengan berbagai macam topping. Peluang usaha yang ingin diciptakan melalui program ini adalah bagaimana memasarkan waffle sebagai jajanan yang berkualitas dan dapat digemari oleh semua kalangan. Pada program ini penerapan usaha yang dilakukan dibatasi area usahanya, yakni di daerah sekitar UGM dan sunmor. ’
4. TUJUAN Memperkenalkan dan menjual „Waffle„Waffle-Omy‟ yang merupakan produk kuliner yang enak terjangkau kepada masyarakat di sekitar kampus UGM dan di kota Yogyakarta. 5. LUARAN YANG DIHARAPKAN Luaran yang diharapkan dari program kewirausahaan ini adalah Waffle-Omy, waffel lembut beraneka topping yang terjangkau dan digemari masyarakat. 6. KEGUNAAN Setelah produk Waffle-Omy dapat dipasarkan di masyarakat diharapkan ada beberapa manfaat yang yang dapat dirasakan antara antara lain: a. Diharapkan produk waffle ini bisa menjadi jajanan favorite baru bagi masyarakat yang enak, bergizi, dan juga terjangkau.
b. Diharapkan usaha ini dapat menggugah mahasiswa untuk mengembangkan kreatifitas di bidang kuliner, melatih untuk berwirausaha, dan wujud pelayanan mahasiswa kepada masyarakat. c. Diharapkan produk ini dapat menambah pendapatan negara di skala usaha skala mikro dan membuka lapanagn kerja baru serta pemasukan tambahan bagi pelaku bisnisnya. 7. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Rencana usaha ini awalnya memiliki tujuan yang baik untuk masa depan saya. Tujuannya selain ingin mendapat keuntungan dan tambahan uang saku, usa ha ini diharapkan dapat meringankan beban orang tua sehingga tidak perlu membiayai uang kuliah, lalu ingin memperbaiki kondisi gizi masyarakat di Jogja lewat jajanan ini, karena pastinya, masyarakat Jogja memiliki tingkat ketertarikan tinggi akan suatu inovasi jajanan. a. Produk Produk ini adalah waffle yang terbuat dari telur, tepung, susu, dan mentega yang dibakar dengan cetakan yang berbentuk yang disajikan dengan berbagai topping dan varian yang menarik dan tentunya lezat, yaitu: Original Waffle. Waffle ini disajikan dengan gula bubuk, sirup coklat, sirup stroberi atau parutan keju sebagai toppingnya. Ice Cream Waffle. Waffle ini disajikan dengan sirup dan es krim rasa vanilla, coklat, atau stroberi. Fruity Waffle. Waffle ini disajikan dengan sirup dan potongan buah segar, yaitu stroberi atau pisang. Sandwich Waffle. Waffle ini disajikan dengan memberi isian di tengah waffle dengan selada, timun, keju, dan ham serta di beri saus tomat atau saus pedas. b. Harga Waffle ini akan dipasarkan dengan harga Rp 9.000 untuk original waffle, Rp 11.000 untuk ice cream waffle, fruity waffle dan sandwich waffle. Har ga ini dirasa wajar mengingat bahan-bahan yang digunakan memang harganya sudah tinggi. c. Lokasi
Tempat penjualan produk ini adalah pada setiap sunmor dan proses pembuatannya dilakukan on-the-spot sehingga produknya dijualkan fresh kepada konsumen. Tempat penjualan berupa tenda sederhana serta beberapa meja untuk tempat produksi. d. Promosi Secara umum, dalam memasarkan produk yang baru, maka sektor promosi merupakan hal yang sangat penting untuk kami perhatikan. Hal-hal yang dapat dilakukan untuk mempromosikan produk kami yaitu:
a. Penyebaran Informasi secara langsung Penyebaran informasi secara langsung dilakukan oleh kelompok “WaffleOmy” dengan cara promosi dari mulut ke mulut. Cara promosi demikian dimulai pada teman-teman kami. Dengan begitu, diharapkan dapat memberi kejelasan produk yang
lebih efektif dan setelah itu, diharapkan konsumen akan dapat menyebarkan keunggulan produk kami kepada lebih banyak orang. b. Pemberian Informasi secara tidak langsung Pemberian informasi secara tidak langsung dilakukan dalam beberapa bentuk kegiatan, diantaranya penyebaran brosur dan leaflet, penempelan poster, pemasangan spanduk, dan pemasangan banner produk “ Waffle-Omy” akan menggambarkan keunggulan produk kami dalam media promosi tersebut yang secara otomatis juga akan menyertakan nomor telepon untuk memudahkan konsumen yang akan meminta pesanan. c. Melalui sarana teknologi dan informasi Semakin berkembangnya teknologi, fasilitas internet semakin mudah didapatkan. Jadi sudah hal yang lumrah jika memanfaatkan internet sebagia media promosi. Promosi dapat dilakukan melalui jejaring sosial seperti facebook dan twitter. Selain itu promosi juga dapat dilakukan melalui blog. e. People
Proses pembuatan serta penjualan dilakukan oleh 2 orang mengingat waffle mudah dibuat sehingga tidak memakan banyak tenaga. f.
Penyajian Waffle ini akan disajikan dengan dibungkus kertas ataupun plastik mika sehingga praktis untuk bisa langsung dimakan ataupun dibawa pulang.
g. Proses
Waffle ini dibuat manual yauti dimasak menggunakan kompor dan juga cetakan waffle besi biasa. 8. METODE PELAKSANAAN PROGRAM A. Pra-produksi 1) Tahap Perencanaan
Hal pertama yang dilakukan pada saat tahap perencanaan yaitu surve y pasar yang dilakukan sebagai langkah awal dalam memulai sebuah usaha. Tujuan dilakukannya survei adalah untuk mengetahui kondisi pasar, minat konsumen, dan perencanaan inovasi lebih lanjut. Hal kedua yang perlu dilakukan pada saat tahap perencanaan yaitu melakukan studi kelayakan terhadap usaha yang akan dijalankan. Kegiatan ini dilakukan untuk mengetahui apakah kegiatan ini memiliki prospek yang menguntungkan dan memiliki prospek jangka panjang.
2) Tahap Persiapan
Persiapan yang perlu dilakukan adalah meliputi persiapan dalam pemilihan dan penyediaan tempat serta sarana dan prasarana untuk menunjang proses produksi.
Persiapan dan pengadaan bahan baku serta bumbu-bumbu untuk langkah awal memulai suatu usaha. Persiapan bahan baku yang lengkap akan memudahkan saat proses produksi seuatu usaha.
3) Tahap Pengadaan Produk
Pembuatan sampel barang diperlukan sebagai langkah awal untuk mengetahui kualitas suatu produk sebelum nantinya dipasarkan dalam jumlah besar. Dalam pembuatan tester, hal yang perlu dilaksanakan untk mengetahui cita rasa produk, pengemasan produk, takaran produk per sajian serta penampilan produk. Sampel yang telah dibuat kemudian dibuat sebagai acuan untuk mengenali selera masyarakat dan dapat dijadikan seba gai tolok ukur produk yang bagaimana yang sesuai dengan selera masyarakat.
B. Produksi
Tahap pelaksanaan kegiatan:
Proses produksi merupakan kegiatan inti dari aktivitas wirausaha, kegiatan produksi memiliki beberapa tahapan, tahapapn tersebut meliputi persiapan bahan baku, kegiatan pengolahan dan pembuatan produk, pengemasan, dan juga pemasaran kepada konsumen Salah satu kegiatan produksi adalah pemasaran. Pemasaran merupakan kegiatan yang sangat penting karena dengan pemasar an, produk yang dihasilkan dapat dipasarkan kepada konsumen. Pemasaran dapat dikatakan berhasil ketika terdapat suatu strategi pemasaran yang efektif dan menarik konsumen, misalnya melalui mekanisme penentuan segmentasi pasar dan pemasaran melalui media-media sosial yang atraktif dan dapat menarik konsumen. Pemasaran juga harus memperhatikan segmentasi konsumen dan segmentasi lokasi pemasaran, kegiatan promosi dan kegiatan perluasan usaha atau pangsa pasar. Promosi dilaksanakan dengan tujuan untuk mengenalkan produk kepada konsumen. Hal ini dilakukan dengan membuat pamflet-pamflet yang di design dengan sedemikian rupa dan berisi informasi tentang gambaran produk, penawaran barang dan harga, cara pemesanan, diskon yang diberikan kepada pelanggan serta mengenai lokasi penjualan produk. Sasaran pamflet ini adalah tempat-tempat umum yang potensial untuk dikunjungi banyak orang, seperti pasar, alun-alun kota, kantor-kantor pemerintah, lembaga pendidikan, dan pada tempat-tempat strategis misalnya di daerah perempatan atau pertigaan jalan raya yang sering dilalui oleh banyak orang.
C. Pasca Produksi
Tahapan akhir yang dilakukan adalah kegiatan evaluasi yang berada pada tahap pasca produksi. Tahap pelaporan berisikan laporan data kegiatan mulai dari tahap pasca produksi dan tahap produksi dengan durasi waktu tertentu. Tahap pelaporan ditujukan untuk mengetahui rangkaian kegiatan usaha dan keuntungan yang didapat, sehingga diperoleh data yang akurat sebagai bahan evaluasi.
9. JADWAL KEGIATAN Tahapan
Bulan ke1
2
3
4
Persiapan tempat dan peralatan produksi Optimasi produksi Pembuatan desain tetap kemasan Uji coba dan optimasi produk Penjualan Promosi media cetak dan internet Evaluasi
10. RANCANGAN BIAYA
No.
Barang
Jumlah
Harga (Rupiah)
Produksi
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
1 2 3 4 5
Kompor gas 1 Tabung gas 3 kg dan isinya 1 Cetakan waffle 1 Baskom 3 Sendok sayur 2 Nampan plastik 3 Botol plastik 3 Cool box 1 Toples plastik 5 Saringan plastik 1 Bahan baku Air mineral dan galon 1 Meja dan kursi 1 (set) Parutan keju 1 Pisau dapur 1 Subtotal Pemasaran dan Penjualan Kertas bungkus 100 Plastik mika 100 Selebaran Promosi 100 Banner 1 Tenda Stand 1
200.000 50.000 200.000 30.000 15.000 60.000 30.000 300.000 50.000 10.000 500.000 50.000 250.00 15.000 10.000 1.770.000 30.000 60.000 30.000 75.000 200.000
6
Sewa Tempat Subtotal Total 5% Total (biaya tak terduga) Gran Total Pemodalan
1
100.000 495.000 2.265.000 108.000 2.373.000
LAMPIRAN BIODATA ANGGOTA PKM INFORMASI PRIBADI
Nama : Resy Norma Annisa Tempat, tanggal lahir : Jambi, 29 April 1992 Alamat di Jogja: Sendowo Alamat asal: Telanai Pura, Jambi Telepon : 08523286688318 E-mail :
[email protected] Kewarganegaraan : Indonesia Jenis kelamin : Perempuan Status : Belum menikah RIWAYAT PENDIDIKAN
SD : SD Negeri 92 Jambi SMP : SMP Negeri 7 Kota Jambi SMA : SMAN 1 Kota Jambi Perguruan Tinggi : Universitas Gadjah Mada Yogyakarta (2011-sekarang) Fakultas : MIPA Program Studi : Kimia PENGALAMAN BERORGANISASI
1. Kepala Divisi Seni BEM KM FMIPA UGM
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
WAFFLE-OMY: ONE WAFFLE TO RULE ALL TUMMIES
BIDANG KEGIATAN: PKM-K
DIUSULKAN OLEH: RESY NORMA ANNISA
11/316892/PA/14011
UNIVERSITAS GADJAH MADA YOGYAKARTA 2014
HALAMAN PENGESAHAN
1. 2. 3. 4.
Judul Kegiatan Bidang Kegiatan Bidang Ilmu Pelaksana a. Nama Lengkap b. NIM c. Jurusan d. Perguruan Tinggi e. Alamat Rumah f. Nomor HP g. E-mail
5. Anggota Pelaksanaan kegiatan 6. Biaya Total
: Waffle-Omy: One Waffle to Rule All Tummies : PKM-K : Tata Boga : Resy Norma Annisa : 11/316892/PA/14011 : Kimia : UGM : Sendowo : 082326688318 :
[email protected] : 1 orang : Rp 2.373.000
Yogyakarta, 17 April 2014 Mengetahui, Pelaksana Kegiatan
Resy Norma Annisa NIM: 11/ 316892/PA/14011
DAFTAR PUSTAKA Halaman Judul ......................................................................................................... i Halaman Pengesahan ............................................................................................. ii Daftar Isi ............................................................................................................... iii Judul ....................................................................................................................... 1 Latar Belakang ....................................................................................................... 1 Perumusan Masalah ............................................................................................... 1 Tujuan .................................................................................................................... 1 Luaran yang Diharapkan ........................................................................................ 1 Kegunaan ................................................................................................................ 1 Gambaran Umum Rencana Usaha ......................................................................... 2 Metode Pelaksanaan Program................................................................................. 3 Jadwal Kegiatan ..................................................................................................... 4 Rancangan Biaya .................................................................................................... 4 Lampiran ................................................................................................................ 6
