Vargas Parcial

 

  UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN LUIS GONZAGA”   FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS   DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERIA PESQUERA  

NOMBRES Y APELLIDOS: Torres Bautsa Brenis Crisel ASIGNATURA. ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD IND. ALIMENTARIA

FECHA: 31 – 12 - 2020

SEMESTRE 2020 – I

EXAMEN PRIMER PARCIAL

PREGUNTAS: A SU CRITERIO ESCRIBA SOBRE

1. DE DEFI FINI NICI CION ONES ES DE CAL CALID IDAD AD Es el grado en el que un conjunto de características inherentes cumple con los requisitos, para alcanzar la calidad deben de cumplirse una serie de requisitos. Estos requisitos vienen demandados por el cliente.

2. IS ISO O 90 9001 01 CA CAPI PITU TULO LO 4 Y PH PHVA VA -

ISO 90 9001 CAPIT ITU ULO 4

Es el análisis del contexto de la organización, es decir, la organización debe conocer en qué punto se encuentra, cuáles son sus puntos fuertes con respecto a la competencia, cuáles son sus debilidades y en qué pueden influirle cuestiones como la situación política, mercados internacionales, etc. -

PHVA (Planificar, Hacer, Verificar y Actuar). A este ciclo se le conoce tanto por el PHVA como por ciclo Deming debido a su autor, se trata de un ciclo dinámico que se puede emplear en procesos y proyectos de las organizaciones. Esta herramienta se aplica fácilmente y si su uso es el correcto, puede colaborar en gran medida en la ejecución de las tareas de un modo más organizado y eficaz. La adopción de la filosofía establecida por el ciclo PHVA aporta un manual básico para la gestión de procesos y  proyectos, además de para la estructura básica de un sistema. Dentro de la ISO 9001el ciclo PHVA se incorpora como un punto más

dentro del Enfoque Basado en Procesos.  En este caso, la norma va mucho más allá y nos relaciona cada etapa del ciclo con un capítulo de la norma.

 

CAPITULO TULO 5 RESP RESPONSAB ONSABILID ILIDAD AD DE LA DIRE DIRECCION CCION 3. ISO 9001 CAPI -

ISO 9001 CAPIT ITU ULO 5 Debe demostrar liderazgo la y compromiso conyrespecto al sistema decuentas gestión de la calidad , asumiendo responsabilidad obligación de rendir con relación a la eficacia del sistema de gestión de calidad asegurándose de que se establezcan la política de la calidad y los objetivos para el sistema de gestión de la calidad, y que éstos sean compatibles con el contexto y la dirección estratégica de la organización, la integración de los requisitos del sistema de gestión de la calidad en los procesos de negocio de la organización y promoviendo el uso del enfoque a procesos y el pensamiento  basado en riesgos como también la mejora.

4. IS ISO O 900 90011 CAP CAPITU ITULO LO 6 REC RECURS URSOS OS -

ISO 9001 CAPIT ITU ULO 6 Son partes de la gestión de la calidad orientada a establecer los objetivos de la calidad y a la especificación de los procesos operátivos necesarios y de los recursos relacionados para lograr los objetivos de la calidad. Determina los riesgos y oportunidades que es necesario abordar con el fin de asegurar que el sistema de gestión de la calidad pueda lograr sus resultados  previstos; aumentar los efectos deseables; prevenir o reducir efectos no deseados; lograr la mejora

5. ISO 9001 CAPI CAPITULO TULO 7 REAL REALIZAC IZACION ION DEL PROD PRODUCTO UCTO -

ISO 9001 CAPIT ITU ULO 7 La organización debe determinar y proporcionar los yrecursos para el establecimiento, implementación, mantenimiento mejora necesarios continua del sistema de gestión de la calidad. La organización debe considerar las capacidades y limitaciones de los recursos internos existentes qué se necesita obtener de los proveedores externos.

NOTA:

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Mg. Robero Vargas Quinana Docene