Valoración Química Física y Microbiología PDF

1. Clasificación de los alimentos que consumen los animales 2. Valoración química, física y microbiológica de materias primas utilizadas para la alimentación animal alternativa 3. Analiza bromatoló bromatológicamente gicamente a nivel de laboratorio y campo las valoraciones de los l os alimentos.

El valor nutritivo de los alimentos está determinado por: • la concentración de nutrientes, • la digestibilidad de esos nutrientes y • la naturaleza de los productos finales de la digestión.

La disponibilidad de los nutrientes de un alimento está esencialmente determinada por su composición química (concentración de nutrientes disponibles y no disponibles).

El valor nutritivo hace referencia a las características del forraje consumido, que determina su concentración de energía digestible y su eficiencia parcial de utilización.

Forrajes verdes Entre 25 y 40 % FDN

Fibrosos >18%FC, TND baja

Forrajes conservados Entre 40 y 70 % FDN Residuos de cosecha y forrajes diferidos Mayor a 70% FDN proteicos no proteicos

Clasificación de los alimentos que consumen los animales

Energéticos Más de 2,5 Mcal/kg MS de energía metabolizable

Nitrogenados >20% PB

granos de cereales subproductos de molinería grasas y aceites subproductos de la industria del azúcar subproductos hortícolas y frutícolas Proteicos No proteicos Complementos Minerales Nutritivos Complementos Vitamínicos

Aditivos No Nutritivos

Antibioticos, Antioxidantes, Amortiguadores, Colorantes y saborizantes, Emulsificantes, Enzimas, Hormonas, Medicinas

CARACTERISTICAS NUTRICIONALES DE LOS PRINCIP PRINCIPALES ALES RECURSOS ALIMENTARIOS VOLUMINOSOS TROPICALES.

FERMENTACION RUMINAL

ALIMENTO Pastos y forrajes verdes

Residuos de cosecha: -Pajas, tallos, cogollos Cosechas: -Caña de azúcar

Árboles forrajeros forrajeros y follajes

Energía

-Fermentación lenta  AGV

AcH 

-Fermentación lenta

-Fermentación lenta del bagazo y muy rápida de la sacarosa

-Fermentable  AcH y PrH 

Nitrógeno

-Aceptable -Fermentable

-Niveles muy bajos

-Niveles bajos

UTILIZACION -Aceptable consumo -Lignificados -Digestión ruminal y rumia -Base -Mejoramiento del consumo -Necesidad de nitrógeno -Base -Necesidad de nitrógeno -Suplemento con forraje verde

-Fuentes de N  -Niveles altos -Poco fermentables -Suplementos (sobrepaso)

VALOR NUTRITIVO DE GRAMINEAS Y LEGUMINOSAS TROPICALES.

INDICADORES

GRAMINEAS

LEGUMINOSAS

Digestibilidad, % Proteína Bruta, %

58.9 9.0

67.4 18.0

Calcio, %

0.58

1.88

Fósforo, %

0.24

0.35