Valor Nutricional de Los Alimentos

 

CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS

 Alimento es cualquier cualquier producto natural o artificial, artificial, que puede ser usado en la dieta y tiene valor nutritivo. nutritivo.  

Existen términos para designar algunos alimentos, como se ve a continuación : •

•

•

Alimento completoo balanceado : Es el adecuado desde el punto de vista nutricional y destinado para un animal especifico en un determinado estado fisiológico o de producción. Este alimento completo puede suministrarse como dieta exclusiva, adicionando solamente agua. Alimento a voluntad: Sistema de alimentación mediante el cual los animales tienen acceso libre y continuo a los alimentos tanto individuales como mezclados. Alimento comercial: ormado por todos los materiales que se distribuyen con el ob!eto de

usarlo como alimento para animales, exceptuando las semillas enteras sin procesar "ma#z, trigo$, %enos, tamos, residuos r esiduos de cosec%as para ensilar. &o &odo do sin mezclar. •

Alimento tosco: 'aterial vegetal compuesto principalmente por residuos de cosec%as. Son

elevados en fibra, de ba!a digestibilidad y ba!a prote#na( esto incluye las pa!as, tamos, bagazo de ca)a, cascarilla de arroz o algodón, tusas de ma#z, etc. •

Alimento formulado: *onstituido por dos o mas ingredientes mezclados y elaborados ba!o

unas especificaciones previas. •

Alimento medicado: Es cualquier alimento que contenga alg+n medicamento que afecte las

estructuras orgnicas o las funciones de los an#male, se incluyen los antibióticos que se agregan para promover el crecimiento o eficiencia de la conversión alimenticia. •

•

Cerniduras: 'ateriales obtenido de la limpieza de los granos. Aditivos: *onstituyente o combinación de ingredientes que se agrega a un alimento para animales, alterando sus caracter#sticas. -uede ser concentrado, premezcla y aditivo suplemento.

a. Aditivo concentrado: -roducto desti nadopor para ser diluido la preparación depor un alimento Estos aditivos son nocivos cuandodestinado se usan encima de losenniveles requeridos el animal completo .

 

b. Aditivo premezcla : 'ateriales alimenticios alimenticios que %an sido previamente mezcla mezclados dos o diluidos por un ve%#culo, antes de incorporarse a la ración definitiva. c. Aditivos suplementario. *ontiene *ontiene elevadas cantidades de prote#na, eleme elementos ntos minerales o alguna vitamina en particular. •

Alimentos bsicos: &érminos utilizados para designar todos los granos y sus subproductos s ubproductos

cuya prote#na est entre el /012, fibra bruta no excede del 32 y extracto etéreo menos al •

42.

Alimento concentrado: &écnicamente todos los alimentos que proporcionan principios

inmediatos "prote#na, grasa e %idratos de carbono$. *omercialmente el término 5concentrado5 indica una concentración de prote#nas, minerales o vitaminas muc%o mayor que el porcenta!e normal de los alimentos bsicos. Estos concentrados se presentan en forma de mezclas, las cuales suministran varios nutrientes individuales que refuerzan los alimentos bsicos para obtener raciones adecuadas.

T!rminos para desi"nar alimentos sometidos a preparaci#n

a. $arina Se utiliza este término para designar las materias primas, raciones o mezclas de alimentos constituidas exclusivamente por ingredientes molidos. 6a venta!a es que no exige otra preparación y la desventa!a es que es demasiado polvoriento. b. Triturados: Su preparación consiste en que los granos enteros son triturados con rodillos para emplearlos en la alimentación. Se produce menos polvo. c. Comprimidos: &ambién &ambién llamados grnulos o pellets. Su preparación consiste en %acer pasar la materia prima molida y %umedecida a través de las matrices perforadas utilizando presión.. A medida que van saliendo los cordones cordones del producto, son cortados e en n peque)as porciones. Este método de preparación tiene algunas venta!as desde el punto de vista nutritivo y de mane!o. -or no ser un alimento de carcter polvoriento los animales desperdician menos cantidad y consumes mayores cantidades. 7no de los problemas es la consistencia del grnulo para evitar fracturas y desmenuzado al mane!arl mane!arlo. o. 6a melaza incorporada en una proporción del 40/2 40 /2 preservan los grnulos del desmenuzamiento. d. Crumbeli%ados: 8esultan de desmenuzar los grnulos o comprimidos, pueden someterse a la acción de un tamiz para obtener la uniformidad de las part#culas, tiene la venta!a de no ser pulverulento y tener forma granular. Es utilizada principalmente en pollos recién nacidos. &aci#n

  Se define como la cantidad de comida o de la mezcla de alimentos que forma la dieta en 91 %oras, bien sea de una sola vez o en varias porciones durante el d#a. Dieta

  Es un ingrediente alimenticio o mezcla de ellos, incluyendo el agua, consumido por los animales.

Concentrados Son alimentos que proporcionan principios pr incipios inmediatos. entro de esta categor#a se incluyen alimentos con gran cantidad de energ#a utilizable por unidad de peso, lo cual se atribuye a su contenido de

 

almidón, grasas y prote#nas y a su escaso contenido de fibra. -or lo general tienen mas del ;/2 de nutrientes digestibles totales "