Utensilios de Cocina

 

Utensilios de cocina: Licuadora:

Una licuador licuadora a es un electrod electrodomés oméstico tico utilizad utilizado o ampliame ampliamente nte para para licuar licuar y mezcla mez clarr ali alimen mento tos. s. Cons Consta ta de un motor motor eléctr eléctrico ico dent dentro ro de una una carca carcasa sa generalmente de metal o plástico que hace girar las aspas del vaso generando un ciclón que acerca los alimentos a las cuchillas giratorias. Batidora:

Se les denomina así por la o las varillas gemelas que incorporara y que son una réplica de los batidores manuales. !isten modelos que disponen de un asa" por medio de la cual se transportan al recipiente donde se encuentre el alimento que ha de batirse: otros modelos cuentan con un pedestal #i$o al que puede acoplarse un recipiente. %a potencia del motor" aunque mayor  que qu e la de las batid batidor oras as de braz brazo" o" tiene tienen n sus limita limitacio cione nes. s. %as %as varil varillas las"" por por lo general" se desprenden para #acilitar su limpieza.

Extractor:

l e!tractor es el me$or para un zumo de #rutas por que no lleva gota algu alguna na de agua agua es todo todo al natu natura rall y &''( &''( #rut #ruta a )pi* )pi*a" a" za zana naho hori ria" a" remolacha" manzana" etc.+" en cambio con la licuadora tienes que emplear  agua siempre para que pueda #uncionar. Picadoras:

,ara cortar y mezclar verduras" #ruta" cebollas" nueces y mucho más. -uy #ácil de limpiar porque todas las piezas son desmontables. Cuchilla de acero ino!idable" Carcasa de plástico" unciones a$ustables CUCHILLOS

 

Cuchillo mondador:

Sirve para pelar cortar y dar #orma a #rutas y vegetales. Su #unción es hacer  cortes en alimentos peque*os" por lo que su tama*o es de /0&' cm. 1iene una estructura similar al Che#.

Cuchillo de chef:

s el básico de toda la gama. s #ácil de distinguir" pues su ho$a alargada y grande lo separa del resto. l #ilo es recto" con una peque*a curvatura. !isten de &2 hasta 3& cm" por lo que debes tomar en cuenta el largo de tu brazo brazo para para escog escoger er el corre correcto cto.. -ient -ientras ras más largo" largo" más grande el cuchillo.

Cuchillos de pan:

Cuchillo de sierra" también se le conoce como 4Cuchillo de pan5. Como su nombre lo dice" la parte #ilosa es dentada" como una sierra" lo que ayuda a que no se despedace el producto. s recto y alargado" con la punta redondeada. Cuchillo Filetero:

Se entiende con el nombre. 6l ser delgado y alargado" ayuda a cortar la carne cruda en rebanadas lisas" siempre y cuando se corte en una sola dirección repetidamente. Hacha:

Cuchillo de ho$a ancha y pesada que se utiliza para cortar los huesos y la carne en las piezas grandes como piernas de cordero" aves" etc. Media Luna:

 

Cuchillo con doble asa y ho$a en #orma curva de media luna. s #antástica para picar hierbas" verduras de ho$a. etc. Cuchillo elctrico:

7o sustituye por completo a los tradicionales" aunque es de suma utilidad util idad para cortar cortar asados asados calient calientes" es" que resultan resultan di#íciles di#íciles de manipu man ipular lar.. Conti Contien ene e distin distintas tas cuchil cuchillas las"" #abric #abricada adas s de acer acero o ino!idable que no precisan a#ilarse. Consta de un peque*o motor  protegido de una carcasa que adopta la #orma de un asa. n uno de los e!tremos de esta carcasa se pueden observar dos ranuras en las que se insertan las cuchillas. 7o es recomendable utilizarlos para alimento alimentos s congelad congelados" os" )salvo )salvo que tengan tengan cuchill cuchillas as especia especiales les para este pr propó opósi sito+ to+ ya que que los crista cristales les de hielo hielo impid impiden en su norma normall #unci #uncion onami amien ento to y estropean las .l cuerpo del aparato no ha de entrar en contacto con líquido alguno8 para limpiarlo" utilizar una espon$a h9meda.

Chaira:

%a chaira es un utensilio que se emplea para asentar los #ilos de cuchillos o los #ilos de otros elementos de características similares. Consiste en un cilindro alargado de acero" cuyo cuerpo posee estrías que se e!tienden por sobre toda su super#icie en #orma longitudinal. icha ic has s es estrí trías as permit permiten en que que el #ilo #ilo se mante mantenga nga per#ec per#ecta tamen mente te asentado cuando el mismo se pasa sobre ellas haciendo deslizar la ho$a de un e!tremo a otro y de arriba hacia aba$o" debiendo repetirse la acción de #rotación del #ilo por sobre el largo de la chaira cada vez que el mismo se ve disminuido en su agudeza de corte Pelador de !erduras:

 

l pelador de varios usos se adapta a las curvas de las verduras y alimentos. s un utensilio de cocina empleado para pelar verduras con piel dura capaces de ser laminada" tales como los pepinos" espárragos" zanah zanahor orias ias"" patata patatas" s" nabo nabos s y algu alguna nas s #rutas #rutas como como mango mangos" s" pera peras" s" etc. etc. %a operación de pelar las #rutas y verduras se ha realizado tradicionalmente con los cuchillos de ho$a corta y algo curvada" esta acción es bastante pesada y no es sencilla" el uso de los peladores triplican la velocidad sin riesgo de corte de los dedos. Corta fiam"res:

Una máquina de cortar #iambres es muy 9til en la cocina a la hora de hacer un carpaccio" cortar embutidos" etc. %o me$or es congelar la pieza que se vaya a cortar y cuando esté a punto de congelarse pasarla por la cortadora de #iambre. Corta hue!os:

s una especie de bande$ita con una hendidura para colocar el huevo duro. 1iene unos alambres que cortan el huevo de #orma limpia" quedando las roda$as per#ectas cuando vaya a adornar alg9n plato o preparación.

#escora$onador:

%os %o s hay ino!i ino!idab dables les"" con mango mango de polip poliprop ropile ileno no... ... ste ste utens utensili ilio o de cocina 3 claveles se suele utilizar para las manzanas" no obstante también sirve para tomates o alimentos a los que queramos rellenarles su interior. %os descora descorazona zonadore dores s realizan realizan un corte corte limpio" limpio" per#ecto per#ecto para para realizar realizar platos platos novedosos y di#erentes en la cocina. Saca"ola:

%a cuchara parisien es una peque*a copa con una ho$a de media es#era y se emplea para hacer peque*as peque*as bolas con nuestros vegetales" #rutas o mantequ mantequillas. illas.

 

 6 este peque*o peque*o y práctico práctico instrumento instrumento también se se le denomina denomina cortador cortador de bolas bolas o cuchara para melón. %canalador:

Un acanalador de #ruta o acanalador de cítricos es un instrumento de cocina empleado en la e!tracción de pedazos de cáscaras de algunas #rutas #ru tas con el simple simple ob$et ob$eto o de decor decorar ar past pastele eles. s. !ist !isten en di#er di#eren entes tes tipos tipos de utensilios pero di#ieren básicamente en las #ormas de cuchillas que pelan o rallan las #rutas tales como naran$as" limones" limas" etc. Exprimidor manual:

l e!primidor es una herramienta de cocina empleada en la e!tracción de la pulpa de ciertas #rutas tales como por e$emplo las naran$as y los limones" es por esta razón por la que se denomina a veces como e!primidor de cítricos. Suele encontr enc ontrarse arse este aparato aparato constru construido ido de di#eren di#erentes tes material materiales es como: como: plástico plástico"" cristal" metal" etc.

Exprimidor Mec&nico'

l empleo de esta herramienta en la cocina no es obligatorio debido a que en la mayoría de los casos basta con cortar cualquier cítrico por la mitad y apretar su #le!ible cáscara para e!traer la pulpa. sta operación suele hacerse sobre un colador para recoger las pepitas o semillas que suelen contener estos #rutos. Prensa de a(os:

stos utensilios de cocina evitan que el olor del a$o se pegue en las manos. ste accesorio es simplemente como una mini prensa" que se usa para cortar los dientes de a$o en partes muy peque*as" el a$o es aplastado sobre un tamiz de peque*os agu$eros. sta prensa utiliza la presión de una palanca de pr prim imer er gr grad ado o para para apla aplast star ar los los a$os a$os sobr sobre e una una su supe per# r#ic icie ie co con n pequ peque* e*as as per#oraciones. 6demás este utensilio de cocina nos elude de usar el mortero.

 

)a*ador:

s uno de los accesorios de cocina más utilizados" puede servir para rallar  queso" tomate" pan" zanahorias" nuez moscada... l rallador es un utensilio de cocina que suele ser de acero" con un con$unto de ori#icios sobre su super super#ic #icie ie.. l #unci #unciona onamie miento nto de es este te utens utensili ilio o de cocin cocina a es muy senci sencillo llo"" el alimento se raspa contra la super#icie del rallador y así se obtiene el producto rallado en la parte in#erior" que suele ponerse sobre un plato o cualquier super#icie con el #in de recoger los trozos obtenidos Corta papas:

Con este utensilio de cocina podremos pelar las patatas de una #orma cómoda" rápida" y quitando la menor parte de patata.

Mandolina:

%a mandolina es un utensilio de cocina empleado para rebanar  verduras" queso" $amón" etc. #ácilmente en roda$as uni#ormes de grosor. !isten di#erentes modelos capaces de cortar #ina $uliana o incluso delgadas rebanadas de cebolla" nabo" apio" etc.

Coladores:

l colador es un utensilio de cocina que posee un #iltro y es utilizado para escurr esc urrir ir los alime aliment ntos. os. n la cocin cocina a se suele suelen n utili utiliza zarr cuan cuando do se quier quiere e separar el alimento de su caldo )escurrir los espaguetis" escurrir el arroz...+ l material por el que está #ormado suele ser metálico" algunos coladores están elaborados de una especie de #ina red de hilos de acero. stos utensilios de cocina suelen tener #orma semies#érica" así poder recoger la má!ima medida de mezcla. n algunos coladores hay una especie de ganchos para poder su$etarlos en una cacerola.

 

Colador chino:

l colador chino se trata de un colador que tiene #orma cónica )pareci )parecido do a un embudo+ construido de acero ino!idable y que es empleado para #iltrar la #ase sólida de la líquida en un alimento en la cocina. Cuando se habla de cocina se suele mencionar chino" sin más e!plicación" cuando se habla de tipo de colador. ste colador se suele emplear para #iltrar salsas y caldos de las partes sólidas que puedan tener en su disolución. l origen de este nombre puede deberse a la #orma que tiene: muy similar a la de un sombrero chino. )odillos:

l palo de amasar" rodillo de cocina o uslero es un utensilio de cocina de #orma cilíndrica" de longitud entre los ;' y los C y ?;@'>C. Aarantizan una durabilidad de ;''' cocciones" además es de muy #ácil limpieza. Moldes:

stán #abricados con una lámina gruesa de aluminio" que en ocasiones están recubiertos de una capa antiadherente y presentan la venta$a de pode po derr se serr intr introd oduc ucid idos os al horn horno o dire direct ctam amen ente te del del cong congel elad ador or.. Se encuentran de todos los tama*os y #ormas" y algunos modelos poseen un cierre que permite desmoldar con más #acilidad. Flexipan:

l le!iva está compuesto de #ibra de vidrio y siliconas alimentarias. !isten moldes y bande$as #le!ibles anti 0 adherentes de di#erentes #ormas #orm as y tama*os" tama*os" que se pueden pueden desmoldar desmoldar #ácilme #ácilmente" nte" sin engrase previo. Se utilizan en hornos convencionales )?3''BC+" hornos microondas" y en el congelador )0