Utensilios de Cocina Repar

UTENSILIOS DE COCINA RODRIGO TORREZ 1. INTRODUCCION ¨ Utensilio de cocina es toda herramienta !e se !tili"a en el #m$ito c!linario %ara la %re%araci&n de los alimentos' tanto en contacto directo o indirecto con la comida ¨

Del latín utensilĭa que signifca utensilio. utensilio . El término alude a un elemento que se util ut iliz iza a de mo modo do ma manu nual al pa para ra de desa sarrrol olla larr al algu guna na cl clas ase e de ac acti tivi vida dad. d. Los utensilios de cocina son los más populares, ya que están presentes en todas las viviendas. Sin estos instrumentos, resulta imposible cocinar e ingerir los alimentos. Los primeros utensilios de cocina eran abricados con piedra! con los a"os comenzaron a desarrollarse utensilios de madera, de metal y de plástico. En la actualidad, en la mayoría de las cocinas #ay utensilios de distintos materiales, que qu e se em emp ple lean an se seg$ g$n n la oc ocas asi% i%n n au aunq nque ue co con n el mis ismo mo fn qu que e es la preparaci%n de los alimentos. (. O)*ETI+O GENERAL El ob&etivo general de este proyecto es conocer los utensilios de cocina y como son empleados en nuestra vida diaria #aciéndola más ácil.  'odos podemos identifcar los utensilios de cocina, en nuestras casas porque  'odos todos podemos ver con cuidado que ob&etos #ay en la cocina, todos #emos ayudado a nuestras mamás a cocinar o simplemente las #emos visto #acerlo, y sabemos que utilizan varios ob&etos dierentes para preparar cada tipo de comida. Estos ob&etos que vemos son los utensilios de cocina en nuestra casa, y te nombraremos nombrar emos los más básicos ya que e(isten una infnidad de ellos. ,Ane-o 1 Utensilios )#sicos/ (.1 O)*ETI+OS ES0ECIICOS 

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)uestr )ues tro o ob ob&e &eti tivo vo es espe pecí cífc fco o es co cono noce cerr lo loss ma mate teri rial ales es de qu que e lo loss utensilios de cocina están #ec#os y la correcta manipulaci%n que estos utensilios deben recibir. *oncientizarr a la poblaci%n respecto *oncientiza respecto a los peligros peligros de la mala utilizaci%n de los utensilios de cocina.

2. 3ETODOLOGIA La metodología para el siguiente proyecto estará dentro de los ¨m4todos en c!anto al ra"onamiento¨ y ra"onamiento¨ y será el ¨m4todo ded!cti5o he!r6stico¨' por he!r6stico¨'  por lo

que #aremos que los ni"os se den cuenta del tipo de utensilios y su uso en la cocina en vez de simplemente simplemente aceptar la inormaci%n inormaci%n sin cuestionarla, cuestionarla, de esta orm o rma a tr trat atam amos os de #a #ace cerr qu que e lo loss ni ni"o "oss co cono nozc zcan an el ri ries esgo go,, la o orrma de manipulaci%n, la orma de limpiar y mantener un utensilio de cocina aunque lo vieran por primera vez. +ara lo logra grarr est esto o sep separ arar aremo emoss los ute utens nsili ilios os por el ma mater terial ial de dell qu que e est están án #ec#os, #ec# os, para conocer c%mo util utilizar izarlos los limp limpiarl iarlos os y mant mantener enerlos los en buen buenas as condiciones y que los podamos utilizar por muc#o tiempo además de cuidar nuestra salud y evitar accidentes. 3ETAL Los utensilios utensilios de metal son peligrosos peligrosos y no debemos acercarnos acercarnos a ellos sin sin la supervisi%n de nuestros padres, porque se calientan a grandes temperaturas y pued pu eden en ca caus usar arno noss qu quem emad adur uras as ya se sea a po porr to toca carr el me meta tall ca cali lien ente te o po porr derramar el contenido caliente sobre nuestra piel. En cuanto a los utensilios de metal que contengan 'EL-) debemos utilizarlos  &unto con espátulas espátulas o cuc#aras de de plástico o de madera madera nunca de metal metal porque este #ace que la cubierta de 'EL-) se desprenda y podríamos comerla &unto con la comida lo cual nos enermaría. Debemos evitar las ollas de plomo o con recubrimiento de plomo ya que este metal es venenoso. Después de conocer estos detalles importantes, es importante saber que los utensilios de metal deben ser limpiados con detergente y una espon&a o lana metálica, y de&ándolos #ervir por un momento momento..

/0/S'- S)'1 S)'100- L-23 L-23 3ADERA Los utensilios de madera no son peligrosos pero pueden acumular muc#as )acterias/   por lo que es muy importante bacter bac terias ias ,Ane-o ( Clases de )acterias/  limpiarlos de la me&or manera, al momento de lavarlos #ay que agregar un poco de le&ía o cloro al detergente, en&abonarlos y de&arlos actuar un momento, después en&uagar muy bien con agua y de&arlos que sequen muy bien. +IDRIO El vidrio o cristal es peligroso porque se rompe ácilmente y podemos cortarnos con él, pero si lo mane&amos mane&amos con cuidado es muy muy $til, no se debe e(poner los

utensilios de vidrio al calor del #orno, ni del uego o del agua #irviendo a menos que sea vidrio +14E5 que está #ec#o especialmente para soportar el calor. La limpieza de estos utensilios es más simple ya que solo necesitamos detergente y agua para poder limpiarlos muy bien. 0LASTICO l igual que los utensilios de madera los de plástico no son peligrosos pero pueden acumular muc#as bacterias y deben ser limpiados con detergente y le&ía o cloro en&abonarlo, de&arlo un momento y en&uagar muy bien con agua, de&arlos secar muy bien antes de guardarlos, también debemos tener cuidado de no de&arlos al uego ya que se derriten y podríamos quemarnos con ellos.

0ORCELANA La porcelana al igual que el vidrio es un poco peligrosa si se rompe ya que podemos cortarnos con ella, pero por otro lado es muy simple de limpiar ya que solo se necesita detergente y agua, este material soporta el calor. CERA3ICA 7 )ARRO Estos materiales son muy parecidos y pueden romperse ácilmente lo cual es peligroso pero además muc#os utensilios de estos materiales suelen estar pintados y el peligro aquí seria que estén pintados con pinturas a base de plomo el cual es venenoso. 6ne(o 78 cerámica enlozada con pintura de plomo9 Su limpieza debe incluir agua caliente detergente y le&ía o cloro, y en&uagarlo muy bien con agua, este tipo de utensilios soporta muy bien altas temperaturas por lo que no debemos acercarnos a ellos sin supervisi%n de nuestros papás.

RELACION DE LOS UTENSILIOS CON LAS CIENCIAS NATURALES +IDA TIERRA 7 TERRITORIO CIENCIAS NATURALES

INTRODUCCI8N Desarrollamos el uso de los utensilios de cocina en el área de las ciencias naturales tomando en cuenta que son #ec#os de las materias primas que se produce en las dierentes regiones de la tierra como el acero, el #ierro, el barro, el vidrio y, la mano del #ombre es quien transorma la naturaleza en su

benefcio traba&ando artesanalmente o industrialmente los utensilios como las ollas, cubiertos, tenedores, cuc#illos, cuc#aras, trinc#es, espumaderas, cocinas eléctricas, microondas, etc. Sin embargo tenemos que pensar que el e(traer tanta materia prima de la tierra que es transormada a través de la industria en utensilio de cocina producen también un desequilibrio ecol%gico. En la salud y la #igiene debemos aprender que los utensilio de cocina deben estar muy bien lavados para mantener una buena salud, por lo contrario si los utensilio estuvieren mal lavados son transmisores de muc#as bacterias que ocasionan enermedades, como por e&emplo la #epatitis, salmonelas, paratius, diarreas, inecciones estomacales, etc. (. O)*ETI+O 9OLISTICO E(plicamos desde el área de las ciencias naturales de qué material están abricados los utensilios de cocina, sus consecuencias del uso en la salud del ser #umano, para re:e(ionar sobre el desequilibrio ecol%gico en la e(tracci%n de estos minerales y una toma de conciencia sobre la necesidad de la #igiene y limpieza para no transmitir enermedades. (.1. O$:eti5o es%ec6;co Demostrar con gráfcos la clasifcaci%n de material de lo que están #ec#os los utensilios de cocina. /bicar las regiones de ;olivia donde se producen las materias primas para la abricaci%n de utensilio. E(plicar las enermedades que producen la mala #igiene en el uso de los utensilios en la salud del #ombre. asos, &arras, pire( +latos, tazas, posillos -llas, platos, Espumaderas, cubiertos, platos, vasos, variedad de utencilios 'ablas de cortar, cuc#arones, usleros, ;atanes, morocos,

REGIONES DE )OLI+IA DONDE SE 0RODUCE LA 3ATERIA 0RI3A CON LA =UE A)RICA LOS UTENCILIOS.< ?3-) DEL )D1) ? e(iste el cobre, aluminio, esta"o, acero ?3-) DE S/; )D1)? barro y cerámica ?3-) DE L-S >LES '4-+1*LES? madera, #ierro en el mutun /'E)S1L1-S SL/D;LES >idrio +orcelana =ierro enlozado ;arro? ceramica