unidade 5

Unid ade 5 

S iste istem m a d igestivo  Planeta Terra — 9.º ano

Porque nos alim al im e nta ntam m os ?  Todos os seres vivos viv os necessitam de obter matéria e energia…

permitem

realizar as funções vitais

através

Obtemos energia e matéria de que necessitamos

Nutrição

Porque nos alim al im e nta ntam m os ?  Os alimentos fornecem-nos

Nutrientes

Compostos orgânicos ou inorgânicos que regulam o organismo ou fornecem energia e matéria.

Vitaminas

Glúcidos

 Água

Lípidos

Proteínas

Sais minerais

Porque nos alim al im e nta ntam m os ?  Nem todos os seres vivos obtêm os nutrientes da mesma forma:

Oxigénio

Fotossíntese Nutrientes Dióxido de carbono

 Água

Porque nos alim al im e nta ntam m os ?  Nem todos os seres vivos obtêm os nutrientes da mesma forma:

Absorção

Alimentação

Porque nos alim al im e nta ntam m os ?  Os nutrientes fornecidos pelos alimentos podem ser:

Inorgânicos (não fabricados pelos seres vivos)

Orgânicos (fabricados pelos seres vivos)

Proteínas

Glúcidos

 Água Sais minerais Lípidos Vitaminas

Qu ais s ão as fu n ções d o s n u tr ien tes ?  Função plástica Os nutrientes funcionam como «materiais de construção» do corpo.

Contribuem para: o crescimento;  Água

a formação de células e tecidos; Proteínas

Sais minerais

a substituição de células que se perdem diariamente.

Qu ais s ão as fu n ções d o s n u tr ien tes ?  Função energética Os nutrientes fornecem energia ao organismo.

Contribuem para: o funcionamento e a manutenção do organismo;

Proteínas Glúcidos

Lípidos

a manutenção da temperatura do corpo.

Qu ais s ão as fu n ções d o s n u tr ien tes ?  Função reguladora Os nutrientes controlam as funções vitais.

Contribuem para: o funcionamento do organismo;  Água

a protecção de doenças; Vitaminas

o crescimento.

Sais minerais

Qu ais s ão as fu n ções d o s n u tr ien tes ?  Os nutrientes são muito grandes e complexos; quando são ingeridos…

têm de ser desdobrados em componentes mais simples.

Enzimas

Substâncias que ajudam a desdobrar  os nutrientes.

Qu ais s ão as fu n ções d o s n u tr ien tes ?  Para libertarem energia, os nutrientes sofrem reacções de oxidação nas células…

denominadas

Respiração celular 

Nutrientes Dióxido de Carbono

Oxigénio Mitocôndria

Água Energia

Ser áq u e ap r en d i?  Sistem Siste m a digestivo  realiza a

pode sofrer de

Digestão

Doenças

dos

evitáveis com

 Alimentos que têm

Exercício físico

Nutrientes podem ser 

Orgânicos Vitaminas

Inorgânicos

Lípidos

Sais minerais

Proteínas

 Água

Glúcidos

Dieta equilibrada

Qu e s is tem as p art ic ip am n a n u tr ição ?  Reduz os nutrientes aos componentes mais simples Oxigénio Dióxido de carbono

o que não é absorvido

Dióxido de carbono

Fezes excreção

Urina

Oxigénio

Com o fun cion a o sistem siste m a digesti digestivo vo ?  Tubo digestivo: Boca Boca

Glândulas salivares Faringe

Esófago

Faringe Esófago Estômago Intestino delgado

Fígado Vesícula biliar 

Estômago

Intestino grosso  Ânus

Pâncreas Intestino delgado Intestino grosso

Glândulas anexas: Glândulas salivares Fígado

 Ânus

Pâncreas

Com o fun cion a o sistem siste m a digesti digestivo vo ?  Tubo digesti digestivo: vo:

Glândulas Glându las anexas:

Tem cerca de 10 metros de comprimento.

Produzem secreções ricas em enzimas e outras substâncias que ajudam na digestão.

No entanto:

Suco intestinal Suco gástrico

Também produzem secreções

Com o fun cion a o sistem siste m a digesti digestivo vo ?  Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão

Com o fun cion a o sistem siste m a digesti digestivo vo ?  Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão Mastigação

Dentes Língua

Com o fun cion a o sistem siste m a digesti digestivo vo ?  Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão Mastigação Ensalivação Glândulas salivares produzem

Saliva

Início da digestão do amido.

Com o fun cion a o sistem siste m a digesti digestivo vo ?  Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão Mastigação Ensalivação Propulsão

Deglutição

voluntário

Movimentos peristálticos Movimento dos alimentos desde a boca até ao ânus.

involuntário

Com o fun cion a o sistem siste m a digesti digestivo vo ?  Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos: Glândulas anexas

Ingestão Mastigação Ensalivação

Intestino delgado

Propulsão Secreção  Ao longo do tubo digestivo vão sendo produzidas várias secreções.

Estômago

Com o fun cion a o sistem siste m a digesti digestivo vo ?  Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão Mastigação Ensalivação Propulsão Secreção

Fim da digestão

Digestão Desdobramento dos alimentos.

Início da digestão

Com o fun cion a o sistem siste m a digesti digestivo vo ?  Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão Mastigação Ensalivação Propulsão Secreção Digestão  Absorção

Passagem dos nutrientes do sistema digestivo para o sangue e para a linfa.

Com o fun cion a o sistem siste m a digesti digestivo vo ?  Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão

Defecação

Mastigação Ensalivação Propulsão

Remoção das substâncias que não foram digeridas.

Secreção Digestão  Absorção

Fezes

 Ânus

Com o fun cion a o sistem siste m a digesti digestivo vo ?   Ao longo do tubo digestivo ocorrem transformações físicas e químicas. Transformações Tran sformações físicas fí sicas ou mecânicas

Transformações Transformaçõ es químicas

Diminuição do tamanho dos pedaços de alimento.

 Alteração da composição química dos alimentos por acção de enzimas.

Trituração

Ensalivação

Mastigação forma Bolo alimentar 

Com o fun cion a o sistem siste m a digesti digestivo vo ?   Após a formação do bolo alimentar, alimentar, engolimos os alimentos. Deglutição  A epiglote fecha.

 A passagem do bolo alimentar é facilitada pelos movimentos peristálticos.  A cárdia abre para deixar o bolo alimentar  entrar no estômago.

Com o fun cion a o sistem siste m a digesti digestivo vo ?  Quando o bolo alimentar chega ao estômago, sofre alterações químicas:

Suco gástrico

Por acção do suco gástrico: Bolo alimentar

Quimo

Com o fun cion a o sistem siste m a digesti digestivo vo ?   Após a sua formação, o quimo é digerido no intestino delgado: delgado: Duodeno Jejuno Íleo

Quimo

Suco pancreático

+  Bílis

O quimo começa a ser digerido no duodeno. Duodeno

Com o fun cion a o sistem siste m a digesti digestivo vo ?  Duodeno Jejuno Suco intestinal Íleo

Por acção do suco intestinal: Quimo

Quilo

Com o fun cion a o sistem siste m a digesti digestivo vo ?  Terminado o processo de digestão, os nutrientes atingiram o tamanho que lhes permite passar para o sangue.

 Absorção Começa no duodeno no entanto

ocorre principalmente no jejuno.

Jejuno

Com o fun cion a o sistem siste m a digesti digestivo vo ?  O intestino delgado possui muitas pregas...

as pregas são revestidas por  Vilosidades intestinais Pregas intestinais

 As pregas, vilosidades e microvilosidades aumentam a área de contacto entre os nutrientes e as paredes do intestino.  Aumentam a absorção

Microvilosidades intestinais

Com o fun cion a o sistem siste m a digesti digestivo vo ?  Dentro das vilosidades existe uma rede de capilares e um vaso linfático. Capilares  Absorvem aminoácidos, glúcidos simples, ácidos gordos, algumas vitaminas e sais minerais.

Vilosidade intestinal

Vaso linfático  Absorve ácidos gordos, glicerol e algumas vitaminas.

Sistema linfático

Sistema circulatório

Com o fun cion a o sistem siste m a digesti digestivo vo ?   As substâncias não digeridas passam para o intestino grosso. É absorvida a água e os sais minerais não absorvidos no intestino delgado.

Responsáveis pela formação das fezes e produção de algumas vitaminas.

Intestino grosso

Bactérias intestinais

Qu ais s ão as d o en ças m ais fr eq u en tes  do a pare parelho lho digesti digestivo vo ?   As doenças do sistema digestivo resultam frequentemente de hábitos de vida pouco saudáveis.

Cárie dentária Cancro do cólon

Úlceras

O q u e éu m a a l i m e n t a ção s a u d áv e l ?   A quantidade de calorias que o nosso corpo consome consome pode medir-se através da TMB.. TMB

Taxa de metabolismo basal Depende de: sexo; idade; estado de saúde; actividade física do indivíduo; Idade

… Estilo de vida

Estado de saúde

O q u e éu m a a l i m e n t a ção s a u d áv e l ?  Para uma dieta equilibrada, temos de conhecer a composição dos alimentos.

Roda dos alimentos Pirâmide dos alimentos

Qu ais s ão as c o n s eq u ên c ias  d o s d eseq u ilíb ri o s alim ent ares ?  Os desequilíbrios alimentares podem resultar de falta ou excesso de determinados nutrientes.

Criança subnutrida

 Adolescente obeso

O q u e s ão d is tú túrb rb io s alim ent ares ?  Doenças psicológicas com implicações físicas e emocionais, que têm origem em factores socioculturais, individuais e genéticos.

 Adolescente anoréctica

Adolescente bulímica

Com o se m a nipu la lam m e co ns e rva rvam  m  os a li lim m e ntos ?  Muitos alimentos que comemos resultam da transformação de produtos naturais.

Manipulação Para que os alimentos se mantenham em boas condições:

Refrigeração

Pasteurização

Desidratação

Ser áq u e ap r en d i?  Sistema d i g e s t i v o   formado por 

Glândulas anexas

Tubo digestivo formado por 

que são

 Ânus Intestino grosso Fígado

Pâncreas

Glândulas salivares

possui

possui

Glândulas intestinais

possui

Glândulas gástricas

segregam

Vesícula biliar 

Enzimas

armazena

por exemplo

Bílis

Intestino Estômago Esófago Faringe Boca delgado

emulsiona os

Protéase

decompõe

Proteínas

Lípase

decompõe

Lípidos

 Amílase

decompõe

Glúcidos

Lípidos