Unidad I.1 Tratamiento Del Jugo de Caña

Uni nivers versid ida ad de d e San Carl Carlos os de Guatemala Guatemala Cent ntro ro Unive Univ ers rsit ita ari rio o del Sur  Sur  Pro rocesos cesos de Azúcar II

Unidad

Clarificación del jugo Tema: 1.1 Tratamiento del jugo

Ing. Flavio Reyes, Escuintla, 2011 MSc.

Tr atami tamie ent nto o de d el ju jug g o de de

caña 

Col ola ado de d el jug j ugo o

Ju go prov Jugo p rove eni nie ent nte e de los molinos En el jugo se encuentran sólidos insolubles indeseables que pueden ser removidos físicamente previo a las operaciones de sulfitación y alcalizado.

Generalmente el jugo contiene tierra, arcilla, arena y roca molida incorporados en el proceso de extracción y residuos de fibra de caña y hojas, todos provenientes del campo.

V pr 2 alores a 6 % promedio deomedio sólidosentre insolubles se presentan en el jugo extraído y los valores pueden ser críticos hasta 10%

Tierr ierra a in inco corp rpor ora ada en en el alc alce e