Ud Ept2019

 

 

UNIDAD DIDÁCTICA N° 01 Título: Elaboramos Elaboramos yogurt natural y promocionamos su venta y consumo   “ 

I.  DATOS GENERALES 1.1.  Institución Educativa

:

1.2.   Área Curricular

:

1.3.  Grado/Sección

: 3° A 

1.4.  Periodo

: I trimestre 

1.5.  Docente

:

” 

CRITERIOS, EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN  

II. 

PROPÓSITOS DE APRENDIZAJE   COMPETENCIAS Y CAPACIDADES  

DESEMPEE OS PRECIS DESEMP PRECISADOS ADOS

EVALUACIÓN EVIDENCIAS EVIDEN CIAS DE APREND APRENDIZAJE IZAJE

Gestiona proyectos de emprendimiento económico y social:   Crea propuestas de valor.   Selecciona en equipo necesidades de un grupo de usuarios de 

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su entorno para satisfacerlos respecto a las preferencias de consumo del yogurt natural. Determina las principales  preferencias utilizando utilizando información obtenida obtenida a través de entrevistas grupales estructuradas.   Diseña una propuesta de valor creativa e innovadora que representa a través de prototipos, y las valida con posibles usuarios incorporando sugerencias de mejora. Determina la  propuesta de valor valor en función de sus implicancias implicancias éticas, sociales, ambientales y económicas.   Determina los recursos que se requiere para elaborar yogurt natural y genera acciones para adquirirlos. Formula un plan de acción para elaborar la propuesta de valor considerando alternativas de solución ante contingencias o situaciones imprevistas.   Selecciona procesos de producción de yogurt natural, y emplea habilidades técnicas pertinentes y las implementa siendo

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   Aplica habilidades técnicas.

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  Presenta un gráfico estadístico

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INSTRUMENTO DE INSTRUMENTO EVALUACIÓN   Rubrica de evaluación.

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con su interpretación sobre las  preferencias de consumo consumo de yogurt.   Presenta un prototipo del  producto a elaborar elaborar planteando su factibilidad.

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  Listado de insumos,

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materiales/utensilios os a utilizar  proponiendo cómo se van adquirir.   Elabora y presenta un diagrama de flujo de proceso de elaboración del yogurt, con las

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  Rúbrica de evaluación

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  Trabaja cooperativamente para lograr

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responsable con el ambiente, usando sosteniblemente los recursos naturales y aplicando normas de seguridad en el trabajo.   Planifica las actividades de su equipo en un clima de diálogo y respeto hacia las ideas y opiniones de los demás. Asume con responsabilidad responsabilid ad su rol y colabora con las tareas de sus compañeros compartiendo información, estrategias y recursos  para el logro del del objetivo común.   Elabora y aplica una encuesta en función de indicadores que le  permitan mejorar la calidad del yogurt natural, natural, y la eficiencia de de los procesos.   Elabora y aplica instrumentos de recojo de información para determinar los beneficios o pérdidas económicas y el impacto social y ambiental generado por el proyecto para un incorporar mejoras

  Evalúa los resultados del proyecto de

  Informe sobre la calidad y

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emprendimiento.

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Se desenvuelve en entornos virtuales generados por las TIC   Personaliza entornos virtuales.     Gestiona información del entorno    Aplica diversas funciones funciones de cálculo combinadas combinadas para virtual. solucionar situaciones diversas cuando sistematiza información 

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objetivos y metas.

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descripciones técnicas de cada  proceso y las normas normas de seguridad a seguir.   Propone un organigrama nominal y funcional, estableciendo responsabilidades responsabilid ades y tareas de los integrantes del equipo.

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en una base de datos y la representa gráficamente.

  Interactúa en entornos virtuales.   Crea objetos virtuales en diversos

   

  Lista de cotejo

  Rúbrica de evaluación

 procesos realizados realizados en la elaboración del yogurt como resultado de las encuestas.   Informe sobre las ganancias o  pérdidas y el impacto impacto social y ambiental del proyecto.

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Procesa información recopilada de una encuesta, presenta gráficos estadísticos y las interpreta

   

 

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Lista de cotejo.

   

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formatos. Gestiona su aprendizaje de manera autónoma   Define metas de aprendizaje.   

 

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acciones estratégicas para   Organiza alcanzar sus metas de aprendizaje.

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un conjunto de acciones en función del tiempo y de los   Organiza recursos de que dispone, para lo cual establece un orden y una  prioridad que le permitan alcanzar alcanzar la meta en el tiempo determinado con un considerable grado de calidad en las acciones de manera secuenciada y articulada.

  Monitorea y ajusta su desempeño

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durante el proceso de aprendizaje. Enfoques transversales    Enfoque de derechos 

  Enfoque Inclusivo o de Atención a la

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diversidad.

 

 

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Valores   Conciencia de derechos   Diálogo y concertación   Respeto por las

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  Se generan espacios de reflexión y crítica sobre el ejercicio de los derechos individuales y colectivos.   Propician y los estudiantes practican la deliberación para arribar a consensos.   Docentes y estudiantes demuestran tolerancia, apertura y respeto a todos y cada uno, evitando cualquier

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diferencias

Lista de cotejo.

Acciones Observables

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Cumple las actividades de aprendizaje en los plazos establecidos y presenta sus evidencias (Productos)

 

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forma de discriminación basada en el prejuicio a cualquier diferencia.

 

 

Vinculación con las competencias de otras áreas

       

   

Resuelve problemas de gestión de datos e incertidumbre (Matemática) Escribe diversos tipos de textos en castellano como segunda lengua. (Comunicación) Gestiona responsablemente responsablemente los recursos económicos (Ciencias sociales) Diseña y construye Soluciones tecnológicas para resolver problemas de su entorno (Ciencia y t ecnología)

III.  SITUACIÓN SIGNIFICATIVA DE APRENDIZAJE. En la localidad de Pichincocha, los estudiantes, manifiestan que en esta época las vacas producen leche porque están en periodo de pariciones existiendo una relativa  producción de leche en esta temporada. temporada. A los niños y adolescentes, escentes, no les gusta consumir consumir la leche fresca, por lo que, que, los padres de familia ia las venden a precios irrisorios. Sin embargo, se observa que los niños compran yogurt en las tiendas y kioskos. En tal sentido, se propone averiguar, si será posible elaborar y vender yogurt natural frutado de acuerdo a las preferencias de los niños y adolescentes. ¿Cómo podremos saber las preferencias de los niños y adolescentes respecto a sus preferencias sobre el yogurt?, ¿Cómo nos organizaremos para averiguarlo?, ¿Cómo elaboraremos y con qué fruta/as podríamos combinar el yogurt para que tenga una mejor aceptación?, ¿Qué necesitaremos para elaborar yogurt frutado?, ¿Cómo y dónde lo promocionaremos y venderemos? ¿Cómo sabremos si nuestro yogurt frutado tiene aceptación entre los niños y adolescentes?.

IV. SECUENCIA DE SESIONES DE APRENDIZAJES Sesión de aprendizaje 01 Título: ¿Que aprenderemos en esta unidad? Horas: 3 hrs.  Experiencias de aprendizaje:            

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Presentación de la situación significativa de aprendizaje. Consensuamoss la evidencia con los estudiantes. Consensuamo Planificamos las actividades con los estudiantes. Organización de grupos de trabajo Video motivador Hacer el planificador con los estudiantes

Sesión de aprendizaje 02 Título: Averiguamos cómo cómo prefieren consumir consumir el yogurt de leche leche Horas: 8 hrs.  Desempeño:  

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Experiencias de aprendizaje:          

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Sesión de aprendizaje 03 Título: ¿Cómo será nuestro producto? Horas: 6 hrs.

Selecciona en equipo necesidades de un grupo de usuarios de su entorno para satisfacerlos respecto a las preferencias de consumo del yogurt natural. Determina las  principales preferencias preferencias utilizando información información obtenida obtenida a través de entrevistas grupales estructuradas.

Se organizan por grupos. Elaboran una encuesta dirigido a sus compañeros de otros grados. Procesan las encuestas en Excel. Elaboran gráficos de barras y las interpretan. Establecen las conclusiones. 

Sesión de aprendizaje 04 Título: ¿Qué necesitamos, cuánto dinero y cómo lo financiaremos?  Horas: 6 hrs. 

 

 

Desempeño:   

Diseña una propuesta de valor creativa e innovadora que representa a través de  prototipos, y las valida valida con posibles usuarios usuarios incorporando incorporando sugerencias de mejora. mejora. Determina la propuesta de valor en función de sus implicancias éticas, sociales, ambientales y económicas. Experiencias de aprendizaje:    En grupos hacen propuestas de sus prototipos en base a los resultados de las encuestas de manera creativa e i nnovadora.   Realizan unas pruebas o degustación de su prototipo. 

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  Realiza la propuesta final de su producto en función a las preferencias y los impactos socioambientales.  Sesión de aprendizaje 05 Título: ¿Que aprenderemos en esta unidad? Horas: 8 hrs.  Desempeño: 

Desempeño:  

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Experiencias de aprendizaje:   Elaboran una relación de insumos, materiales y utensilios necesarios.  

 

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  Selecciona procesos de producción de yogurt natural, y emplea habilidades técnicas

  Hacen un cuadro de presupuesto en Excel.    Proponen la forma de financiar .

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Sesión de aprendizaje 06 (Esta sesión puede ser la segunda sesión de aprendizaje)  Título: ¿Cómo nos organizamos? Horas: 3 hrs.  Desempeño:

  Planifica las actividades de su equipo en un clima de diálogo y respeto hacia las ideas y

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 pertinentes y las implementa implementa siendo responsable responsable con el ambiente, usando sosteniblemente los recursos naturales y aplicando normas de seguridad en el trabajo.

opiniones de los demás. Asume con responsabilidad su rol y colabora con las tareas de sus compañeros compartiendo información, estrategias y recursos para el logro del objetivo común.

Experiencias de aprendizaje:      

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Hacen un listado de actividades a realizar al elaborar el yogurt. Establecen las normas seguridad, orden e higiene. Elaboran un diagrama de flujo de proceso de elaboración del yogurt con las descripciones técnicas de cada proceso.

Proponen la forma de proveer los recursos necesarios.

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Determina los recursos que se requiere para elaborar yogurt natural y genera acciones  para adquirirlos. adquirirlos. Formula un plan de de acción para elaborar elaborar la propuesta propuesta de valor considerando alternativas alternativas de solución ante contingencias o situaciones imprevistas.

Experiencias de aprendizaje:    

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En cada grupo elaboran un organigrama nominal y f uncional. Establecen responsabilidades dades y t areas por cada integrante.

  Establecen las sanciones por incumplimiento. 

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  Elaboran el yogurt de acuerdo siguiendo el diagrama de procesos y las NSOH  

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Sesión de aprendizaje 07 Título: Evaluamos nuestros logros y dificultades. Horas: 3 hrs.  Desempeño:    Elabora y aplica una encuesta en función de indicadores que le permitan mejorar la

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Sesión de aprendizaje 08 Título: Evaluamos nuestras ganancias o pérdidas y los impactos socioambientales Horas: 3 hrs. Desempeño:   Elabora y aplica instrumentos de recojo de información para determinar los beneficios o

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calidad del yogurt natural, y la eficiencia de los procesos.

 pérdidas económicas económicas y el impacto social y ambiental ambiental generado generado por el proyecto para para un incorporar mejoras.

Experiencias de aprendizaje:   Elaboran una encuesta para averiguar sobre la satisfacción del público consumidor sobre la calidad del yogurt.  

Experiencias de aprendizaje:   Elaboran un balance de ganancias y pérdidas en un cuadro en Excel.

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  Evalúan los procesos seguidos en la elaboración del yogurt.   Establecen conclusiones en una matriz de logros, dificultades y sugerencias

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  Evalúan los impactos sociales y/o ambientales de su producto.   Establecen conclusiones y propuestas de mejora.

 

 

V.  MATERIALES Y RECURSOS A UTILIZAR EN LA UNIDAD

Insumos:          

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Leche  Cultivo de yogurt.  Frutas: fresa, plátano, etc.   Azúcar.  Cereales precocidos. 

Utensilios:   Olla, tazón, colador, cucharon. Cuchara, etc.    Termómetro. 

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Otros:        

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Equipo de cómputo.  Impresora  Papel bond. Papelotes, plumones, etc. 

VI.  BIBLIOGRAFÍA

Para el docente:          

Currículo Nacional de Educación Básica aprobado por Resolución Ministerial N° 649-2016-MINEDU Programa curricular del Nivel Secundaria. aprobado por Resolución Ministerial N° 649-2016-MINE 649-2016-MINEDU DU

   

http://www.joseacortes.com/index.htm  http://www.joseacortes.com/index.htm  http://www.eufic.org/page/es/page/ADVSEARCH/  

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Planificación, mediación y evaluación de los aprendizajes en la Educación secundaria. MINDEDU-DES. Primera edición, marzo 2019. http://es.wikipedia.org/wiki/Yogur   http://www.zonadiet.com/alimentacion/yogurt-ventajas.htm  Para el estudiante   

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Huaraz, marzo del 2019

 

 

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Docente

Director