TRIPTICO Ensalada de Verduras Colegio Dos de Mayo

ENSALADA DE VERDURAS INTRODUCCION Las verduras son alimentos fundamentales en nuestra alimentación, y protagonistas de la dieta mediterránea que pueden aportar grandes beneficios a la salud. No obstante, aún existen muchas personas que no las incluyen habitualmente en su dieta y he percibido una de las causas: no saben cómo comerlas o cocinarlas y están muy cansados de la clásica ensalada.

Preparación: Paso 1: Lavar muy bien las verduras que sean frescas como el tomate y la cebolla, los demas ingredientes deberan estar previamente cocidos. Paso 2: Cortar en cuadraditos el

Ingredientes: 1 Tomate 1 Zanahoria cocida ½ cabeza Brócoli cocido 100 gr Alverja cocida 100 gr Habas cocidas 2 Choclos cocidos y desgranado 1 Cebolla 200 gr Queso 2 Papas cocidas Zumo de limón Sal al gusto Porción para 4 personas

tomate, la zanahoria, el brocoli, la papa y el queso, la cebolla cortarla a la pluma. Paso 3: Verter en un bol el tomate, la zanahoria, el brocoli, la papa y el queso ya picados junto a la alverja, las habas, el choclo, revolver con cuidado para que no

se desagan y echar sumo de limon y sal al gusto.

PROPIEDADES DE LAS VERDURAS TOMATE Rico en Vitaminas C y A, • Vitaminas grupos B, PP y K. • Minerales: Fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio. • Bioflavonoides • Licopeno • Altas propiedades antioxidantes y por tanto un excelente aliado contra el cáncer. ZANAHORIA * Antiséptico. * Normalizador de la sangre. * Combate el cabello y ojos débiles. * Ayuda en los desórdenes digestivos. * Ayuda a adelgazar. BROCOLI • Debido a su gran contenido en potasio, el brócoli actúa como

diurético. • Por su aporte de fibra, previene el estreñimiento. • Además, ejerce como protector cardiovascular, reduciendo la presión arterial y el riesgo de enfermedades coronarias. HABAS Las habas tiernas son un alimento sano y de digestión ligera. Las habas secas, si bien han perdido su vitamina C, son ricas en hidratos de carbono, hierro y calcio, por lo que resultan muy nutritivas, pero tienen el inconveniente de qúe pueden dar lugar a flatulencias. CHOCLO Aporta a nuestro organismo hierro, magnesio, potasio, fósforo, es rico en proteínas y contiene gran cantidad de vitaminas que son esenciales para nuestrasaludcomo: B-B7 o (Biotina), B1 (Tiamina), aportando también acido fólico, que es muy importante entre otras cosas para la formación de los huesos

CEBOLLA Tiene un gran efecto alcalinizante sobre nuestro organismo lo que ayuda a remineralizarnos y eliminar las toxinas más fácilmente. La cebolla es un buen diurético y está por ello muy bien aconsejada cuando hay edemas, hinchazones o cualquier problema de las vías urinarias. Los hombres deben aprovechar que también beneficia a la próstata. PAPA la papa tiene un alto nivel nutricional y además tiene la capacidad de producir más calorías que cualquier otro cultivo, con flexibilidad para producirla en una gran diversidad de climas. De acuerdo a sus características principales, la papa está compuesta por: agua, almidón,

minerales y las vitaminas B11, B2, B6, A, C, H y K.

TEMA : PLATO NUTRITIVO ENSALADA DE VERDURAS CURSO

: CIENCIA AMBIENTE

PARTICIPANTES :  CONTRERAS ASENJO CIELO  PEREZ CANCHARI RUBI  BONIFACIO AGUIRRE DAYAN  VERA BARRIGA JEFFERSON  PUMA CASAYO STEFANY  MENDEZ PALOMINO MARIFANY GRADO

: 3ro. “C”

PROFESORA: ESTELA AYBAR A.