Triptico Chicharron de Chancho 3 Años Listo PRIMARIA

 

 

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Un litro de agua   ½ cebolla en pluma fina   6 cucharadas de aceite   1 ají amarillo de tiras   2kg de chicharrón   Jugo de limón   3 tazas de mote serrano   Sal.

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En una olla, ponga a hervir agua con un poco de sal.   Espere que rompa el primer hervor y luego añada seis cucharadas de aceite y el chicharrón cortado en trozos.   Deje cocinar a fuego medio.   sin tapar, remueva de vez en cuando.   Cuando el agua se haya consumido completamente baje el fuego y voltee continuamente los trozos de carne, de manera que se

doren en propia grasa por todos sus lados.   Retire cuando la carne a punto de chicharrón y escurra.   Sirva con mote serrano y salsa criolla preparada con cebolla lavada previamente eché ají amarillo el jugo de limón y la hojas de hierba buena. 

“Año de la Lucha Contra la Corrupción e Impunidad” 

CHICH RRÓN DE CH NCHO 

Karitho Gisell Castro Rafael. Liam Eduardo Córdova Mendoza. Jheremy Morales Linares. Rainer Jhared Ruiz Castillo.  Alessandro Ruiz Alfaro. Yasumi Rodriguez Cardenas. Camila Meza Goicochea.  Anghelo Gonzales Pajuelo.

 A na Lujan Var Vargg as    3 años  – Inici al

 

 

 2019

Presentación   A continuación los alumnos de la I.E. “Christiaan Barnard”, tienen el agrado de presentarles el siguiente plato típico de la región Sierra CHICHARRÓN DE CHANCHO   plato que fue escogido por su valor nutritivo, su aporte de colágeno a la piel, y su peculiar sabor, con la finalidad de incentivar incentivar a la población población al consumo consumo de este plato plato por su variedad de preparaciones preparaciones y por ser económicamente accesible.  Agradecemos a nuestra querida profesora por el apoyo la cual dio origen a la investigación y desarrollo de nuestro proyecto. Los autores… 

Fue llamada así por los españoles quienes al observar las formas de sus montañas, montañas, colinas, quebradas quebradas y cordilleras.  

Tiene

una

fauna

y

flora

variada. Danzas folclóricas que representan sus tradiciones.   Platos típicos ricos y nutritivos aceptados por la población y extranjeros.   El chicharrón de chancho es  

un plato típico de la región Cajamarca, por lo cual utilizaremos la preparación usada en esta región teniendo en cuenta sus ingredientes y su sabor característico.

Sabemos que la gastronomía en Cajamarca se encuentra al menos 5000 años de la historia prehispánica. La historia del chicharrón se inicia con la llegada de los negros traídos a la colonia por los españoles que tenían la costumbre de criar puercos, luego se independizaron de los españoles y huyeron a los montes dedicándose a la cría de puercos. Este plato típico es muy solicitado por su sabor y tradición en el pueblo.