Triptico Ayacucho
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cebada, trigo, vid, papas y coca. Se
Cabana, las pampas de la Quinua y
complem complementa enta con una ganader ganadería ía
de Cangallo
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productos de primera necesidad. Ubicado en la región de la sierra,
LUGARES TURÍSTICOS
limi limita ta al nort norte e con con Juní Junín; n; por por el
Ayacu acucho es la Ciuda iudad d de las
noroeste noroeste con Huancave Huancavelic lica a por el
Iglesias el Arte y el Huayno, pues
oest oeste e con Ica; por el sur sur con
existen más de 36 preciosamente
Arequipa; por el este con Apurímac
elaboradas con altares de plata y
y por nor-este con el Cusco;
pan de oro el arte reflejado en sus
Economía
Retablos
Las Las
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Ayacuchanos,
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serena belleza. Además, se pueden
GASTRONOMÍA AYACUCHANA
retraso
visitar el depósito de los Chumbis,
Los platos tipicos ayacuchanos son:
y
se
Qapchi o Hapchi: Ensalada a
Pachamanca:
base de para arenosa tierna, con
papas
Cachipa
cocidos bajo tierra entre piedras
o
queso
fresco,
aji
y
carnes
choclos
diversas,
(maíz
tierno)
amarillo, aceite y cebolla picada.
calientes con hierbas aromaticas,
ADOBO DE CHANCHO
al estilo pre hispánico.
Este riquísimo plato es preparado a
El Pushla: Sopa de cebada molida,
base de grandes pedazos de carne
hierbas, huevos y leche.
de chancho, adicionándole cebollas
Adobo Ayacuchano: Guiso de carne
previamente
adobada con ají y especias.
aderezándose
picadas, con
ají
colorado,
CHICHA DE MOLLE
Las bebidas tradicionales son:
pimienta, comino, ajos y cebolla.
Chicha de jora, chicha de molle,
Este plato se sirve acompañado
chicha
con papas blancas enteras y maíz
calentito ayacuchano
blanco cocido que es más conocido
El
como el mote .
Preparado a base de huamanrripa,
Puca picante: Chicharrón en salsa
eucaliptos, canela, clavo, azúcar,
de maní.
pisco o ron. Se sirve acompañando
Uman Caldo o Caldo de Cabeza:
a un delicioso adobo de chancho.
de siete semillas y
calentito
ayacuchano,
Caldo de cabeza de carnero con hierbabuena y aji.
Cuy Chactado: Cuy frito en sartén debajo de una piedra plana y pesada.
el
ADOBO
ALUMNOS: CRISTHIAN A. QUIROZ G.
ABEL LA TORRE G. JULIO GARAY Z. JUAN GOMEZ L. SERGIO VELA JACK ROJAS R. RENZO PAMO C. PROFESORA: ENMA BANCES AÑO Y SECCIÓN: 2 º AÑO “B”
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