Preguntas y respuestas clave sobre trazabilidad
Éric Wanscoor
Título original: La traçabilité, dentro de la colección “100 questions pour comprendre et agir” Autor: Éric Wanscoor © AFNOR, 2008, para la edición original en francés ISBN: 978-2-12-465149-8 978-2-12-465149-8 Título en castellano: Preguntas y respuestas clave sobre trazabilidad Traducción: José Luis López Angón © AENOR (Asociación Española de Normalización y Certificación), 2010 Todos los derechos reservados. Queda prohibida la reproducción total o parcial en cualquier soporte, sin la previa autorización escrita de AENOR.
ISBN: 978-84-8143-669-3 978-84-8143-669-3 Depósito Legal: M-7345-2010 Impreso en España - Printed in Spain Edita: AENOR Maqueta y diseño de cubierta: AENOR Imprime: AENOR
Nota: AENOR no se hace responsable de las opiniones expresadas por el autor en esta obra.
Génova, 6. 28004 28004 Madrid Madrid • Tel.: 902 102 201 • Fax: 913 913 103 103 695
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Índice
Agradecimientos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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1. Concep Conceptos tos bás básico icoss sobre sobre la trazab trazabili ilidad dad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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1
¿Qué ¿Qué es la traz trazabi abilid lidad? ad? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13
2
¿Cuále ¿Cuáless son son los los obje objetiv tivos os de la trazab trazabili ilidad dad? ? ....................
15
3
¿Qué ¿Qué final finalida idades des persig persigue ue la traz trazabi abilid lidad? ad? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
16
4
¿Qué ¿Qué forma formass de trazab trazabili ilidad dad existe existen? n? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
17
5
¿Trazab ¿Trazabilid ilidad ad ascend ascendente ente o descend descendente? ente? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
19
6
¿Cuále ¿Cuáless son son los los reto retoss de de la la traz trazabi abilid lidad? ad? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
20
7
¿Qué ¿Qué apor aporta ta la la traza trazabil bilida idad d a las empres empresas? as? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
22
8
¿A qué qué produc productos tos afecta afecta la trazab trazabili ilidad dad? ? .......................
23
9
¿A todas todas las empres empresas as les les afec afecta ta la la traza trazabil bilida idad? d? . . . . . . . . . . . . . . . . . .
24
10
¿Cuále ¿Cuáless son son los los riesg riesgos os ligado ligadoss a la la traza trazabil bilida idad? d? . . . . . . . . . . . . . . . . .
25
11
¿Por ¿Por qué los clientes conceden tanta importancia a la trazabilidad y qué espera esperan n de ella? ella? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
26
¿En qué sentido la trazabilidad constituye una oportunidad oportunidad para las empres empresas? as? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
27
13
¿A qué qué nive nivell se debe debe trata tratarr la trazab trazabili ilidad dad en la la empre empresa? sa? . . . . . . . . . . .
28
14
¿Por ¿Por qué la trazab trazabili ilidad dad es un tema tema de de cons constan tante te actu actuali alidad dad? ? ........
29
2. Cómo Cómo funci funcion ona a la la traz trazabi abilid lidad ad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
31
12
15
¿Cuále ¿Cuáless son son los los princ principi ipios os básico básicoss de la trazab trazabili ilidad dad? ? ..............
31
6
Preguntas y respuestas clave sobre trazabilidad
16
¿En qué consi consiste ste una buena buena trazab trazabili ilidad dad? ? ......................
33
17
¿Por ¿Por qué qué se se basa basa la trazabili trazabilidad dad en mecani mecanismos smos de codific codificació ación? n? . . . . . .
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18
¿Cuál ¿Cuál es es la la difer diferenc encia ia entr entre e codif codifica icarr e identi identific ficar? ar? . . . . . . . . . . . . . . . .
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19
¿Qué ¿Qué papel papel desemp desempeña eñan n los los están estándar dares? es? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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20
¿Es suficiente suficiente etiquetar etiquetar los producto productoss para para reali realizar zar la trazabili trazabilidad? dad? . . . . .
39
21
¿Qué ¿Qué es una una ruptu ruptura ra de la traza trazabil bilida idad d y cuále cuáless son sus cons consecu ecuenc encias ias? ? ..
40
22
¿Qué es un defecto defecto de de la trazabili trazabilidad dad y cuáles cuáles son son sus sus conse consecuenc cuencias? ias? . .
41
23
¿Hasta ¿Hasta qué qué punto punto afec afecta ta la traz trazabi abilid lidad ad de los los prove proveedo edores res o clie cliente ntes? s? . .
42
24
¿Son suficientes la etiqueta logística y el aviso de expedición para realizar la traz trazab abililid idad ad? ? .........................................
43
25
¿Qué ¿Qué es un info informe rme de lote lote? ? ................................
44
26
¿Por qué hay que interesarse también por la composición de los produc productos tos? ?.............................................
46
3. La dime dimens nsió ión n reg regul ulad ador ora a de de la la tra traza zabi bili lida dad d .......................
49
27
¿Reglame ¿Reglamentos ntos,, normas, normas, estándare estándares, s, certif certificaci icaciones… ones…? ?..............
49
28
¿Qué ¿Qué secto sectores res están están suje sujetos tos a la reglam reglament entaci ación ón sobr sobre e traza trazabil bilida idad? d? . . .
51
29
¿Cuáles son los puntos clave de la trazabilidad de los productos alimen alimentic ticios ios? ? ...........................................
52
30
¿Cuále ¿Cuáless son son los los punto puntoss clave clave de la la traza trazabil bilida idad d de los envase envases? s? . . . . . . .
54
31
¿Cuáles son los puntos clave de la trazabilidad en el ámbito de la sanida sanidad? d? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
55
32
¿Por ¿Por qué qué se se trata tratan n las las traza trazabil bilida idades des en cade cadena? na? . . . . . . . . . . . . . . . . . .
56
33
¿Es una obliga obligació ción n de de medi medios os o de de resu resulta ltado dos? s? . . . . . . . . . . . . . . . . . .
57
4. Trazabi razabilid lidad, ad, cal calida idad d y contro controll de riesgo riesgoss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
59
34
¿Qué ¿Qué vínc vínculo uloss hay hay entr entre e cali calidad dad y traza trazabil bilida idad? d? . . . . . . . . . . . . . . . . . .
59
35
¿Contr ¿Contribu ibuye ye la calida calidad d total total a la la traz trazabi abilid lidad? ad? . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
61
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¿Está la trazabilidad vinculada a las certificaciones ISO, el APPCC o las etique etiquetas tas de calida calidad? d? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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¿Cuáles son las prioridades de la calidad en un proceso de trazab trazabili ilidad dad? ? ...........................................
63
¿Cuále ¿Cuáless son son las las fuent fuentes es de de dispe dispersi rsión ón y cómo cómo supr suprimi imirla rlas? s? . . . . . . . . . . .
64
37 38
Índice
7
39
¿Es sufici suficient ente e una una buena buena trazab trazabili ilidad dad para para limit limitar ar los los ries riesgos gos? ? ........
66
40
¿La trazabilidad debe seguir siendo una competencia de los supervisores de la cali calida dad? d? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
67
¿Es ¿Es pos posib ible le el ries riesgo go cero cero? ? .................................
68
5. Puesta Puesta en marc marcha ha de la la traza trazabil bilida idad d .............................
69
41
42
¿Es compli complicad cado o poner poner en marc marcha ha la la traza trazabil bilida idad? d? . . . . . . . . . . . . . . . . .
69
43
¿Cuále ¿Cuáless son son los los prerr prerrequ equisi isitos tos para para la puesta puesta en marc marcha? ha? . . . . . . . . . . .
71
44
¿Cuále ¿Cuáless son son los los punt puntos os clave clave de la puesta puesta en marcha marcha? ? .............
72
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¿A quié quién n afect afecta a la la pues puesta ta en en marc marcha ha de de la la traza trazabil bilida idad d en en la empres empresa? a? . .
73
46
¿La ¿La puest puesta a en marc marcha ha afect afecta a a los los client clientes es y a los los pro provee veedor dores? es? . . . . . . .
74
47
¿Quién ¿Quién debe debe ocupa ocuparse rse de la la puest puesta a en marcha marcha? ?..................
75
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¿Qué ¿Qué info informa rmacio ciones nes convie conviene ne recopi recopilar lar? ? .......................
77
49
¿Es necesa necesario rio utiliz utilizar ar los los está estánda ndares res? ? ..........................
79
50
¿Qué ¿Qué infor informac mación ión se debe debe aporta aportarr sobre sobre los produc productos tos? ? ............
80
51
¿Qué papel debe desempeñar el servicio de métodos en la puesta en marcha marcha de la trazab trazabili ilidad dad? ? .................................
81
¿Qué impacto impacto tiene tiene la la trazabi trazabilidad lidad sobre sobre la gestión gestión de de lotes? lotes? . . . . . . . . .
82
6. El proyec proyecto to de de traza trazabil bilida idad d ....................................
83
52
53
¿Cuále ¿Cuáless son los los objet objetivo ivoss y los resu resulta ltados dos espe esperad rados os del del proyec proyecto? to? . . . . .
83
54
¿Qué ¿Qué proye proyecto cto de dispos dispositi itivo vo conv convien iene e imple implemen mentar tar? ? ..............
84
55
¿Cuále ¿Cuáless son son las las etapa etapass clave clave del proyec proyecto? to? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
86
56
¿Cómo ¿Cómo se pued puede e calcul calcular ar la rent rentabi abilid lidad ad de la la invers inversió ión n del pro proyec yecto? to? . .
89
57
¿Qué ¿Qué recur recursos sos se debe deben n dedic dedicar ar al proy proyect ecto? o? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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58
¿A qué qué ries riesgos gos se expo expone ne el el proy proyect ecto? o? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
92
59
¿Qué ¿Qué impor importan tancia cia se debe debe dar a la gestió gestión n de cambio cambios? s? . . . . . . . . . . . .
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¿Qué ¿Qué error errores es se debe deben n evit evitar? ar? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
95
7. Herram Herramien ientas tas y soluc solucion iones es para para realiz realizar ar la la traza trazabil bilida idad d ...............
97
61
¿Se necesi necesitan tan herram herramien ientas tas especí específic ficas as para para realiz realizar ar la la traza trazabil bilida idad? d? . . .
97
62
¿Por ¿Por qué existe existen n tanta tantass solu solucio ciones nes de trazab trazabili ilidad dad? ? ................
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8
Preguntas y respuestas clave sobre trazabilidad
63
¿Cómo se puede encontrar la solución adaptada a las necesidades de la empresa empresa? ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
64
¿Es necesar necesario io cambiar cambiar las las herrami herramientas entas dispon disponible ibles? s? . . . . . . . . . . . . . . . 102
65
¿Cómo funciona funciona la identi identificac ficación ión automátic automática? a? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
66
¿Cuáles ¿Cuáles son los los distintos distintos sistema sistemass de identific identificació ación n automática automática? ? . . . . . . . 104
67
¿Es el código código de barras barras el el mejor símbo símbolo lo para para la trazabil trazabilidad? idad? . . . . . . . . 106
68
¿Qué es la RFID (Radio (Radio Frequency Identification)? Identification)? . . . . . . . . . . . . . . . . . 108 108
69
¿Cuáles ¿Cuáles son las princi principale paless tecnologí tecnologías as de marcaje marcaje? ? . . . . . . . . . . . . . . . 110
70
¿Qué se se debería debería tener tener en en cuenta cuenta para elegir elegir la tecnol tecnología ogía? ? . . . . . . . . . . 112
71
¿Qué se debería debería tener en cuenta para para elegir el proveedor proveedor del servicio? servicio? . . 113
72
Code)? . . . . . . . . . . . . . . . 114 ¿Qué es el SSCC (Serial (Serial Shipping Container Code)? 114
73
¿Qué es el GS1 128? 128? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
74
¿Cómo se articulan el SSCC y el GS1 128 con la etiqueta logística y el aviso de expedi expedición? ción? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
75
¿Es necesario el EDI (Electronic (Electronic Data Interchange) Interchange) para realizar la traz trazabi abilid lidad? ad? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
76
¿Son suficientes las herramientas web de EDI para realizar la trazabili trazabilidad? dad? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
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La etapa etapa siguiente siguiente:: el “Internet “Internet de los los objeto objetos” s” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
8. Impact Impacto o de la traz trazabi abilid lidad ad sobr sobre e los los sistem sistemas as de de infor informac mación ión . . . . . . . . . . 123 78
¿Qué papel desempeñan los sistemas de información en la trazabilidad? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
79
¿Cómo afecta la trazabilidad a los sistemas de información? . . . . . . . . . 126 126
80
¿Por ¿Por qué está el referencial en el núcleo de la trazabilidad? . . . . . . . . . . 127 127
81
¿Se debe dar prioridad a la introducción manual de datos o a la automatización? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
82
¿Se debe permitir que el control lo lleve el sistema o es necesario que lo tengan los operarios? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129
83
¿Cómo se pueden organizar las informaciones y los datos recopilados? . . 131
84
¿Qué problemas o dificultades pueden producirse? . . . . . . . . . . . . . . . 133
85
¿Es necesario establecer alertas o requerimientos requerimientos predefinidos? . . . . . . . 134
Índice
9
86
¿El funcionamiento debe ser en tiempo real o asincrónico? . . . . . . . . . . 135 135
87
¿Podría ¿Podría conducir la trazabilidad a un replanteamiento del sistema de información? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
9. La traza trazabil bilida idad d en el día día a día . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139 88
¿Qué cambios introduce la trazabilidad en el funcionamiento cotidiano de la empresa? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139
89
¿Se impone este mismo rigor cuando se usan dispositivos automáticos? . . 141
90
¿Qué importancia conviene darle a la trazabilidad una vez puesta en marcha? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142
91
¿A qué actividades afecta permanentemente la trazabilidad? . . . . . . . . . 143 143
92
¿Qué actores o servicios resultan prioritariamente afectados? . . . . . . . . 144 144
93
¿Cómo se puede asegurar la eficacia cotidiana de la trazabilidad del negocio? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145
94
¿Se debe confiar el tema a alguien en el día a día? . . . . . . . . . . . . . . . 146 146
95
¿Qué indicadores se deben establecer? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
96
¿Cuál es la diferencia entre alerta, retirada, recuperación, embargo y suspensión? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148
97
¿Qué hacer en caso de emergencia? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149
98
¿Qué hay que hacer para prepararse frente a las incidencias? . . . . . . . . 150 150
99
¿Cuáles son los puntos clave del plan de retirada y/o recuperación? . . . 152
100 ¿Qué otros usos tienen los datos de la trazabilidad? . . . . . . . . . . . . . . . 154 154
1
Conceptos básicos sobre la trazabilidad
1 ¿Qué es la trazabilidad? ¿Qué tienen en común una recuperación de vehículos iniciada por el constructor, constructor, el embarque de equipajes en un aeropuerto, el tráfico en tiempo real en una red de carreteras, la posibilidad de localizar el lote de un pedido realizado por Internet y la retirada de la venta de un queso infestado de salmonela? Que son distintas aplicaciones de la trazabilidad. La trazabilidad es definida por la Norma UNE-EN ISO 9000 como la “capacidad para seguir la historia, la aplicación o la localización de todo aquello que está bajo consideración”. La trazabilidad integra: • Un sujeto: la entidad (objeto, componente, lote, unidad logística, pedido, operación, persona, flujo, vehículo…). • Una acción: la aplicación (traslado, extracción, ensamblaje, tratamiento, destrucción…). • Un lugar: la localización (depósito, lote, estante de almacenamiento, taller, taller, máquina, cadena de producción, trayecto…). • Un momento: el instante (hora, fecha…). • Una coherencia: el historial (el encadenamiento de momentos: el “antes” y el “después”). El conjunto de informaciones registradas permite disponer de un conocimiento detallado, inmediato o a posteriori, que respalde el análisis, la toma de decisiones, el control, etc.
14
Trazabilidad. Cuestiones prácticas para comprenderla y gestionarla
Con estas informaciones es posible, por ejemplo, ejemplo, tratar una entidad o lote de entidades en caso de peligro, ya sea grave o leve, de forma tanto preventiva como reparadora. Por ejemplo: una pieza P procedente de un lote 00 entra en un proceso industrial. Esta pieza P integra, durante la operación 1, el subconjunto A, que a su vez contribuye a producir en la operación 2, el componente B utilizado durante la operación 3 para obtener el producto acabado C. Trazar Trazar esta pieza equivale a establecer establecer la relación: relación: “P (del (del lote lote 00) – A (por (por la op. op. 1) 1) – B (por (por la op. op. 2) 2) – C (por (por la op. op. 3)”. 3)”. Lo que resultará útil, por ejemplo: • En caso de defecto defecto de C relacion relacionado ado con P, P, para remonta remontarse rse al lote lote 00 y encontrar con rapidez todos los productos C potencialmente afectados por ese defecto. • Si la operación operación 2 se se realiza realiza mal, mal, para recuperar recuperar todos todos los product productos os C afectaafectados por este error. • Si es necesar necesaria ia una acción acción de mantenimien mantenimiento to sobre sobre C, para para saber saber que C contiene la pieza P del lote 00. • … La trazabilidad presenta dos características claves: • Es intencional: las identificaciones registradas registradas proceden de un dispositivo organizado para asegurar la recopilación y registro sistemáticos de identificaciones. • Tiene usos múltiples : seguir un historial, localizar entidades o recuperar operaciones… Estos usos se combinan y determinan la organización del dispositivo de identificación.
Conceptos básicos sobre la trazabilidad
15
2 ¿Cuáles son los objetivos de la trazabilidad? La trazabilidad tiene dos objetivos: • Rastrear (del inglés track): localizar la entidad. • Trazar (del inglés trace): conocer la utilización o composición de la entidad. Ambos objetivos son complementarios y no excluyentes. Pero lograr uno no implica lograr el otro: por tanto, su articulación debe ser planteada con antelación a la puesta en marcha de la trazabilidad. El tracking corresponde a objetivos operativos: dar seguimiento físico a la entidad hasta el final de su trayecto o de su vida (por ejemplo, para componentes de un avión o productos técnicos que requieren un mantenimiento regular). regular). Por tanto, el tracking responde a las preguntas: “dónde” y “cuándo”. El tracing se dirige hacia la entidad misma: su utilización (las entidades en las cuales ha sido aplicada), sus características y su composición (las entidades utilizadas para realizarla). El tracing es cualitativo. Responde Responde a las preguntas: “qué”, “con qué”, “cómo”, “para qué” y “por qué”.
16
Trazabilidad. Cuestiones prácticas para comprenderla y gestionarla
3 ¿Qué finalidades persigue la trazabilidad? La trazabilidad responde a dos finalidades complementarias: • Seguridad : asegurar la conformidad del producto en relación con las normas o restricciones. Ello sirve para evitar desvíos o anomalías, anomal ías, para detectarlas, para luchar contra apropiaciones indebidas o falsificaciones, para supervisar comportamientos y prácticas, dar seguimiento al respeto de la cadena de frío… • Ejecución : controlar el desarrollo de las operaciones o secuencias y el buen fin de las secuencias industriales, logísticas o administrativas. Así, Así , podem po demos os distin dis tingui guirr esque esq uemát mátic icame amente nte cuatro cu atro supues sup uestos tos,, como co mo se ve en la tabla 1.1. Tabla 1.1. Las cuatro grandes categorías de la trazabilidad trazabilidad Tracing
Tracking Seguridad
Seguimiento de la naturaleza intrínseca de los productos (seguridad alimentaria, médica…)
Lucha contra las falsificaciones, apropiaciones, el mercado gris 1…
Ejecución
Seguimiento del respeto a las obligaciones (ética, normativa, procedimientos, operaciones administrativas, desarrollo sostenible…), conductas, prácticas…
Conducción y fiabilidad de las operaciones (seguimiento de expedientes, productos, vehículos, pedidos, entregas…)
En todos los casos, la trazabilidad supone un apoyo para el análisis y la toma de decisiones, que proporciona resultados: • Objetivos Objetivos y neutrales neutrales (las identificaci identificaciones ones registr registradas) adas).. • Vincul Vinculado adoss y coher coherent entes es entre entre sí. • Aprovechab Aprovechables les para para valoraciones valoraciones,, referen referenciales ciales o práctic prácticas as profesio profesionales nales..
1
El término “mercado gris” describe los productos desviados de su destino final. Se refiere en especial a los productos destinados destinados a un mercado o canal de distribución dados, y que finalmente son puestos en circulación en otro mercado o a través de un canal de distribución diferente.
17
Conceptos básicos sobre la trazabilidad
4 ¿Qué formas de trazabilidad existen? La trazabilidad puede adoptar diversas formas, dependiendo de si la utilización de la información es estática (responder a una cuestión en un momento dado) o dinámica (resolver un problema a posteriori, realizar un análisis…). En la práctica se combinan cuatro formas básicas de trazabilidad; la tabla 1.2 muestra algunos ejemplos prácticos de las mismas: • Tracking estático: localizar una entidad en un momento T. Por ejemplo para responder a la pregunta de un cliente, controlar el avance de un proceso o identificar inmediatamente un error. • Tracking dinámico : reconstruir el recorrido de una entidad (el historial de de sus localizaciones). Por ejemplo, para validar su buen fin, verificar su conformidad, identificar anomalías, detectar un problema (falsificación, mercado mercado gris…). • Tracing estático : conocer la utilización actual de la entidad. Por ejemplo, ejemplo, para validar la observancia de normas sanitarias, procedimientos de seguridad o especificaciones técnicas concretas. • Tracing dinámico : reconstruir la secuencia de utilizaciones. Por ejemplo, para reconocer un error de elaboración, un defecto en el producto final… Tabla 1.2. Ejemplos de formas básicas de trazabilidad Tracking Estático
Tracing Dinámico
Estático
Dinámico
Ejemplo 1 Localizar un pedido en curso
Supervisar la observancia de las etapas de tratamiento de los pedidos y de los plazos operativos
Disponer de información detallada sobre los productos incluidos en el pedido
Consultar un pedido entregado para identificar un error comunicado en la recepción
Ejemplo 2 Local ocaliz izar ar un cami camión ón
Segu Seguir ir el reco recorr rrid ido o del del camión para verificar el cumplimiento del horario y la ruta
Conocer el cargamento del camión en un momento
Analizar Analizar las las variacione variacioness en el cargamento del camión para encontrar el origen de un error de carga o descarga (continúa)
18
Trazabilidad. Cuestiones prácticas para comprenderla y gestionarla
Tabla 1.2. Ejemplos de formas básicas de trazabilidad (continuación) Tracking Estático
Tracing Dinámico
Estático
Dinámico
Ejemplo 3 Localizar un dispositivo
Seguir el ciclo de vida del dispositivo y sus ubicaciones
Conocer en detalle las piezas del dispositivo
Identificar el origen de una anomalía a partir de las piezas utilizadas o de las operaciones realizadas
Ejemplo 4 Localizar a un operario
Controlar la observancia de las asignaciones y desplazamientos
Validar la competencia del operario empleado
Identificar las consecuencias de la deficiente cualificación de un operario sobre una cadena de producción
Ejemplo 5 Localizar un lote de artículos de lujo
Rastrear el recorrido para encontrar el origen de una apropiación de marca
Identificar los lotes de materiales utilizados para fabricarlos
Ejemplo 6 Identificar los productos acudiendo a un ingrediente particular
Verificar la conformidad con reglas y requerimientos de fabricación
