Trampas de Grasas y Aceites

 TRAMPASDE GRASASY ACEI TES

¿Quésonl asTr amp mpasdeGr asasyAcei t es?

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Una trampa de grasa es un dispositivo especial que generalmente se utiliza para separar los residuos sólidos y las grasas que bajan por los artefactos de lavado y de preparación de alimentos alimentos en restaurantes, restaurantes, hoteles, negocios negocios de comidas rápidas, plantas de producción y en diferentes aplicaciones y procesos industriales.

El objeto de la trampa de grasas es permitir, por medio de una cámara en la parte superior de la caja, la separación de grasas, las cuales luego se pueden remover por fotación.

¿Cómof unci onanl asTr ampasdeGr asasy  Acei t es?

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Una trampa retiene por sedimentación los sólidos en suspensión y por fotación, el material graso. a trampa de grasas tiene ! compartimentos, ambos separados por una rejilla encargada de no dejar pasar sólidos. En el compartimento más grande, por donde llegan los l"quidos con sólidos disueltos, la grasa se separa al ser más liviana que el agua. #or el otro compartimento, va a salir el agua $ya limpia%.

Pr ocedi mi ent o

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El procedimiento del desengrase es opuesto al desarenador pues concentra en la super&cie del agua las part"culas en suspensión de baja densidad, especialmente grasas y aceites. El principio de su funcionamiento es que si se le da el su&ciente tiempo de reposo, la grasa contenida en el agua 'otará.

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Un procedimiento habitual consiste en introducir en el agua burbujas de aire, que se &jan en las part"culas, haci(ndolas 'otar.

)"sico *u"mico +) - Es un sistema de )lotación por aire disuelto

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Un modelo tradicional consiste en una cámara donde se almacena el agua, la cual contiene desviaciones que fuerzan al agua a viajar verticalmente.

Par t esdel asTr ampasdeGr asasyAce i t es

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a trampa tiene dos compartimientos ambos separados por una rejilla encargada de no dejar pasar solidos , en el compartimiento mas grande por donde llegan los l"quidos con solidos disueltos , la grasa se separa al ser mas liviana que el agua por el otro compartimiento va a salir el agua

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a trampa cuenta con drenaje y una llave de cierre rápido que va a permitir, luego de evacuar los precipitados hacer la limpieza sin necesidad de emplear mangueras y otros accesorios

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#ara que una trampa sea e&caz debe tener un volumen entre / y 011 litros este volumen garantiza un tiempo de permanencia de las aguas dentro de la trampa lo que logra una separación efectiva de las grasas y los residuos solidos

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as trampas de grasa pueden variar en tama2o y funcionamiento para acomodarse a las necesidades y presupuestos de quienes las compran. E3isten tanto modelos de limpieza manual como de remoción de grasa automática. 4asi todas las trampas de grasa funcionan bajo el principio de que si se le da su&ciente tiempo de reposo, la grasa contenida en el agua fotara

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Usando este principio el modelo tradicional de trampa de grasa, consiste en una cámara donde se almacena el agua, la cual contiene desviaciones que fuerzan el agua a viajar en dirección vertical durante una o más etapas. 4uando el agua viaja en dirección vertical, y de forma lenta, la grasa que contiene tiende a 'otar y de esta forma es separada.

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as trampas de grasa como su nombre sugiere, son dise2adas para atrapar solamente grasas. #or eso se debe evitar arrojar toda clase de desperdicios sólidos en el drenaje, ya que aunque estos serán atrapados tambi(n por la trampa, pueden obstaculizar su funcionamiento.

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+e acuerdo a la carga de trabajo del establecimiento, muchas veces es necesario limpiar las trampas, sacando la grasa que se acumula y depositándola en contenedores espaciales para su disposición, hay empresas que se dedican a la disposición de residuos de manejo especial, como es el caso con la grasa, los precios pueden variar.

Cr i t e r i osdeDi s e ño

Características

Valor o Rango

 5iempo de 6etención 7idráulica

!8 minutos

6elación argo 9 ncho

Entre !90 y :9!

#rofundidad ;til

ajo 'ujo laminar, 6e A =11, la velocidad de ascenso de una gota de aceite FGtH puede ser calculada por la siguiente ecuación basada en la Ley de %toes

Benefici os

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