Trabajo Individual

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas Tecnología Tecnología e Ingeniería Cadena de Formación Industrial Gestión Tecnológica.

INTRODUCCION En el desarrollo de este trabajo apreciaremos como podemos contribuir tecnológicamente para el mejoramiento y desarrollo de una empresa y/o organiación teniendo claro los productos! sus bene"icios! #entajas y des#entajas $ue %ay para entrar a competir y poder estrat&gicamente aportar a un mejor desarrollo del mismos! dando paso a conocimientos de productos $ue pueden sustituir las #itaminas! características! bene"icios etc del aguacate %ass.

1

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas Tecnología Tecnología e Ingeniería Cadena de Formación Industrial Gestión Tecnológica.

Actividades que desarrollar: 1. Cada estudi estudiant ante e debe: debe:  

 



Leer, comprender y apropiar todos los contenidos de la Unidad 3. Ingresar al foro paso 4 del entorno de aprendizaje colaboratio y participar, inte intera ract ctua uarr y apor aporta tarr cons consta tant ntem emen ente te en !l sobr sobre e las tem" tem"ti ticas cas #ue #ue se desarrollan en la Unidad 3. $scoger una organizaci%n #ue no realice igilancia tecnol%gica ni &erramientas de creatiidad. 'ealizar un ejercicio de igilancia tecnol%gica para dic&a empresa ()*s#ueda de art+culos cient+ficos, tesis doctorales o literatura gris, sobre tecnolog+as #ue podr+an impactarle. 'ealiz 'ealizar ar un ejerci ejercicio cio de igilan igilancia cia comerc comercial ial de alguno algunos s de los produc productos tos ofertados por la empresa en estudio. ()*s#ueda en internet de productos sustitutos (er caracter+sticas, precios, entajas, desentajas- recomendable buscar competencia nacional e internacional (er alababa, e)ay, /mazon. Colocar en el foro su informe, incluida la reisi%n de literatura Hass Diamond Company

Con m"s de 10 aos de e2periencia, respaldada con empresarios de una gran isi%n en el agro y en cultios de aguacate &as y con el "nimo de ofrecer nueas y mejores alternatias de comercializaci%n a productores de aguacate, nace ass iamond Company, una empresa colombiana creada desde el 5016. /ctualmente cuenta con una de las instalaciones con los mayores est"ndares de calidad para el empa#ue de fruta, certificada con las normas iso y sellos s ellos de garant+a para fiabilidad de nuestros clientes y nuestros aliados en el campo. 2

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas Tecnología Tecnología e Ingeniería Cadena de Formación Industrial Gestión Tecnológica.

7e cuenta con los mejores cultios de propiedad de la compa+a ubicados en arios sectores del pa+s, 'isaralda, /ntio#uia y Caldas, en los municipios /p+a, 8ereira, /bejorral y /guadas. La empresa &a tenido buena aceptaci%n de los clientes /ctualmente, contamos con el isto bueno de las autoridades correspondientes en $$UU, para empacar y e2portar fruta a este destino, considerado como el m"s importante a niel mundial. 9os destacamos en cumplimiento, responsabilidad, calidad y confianza, con la planta moderna de producci%n ofrece las caracter+sticas necesarias para dar cumplimiento con calidad a la demanda #ue re#uiere los clientes, en estos momentos nos encontramos en la capacidad de seleccionar, preparar y empacar bajo estrictas normas de calidad y seguridad. ejercicio de vigilancia tecnológica para la empresa seleccionada es necesario e indispensable integrarse al comercio mundial para alcanzar un mayor niel de crecimiento econ%mico en un entorno empresarial cada ez m"s din"mico debido al acelerado desarrollo tecnol%gico y por ende la igilancia ;ecnol%gica e Inteligencia Competitia es alcanzar una mayor capacidad de generaci%n de empleo en nuestro pa+s. #ue el aguacate ass pueda tolerar un alto niel de d e estr!s mec"nico para su e2portaci%n a diersos lugares del mundo. $sfuerzo concertado y concentrado de I <  sobre modificaciones de "rboles frutales para mejorar rendimiento y de configuraci%n, junto con un mayor desarrollo para aumentar productiidad y mejorar calidad m"s resistente. 7uperior de las tecnolog+as aanzadas como la rob%tica, isi%n artificial y algoritmos de inteligencia artificial para facilitar la selecci%adecuada de la mecanizaci%n.



Realizar un ejercicio de vigilancia comercial de algunos de los productos ofertados por la empresa en estudio. (!squeda en internet de productos sustitutos (ver caracter"sticas# precios# ventajas# desventajas$% recomenda&le &uscar competencia nacional e internacional (ver ali&a&a# e'ay# amazon$.

 'guacate. (igilancia tecnológica! Inteligencia Inteligencia Competiti#a

3

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas Tecnología Tecnología e Ingeniería Cadena de Formación Industrial Gestión Tecnológica.

)e plantea la realiación de un estudio de (igilancia Tecnológica e Inteligencia Competiti#a para el culti#o culti#o de 'guacate 'guacate conocido conocido como 'guacate 'guacate %ass y el aguacate aguacate *orena! en el +uila +uila se %a manejado y donde %a e,istido una producción representati#a de 'guacate %ass y *orena! aptos para la industrialiación! con un registró importante de área culti#ada! $ue de acuerdo con el in"o in"orm rme e prese present ntad ado o por por Colo Colomb mbia ia en la actu actual alid idad! ad! estim estimó ó un área área semb sembrad rada a de $l "rea "rea semb sembra rada da con con agua aguaca cate te en Colo Colomb mbia ia es cerc cercan ana a a las las =.00 =.000 0 &e &ect ct"r "rea eas s de un unas as 10 ariedades diferentes. $ntre las zonas productoras est"n: Costa /tl"ntica, espec+ficamente los epartamentos epartamentos del Cesar, >uajira y )ol+ar- ;olima, /ntio#uia, Caldas, uila, 'isaralda y alle. $l porcentaje de materia seca tiene un alto grado de correlaci%n con el contenido de acei aceite te y se usa usa como como +ndi +ndice ce de madu madure rez z en la mayo mayor+ r+a a de las las "rea "reas s prod produc ucto tora ras s de aguacate- el m+nimo re#uerido de materia seca aria de 1? a 5@A, dependiendo del cultiar (1?.0A para BuerteB, 50.=A para BassB y 54.5A para B>DenB. 7in embargo, es necesario #ue empresarios y productores puedan estar alerta y anticiparse a los aances en materia tecnol%gica y estudios cient+ficos con los #ue puedan conformar una ruta de competitiidad #ue les permita competir en mercados nacionales e internacionales con mayores ingresos. an"lisis de igilancia ;ecnol%gica e Inteligencia Competitia del comportamiento de la fruta del /guacate ass y Lorena, en diersas etapas de producci%n, erificaci%n de algunas tecnolog+as emergentes a tra!s de patentes, las cuales &an sido desarrolladas. / partir de la metodolog+a de ;EIC ;EIC en el sector frut+cola, frut+cola, espec+ficamente espec+ficamente en el aguate &as y Lorena Lorena , se pueden pueden establec establecer er nueas nueas tendenc tendencias ias de producc producci%n i%n entre entre los cuales cuales se encuent encuentran ran productos de innoaci%n, tecnolog+as emergentes, competidores, socios, nueos mercados etcF, lo #ue en el futuro podr+a facilitar la incursi%n de nueos productos en un mercado internacional.

)ipo flor

ariedadRaza

*eso fruta

,orena

/

)

430

Hass

>

/

5@0

Color cascara erde muy buena muy bueno amarillo muy buena muy bueno erde *roducción

4

+a&or

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas Tecnología Tecnología e Ingeniería Cadena de Formación Industrial Gestión Tecnológica.

Caracteríscas del aguacate

variedad raza

color corteza

forma

peso pulpa semilla grasa

,orena

/ntill.

erde amarillenta

Gblonga 43 435 =4

10

=,H

Hass

guatemalteca

1@0 (erde liger ligerament amente e /largada ?@ negruca o morado 400

10

3@ 0,@ gramos

Hass



orma alargada Color erde a morado



C"scara gruesa y rugosa



8eso promedio: 1@0 a 400 grms



7emilla pe#uea a mediana.



*os productos sustitutos a nuestro producto el aguacate %ass. NUECES

5

fibra 0,@

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas Tecnología Tecnología e Ingeniería Cadena de Formación Industrial Gestión Tecnológica.

*a nue es un "ruto seco del nogal indehiscente Es redonda, y posee una cáscara dura, de textura

rugosa, que protege la parte comesle! Es rica en nutrientes que comaten en"ermedades cardio#asculares cardio#asculares y cererales, posee una rica composici$n en nutrientes, las nueces es un gran componente componente para la salud sore todo en las l as en"ermedades cardio#asculares cardio#asculares y cel%rales! CARACTERISTICAS

-ro#iene del nogal uglans regia0! un árbol alto y "uerte! de cortea lisa! con una tonalidad grisácea. Es de copa grande! espesa y redonda! con ramas gruesas. -osee %ojas #erdes de grandes dimensiones y "lores unise,uales. dotada de un pericarpio r1stico y duro2 y un epicarpio liso y delicado. Es una drupa en cuyo interior yace el "ruto o#alado! con una apariencia similar a la del cerebro. E,isten distintos tipos de nue! dependiendo del árbol de donde pro#engan. -ara obtener una nue rica y sana! se debe cuidar al nogal. Este árbol es sensible a las %eladas de prima#era y oto3o. )i se siembra en ambientes con temperaturas muy altas! puede producir nueces #acías. )e adapta a todo tipo de suelos y debe regarse con manguera o goteo! ya $ue si se %ace por aspersión puede acarrear en"ermedades. *os abonos deben ser aplicados antes de sembrar el nogal y de "orma regular despu&s de plantado. En #ista de $ue los nogales suelen ser altos y de grandes arbustos! se puede controlar el tama3o podándolos ocasionalmente y retirando las ramas #iejas para darle espacio a las nue#as. &

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas Tecnología Tecnología e Ingeniería Cadena de Formación Industrial Gestión Tecnológica.

BENEFICIOS Y PROPIEDADES DE LA NUEZ Esta posee #arios principios acti#os responsables de todos sus bene"icios y propiedades! entre ellos juglonas! aceite esencial! taninos %ojas y membranas de la semilla0! ácido gálico y ácido elágico. 456 de su composición es un aceite rico en glic&ridos y ácido linoleico! $ue es potencialmente saludable. Cada 755 gramos aportan entre 889 y 88: calorías. -osee %idrato de carbono 7460! "ibra 460! proteínas 7460! lípidos 8560! sodio ; miligramos/755 gramos0! potasio 455 miligramos/755 gramos0! calcio :5 miligramos/755 gramos0! "ós"oro ;55 miligramos/755 gramos0! %ierro 9 miligramos/755 gramos0! #itamina B7 5!< miligramos/755 gramos0 y #itamina B9 5!7 miligramos/755 gramos0. a nue contiene las denominadas =grasas buenas> poliinsaturadas y monoinsaturadas0. )us #itaminas y minerales! especialmente la E! la B y el inc! pre#ienen la rese$uedad en la piel y preser#an el buen estado del cabello! e#itando la caspa y la cal#icie. Ventajas 

?n cuarto de taa de nueces o"rece más de 755 por ciento del #alor diario recomendado de grasas omega@< de origen #egetal.



*as nueces pueden ayudar a reducir no sólo el riesgo de cáncer de próstata! sino tambi&n el cáncer de mama



contienen el aminoácido *@arginina! $ue o"rece m1ltiples bene"icios #asculares a las personas con en"ermedades del coraón



contienen #arios antio,idantes poderosos y 1nicos



pueden mejorar la calidad del esperma! ayudar a controlar el peso! y o"recer apoyo a la salud del cerebro y la diabetes tipo 9.

Desventajas 

-roduce ac1mulos de grasa en "orma de bolitas en la super"icie corporal



Está contraindicada si padece problemas %epáticos



Esta contraída si tiene problemas renales

'

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas Tecnología Tecnología e Ingeniería Cadena de Formación Industrial Gestión Tecnológica.

Precio estimado de Nuez pelada  10000 COP / Kilogramos para 0 0 / Mensual. Condiciones: BOGOT! Colom"ia

La siguiente taba !"ntiene "s #$e!i"s %e %ive$sas !ateg"$&as %e nue!es !"n !'s!a$a en "s Esta%"s Uni%"s( en %i!ie)b$e %e *+,.

Tamaño de nuez

Precio por kilo

Promedio

U$S 6,04

Gigante

U$S 6,83

Extra grande

U$S 6,57

Grande

U$S 6,39

(

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas Tecnología Tecnología e Ingeniería Cadena de Formación Industrial Gestión Tecnológica.

Mediana

U$S 5,95

Pequeña

U$S 4,63

CONCLUSIONES En la elaboración de este trabajo podemos darnos cuenta de las mejoras $ue podemos tener  ante el desarrollo de alg1n producto sus e,pectati#as y estrategias $ue se pueden utiliar con mejoras para la empresa ya $ue teniendo en cuenta la gestión de tecnología $ue %oy en día se puede utiliar! para mejoras en la organiación! productos con los cuales puede llegar a competir sustituyendo productos actuales sus características y bene"icios.

)

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas Tecnología Tecnología e Ingeniería Cadena de Formación Industrial Gestión Tecnológica.

REFERENCIAS BIBLIO/RAFICAS E*+-./ -E 0..C. +EC/.C E .+E.EC. C/67E+.+.0 7.C-/  C+.0/ 8C/6E9C..:C.;

%ttpA//repository.unad.edu.coA:5:5/bitstream/7548/