Trabajo Grupal

CARACTERIZACION DE CONTAMINANTES ATMOSFERICOS

TAREA 3. EVALUAR FUENTES DE CONTAMINACIÓN

PRESENTADO POR: LIZETH CAROLINA REDONDO OCAMPO CÓDIGO: 99111808690 JHORMAN ARLEY NOVOA PEÑA CÓDIGO: 1120577209 ANGIE TATIANA GIL BARRETO CÓDIGO: 97042823795

NUMERO DE GRUPO: 358007_106

TRABAJO COLABORATIVO

PROGRAMA: INGENIERÍA AMBIENTAL

ENTREGADO A: CARLOS DARÍO CANO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ACACIAS-META 08-05-2017

INTRODUCCION En el trabajo que se dará a conocer a continuación se refiere a todo lo que se trata sobre la cría de aves de corral (avicultura), donde se dará a conocer los diferentes procesos de producción, en cómo afecta a la atmosfera con las emisiones que generan con cada proceso de producción, etc. Por otro lado, la Cría de aves de corral (Avicultura) es una de las producciones más importante tanto a nivel de estado. Es la producción de huevo de consumo y la carne de ave, la avicultura de puesta aporta el 2,8 % del PFA. Esta producción se consigue en base a una industria que aúna de forma eficaz las diferentes áreas de trabajo: genética, sanidad, nutrición, manejo, bienestar, calidad del producto e incluso con frecuencia, la transformación y la comercialización. Es como una cadena donde nada debe fallar, para llegar a obtener un buen producto deberá minuciosamente tener el mejor personal para tener éxito, el manejo desde selección del proveedor que venderá los pollos, la edad del pollo, el tipo de vacunas que se deben aplicar, el tipo de cama que se utiliza, el tipo de comederos y bebederos, y el mantenimiento que debe hacérseles, el diseño de los galpones, la cuarentena, la desinfección, el tratamiento de agua y los residuos, la calidad del concentrado y las materias primas con que se elaboran, los insumos, etc. Para adaptarse a los avances de una producción animal debe haber un plan de Bioseguridad esto reduce la aparición de enfermedades en las aves, esto da un rendimiento en la producción de reanímales y un rendimiento económico, Debería de existir una Bioseguridad referencia a la localización física de la granja (bioseguridad física) y al diseño de la granja (bioseguridad estructural). Se debe también llevar a cabo un registro y control dentro de la granja avícola para obtener un producto de excelente calidad lo que exige el usuario y ser reconocido en la región para así mismo si es posible exportar el producto. Pero hay que tener en cuenta las normas de calidad, los estándares, tenerlas presentes ya que la granja avícola tiene que cumplir con los requisitos establecidos por la ley, para obtener una granja avícola debería de estar en una parte donde el ciudadano no será afectado llegar atentar con la salud de las personas ya que el Decreto 948 de 1995, encierra las Resoluciones 0909 de 2008 (Fuentes Fijas), 0610 de 2010 (Fuentes Móviles), 2087 de 2010 (Olores) y 0627 de 2006 (Ruido). También hay que tener en cuenta el Plan de Ordenamiento Territorial (POT).

UBICACIÓN DE LA FUENTE

Pol Ind Carrer Mitger Nau 1, 08798 Sant Cugat Sesgarrigues, Barcelona, España explotacionsrafols.cat +34 938 97 07 80 Horarios: viernes sábado domingo lunes martes miércoles jueves

9:00–19:00 Cerrado Cerrado 9:00–19:00 9:00–19:00 9:00–19:00 9:00–19:00

Actividades o procesos de operación desarrollados SECCION Galpones de reproductoras

PROCESO Manejo de la reproductora, recolección de los huevos, almacenamiento de los huevos, transporte.

MATERIAS PRIMAS E INSUMOS Alimento,comedores,bebederos,nidales,línea s de gas y corriente eléctrica,campanas,desinfectante(dis20,virkons,etc.),veneno para roedores(klerat,rodilon,etc.)Vacunas.

FINALIDAD Reproducir huevos fértiles de buena calidad

Planta de Incubación

Recepción de huevo fértil, fumigación, almacenamiento, asentamiento y/o incubación, transferencia, nacimiento, secar, vacunación, empaque, despacho.

Producir el mayor número de pollitos, de la mejor calidad posible y al menor costo.

Galpones de engorde

Crianza, manejo del crecimiento, sacrificio, limpieza, desinfección.

Planta Procesadora de aves

Transporte, verificar que no hay indicios de problemas en las aves, sacrificio y desplume, eviscerado, refrigeración, clasificación, corte, envasado, pesaje. Cocción, deshidratación, molienda, secado.

Manual de procedimientos de control de calidad de materias primas, máquinas incubadoras, nacedoras, termómetro para temperatura, termómetro para humedad, contador de cajas de pollo, sistema de ventilación, almacén de huevo, enfriadores de agua, equipo de calibración, vacunas. Alimento, maíz amarillo, agua, comedores, bebedores, luz, ventilación, sistemas automáticos de sensores de temperatura y humedad, termómetros, vacunas. Desinfectantes, báscula, despresadora de pollo, ganchos, agua caliente, cuarto, frio. Visceras, pluma, sangre, sacos de polipropileno, digestor, tanque de almacenamiento, percolador, molino de martillos, lavador de gases incondensables. Maíz, harina de soya, vitaminas, suplementos minerales. Productos de aseo, bascula, pollo, huevos, vísceras.

Utilizar los subproductos para obtener harina rica de nutrientes y de buena digestibilidad. Proveer los alimentos necesarios para los pollos. Seguimiento y control a las actividades de venta.

Fabrica de Harina y Vísceras Granja de Alimento Ventas

Transportar, almacenar, distribuir. Inventario de los productos, higiene, facturación, despacho.

Desarrollar un buen apetito, y el sistema inmunológico, maximizar el bienestar del ave. Sacrificar y empacar el pollo.

DIAGRAMA DE FLUJO

Cría de aves de corral (avicultura) Producían de huevo

Entradas

Levante postura Clasificación Proceso de bioseguridad Remoción seca de la gallina

Recepción

Levante

Desarrollo

salida

Producto de huevo y aves

Desecho sólidos

Pollitos o pollitas vivos Agua Concentrada Clasificación por peso Perdida de energía Energía ( eléctrica y combustible ) para venta material de empaque (envases de cartón y plástico) Vacuna Virutas o aserrín Emisión atmosférica Mortalidad

Tipo y consumo de combustible y/o de sustancias químicas implicadas en los procesos por la cuales se podrían generar contaminantes atmosféricos.

En este diagrama de flujo plasmado se pueden dar cuenta cuales emisiones son generadas por los combustibles, por procesos y por medio de maquinas utilizadas para llevar a cabo el almacenamiento y la entrega de productos.

Listado de contaminantes atmosféricos emitidos por la fuente Las empresas de criaderos de aves de corral en algunas ocasiones generan las siguientes emisiones que contaminan la atmosfera, ya que no realizan los cuidados y parámetros legalizados para controlar la generación y presencia de sustancias químicas y de emisiones que afecten la calidad el aire. Tipo de Contaminante CO2 NO2 SO2

Cantidad Emitida del Contaminante 20-80 ppm 13 -56 ppm --------------

H2S

100- 4000 ppm

NH3 CH4 PM2.5

25 – 30 ppm 50 -80 ppm 23.000 µg/día

PM10

160.000 µg/día

PST Tolueno (Fenol) Ruido

344.000 µg/día 26.000 µg 55 dB

Estándares de emisión admisibles aplicables Concentración del Contaminante Emitido

Límites Permisibles Por La Normatividad

Normatividad.

CO2 NO2

Por La Industria. 20-80 ppm 13 -56 ppm

Ambiental. 30 -40 ppm 550 mg/ m³

Resolución 607 del 2006 Resolución 909 del 2008

SO2 CH4

----------50 -80 ppm

550 mg/ m³ 50 mg /m³

Resolución 607 del 2006 Resolución 909 del 2008

NH3 PM2.5

25 – 30 ppm 23.000 µg/día

14,5 ppm 50 µg/m³

Resolución 607 del 2006 Resolución 610 de 2010

PM10 PST

160.000 µg/día 344.000 µg/día

100 µg/m³ 300 µg/m³

Resolución 610 de 2010 Resolución 610 de 2010

26.000 µg

1.000 µg/m³

Resolución 610 de 2010

Día = 55 dB y Noche =

Resolución 0627 de

Tipo de Contaminante

Tolueno (Fenol) Ruido

55 dB 45 dB

2006

Métodos de medición Existen varios métodos para medir los contaminantes atmosféricos emitidos en una granja avícola como:  La Gravimetría: Este puede ser usado para la medición de material particulado, el cual consiste en recoger el material particulado este de atrapa o se recolecta en filtros y se pesa. Y se determina con la siguiente fórmula: -Cantidad de MP = Peso del filtro del contaminante − Peso del filtro vacio  Fluorescencia Ultravioleta: Se basa en la energía de luz discreta o fluorescencia que caracteriza al SO2 cuando en sometida con la luz UV, La luz es detectada por un tubo o fotomultiplicador que produce un voltaje proporcional a la intensidad de la luz, la cual, a su vez, es traducida a concentraciones de SO2 por medio de factores de calibración. (Ministerio de ambiente, vivienda y desarrollo territorial, 2010, pg 24)  Quimioluminiscencia: Consiste en provocar una reacción de los óxidos de nitrógeno con el ozono Parte de estas moléculas que se forman se encuentran en estado excitado como consecuencia del salto de electrones a niveles de energía más altos. Estas moléculas excitadas, al volver a su estado fundamental emiten una radiación o quimioluminiscente detectable. Este método es usado para la cuantificación de NO, NO2/NOX. (Ministerio de ambiente, vivienda y desarrollo territorial, 2010, pg 26).  Correlación de Filtro de Gas (CFG): La incidencia de radiación infrarroja (IR) atraviesa una rueda rotatoria filtrante de gas (una mitad contiene CO y la otra mitad contiene nitrógeno) antes de ingresar a la celda de muestra. Cuando la radiación infrarroja pasa a través de la mitad de la rueda que contiene CO, todas las longitudes de onda absorbidas por el CO son completamente removidas de la radiación, creando un rayo de  "referencia" el cual no resulta afectado por el CO en la muestra que se mide. Cuando la energía IR atraviesa la mitad de la rueda que contiene nitrógeno, las longitudes de onda específicas de CO no son removidas de la radiación, y un rayo de "medición" será atenuado por CO en la muestra. La rotación de la rueda de filtro de gas crea un haz que alterna entre fases de "referencia" y "medición". La energía infrarroja que atraviesa el filtro y la celda de muestra es detectada por un sensor de estado líquido y es convertida a un valor de concentración. Los analizadores infrarrojos CFG son, en general, menos sensibles a los gases interferentes, las fluctuaciones de potencia de la fuente IR, la vibración y la acumulación de polvo en el medio óptico Este método es usado para la cuantificación de CO. (Ministerio de ambiente, vivienda y desarrollo territorial, 2010, pg 29)

 Cromatografía de Gases por Ionización de Llama: La muestra de gas es succionada por una bomba eléctrica ubicada en el interior del analizador. El flujo de gas es controlado por el instrumento el cual permite el paso de muestra durante 12 segundos, después no se hace ninguna inyección de aire. El ciclo total se completa cada 3 minutos, dando Como resultado un total de 20 ciclos en una hora. En el comienzo del ciclo, la válvula inyecta el contenido de la muestra en una columna cromatografía (consiste en un aceite de silicona ubicada sobre un soporte sólido), apareciendo el metano en sentido descendiente de la columna y en orden secuencial de tiempo, seguido por otros hidrocarburos pesados. Alcanzado el fin de la corriente, en sentido descendiente de la columna y la vaselina cromatografía, se lleva a cabo la lectura de la concentración máxima de metano. Posteriormente, los hidrocarburos que permanecen en la columna son lavados a contracorriente para así medir el pico de estos que aparece en la vaselina cromatografía y dentro del sistema de la columna (el flujo es revertido directo en la columna) para mostrar así el pico medido de hidrocarburos no metánicos. La muestra es transportada a un detector de llama de hidrogeno donde las concentraciones máximas de hidrocarburos son medidas. De todas las mediciones en el detector se generan señales eléctricas que son amplificadas y registradas en la pantalla y la altura de los picos de los componentes del gas, las cuales se expresan como concentraciones. (Ministerio de ambiente, vivienda y desarrollo territorial, 2010, pg 30)  Amoniaco: Determinación de amoniaco en la atmósfera – Método del indofenol. Métodos de muestreo y análisis de aire, Método Automático. Determinación de amoniaco en la atmósfera, Método trampas de ácido. Determinación de las concentraciones de amoniaco en aire por trampas de ácido, Método Denuders. Medición de amoniaco por muestreo denuder anular con análisis en línea. (Resolución 2087 de 2014).  Sulfuro de Hidrógeno: Método fotoionización (PID). Determina concentraciones de sulfuro de hidrogeno y desulfuro en el aire. (Resolución 2087 de 2014).

Analizar si la industria cumple o no con la legislación colombiana y analizar cómo podrían disminuir las emisiones justificando su planteamiento. La industria no cumple adecuadamente con la legislación vigente ya que de alguna manera se está contaminando el aire por medio de las diferentes emisiones que generan los diferentes procesos que manejan en la industria. Sin embargo, los procesos para disminuir la generación de emisiones atmosféricas se plantean desde la industria ya que ellos son los responsables de contribuir para eliminar la generación de emisiones y crear nuevas alternativas en los cuales se puedan realizar los procesos sin generar muchas emisiones. Los encargados de verificar si las industrias cumplen con los requisitos, parámetros y normatividades deben anunciar a la empresa los aspectos negativos que están aplicando en nuestro planeta especialmente en el aire, con el fin de mitigar las emisiones atmosféricas ya que trae problemas en el presente y en el futuro a nuestra vida y planeta. Si fuéramos los dueños de alguna industria nos encargaríamos de que esta cumpliera con los permisos y parámetros otorgados por la legislación colombiana, porque de este modo cuidaríamos nuestro hogar osea el planeta entero, no importa el costo de maquinas, personal que se necesite para cumplir lo que queremos si no de la importancia y responsabilidad que tendríamos como persona y cuerpo de empresa industrial.

VIDEOS DE LA NORMATIVIDAD REALIZADOS INDIVIDUALMENTE: ESTUDIANTE Lizeth Carolina Redondo Ocampo Jhorman Arley Novoa Peña Angie Tatiana Gil Barreto

DECRETO O RESOLUCION Ministerio de Medio Ambiente. (1995). Decreto 948 de 1995 (junio 5). Reglamento de protección y control de la calidad del aire. Ministerio de Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial. (2008). Resolución 0909 de 2008 (junio 5) Ministerio de Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial. (2006). Resolución 0627 de 2006 (Abril 07). Por la cual se establece la norma nacional de emisión de ruido y ruido ambiental.

LINK https://www.youtube.com/watch? v=Z-N8mrel4Js

https://www.movenote.com/v/nlZr GpyIdVe

https://www.youtube.com/watch? v=veI6VdlI9LE&feature=youtu.be

ANÁLISIS DE RESULTADOS La cría de aves de corral (avicultura) procesamiento de gallina ponedora de huevo pollos de engorde se ha establecido alimentación de las aves es diversificada de acuerdo a la edad. Durante el crecimiento las pollitas consumen maíz molido, residuos de cocina y alimento comercial al crecer la alimentación de las gallinas depende de la recolección de insectos, gusanos, lombrices, hojas tiernas, estiércol, desperdicios y maíz en grano que se suministra como complemento a la ración. En la fase de producción, las aves reciben la misma dieta de la fase de crecimiento, complementada con alimento comercial Las aves presentan características fenotípicas de gallinas “semipesados”; con diferentes colores, un peso promedio a la edad adulta de 1,8 kg las hembras y 2,0 kg los machos. El 77% de estas aves provienen de la incubación natural en la misma finca y el 23% del intercambio con los vecinos. Las aves alcanzan la madurez sexual a los 7 meses de edad, con una producción anual de 175 huevos, de los cuales el 80% se destina para autoconsumo y el 20% para la incubación; el peso medio del huevo es de 57 g y la eclosión del 65%. La selección genética de los animales se realiza por tamaño del animal como único parámetro de selección. El índice de mortalidad de las aves es de 25%. Entre las principales causas del deceso se encuentran las afecciones respiratorias, diarreas, viruela aviar, parásitos internos y externos. Para el tratamiento de las enfermedades se utilizan antibióticos como la oxitetraciclina y ambramicina; el metronidazol contra parásitos internos; el limón y el cañaguate (Tecoma spectabilis) para disminuir la fiebre. Es de destacar que no tienen establecido planes de vacunación, para estos animales, ni tienen conocimiento de los conceptos básicos de la bioseguridad, dentro de la producción animal. El costo de producción por huevo es de USD$ 0,020 representados principalmente en maíz y alimento balanceado comercial. El costo de la mano de obra representa alrededor de USD$ 0,96 por gallina al mes, correspondiente a los 20 o 30 minutos gastados en el manejo de esta especie diariamente. Para suplir las necesidades alimenticias, la familia consume una gallina por mes y compra aproximadamente 24 huevos en el mismo periodo, de los cuales el 70% son de gallinas criollas que se adquieren en la misma zona a un precio de USD$ 0,074, que les permite alcanzar un consumo anual de 129 huevos per cápita. Las mujeres encargadas del bienestar de las aves, tienen en promedio 47 años de edad, las protegen de los depredadores y de las inclemencias del medio ambiente con jaulas construidas en guadua y plástico; los nidos son rústicos, localizados dentro de la vivienda para evitar la depredación de los huevos por perros y animales silvestres. Los recipientes donde se ofrece la comida son de diferentes materiales, el agua de bebida es obtenida por las aves directamente de las acequias, riachuelos o charcos. El deseo de estas mujeres es el de tener una parvada de 22 gallinas criollas o de líneas comerciales para evitar la

Desde hace 20 años porque es una de las ramas de la producción animal de mayor importancia porque contribuye a satisfacer las necesidades proteicas de la población; a estado ubicada a las afueras del pueblo y que sin embargo el crecimiento del casco urbano haya hecho en las partes aledañas se haya empezado a urbanizar. La maquinaria utilizada en la industria avícola tal como los vehículos, estufas, y flameador se convierten en una fuente inmensa de contaminantes atmosféricos como lo son el CO2, NO2, SO2 y CH4, los cuales son generados tras la utilización de materias inflamables como el gas, gasolina y agua que actúa como un comburente y tras su utilización se convierten en gases que afectan directamente el medio ambiente: Según las concentraciones emitidas y los límites permisibles estipulados en las diferentes normalizaciones ambientales, se puede determinar que: existen momentos en que el CO2 emitido supera los límites establecidos por las distintas normatividades y el CH4 en menor cantidad; hay que resaltar que en este grupo se destaca el CO2 que es generado a través de la respiración de los animales incrementando intensamente la cantidad de este contaminante. Uno de los mayores inconvenientes que poseen estas industrias es la emisión de olores producidos por las excretas de los pollos, de ahí se desprenden de los gases NH3, H2S y CH4, en una avícola normalmente se produce más del doble de emisiones de lo que permite la ley, lo cual es desastroso para el medio ambiente, afortunadamente en esta industria se cuenta con un biodigestor, el cual a partir del estiércol produce biogás y minimiza de alguna manera la disipación de estos olores al medio ambiente. En cuanto al Material Particulado (PST, PM10 y PM2.5), se encontraron emisiones que superan ampliamente a las permitidas por la legislación, estas emisiones son generadas generalmente cuando se realiza el cambio de cama, es decir aproximadamente cada dos meses momento en el cual se emiten cantidades significantes de Material Particulado al aire.

CONCLUSIONES

En el siguiente trabajo podemos concluir que la cría de aves de corral (avicultura) es de importancia, ya que aporta a la economía positivamente como también aporta negativamente impactos ambientales para el planeta, especialmente en la atmosfera a causa de las emisiones que generan los procesos de entrada y salida de los productos. No solo afecta a la atmosfera, sino a la salud humana causándoles enfermedades e an CO2, NO2, SO2, CHA, NH3, PM10, entre otros. Por otro lado, este trabajo se realizó con el fin de que cada uno de los participantes estudiáramos y analizáramos a fondo que implica una industria en nuestro planeta y en todo el proceso que se debe llevar a cabo para su estudio y hacer valer el cumplimiento de la legislación vigente. La presente investigación y ejercicio por cría de aves de corral(avicultura) nos sirvió enfocarnos en el Decreto 948 de 1995; las resoluciones 0909 de 2008 (Fuentes Fijas), 0610 de 2010 (Fuentes móviles), 2087 de 2014 (Olores) Y 0627 de 2006 (Ruido). Donde se comparó la problemática generada por (avicultura) asociando las emisiones y obtener un acercamiento a la ley con sus respectivos capítulos y artículos.

BIBLIOGRAFIAS Ministerio de Medio Ambiente. (1995). Decreto 948 de 1995 (junio 5). Reglamento de protección y control de la calidad del aire. Recuperado de http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=1479 - Ministerio de Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial. (2006). Resolución 0627 de 2006 (abril 07). Por la cual se establece la norma nacional de emisión de ruido y ruido ambiental. Recuperado de http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=19982 - Ministerio de Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial. (2008). Resolución 0909 de 2008 (junio 5). Por la cual se establecen las normas y estándares de emisión admisibles de contaminantes a la atmósfera por fuentes fijas y se dictan otras disposiciones. Recuperado de http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=31425 -Cría de aves de corral-Explotacions Rafols Distribucions Avicoles.Recuperado de: http://www.explotacionsrafols.cat/es/ -Google Maps.Explotacions Rafols.Recuperado de: http://www.explotacionsrafols.cat/contacte/