Trabajo Final

2012 ALIMENTO PARA MASCOTAS A BASE DE DESECHOS ORGANICOS

ALIMENTO PARA MASCOTAS A BASE DE DESECHOS ORGANICOS

2012

INDICE CARATULA

1

INDICE

2

RESUMEN

5

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

7

JUSTIFICACION E IMPORTANCIA

8

HIPOTESIS

9

MARCO TEORICO

9

TIPO

DE

INVESTIGACION,

TERMINOS 15

BASICOS MATERIALES

16

PROCESO DE PREPARACION DE ALIMENTOS 16 4 PARA MASCOTA CUADRO DE CANTIDADES UTILIZADAS

17

CUADRO COMPARATIVO

18

RESULTADO

19

DISCUSION

20

CONCLUSION

21

BIBLIOGRAFIA

22

ANEXOS

23

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2012

RESUMEN

El presente proyecto muestra una alternativa de prevenir y conservar el medio ambiente por las siguientes razones: Que nuestra población por falta de cultura de conservación, prevención e incentivación del reciclaje en aspecto del medio ambiente, arrojan desechos orgánicos en botaderos y calles; esto en su descomposición causa malestar a la población general y ocasiona enfermedades patológicos y gástricos a las personas vulnerables, como muestra observamos que los mercados mayoristas, minoristas y hogares desechan sin la adecuada separación los productos orgánicos e inorgánicos. Que para ello, tomamos la alternativa de

reciclar desechos orgánicos para luego

transformarlos en alimentos alternativos, balanceados y nutritivos a comparación de productos químicos que ofertan en las veterinarias para mascotas como perros y gatos. 5 Estos residuos orgánicos, que se desecha en la cocina de nuestros hogares y los mercados como las cascaras de zanahoria, papa, zapallo, huevo, camote. etc. Además las grasas de cordero, cerdo, pollo. etc. Serán reciclados para utilizar como materia prima,

reutilizando en la preparación de alimentos con productos naturales

para

mascotas en edad adulta (perros y gatos). Con la variedad de alimentos para perros y gatos nutricionalmente completos y balanceados que se dispone, proporcionar una dieta adecuada para un perro y gato adulto, puede ser muy directo y simple sin la necesidad de complementos de ningún tipo. Es muy importante que las personas que hacen algún alimento no boten los residuos y piensen que lo que sobra puede ser utilizado para preparar otros alimentos que puedan ser saludables para todos; con este proyecto pensamos en la gente de escasos recursos,

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pero sin dejar atrás a las personas que tienen posibilidades de conseguir los alimentos que también tienen que conocer que hay alternativas para minimizar costos. Finalmente se resaltan las ventajas o beneficios esperados del procesamiento de residuos orgánicos y su uso en la alimentación animal, dentro de lo que destaca el beneficio ecológico.

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I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 PROBLEMA DE INVESTIGACION.

La constante contaminación del medio ambiente de materia orgánica e inorgánica, que nuestra población viene arrojando en diversos sectores de nuestros mercados, hogares y botaderos causando diversos enfermedades patológicos de la piel y gástricos susceptibles y con defensas bajas (niños y ancianos)

de nuestra sociedad,

en esta búsqueda encontramos una propuesta y alternativa de solución para desarrollar sin procesos industriales

que alteren su originalidad, reutilizando esos desechos

orgánicos y dándole un valor agregado para así contribuir con la alimentación de las mascotas en edad adulta como gatos y perros, para de esa manera tener una 7 alimentación nutritiva y balanceada, destacando de todo ello el beneficio ecológico.

1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA: ¿Cómo puede ser usado los desechos orgánicos para beneficio de las mascotas? 1.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION Objetivo general 

Elaborar alimentos nutritivos de mascotas (perros y gatos) reciclando desechos orgánicos.



Incentivar a la población el reciclaje de la materia orgánica que se desechan.

Objetivos específicos  Promover hábitos saludables del medio ambiente.

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 Aplicar la prevención de enfermedad a través de la descomposición de desechos orgánicos.  Promover los recursos orgánicos de los desechos para hacer alimentos nutritivos de mascotas.

1.4 JUSTIFICACION La importancia de este proyecto es dar a conocer a la población pasqueña el uso apropiado de nuestros desechos orgánicos, para así prevenir algunas enfermedades patológicas de la piel y gástrica a través de su descomposición, y la contaminación del medio ambiente En este sentido este proyecto se justifica porque nos propone dar una solución inmediata reciclando los desechos orgánicos de mercados y hogares que desechan y sirven de materia para la elaboración de alimentos nutritivos para mascotas adultas. (Gatos y perros), y las cuales se puede vender a una suma módica en comparación de otros productos, para así prevenir la contaminación del medio ambiente y mejorar el futuro de nuestras generaciones.

2.

IMPORTANCIA

La importancia de este proyecto es dar a conocer a la población pasqueña. El uso apropiado de nuestros desechos orgánicos, así como darle un valor agregado a los desechos que se botan que van a servir de materia para elaborar alimentos para mascotas de los desechos orgánicos nutritivos, y los cuales se puede vender a una suma módica y a su vez contribuir con la alimentación de los gatos, perros de nuestra casa y así evitar la contaminación del medio ambiente.

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HIPÓTESIS 

Si utilizamos los desechos orgánicos de casa, el mercado como cascaras, de papa, zanahoria, huevos, etc. ENTONCES podemos obtener alimentos nutritivos para gatos y perros.



Si podemos evitar la contaminación elaborando un alimento nutritivo y a bajo costo.

6.

MARCO TEORICO

DESECHOS SOLIDOS ORGÁNICOS Desechos sólidos orgánicos: son aquellos que tienen la característica de poder desintegrarse

o degradarse rápidamente transformándose en otro

tipo de materia

orgánica. La mayoría de los desechos orgánicos se originan principalmente dentro de los mercados y hogares. 9 El uso de residuos orgánicos como fuente alimenticia será una alternativa interesante para las mascotas y así evitar la contaminación y conservación del medio ambiente.

RECICLAR, REUTILIZAR Y REDUCIR La regla de las tres erres, también conocida como las tres erres de la ecología o simplemente 3R, es una propuesta sobre hábitos de consumo, popularizada por la organización ecologista Greenpeace, que pretende desarrollar hábitos generales responsables como el consumo responsable. Este concepto hace referencia a estrategias para el manejo de residuos que buscan ser más sustentables con el medio ambiente.

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REDUCIR

Si reducimos el problema, disminuimos el impacto en el medio ambiente. Los problemas de concientización, habría que solucionarlos empezando por ésta erre. La reducción puede realizarse en 2 niveles: reducción del consumo de bienes o de energía. De hecho, actualmente la producción de energía produce numerosos desechos.

REUTILIZAR:

Más importante, igualmente debido a que también reduce impacto en el medio ambiente, indirectamente. Ésta se basa en reutilizar un objeto para darle una segunda vida útil. Todos los materiales o bienes pueden tener más de una vida útil, bien sea reparándolos para un mismo uso o con imaginación para un uso diferente.

RECICLAR: 10 Ésta es una de las erres más populares debido a que el sistema de consumo actual ha preferido usar solo la pulpa de los alimentos, (papa y camote, sobre todo), pero no biodegradables. De esta forma se necesita el empleo de personal y energía en el proceso.

ECOLOGIA

La ecología es la ciencia que estudia los ecosistemas. Estos están formados por el medio físico y los seres vivos que habitan en él. Entre estos elementos se establecen numerosas relaciones, que son las que garantizan su equilibrio.

Las características y la composición de los diferentes ecosistemas dependen, en gran parte, de las condiciones climáticas de cada zona. Sólo el hombre, en función de su

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capacidad para modificar el medio, puede, prácticamente, habitar o explotar los ecosistemas.

Esto ha facultado a la humanidad para extraer recursos desde la más remota antigüedad. Pero el impacto actual de esta acción sobre el medio es muy grave y puede originar el agotamiento de algunos recursos naturales y la destrucción de los ecosistemas. Urge, pues la necesidad de la explotación del medio ambiente mediante un modelo que respete el equilibrio ecológico, denominado” Desarrollo Sostenible”.

ALIMENTOS ORGANICOS: Los alimentos organicos son aquellos productos agrícolas o agroindustriales que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados “organicos”. Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos mas saludables y la protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no 11 contaminantes y que además disminuyan el empleo de energía y de sustancias inorgánicas.

BENEFICIOS DE LA CASCARA ZANAHORIA: La zanahoria es rica en carotenos, unos compuestos que el hígado transforma en vitamina A. entre estas destaca el betacaroteno. Este componente que aparece en frutas y verduras es de color anaranjado y verde fuerte tiene minerales y vitaminas. Se descubrió que este alimento también favorece el buen estado de la piel y de las mucosas de una mascota, es asi como contribuye a la alimentación nutritiva para un animal en la etapa de la adultez.

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BENEFICIOS DE LA CASCARA ZAPALLO Contiene altos niveles de sales minerales, como el calcio y fosforo. También presenta potasio, vitamina F y vitamina V1. Presenta acción antioxidante, que neutralizan los radicales libres e impiden la degeneración de las células del cuerpo. Previene la aparición de enfermedades, aporta vitamina C.

BENEFICIOS DE LA CASCARA DE PAPA La cascara de papa considerada sin valor en la industrial de la papa tiene un abundante contenido de almidón un polvo fino y sin sabor, “excelente textura” da mayor viscosidad que los almidones de trigo o de maíz y permite elaborar productos más gustosos, tienen muchos carbohidratos por la cual son una buena fuente de energía.

12 CASCARA DE CAMOTE Es muy rico en vitamina A, betacaroteno tiene 79% de ambos, y ácido panteinico 16% ,retarda el envejecimiento porque tiene muchos antioxidantes, es una fuente de vitaminas que sirve para la desnutrición, estas vitaminas son apropiadas para una mascota en la edad adultez, porque podría mejorar su alimentación y además ayuda a su pelaje a que muestre un brillo esperado, también ayuda en caso de presentarse caso de desnutrición, para ello utilizamos adecuadamente las raciones.

CASCARA DE HUEVO Esta primariamente compuesta de carbonato de calcio (CACO3). EN LA MAYORIA DE LOS CASOS, también hay residuos de magnesio en la celosía dl carbonato. Se puede realizar un análisis cuantitativo de la presencia de cada elemento en la celosía

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cristalina de la cascara de huevo mediante de la difracción de rayos x. para nuestro proyecto tubo un aporte nutritivo y alimenticio para las mascotas ya que al poseer carbonato de calcio ayuda a el fortalecimiento de sus huesos.

CASCARA DE CEREALES Los granos enteros de todos los cereales tienen una composición química similar y valor nutritivo. Se conoce como alimentos ricos en hidratos de carbono, proporcionan energía y también un poco de proteína que normalmente es de buena calidad. El contenido en proteínas de los granos varían desde un 11%, para el trigo 8.5%. Los cereales integrales son buenas

fuentes de calcio y hierro, pero son totalmente

desprovistos de vitamina C y prácticamente carecen de vitamina A.

GRASA DE POLLO 13 Contiene en promedio, un 20% de proteínas a igual que la carne vaca, aunque siempre se cree lo contrario. Es alto en grasas ya que posee alrededor de un 9% y contiene cantidades apreciables de carbohidratos, además posee grasas saturadas.

Este trabajo busca incentivar a la población a alimentar a sus mascotas a base de desechos orgánicos, teniendo en cuenta la conservación del medio ambiente y la ecología. El proceso de la elaboración de este proyecto es a través de desechos orgánicos en un porcentaje equitativo entre el vegetal y animal. Para evitar problema de salud desechándolos, se ha transformado en un elemento muy importante que es: ALIMENTOS PARA MASCOTAS A BASE DE DESECHOS ORGANICOS.

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DEFINICION DE TERMINOS BASICOS

DESECHOS ORGÁNICOS: son biodegradables se descomponen naturalmente. Son aquellos que tienen la característica de poder desintegrarse o degradarse rápidamente, transformándose en otro tipo de materia orgánica.

CASCARAS: cubierta exterior débilmente capa como la cascara de verduras, cascaras de huevo.

ALIMENTO BALANCEADO: mescla de diversos ingredientes que en conjunto ofrecerán una dieta balanceada.

ECOLOGICO: relacionado con la defensa y la protección del medio ambiente. 14 VALOR AGREGADO: costo o producción de una materia prima utilizada en una producción.

PRODUCTO TERMINADO: culminación del producto final. RECICLAJE: es el proceso mediante el cual productos de desechos son nuevamente utilizados donde el material de desperdicios son recolectados y transformados en materia que pueden ser utilizados en materias primas.

MASCOTAS: es un animal de compañía que no es usado para otros fines. Son aquellos que son domesticados por el hombre (perro, gato). MATERIA PRIMA: a todos los elementos que se incluyen en la elaboración de un producto, es aquel elemento que se transforma e incorpora en un producto final. PROYECTO DE CIENCIAS CPI “FRANCISCO BOLOGNESI” – PASCO

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8.

MATERIALES Y METODOS

8.1

TIPO DE INVESTIGACIÓN: En el presente trabajo de investigación se hizo

uso de la Investigación experimental, ya que se observó la contaminación del medio ambiente que es el fenómeno patológico y gástrico y

se describió su efecto de

enfermedades atreves de su descomposición. 8.2

METODO: Se hizo uso del método experimental.

8.3

POBLACIÓN: Estuvo constituida por las mascotas del distrito del Distrito de

Yanacancha Pasco. 8.4

MUESTRA: Se tomó como muestra a

la población de Cerro de Pasco,

mercados y hogares en un grado de contaminación con desechos orgánicos, lo cual se reciclo para la elaboración de alimentos para mascotas a base de desechos orgánicos. 15 8.5

INGREDIENTES 

Cascara de papas



Cascara de zanahoria



Cascara de zapallo



Cascara de camote



Cascara de huevos



Cascara de cereales (trigo, arveja, etc.)



Manteca



Grasa de carnero, pollo.

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8.7

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MATERIALES 

Molde, formas(huesito, pescadito, círculos)



Olla presión



Tazón



licuadora



Envases de plástico

PROCESO DE OPERACIONES DE ALIMENTOS PARA MASCOTAS

Paso 1:  Recolectar los distintos desechos orgánicos de casa o del mercado (Cascara de zanahoria, zapallo, camote y papa) 16  Cocinarlos (en olla presión) con poca agua

Paso 2:  Mezclar la grasa de pollo o carne, cascara de cereales, manteca, y la cascara de huevos en una licuadora Paso3:  Hacer una masa compacta con todos los ingredientes

Paso 4:  Estrujar para dar forma al alimento o utilizar moldes (rico can)  Dejar secar de 2 a tres días al sol.

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Paso 5:  Presentar el alimento obtenido en envases de 250 a 500gramos.

CUADRO DE CANTIDADES UTILIZADAS

DESCRIPCIÓN

CANTIDAD UNIDAD DE

PRECIO TOTAL

MEDIDA Cascara de huevo molido Cascara

de

100

cereales(maíz, 1000

Gramos

0.00

Gramos

1.50

Gramos

0.00

trigo, arvejas etc.) o afrecho Cascara de papa

1000

17 Cascara de zanahoria

600

Gramos

0.00

Cascara de camote

600

Gramos

0.00

Cascara de zapallo

400

Gramos

0.00

Grasa de cordero

250

Gramos

1.00

Manteca de chancho

250

Gramos

1.00

Otras grasas (pollo, etc.)

100

Gramos

1.00

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RESULTADOS



Obtención de un alimento nutritivo y balanceado a base de desechos orgánicos de hogares y mercados.



Este producto va a servir como producto nutritivo de mascotas como gatos y perros.



Es importante señalar que en la elaboración del alimento no se aplicó ningún conservador químico, pues

con

todos

los

tratamientos

empleados

el

alimento se mantuvo en perfecto estado por más de 4 s e m a n a s y existió bastante aceptación por los perros y gatos. 

Se va a dar valor agregado a estos desechos que a veces son botados a la basura.

18 CUADRO COMPARATIVO

CRITERIOS

ALIMENTO PARA MASCOTAS PRODUCTO A

BASE

DE

DESECHOS COMERCIAL

ORGANICOS

INGREDIENTES



Cascara de huevo.



Pedigree



Cascara de cereales.



Ricocan



Cascara de papa, zanahoria,



Dog chow



Etc.

camote, zapallo,

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Grasas de cordero, cerdo, pollo, etc. Producto químico de

PRESERVANTES

No contiene

Extrusión Puede

CONSUMO

No produce reacciones

producir

alergias 1 Kilo

COSTO

Costo mínimo de 1.50

S/. 12.00

PREPARACION

De fácil preparación

Procedimiento complejo

19

10.

DISCUSIONES



Reciclaje, Reducción y Reutilización, las tres R, son las únicas soluciones para solventar este tipo de problemas. El éxito de reciclado de los desechos orgánicos depende de la adecuada clasificación, y obteniendo un producto de calidad



En la palatabilidad, nutrición, digestibilidad son buenas para el medio ambiente.



Alimento para mascotas a base de desechos orgánicos son buenas alternativas a comparación de productos químicos. Que expenden en los mercados.



La salubridad del ser humano y la conservación del medio ambiente serán reducidas con producto naturales.

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La finalidad

del proyecto es de elaborar alimentos para

mascotas

2012 una

vez teniendo as cantidades y las combinaciones, según los Nutrientes, se realizan las mezclas para cumplir con los parámetros ya establecidos para cada alimento específico. Además en el estudio financiero realizado se obtuvieron los siguientes datos presentados en tabla comparación de precios

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CONCLUSION

Las Conclusiones a la que hemos llegado después de la investigación son las siguientes

 En la totalidad de la muestra que se observo en los mercados y hogares es la contaminación del medio ambiente.

 Por ello se tomo como alternativa reciclar las materias orgánicas con bastante cuidado para su reutilización.



Es posible preparar alimentos de mascotas reciclando materias orgánicas 21

desechadas por ama de casa y mercados.

 Preparación y conservación de alimentos para nuestras mascotas y a un costo muy bajo reutilizando desechos orgánicos.

 Es una alternativa de prevenir y conservar el medio ambiente.

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BIBLIOGRÁFIA

1. Visor 2004, ciencia tecnología Pg. 44 editorial la republica lima Perú.

2. INVESTIGACION TECNICA: alimentos balanceados a partir de residuos orgánicos 2008.

3. DESECHOS ORGANICOS MONOGRAFIAS.COM

4. CORPORACION INTERNACIONAL DE ALIMENTOS.S.A. 22

5. DESECHOS

ORGANICOS

CON

TECNOLOGIA

APROPIADA

Glorimar Reyes Pérez. Cleopatra Carrasco Torres.

6. Gestión Medio Ambiente

7. Medio-ambiente.bureauformacion.com

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RECOLECCION DE DESECHOS ORGANICOS EN EL MERCADO

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INGREDIENTES: DESECHOS ORGANICOS

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MATERIALES PARA ELABORACION

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PROCESO DE COCINADO DE DESECHOS ORGANICOS ZAPALLO, ZANAHORIA, CAMOTE, PAPA

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PROCESO DE LICUADO GRASA CASCARA DE HUEVO CEREALES

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PROCESO DE AMASAR Y MESCLAR TODO LOS INGREDIENTES

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PROCESO DE MOLDEADO

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PROCESO DE SECADO

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PROYECTO FINAL

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LOGO DEL PROYECTO

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