Trabajo Final Administracion de La Produ

 

 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCION 1  ANALISIS DEL CUMPLIMIENTO DEL PROCESO DE  ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES: CONCEPTO, DIMENSIONES Y ESTRATEGIAS EN LA EMPRESA CERVECERÍA NACIONAL DOMINICANA

SANTO DOMINGO, D.N., REPÚBLICA DOMINICANA BIMESTRE ENERO-FEBRERO 2015.

 

 

JUSTIFICACIÓN

Sobra decir que la administración de una cadena moderna de suministro incluye a especialistas en manufactura, compras y distribución.

Los cambios que ha registrado la administración de operaciones y suministro han sido verdaderamente revolucionarios y el ritmo de su avance no exhibe señal alguna de que se vaya a moderar.

Es por esta razón que elegí a la Empresa Cervecería Nacional Dominicana exponer en el presente trabajo el análisis de cómo se aplica la Administración de las operaciones y las estrategias de distribución de esta empresa que se ha convertido en una de las empresas más grandes, sólidas y exitosas de la Republica Dominicana a la vez que alcanzado un impactante crecimiento en sus exportaciones al mercado internacional, convirtiéndose en uno de los tres principales distribuidores de Cervezas en los Estados Unidos..

 

 

INTRODUCCIÓN  Para dar introducción a este trabajo cabe destacar que la administración de operaciones o peraciones y suministros (AOS) ha sido un elemento medular para el incremento de la productividad que han registrado empresas de todo el mundo.

En siguiente trabajo tiene como objetivo presentar un análisis de cómo la correcta  Administración de las operaciones de una empresa dan como resultado el éxito y posicionamiento de una empresa, sus marcas y productos.

Posteriormente analizaremos como la empresa Cervecería Nacional Dominicana maneja su cadena de

suministros y servicios aplicando

un sistema completo a la

administración del flujo de información, materiales y servicios, provenientes de proveedores de materias primas, mientras pasan por las l as fábricas y llos os almacenes, hasta llegar al consumidor final.

 

 

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Cervecería Nacional Dominicana es una empresa productora y comercializadora de cervezas, maltas, bebidas carbonatadas y energizantes, agua y destilados. Desde 1929, se distingue por la alta calidad de sus productos y servicios, con los que ha logrado ganar la preferencia de consumidores en el país y alrededor del mundo. Ante esto, CND muestra su gratitud a través de un fuerte compromiso con el desarrollo dominicano, la promoción de la cultura y el arte, y la protección del medio ambiente. Es una de las empresas más admiradas de República Dominicana según estudios de reputación, y su marca Presidente goza de altísima estima entre los dominicanos.  dominicanos. 

 

 

Desarrollo

 Administración de operaciones: Concepto, Dimensiones Estrategias de la Cervecería Nacional Dominicana

y

La administración de operaciones y suministro (AOS) se entiende como el diseño, la operación y la mejora de los sistemas que crean y entregan los productos y los servicios primarios de una empresa. La AOS, al igual que el marketing y las finanzas, es un campo funcional de la empresa que tiene una clara línea de responsabilidades administrativas. En su nivel más básico, la administración de operaciones y suministro (AOS) trata de cómo desempeñar el trabajo de forma expedita, eficiente, sin errores y a bajo costo Operaciones”   se refiere a los procesos que se emplean para transformar los recursos

“   

que utiliza una empresa en los productos y servicios que desean los clientes. “Suministro”    se refiere a la forma de abastecer los materiales y los servicios que

entran y salen de los procesos de transformación de la empresa.

 

CND es líder en el mercado dominicano de cervezas y maltas, contando, además, con una amplia red de distribución de sus productos en el país, el Caribe y la costa este de Estados Unidos. Los ingresos de la compañía están concentrados en las ventas locales de cervezas, que representan del orden del 78% de sus ingresos durante el 2011. El porcentaje restante corresponde a ventas de malta, ron, exportaciones y operaciones en el Caribe.

CND, cuenta con un portafolio de consolidadas marcas propias siendo sus marcas Presidente y Presidente Light, las principales marcas de la compañía que alcanzan una alta participación de mercado. Adicionalmente, CND cuenta con Bohemia, Bohemia Light, The One, Hairoun, Wadadli, Kubuli, Brisa, Corona y Miller, así como las maltas Lowenbrau, Malta morena y Vita Malt Plus además la empresa distribuye localmente el ron Barceló.

CND es líder en los mercados de cerveza y maltas de República Dominicana. Sus ventas están altamente concentradas en el mercado dominicano. Un porcentaje menor es generado por las exportaciones y las filiales en el Caribe. Las principales marcas producidas por la compañía corresponden a cerveza “Presidente” y su ver sión Light, las cuales alcanzan una alta contribución a los ingresos y márgenes consolidados

Durante los primeros tres primeros meses del2012, los ingresos de CND alcanzaron los RD$4.277 MM, registrando un incremento de un 7,9%, respecto a la misma fecha del 2011. Este aumento gra gracias cias a un

reajuste en los precios de venta y mayores

volúmenes vendidos, a iniciativas de reducción de costos tales como conversión de la planta generadora de energía de gasoil a gas natural e iniciativas de reducción de materiales de empaque.

 

 ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO La idea central de la administración de la cadena de suministro es aplicar el enfoque de un sistema completo a la administración del flujo de información, materiales y servicios, provenientes de proveedores de materias primas, mientras pasan por las fábricas y los almacenes, hasta llegar al consumidor final. Tendencias recientes, como la subcontratación y la producción personalizada en

masa, están obligando a las compañías a encontrar vías flexibles para satisfacer la demanda de los clientes. El punto focal es optimizar las actividades centrales a efecto de maximizar la velocidad de respuesta ante los cambios de las expectativas de los clientes. Los procesos de transformación son utilizados por todo tipo de empresas. Un proceso

de transformación utiliza recursos para convertir los insumos en un producto deseado. Los insumos pueden ser una materia prima, un cliente o un producto terminado de otro sistema.

En

esta empresa Para cada marca existe una receta particular compuesta por

cantidades, temperaturas, tiempos de residencias, velocidades de filtrado, rampas de temperatura, velocidades de agitación, entre otros. Las principales materias primas utilizadas son commodities cuyos precios son definidos internacionalmente como la Cebada Malteada (Origen: Estados Unidos y Canadá), el Lúpulo (Origen: Estados Unidos), Sémola de Maíz (Origen: La base de elaboración proviene de Estados Unidos, mientras que la transformación y venta posterior a CND es realizada por un proveedor local) y finalmente el azúcar, de origen dominicano. Sin embargo, la compañía tiene compromisos de compra de materia prima, especialmente Cebada Malteada, con proveedores como Cargill Inc. (clasificado en A por S&P) S &P) entre otros, lo que le garantiza el abastecimiento de la producción.

 

Sus productos son diseñados de modo que se puedan producir, vender en el mercado detallista en sus supertiendas y entregar al cliente con rapidez y a un costo muy bajo. CND requiere suministros continuos de CO2, aire comprimido, refrigeración, vapor, agua y energía eléctrica para la producción de cervezas y maltas. Mantiene equipos instalados en stand-by con el objetivo de reducir el riesgo asociado a la falta de abastecimiento en tiempo y cantidad de estos insumos.

La empresa ha definido procedimientos preestablecidos de control que buscan garantizarla más alta calidad del producto. La compañía está certificada con las normas ISO 9001 de calidad e ISO14001 de medioambiente.

Mejor posición de costos dado la consolidación de actividades productivas. La administración de operaciones y suministro se concentra en las acciones para proporcionar servicios y productos. Hacerlo a bajo costo, con una calidad de servicio que satisfaga las expectativas del cliente, es esencial para el éxito de la empresa. 

Esta compañía posee una capacidad instalada de 5,3 millones de hectolitros anuales, concentrando sus operaciones productivas en la planta ubicada en Santo Domingo. D omingo. Esta planta cuenta con una planta cogeneradora de energía, la que le permite alcanzar un 100% de autoabastecimiento. CND presenta una estructura competitiva de costos, a la que contribuye la amplia cobertura de su sistema de distribución directa, el alto nivel de autoabastecimiento de energía para el proceso productivo y el intensivo uso de envases retornables y huacales (cajas) reutilizables para la comercialización.

 

Durante el 2011, lograron reducir costos mediante aumento en la recolección de botellas (86% de la producción es en botella retornable), la generadora de energía y calderas pasaron de funcionar de Gasoil a gas natural.

Procesos de la cadena de suministro en la administración de operaciones y suministro

Los procesos del abastecimiento, la logística y la distribución enlazan los elementos de la cadena de suministro y deben estar muy bien coordinados para que sean efectivos. Los procesos de producción y servicios se vinculan con la producción de los bienes y los servicios que desean diferentes clases de consumidores.

La entrega de los bienes y los servicios de una empresa con la mayor eficacia es fundamental para su supervivencia.

La Cervecería Nacional Dominicana cuenta con una  Amplia red de distribución. La comercialización de cerveza y malta es efectuada principalmente en “colmados” o tiendas minoristas, las cuales durante el 2011, representaron el 37,9 % de las ventas brutas en dinero. Los productos también se venden en restaurantes, night clubs, bares, estadios y a través de mayoristas independientes.

 

Las estrategias de mercadeo, venta y distribución son diseñadas con el objetivo de persuadir a los consumidores en los locales l ocales donde son realizadas las compras. Las ventas también son realizadas en forma directa a los clientes finales, a través de su red propia centros de distribución que cubren una gran parte del país. Por otra parte, el 25,4% de las ventas es realizado por medio de distribuidores mayoristas. El sistema de distribución cubre actualmente cerca de 32.000 puntos de venta dentro de República Dominicana, medidos en una base semanal o bi-semanal.

La red cuenta con 18 rutas primarias, que van desde las plantas hasta los centros de distribución, y 451 rutas secundarias, que van desde los centros de distribución hasta los clientes. Esta amplia y extensa red permite asegurar la disponibilidad de acuerdo a los plazos de entrega y la conservación óptima de los productos, alcanzando buenos estándares de atención al cliente.

Mercado de Exportación

Desde hace más de 20 años Cervecería Nacional Dominicana se ha posicionado a nivel internacional como una de las empresas exportadoras más importantes de la zona del Caribe. Así lo avalan estudios internacionales que la colocan entre las más grandes empresas extra-regionales del Caribe y Centro América. Desde 1990, exporta su producto líder, Cerveza Presidente, hacia Estados Unidos y 14 islas del Caribe, mercados en los que se ha consolidado como una de las marcas extranjeras de mayor acogida. Cifras indican que las ventas de Presidente en Estados Unidos han posicionado a República Dominicana dentro de los tres primeros países exportadores de cerveza hacia dicha nación.

 

  El crecimiento de Presidente en los mercados internacionales, además de la calidad del producto mismo, también se apoya en importantes plataformas promocionales que invitan a disfrutar de esta cerveza no sólo a los dominicanos residentes en estos mercados, sino a consumidores que aprecian una cerveza de calidad. Actualmente la marca se posiciona como The True Taste of The Caribbean (El verdadero sabor del Caribe) a través de plataformas que incluyen apoyo de la marca a eventos deportivos y musicales, así como promociones que invitan a los consumidores a disfrutar de un ambiente jovial, de diversión, pero acompañados del sabor y la frescura de esta cerveza.

Industria en proceso de consolidación, con expectativas de crecimiento en la región. La industria presenta un significativo dinamismo en el último periodo, con importantes anuncios de adquisiciones y fusiones. Los cuatro mayores fabricantes del mundo Anheuser-Busch InBev, SABMiller, Heineken y Calrsberg, producen casi la mitad de todo el volumen de la industria y la generación de hasta 70% de los ingresos por venta.

El consumo de cerveza sigue aumentando en América Latina, impulsado por el crecimiento de la población y los ingresos y mejoras en la calidad de la cerveza y la apariencia. En República Dominicana el consumo per cápita ronda los 46 litros per cápita muy por debajo de los mayores consumidores a nivel mundial como Alemania y República Checa, los cuales registran volúmenes por sobre los 100 litro por habitante. El rango etario que presenta mayor consumo de bebidas alcohólicas se encuentra entre 21 y 40 años, los que representan el 31% de la población de dominicana. Por tanto, seguiremos viendo un crecimiento, pero con un leve cambio de tendencia hacia las versiones más ligeras como Presidente Light, Bohemia Light y Light Brahma.

 

 

CONCLUSIÓN   La explicación que antecede deja ver que todo el material está interrelacionado. La estrategia de una compañía dicta el diseño que tienen sus operaciones. El diseño de la operación dicta cómo se debe administrar. Gracias a la buena Administración de operaciones y la implementación de estrategias, sumada a los niveles de excelencia operacional de Cervecería Nacional Dominicana y todas su marcas marcas han podido expandirse a otros otros mercados a nivel m mundial, undial, y de igual modo, el mercado dominicano se ha enriquecido con marcas internacionales de alta calidad. Por último, dado que las empresas afrontan constantemente nuevas oportunidades, en razón de la presencia de nuevos mercados, productos y tecnologías, deben ser muy buenas para administrar el cambio.

 

 ANEXOS  Ante esto, CND muestra su gratitud a través de un fuerte compromiso con el desarrollo dominicano, la promoción de la cultura y el arte, y la protección del medio ambiente. Responsabilidad Social Desde su fundación, la Cervecería Nacional Dominicana asume con responsabilidad la fabricación, el mercadeo y la comercialización de productos de excelente calidad, protegiendo en su proceso el medio ambiente. Cumple cabalmente con las leyes nacionales, con el pago de sus obligaciones fiscales y coopera con diferentes actividades artísticas, culturales y deportivas, apoyando así el desarrollo de una mejor nación.

Consumo responsable

"Maneja tu vida responsablemente" Cervecería Nacional Dominicana (CND) está ejecutando una campaña de comunicación con la finalidad de promover la responsabilidad en el consumo de cerveza y de otras bebidas alcohólicas. La Cervecería Nacional Dominicana desarrolla desde el 2002 la l a campaña "Promoción del Consumo Responsable"  Responsable" .¨

 

Sus propósitos son:  

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Orientar a la sociedad sobre las conductas adecuadas y seguras de los consumidores como individuos y miembros de la comunidad. comuni dad.

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Poner en práctica el Código de Autorregulación Publicitaria de la industria cervecera dominicana.

 

Promover alianzas con el gobierno y sectores económicos y sociales para fomentar la

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responsabilidad en el consumo y proteger segmentos vulnerables de la población, como son los menores de edad.  

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Entendemos que los esfuerzos deben ser compartidos entre las empresas del sector privado, entidades del gobierno, la escuela, la familia y los medios de comunicación.

 

Responsabilidad y conciencia son las claves de la convivencia ciudadana.

 

La campaña "promoción Consumo Responsable" utiliza piezas publicitarias en exteriores

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con vallas y cajas de luces en las principales carreteras y ciudades del país, además de la colocación de impresos para revistas y periódicos de circulación nacional y mensajes radiales.  

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Los mensajes incluidos en las piezas publicitarias van orientados a la prevención de accidentes de tránsito.

 

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Este esfuerzo se enfatiza en temporadas de alto consumo y de tráfico vehicular como son Semana Santa, Navidad y Año Nuevo. A partir de este año la campaña se mantendrá en otras épocas del año con reforzamiento en temporadas de alto consumo.

 

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La Cervecería Nacional Dominicana reitera su compromiso permanente con el país y la sociedad y con cada ciudadano dominicano de promover entre clientes y consumidores, el mercadeo y consumo responsable de sus marcas de cerveza.

 

BIBLIOGRAFIA

http://www.cnd.com.do/  

https://bibliotecat2.files.wordpress.com/2014/10/administracion-de-operaciones-y-  produccion-12-ed-chase-aquilano-jacobs-11.pdf