Trabajo Completo Antipasto Presentar

ANALISIS DE NUEVOS MERCADOS E IDENTIFICACION DE LOS PRINCIPALES SUPERMERCADOS DEL MUNICIPIO DE LOS PATIOS INTERESADOS EN COMERCIALIZAR EL ANTIPASTO “MAMA UVA” PARA INCREMENTAR LA DISTRIBUCION DEL PRODUCTO

PRESENTADO POR: JESSICA LIZETH ARIZA HERNANDEZ YURLEY APARICIO RAMIREZ KATHERINNE JIMENEZ GONZALEZ HAROL DOMINICCI

FUNDACION DE ESTUDIOS SUPERIORES COMFANORTE FESC INVESTIGACION DE MERCADOS SAN JOSE DE CUCUTA 2012

ANALISIS DE NUEVOS MERCADOS E IDENTIFICACION DE LOS PRINCIPALES SUPERMERCADOS DEL MUNICIPIO DE LOS PATIOS INTERESADOS EN COMERCIALIZAR EL ANTIPASTO “MAMA UVA” P ARA

INCREMENTAR LA DISTRIBUCION DEL PRODUCTO

PRESENTADO POR: JESSICA LIZETH ARIZA HERNANDEZ YURLEY APARICIO RAMIREZ KATHERINE JIMENEZ GONZALEZ HAROLD DOMINICCI

ASESORA: SINDY LORENA GUATAVA FERNANDEZ DOCENTE DE INVESTIGACION DE MERCADOS

FUNDACION DE ESTUDIOS SUPERIORES COMFANORTE FESC INVESTIGACION DE MERCADOS SAN JOSE DE CUCUTA 2012

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION 1.

TITULO

2.

PROBLEMA

2.1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

3.

OBJETIVOS

3.1.

OBJETIVO GENERAL

3.2.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

4.

ANTECEDENTES

5.

MARCO TEORICO

6.

DISEÑO METODOLOGICO

6.1.

TIPO DE INVESTIGACION

6.2.

INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS

6.3.

POBLACION

CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFIA

 ANEXOS -

ENCUESTAS

-

GRAFICAS

INTRODUCCION

La investigación de mercados se realiza con el fin de dar a conocer el producto  ANTIPASTO “MAMA UVA”, en el Municipio de Los Patios, Norte de Santander;

para lograrlo se pretende identificar y reconocer

los diferentes y principales

supermercados de dicho municipio. En su contenido se encontraran graficas y encuestas, que nos permitirán identificar las falencias existentes y poder percibir si el mercado en estudio nos otorga viabilidad para la inserción y comercialización del producto.  Además, se realiza para que en el día de mañana la señora Nubia Romero De Fonnegra alcance un alto nivel en ventas, ya que uno de sus mayores problemas es no poseer una comercialización estable y por ende le permita conseguir todas aquellas metas que se ha proyectado. Se confía en que el material sirva de apoyo a quienes estén interesados en el desarrollo comercial de de este producto y considere importante, satisfactorio y rentable su distribución.

1. TITULO

 Análisis

de

nuevos mercados

e identificación

de

los principales

supermercados del municipio de Los Patios interesados en comercializar el  Antipasto “Mama Uva” para incrementar la distribución del producto.

2. PROBLEMA

2.1.

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

Teniendo en cuenta que el antipasto” Mama Uva”, no posee una comercialización

estable, se ve la necesidad de analizar nuevos mercados e identificar clientes potenciales teniendo como prioridad los principales supermercados del municipio de Los Patios interesados en distribuir el producto.

3. OBJETIVOS

3.1.

OBJETIVO GENERAL

 Analizar

nuevos mercados

e identificar

los principales supermercados del

municipio de Los P atios interesados en comercializar el antipasto “Mama Uva” .

3.2.



OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Determinar estrategias para dar a conocer el antipasto “Mama U va” como producto de excelente contenido nutricional apto para dietas especiales y para el consumo practico.



Determinar los gustos de los consumidores teniendo en cuenta la variedad de antipastos ofertada.



Identificar entre los antipastos “Mama Uva” que ofrecemos cual es el de mayor comercialización.

4. ANTECEDENTES

La tradición de servir alimentos antes de los banquetes con el objetivo de excitar, en lugar de saciar se remonta al Renacimiento italiano. En esta fase del banquete se solía ofrecer a los comensales unos 'aguamanos' con agua aromatizada con flores. Esta disposición ya aparecía en la obra del cocinero italiano Bartolomé Scappi (c. 1500-1577). El nombre se asocia a la palabra italiana pasto : comida y el prefijo latino 'ante': previo. Se considera un aperitivo frío servido antes de comer; se trata de una costumbre que tradicionalmente se da en la cocina italiana. El objetivo del antipasto es abrir el apetito antes de la comida, sin saturar los sentidos; considerado como un preludio al banquete. Es una serie de platos fríos, donde predominan los vegetales, para saciar un poco el apetito antes del plato principal; la idea es servir una gran fuente y que cada comensal se sirva a gusto y placer lo que desea comer. El primer antipasto que se hizo, fue hecho en casa, con condiciones artesanales, es decir, sin ser estrictos con las condiciones de asepsia y sin una fijación de color, puesto que un alimento preparado en casa no es necesario hacerle tratamientos posteriores para su conservación. En la ciudad de Cúcuta; Norte de Santander, el antipasto casero “Mama Uva”,

nació como una idea de negocio de una mujer de 72 años, quien desde hace 40 años, viene preparando una mezcla compuesta de nueve verduras, aceitunas rellenas,

champiñones,

atún,

vinagre

de

manzana,

salsa de tomate, sal, sacarosa, sin colorantes, sin aditivos químicos, ni aliños procesados; posee un proceso natural de larga vida a un año y empaque al vacio; se ha constituido como producto nutricional y comercial desde hace 8 años, el cual está siendo distribuido actualmente en 7 supermercados de la ciudad.

5. MARCO TEORICO

El antipasto, considerado como un aperitivo que se sirve frio antes de comer, nace de una costumbre que tradicionalmente se da en la cocina italiana. Preparado principalmente con vegetales sin contenido de colorantes adictivos químicos, ni aliños procesados; derivado de las Hortalizas, plantas anuales cultivadas en campos y huertos al aire libre y en invernaderos. Exquisita combinación de vegetales, verduras y condimentos naturales. Complemento ideal para realzar el sabor de las carnes, ensaladas, arroz, verduras y pastas. El antipasto típico suele estar constituido por pepinillos, cebollitas, morrones, bottarga, etc., macerados en una mezcla de vinagre y salmuera. Hay una segunda modalidad con verduras encurtidas es la más frecuente en Argentina, Venezuela y Colombia. También como entrada o antipasto, algunos a base de atún y salsa de tomate entre otros vegetales como Cebolla, Pimentón, Apio, Zanahoria, Coliflor, etc. Suelen consumirse acompañado de galletas saladas o pan. Aunque el nombre antipasto queda reservado a los vegetales macerados que en muchas ocasiones son muy semejantes a los pepinillos. El antipasto, es un producto de suave sabor, elaborado con una gran variedad de verduras y atún; por ser un alimento demasiado perecedero por su alta actividad acuosa, tiene que ser sometido a tratamientos térmicos con altas temperaturas para evitar la proliferación de de microorganismos que puedan atentar con el deterioro del alimento y con la salud de de los consumidores.

Por ser un producto rico en verduras, es una buena fuente nutricional por su gran contenido de vitaminas, carbohidratos y proteínas, además de esto es un producto económico al alcance de cualquier consumidor.

CLASIFICACION: Los antipastos también se pueden clasificar según su fabricación:

ANTIPASTO CASERO 

ANTIPASTO INDUSTRIAL

Perdida de color por parte de las



verduras. 

Separación

Es

escaldado,

por

eso

las

verduras no pierden su color. en

dos

fases,



Se conserva en una sola fase.



Su apariencia es atractiva para

liquidas y solidas. 

Su apariencia no es provocativa.

el consumidor  

Tiempo de conservación menor.



Más tiempo de conservación.



Perdida de nutrientes por exceso



Menos pérdida de nutrientes,

de calor.

porque estuvo menor tiempo sometido al calor.



Perdida de consistencia.



Mayor consistencia.

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO Los antipastos contienen componentes muy delicados y difíciles de conservar, por  lo que se debe tomar especial cuidado en cuanto al recipiente que lo contiene. La mayoría de empresas que comercializan este producto, usan un recipiente de vidrio, de diferentes tamaños dependiendo de la cantidad, con tapa “twist off”

metálica, y la etiqueta impresa de papel Kimberley.

 Al momento de servir o llevar a la mesa esta entrada, busca una forma agradable, que llame la atención, y que despierte el apetito del consumidor para seguir con el plato principal. El antipasto comúnmente se suele consumir con galletas de sal o pan. Los más comunes son los antipastos de atún, el italiano, el de vegetales, entre otros.

MATERIAS PRIMAS La materia prima está constituida por los vegetales inmaduros. La textura de los vegetales destinados a encurtir debe ser firme y éstos deberán estar exentos de sabores

extraños

y

amargos,

así

como

de

malos

olores.

El tipo de recolección es un factor muy importante para determinar la distribución de tamaños de los vegetales recogidos. Mientras que la recolección manual produce

mayor

porcentaje

de

vegetales

pequeños,

muy

apreciados

comercialmente y de mayor precio.

Antipasto de Verduras Cebolla cabezona

 Arveja

Zanahoria

Habichuela

 Ajo

Salsa de tomate

Champiñones Coliflor 

 Aceite de olivas

Pimentón Maíz tierno

INGREDIENTES ANTIPASTO VERDURAS: ZANAHORIA: Planta herbácea umbelífera, con flores blancas, y purpúrea la central de la umbela; fruto seco y comprimido y raíz fusiforme, de unos dos

decímetros de largo, amarilla o rojiza, jugosa y comestible. Las de raíz larga y gruesa, más bastas, son las de mayor rendimiento; algunas de ellas se usan como forrajeras. El color anaranjado de la raíz se debe al colorante llamado caroteno, que constituye la provitamina A.

AJO: nombre común de varias herbáceas intensamente olorosas de la familia de las Liliáceas y de los bulbos de estas plantas, que se usan en la cocina. El bulbo, de olor y sabor intensos característicos, está cubierto por una envoltura papirácea y consta de varias piezas fáciles de separar llamadas dientes; contiene una sustancia denominada aliína, que por acción de un fermento contenido en ellos se transforma en disulfuro de alilo, que presenta el olor característico de los ajos. El ajo es un ingrediente básico en la cocina de muchos países; se usa tanto entero como picado o rallado, y forma parte de numerosas salsas, encurtidos y otras preparaciones.

COLIFLOR: nombre común de una variedad de col perteneciente a la familia de las Crucíferas. La única parte de la planta que se consume es el capítulo floral o inflorescencia deformada. Las coliflores sembradas en agosto (en latitudes septentrionales) con el fin de que proporcionen la primera cosecha del verano siguiente, deben protegerse en cajoneras frías durante el invierno. Para obtener  coliflores de primera calidad, el suelo ha de ser rico y estar bien trabajado.

CHAMPIÑON: nombre común de dos especies de hongos basidiomicetes muy apreciados por ser comestibles y de sabor excelente.

LOS CONSERVANTES: se utilizan para proteger los alimentos contra la proliferación de microorganismos que pueden deteriorarlos o envenenarlos, con lo cual se aumenta el periodo de vida del producto.

FICHA TECNICA Nombre del producto: Antipasto. Descripción: producto elaborado de mezcla de hortalizas frescas con base en salsa de tomate.

Composición: hortalizas frescas como zanahoria, habichuela, pepinillo, cebolla, coliflor, atún y salsa de tomate.

Características sensoriales: Sabor ligeramente a atún y a vegetales, olor  característico.

Características fisicoquímicas y microbiológicas: color ligeramente rojizo, dependiendo de la clase de vegetales utilizados en su elaboración, PH 5.6.

Forma de consumo: Puede consumirse de diferentes maneras, como pasa bocas (frío) sobre galletas o panes, quesos, con carnes, pescados, pollos o sándwich (en forma de aderezo).

Empaque y etiquetado: Frasco de vidrio, tapa metálica y etiquetas impresas. Vida útil: 12 meses a partir de su fabricación. Condiciones de manejo: Mantener refrigerado. Estandarización: Vegetales

Kg

Conservantes

Benzoato 0.1% / Sorbato 0.05%

Espesante

CMC 0.05%

Especias

Al gusto

 Al investigar lo relacionado con la fabricación de antipastos y conociendo las diferencias entre antipastos caseros e industriales; quedando claro que es un producto con una buena fuente nutricional por su gran contenido de vitaminas, carbohidratos y proteínas, queremos mostrar nuestro producto y estudiar los diferentes

mercados

existentes

en

nuestro

departamento,

identificando

principalmente al municipio de Los Patios como estudio para nuestra investigación, introduciendo el antipasto “Mama U va” en los principales supermercados de dicho municipio, conociendo a su vez que es un producto económico al alcance de cualquier consumidor. Al estudiar este mercado se cree satisfactoria la comercialización del producto Antipasto “M ama uva”.

6. DISEÑO METODOLOGICO

El procedimiento inicia con el estudio de mercado en un sector previamente definido a partir de información sobre la aceptación del producto antipasto que tiene el consumidor, en los mercados domésticos. Esto permitirá ubicar los sectores y sí el producto es de interés; el resultado final permitirá la definición y cuantificación de la demanda de comercialización. Adicionalmente se identifican los mercados o personas que puedan proporcionar información que nos interesa, lo mismo se hace con la ubicación de fuentes en Internet; así mismo se considera el material existente (nacional, internacional y local), publicaciones sobre el tema que se está investigando. Fuentes de información utilizadas: -

Revisión de información local, regional y nacional disponible, la que

considera el sector en su conjunto. -

Actividades de campo: Consultas con supermercados. Seguidamente

información sobre las PYMES encargadas de producir antipasto, analizarlas, a efecto de conocer la situación real de estas a nivel local y regional; la información obtenida es a través de los actores involucrados. Es adecuado un chequeo de esta información, a fin de comprobar la confiabilidad de esta, la vigencia de la misma, su frecuencia de actualización, así como su adecuación para los fines de la investigación en curso. La información procesada es presentada en forma gráfica y/o estadística.

6.1.

TIPO DE INVESTIGACION

Nuestra investigación está sustentada en el tipo descriptivo, ya que en él se puede observar, analizar e interpretar los gustos del consumidor sus comportamientos y el numero de estrategias planteadas por el problema.

6.2.

INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS

La técnica e instrumentos para recopilar información serán: -

6.3.

Encuestas

POBLACION

Se trabajara en los principales supermercados del municipio de Los Patios, Norte de Santander; para determinar la aceptación y viabilidad del producto antipasto “Mamá Uva”.

-

MERKA-ÉXITO  Av. 10 Cll 33 Paso Fino

-

EL COSECHERO  Av. 4 Cll 9 La Sabana

MERKA-PATIOS  Av. 10 No. 3-22 Km 9

LA CAMPIÑA  Av. 10 No. 21-15 Videlso

-

-

-

RENTAMAX  Av. 8 Cll 1 No. 7B-80 Urb. Tierra Linda

NVESTIGACION DE MERCADOS ENCUESTA 1 ANTIPASTO “MAMA UVA”

1. ¿Sabe usted que es Antipasto?

SI

NO

5

-

POCA

2. ¿Comercializa usted alguna marca de  Antipasto?

CUALES

 Antipasto

1

4

-

La Ocañera

3. ¿Tiene buena aceptación el producto 4

 Antipasto en su supermercado?

4. ¿Cree ud. que sus clientes estarían interesados en adquirir el producto  Antipasto “MAMA UVA”?

1

4

3

2

5. ¿Estaría dispuesto en comercializar el producto antipasto “MAMA UVA” en

su supermercado?

1

INVESTIGACION DE MERCADOS ENCUESTA 1 ANTIPASTO “MAMA UVA”

SI

NO

POCA

100.0

-

-

CUALES

1. ¿Sabe ud. que es Antipasto?  Antipasto

2. ¿Comercializa ud. alguna marca de

20.0

80.0

-

 Antipasto?

3. ¿Tiene buena aceptación el producto

Ocañera

-

80.0

20.0

80.0

60.0

40.0

20.0

 Antipasto en su supermercado?

4. ¿Cree ud. que sus clientes estarían interesados en adquirir el producto

-

 Antipasto “MAMA UVA”?

5. ¿Estaría dispuesto en comercializar  el producto antipasto “MAMA UVA”

en su supermercado?

La

-

INVESTIGACION DE MERCADOS ENCUESTA 2 ANTIPASTO “MAMA UVA”

1. ¿Sabe ud. que es el Antipasto? 2. ¿Consume ud. el producto Antipasto? 8. ¿le gustaría tener el producto Antipasto en el supermercado más cercano? 9. ¿Estaría dispuesto en probar una marca nueva de Antipasto? 10. ¿Ha probado o escuchado sobre el antipasto “MAMA UVA”?

3. ¿Qué marca de antipasto consume y/o prefiere?

4.  Al momento de comprar el producto, ¿Qué es lo primero que tiene en cuenta?

SI 14

NO 12

11 12 12

15 14 14

1

25

MARCA

NO TENGO MARCA PREFERIDA

NS/NR

-

11

15

MARCA

PRECIO

CALIDAD DE PRODUCTO

PRESENTACION DE PRODUCTO

NS/NR

-

-

9

2

15

TRADICIONAL

VEGETARIANO

DIETAS ESPECIALES

NS/NR

7

4

-

15

SUPERMERCADOS

MERCADOS MAYORISTAS

NS/NR

10

1

15

5. ¿Cuál de las siguientes clases de antipasto prefiere?

6. ¿A cuál de estos lugares suele acudir para comprar   Antispasto?

7. ¿Con que frecuencia compra ud. el antipasto?

SEMANAL

QUINCENAL

MENSUAL

CADA 3 MESES

CADA 6 MESES

OCASIONES ESPECIALES

NS/NR

1

-

1

1

1

7

15

INVESTIGACION DE MERCADOS ENCUESTA 2 ANTIPASTO “MAMA UVA”

1. ¿Sabe ud. que es el Antipasto? 2. ¿Consume ud. el producto Antipasto? 8. ¿le gustaría tener el producto Antipasto en el supermercado más cercano? 9. ¿Estaría dispuesto en probar una marca nueva de Antipasto?

SI 53.85

NO 46.15

42.31 46.15 46.15

57.69 53.85 53.85

3.85

96.15

10. ¿Ha probado o escuchado sobre el antipasto “MAMA UVA”? MARCA

NO TENGO MARCA PREFERIDA

NS/NR

-

42.31

57.69

3. ¿Qué marca de antipasto consume y/o prefiere?

4.  Al momento de comprar el producto, ¿Qué es lo primero que tiene en cuenta?

MARCA

PRECIO

CALIDAD DE PRODUCTO

PRESENTACION DE PRODUCTO

NS/NR

-

-

34.62

7.69

57.69

TRADICIONAL

VEGETARIANO

DIETAS ESPECIALES

NS/NR

26.92

15.39

-

57.69

SUPERMERCADOS

MERCADOS MAYORISTAS

NS/NR

38.46

3.85

57.69

5. ¿Cuál de las siguientes clases de antipasto prefiere?

6. ¿A cuál de estos lugares suele acudir para comprar   Antispasto?

SEMANAL

QUINCENAL

MENSUAL

CADA 3 MESES

CADA 6 MESES

OCASIONES ESPECIALES

NS/NR

3.85

-

3.85

3.85

3.85

26.91

57.69

7. ¿Con que frecuencia compra ud. el antipasto?

GRAFICAS ENCUESTA 1 ANTIPASTO “MAMA UVA”

1. ¿SABE USTED QUE ES ANTIPASTO?

SI NO 100%

El 100% de los propietarios y/o administradores conocen el producto.

2. ¿COMERCIALIZA UDTED ALGUNA MARCA DE ANTIPASTO?

20%

SI 80%

NO

.El 80% de los supermercados encuestado no comercializa el producto antipasto, el 20% que equivale a un supermercado comercializa el Antipasto “La Ocañera”.

3. ¿TIENE BUENA ACEPTACION EL PRODUCTO ANTIPASTO EN SU SUPERMERCADO?

20% SI NO 80%

POCA

El 80% de los supermercados encuestado no comercializa el producto por lo tanto la aceptación de este es nula, el 20% opina que posee poca aceptación en los clientes.

4. ¿CREE USTED QUE SUS CLIENTES ESTARIAN INTERESADOS EN ADQUIRIR EL PRODUCTO ANTIPASTO “MAMA UVA”?

20%

SI 80%

NO

El 80% de los propietarios y/o administradores creen que sus clientes no se interesarían en adquirir el producto  Antipasto “MAMA UVA”.

5. ¿ESTARIA DISPUESTO EN COMERCIALIZAR EL PRODUCTO ANTIPASTO “MAMA UVA” EN SU SUPERMERCADO?

40%

60%

SI NO

El 60% de los propietarios y/o administradores encuestados a pesar de creer que sus clientes no estarían interesados en el producto se encuentran dispuestos en comercialízalo, ya que su presentación de el Antipasto “MAMA UVA”, genero expectativas en ellos. El 40% no está interesado en comercializar el producto.

GRAFICAS ENCUESTA 2 ANTIPASTO “MAMA UVA”

1. ¿SABE USTED QUE ES ANTIPASTO?

46.15% 53.85%

SI NO

El 53.85% de las personas encuestadas sabe que es el Antipasto, el 46.15% desconoce la existencia de este producto.

2. ¿CONSUME USTED EL PRODUCTO ANTIPASTO?

42.31% 57.69%

SI NO

El 57.69% de los encuestados no consume el producto Antipasto, mientras que el otro 46.15% si lo consume.

3. ¿QUE MARCA DE ANTIPASTO CONSUME Y/O PREFIERE?

MARCA

42.31%

NO TENGO MARCA PREFERIDA

57.69%

NS/NR

El 57.69% de los encuestados al no consumir el producto no estaban sujetos a responder esta pregunta, mientras que un 42.31% de los encuestados no tenían ninguna marca de preferencia.

4. AL MOMENTO DE COMPRAR EL PRODUCTO, ¿QUE ES LO PRIMERO QUE TIENE EN CUENTA? MARCA 34.62%

57.69% 7.69%

PRECIO CALIDAD DEL PRODUCTO PRESENTACION DEL PRODUCTO NS/NR

El 57.69% de los encuestados no respondieron a la pregunta, el 34.62% lo primero que tiene en cuenta al comprar este producto es la calidad, por el contrario el 7,69% se fija es en su presentación.

5. ¿CUAL DE LAS SIGUIENTES CLASES DE ANTIPASTO PREFIERE?

TRADICIONAL

26.92%

VEGETARIANO 57.69% 15.39%

DIETAS ESPECIALES NS/NR

De los encuestados que si respondieron a la pregunta, tenemos que, el 26.92% prefieren el antipasto tradicional y el 15.39% optaron por el vegetariano. El 57.69% no respondió debido a que no consumen el producto.

6. ¿A CUAL DE ESTOS LUGARES SUELE ACUDIR PARA COMPRAR EL ANTIPASTO?

SUPERMERCADOS 38.46%

57.69%

MERCADOS MAYORISTAS

NS/NR 3.85%

El 38.46% de los encuestados compran el producto en supermercados, el 3.85% lo hace en mercados mayoristas y el 57.69% no responde a la pregunta.

7. ¿CON QUE FRECUENCIA COMPRA USTED EL PRODUCTO ANTIPASTO? 3.85%

3.85%

3.85%

SEMANAL

3.85% QUINCENAL MENSUAL 26.91%

57.69%

CADA 3 MESES CADA 6 MESES OCACIONES ESPECIALES NS/NR

El 57.69% no responde a la pregunta, por el contrario un 26.91% compra el producto en ocasiones especiales.

8. LE

GUSTARIA

TENER

EL

PRODUCTO

ANTIPASTO

EN

EL

SUPERMERCADO MAS CERCANO?

46.15% 53.85%

SI NO

El 46.15% de los encuestados si desearían tener este producto en el supermercado más cercano, mientras que el 53.85% al no consumirlo le resta importancia a tenerlo en el supermercado.

9. ¿ESTARIA DISPUESTO EN PROBAR UNA MARCA NUEVA DE ANTIPASTO?

46.15% SI

53.85%

NO

El 46.15% de los encuestados si están dispuestos en probar una marca nueva de antipasto por el contrario el 53.85% como no lo consume le es indiferente probarlo.

10. ¿HA PROBADO O ESCUCHADO SOBRE EL ANTIPASTO “MAMA UVA”? 3.85%

SI NO 96.15%

Solo una persona de las encuestas que equivale a un 3.85% conoce o ha probado el antipasto “Mama Uva”

CONCLUSIONES

 Al analizar cinco (5) de los principales supermercados del Municipio de Los Patios, en la encuesta dirigida o los propietarios y/o administradores, se identifico que, el 60% de ellos se encuentran interesados en comercializar el producto Antipasto “Mama Uva” .

También se pudo identificar que un 53.85% conoce el producto y de ellos, el 42.31% lo consumen, por lo tanto se concluye que en el momento querer  insertar el producto Antipasto “Mama Uva” en este mercado no es muy viable,

pero se cree que con una buena promoción en un futuro no muy lejano este producto tendrá buena aceptación, contando con la aprobación del 60% de los propietarios y/o administradores para lograr comercializarlo.

RECOMENDACIONES

Para lograr introducir el producto Antipasto “Mama Uva” en este mercado y poder 

mantenerlo, se cree necesaria una excelente promoción (degustaciones del producto) en los diferentes supermercados analizados, ya que como nos pudimos dar cuenta mas casi un 50% de los encuestados no conoce el producto y de este modo se generaran expectativas en los ellos.