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SITUACIÓN PROBLEMÁTICA Una empresa que se dedica a la producción y distribución de productos lácteos, tiene su planta fabril y casa central en la Ciudad de San Francisco, provincia de Córdoba. La empresa abastece a distintas cadenas de hipermercados localizadas en las provincias de Córdoba, Santiago del Estero, Tucumán, Mendoza, Salta y Chaco. Aunque estas cadenas son relativamente pocas, cada una de ellas tiene sucursales en las referidas provincias, con autonomía en sus compras. Los productos de la empresa son conocidos y aceptados en el mercado en donde se desenvuelve, a pesar que la calidad es de término medio. Cuenta con una dotación de 142 empleados, entre operarios de planta, supervisores, administrativos y repositores. Las decisiones están concentradas en el socio gerente mayoritario. No tiene mandos medios que tome decisiones y planifique en el corto y mediano plazo, aunque cuenta con algunos profesionales que trabajan tiempo completo. Por otra parte, sólo unos pocos sectores de la empresa tienen supervisores. En síntesis, todas las áreas de la empresa deben recurrir, en última instancia, al gerente general. Si bien es una empresa moderna, con una planta modelo, con tecnología de última generación, sus finanzas están empeorando rápidamente y su rentabilidad disminuye día a día, fundamentalmente por dos razones: - Marcada caída en las ventas, dado que el hijo del dueño es el único encargado de ofrecer y vender los productos a todas las cadenas y sus respectivas sucursales. Su cargo es el de jefe de ventas, pero no tiene vendedores a su cargo. - No se cumple con los plazos de entregas pactados; esto se debe a una falta de coordinación entre las áreas comerciales, de producción y la de despacho y entrega, las que como ya se mencionó, dependen de las decisiones del gerente general. No obstante lo expuesto, dentro del plantel hay gente que conoce muy bien los procesos, que tiene idoneidad y preparación y, sobre todo que tiene “puesta la camiseta” de la empresa, aunque hoy no están rindiendo en todo su potencial porque no se les permite hacer otra cosa que no sea su rutina diaria. El gerente general es consciente de que necesita un cambio profundo e inclusive está dispuesto a ceder algunas decisiones y a incorporar recursos humanos si fuera necesario 1. En la empresa láctea es inadecuado redactar un manual administrativo de Procedimientos y Normas sin antes.. incorporar la tecnología de información incorporar mandos medios definir procedimientos incorporar más personal acordar y consensuar entre todos los miembros los procedimientos aseguir 2. Te encuentras redactando el manual de procedimientos de Distribución y encuentras temas que están desarrollados en otros manuales administrativos, ¿en qué parte del manual de procedimientos de Distribución lo explicitarías? Índice de referencia cruzadas Normas de procedimientos Contenido Anexos Verificación y asesoramiento 3. Dado el problema de la demora en las entregas y que la causa indicada radica en la falta de comunicación, ¿la incorporación de cuál de los siguientes manuales administrativos apoya a resolver este problema? Manual del empleado Manual de políticas Manual del especialista Manual de Procedimientos y Normas de comercialización Organigrama 4. La empresa decide incorporar empleados para promoción de productos mediante medios web e Internet. Estas actividades no serán frecuentes. ¿A través de qué manual administrativo comunicamos estas tareas? De procedimientos y normas De la organización Del especialista De propósitos múltiples De políticas 5. ¿Qué manual se le debe entregar al personal que se incorpora a la empresa para que éste conozca los temas que hacen a su relación con la organización?

De organización Del especialista De propósitos múltiples Del empleado De políticas 6. Si deseo conocer el ritmo de trabajo y demoras que producen los empleados de distribución consulto a: los empleados de distribución los clientes los gerentes intermedios los supervisores gerente general 7. Si deseamos que los empleados de ventas continúen motivados y conozcan formalmente los planes de comisiones o premios, la empresa debería tener un manual: Del especialista De procedimientos y normas De organización De políticas Del empleado 8. Dado que la empresa no tiene formalizados sus procedimientos se decide realizar "observación personal" para la confección de manuales administrativos. Esta técnica nos permite: Homogeneizar procedimientos Verificar establecimiento de puestos y responsabilidades Definir políticas de la empresa Definir los objetivos y misión de la empresa Visualizar disposiciones de oficinas y ubicación del personal 9. Si tienes que redactar un Manual de propósitos múltiples para esta empresa, ¿qué técnica aplicas?: Lectura de Manuales de Procedimientos existentes en la empresa. Entrevistas con los supervisores Observación personal Entrevista con el Gerente General y el Jefe de Comercialización Lectura de organigramas de la empresa 10. Debes recolectar información con el Gerente General para realizar manuales administrativos. ¿Qué información le consultarás? Uso y destino de la documentación de la organización Ubicación física de los puestos y horarios de trabajo de los empleados Objetivos de cada una de las áreas Políticas de la empresa Toma de decisiones a su cargo 11. Una de las técnicas de relevamiento que se utiliza para la confección de manuales administrativos es el análisis de documentación existente. Esta empresa no posee manuales previos, entonces indica el tipo de documentación que relevarás: Cronogramas de planes a corto plazo Contratos establecidos con los clientes Organigrama de la empresa Formularios comerciales

Descripciones técnicas de los procesos productivos 12. Al confeccionar el Manual de Organización para esta empresa estamos describiendo… cultura empresaria puestos de Trabajo planes de motivación autoridades y responsabilidades objetivos de la empresa 13. A los efectos de establecer puestos de trabajo y sus elementos asociados, la empresa debe tener un manual de: Políticas Estructuras Organización Tareas Puestos 14. ¿Qué elementos componen los manuales administrativos que tú redactas para esta empresa? Índice Instrucciones de uso Contenido Cuerpo principal Ejemplos de casos típicos. 15. Para mejorar la coordinación entre las áreas de la empresa en relación al cumplimiento de entregas pactadas con el cliente, es conveniente definir: las políticas de la empresa un proceso productivo las funciones de cada área un procedimiento administrativo de entregas la misión de cada área en relación a la misión de la empresa 16. Para que las decisiones tomadas por el gerente general no sean de carácter personal y contemplen los principios básicos que rigen el accionar de los ejecutivos en las organizaciones, debería existir un manual ... de normas y procedimientos de organización del especialista de políticas del empleado 17. Si por el tamaño y característica de la empresa, decides realizar un manual de propósitos múltiples estás reemplazando, total o parcialmente, los manuales de: Procedimientos y Normas Organización Políticas Propósitos simples Finalidad compuesta 18. La falta de un patrón o normativa que rija las actividades administrativas y sirva de medio de control es una de las características de esta

empresa. Esta situación se mejora con: La delegación de mando del Gerente General La incorporación de mandos medios La redacción de manuales administrativos La incorporación de tecnología de información La incorporación de nuevo personal 19. La estructura orgánica de la empresa láctea es informal debido a que... No posee mandos medios No posee organigrama No posee empleados en el área comercial No posee directivo a cargo No posee planes a largo plazo 20. Para obtener conocimiento de la información que se recibe y se procesa en cada sector de la empresa, y considerando las características de esta empresa láctea utilizarías: Entrevistas al Gerente General Entrevistas a los mandos medios Análisis de documentos de procedimientos administrativos Análisis de formularios Entrevistas a los empleados de cada sector