Torta Tres Leches

 

TORTA TRES LECHES  LECHES  . 

 INGREDIENTES:  Bizcochuelo:    4 Huevos   ¾ Tazas de harina todo uso (*)    ¾ Tazas de azúcar Suspiros:  3 Claras a punto de nieve     3 Cucharadas de azúcar Crema:    1 Pote de crema de leche (o crema espesa)   1 Pote de leche evaporada ½ Pote de leche condensada     

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PREPARACIÓN:   Bizcochuelo:  Bata las claras a punta de nieve, y poco a poco agregue las yemas, luego el azúcar y por último la harina (*). En un molde refractario previamente enmantequillado, (El mismo que se usará para servir el plato terminado), ponga la preparación y lleve al horno a 180 °C (350 °F) por unos 20 minutos (o hasta que un palillo introducido salga seco).

(*) Se puede usar maicena, así el bizcochuelo queda más suave. También se puede utilizar el bizcochuelo (Ponqué) que se vende comercialmente en los supermercados y pastelerías.  Crema:  Licue las tres leches. Use más o menos condensada hasta lograr el dulzor deseado. Preparación: 

Abra unos huequitos con un tenedor al bizcochuelo, vierta la crema en él, unos chorritos adicionales de leche condensada, cUna vez terminado el postre, se puede adornar con un poco de Canela por encima si gusta, o hacer un caramelo suave y dejar caer encima del bizcocho en forma de hilo fino. También puede decorar con cerezas, moras, guindas, frutillas o frambuesas en conserva. El postre se puede dejar en el mismo molde donde se horneó, pero si desea lo puede desmoldar antes de bañarlo con la crema y pasarlo a otro molde para presentación, y posteriormente bañarlo con la crema y luego adornar con el merengue.  Biscochuelo eleborado con Maicena (Maizina)  

Ingredientes:      

         

150 gr Mantequilla 150 gr Azúcar 3 huevos 120 gr Maizena 8 gr Levadura _Royal (medio sobre)

 

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x Vainilla o ralladura de 1 limón

Preparación:  Colocamos 100gr. del azúcar con la mantequilla blanda. Batimos hasta hacer una pasta blanca. Separamos las yemas de las claras y vamos incorporando una a una las yemas a la crema. Tamizamos la maicena y la levadura y las agregamos de a poco a la crema. Mezclamos bien para incorporar todo. Batimos las claras a punto nieve con los 50gr. 50g r. de azúcar que restan. Incorporamos a la crema en forma envolvente, no en circulos, para no perder la consistencia del punto de nieve. Enmantecar y enharinar un molde y verter la l a crema. Hornear a 180 °C (350 °F) por unos 20 - 25 minutos (o hasta que un palillo introducido salga seco).. Desmoldar y dejar enfriar.

Receta del bizcochuelo tomada de: "Cocinando " Cocinando con Má" Má" 

¡¡BUEN PROVECHO!!   TORTA TRES LECHES EN CASA DE KRISTINA BIZCOCHUELO BASICO: INGREDIENTES: 500 cc de huevos 300 grs. azucar blanco 350 grs. harina de trigo con leudante 1/2 cdita de vainilla Se baten los huevos con el azùcar hasta que estèn bien cremosos, se agrega la vainilla y seguidamente la harina en forma envolvente. Se vierte en moldes previamente enmantecados y enharinados, inmediatamente se lleva al horno precalentado hasta que dore. Cuando se quiera hacer de chocolate se sustituyen 50 grs. de harina por cacao el polvo.

TRES LECHES:  2 latas de leche condensada de 397 grs. c/u 1 lata de leche evaporada de 354 grs. 1 lata de Crema espesa de 295 grs. 3 cdas. de ron (eliminar si es para niños) 1 cda. vainilla

 

Procedimiento: Se licùan todos los ingredientes. El bizcocho se deja en el mismo molde, aùn caliente se  pincha con un tenedor y se va bañando bañando con la mezcla anterior hasta que se absorba toda la crema. Si se desea se s e hace un merengue y se decora con melocotones y guindas. otra opciòn es espolvorear con canela. Se lleva al refrigerador hasta el dìa siguiente.

Torta tres leches Bizcocho: · 2 tazas de harina de trigo Robin Hood Leudante · 6 huevos · 1 ½ tazas de azúcar · 1 cdta. de vainilla · 200 grs. de margarina derretida · 1 lata de leche condensada · 1 lata de leche evaporada · 1 lata de crema de leche Suspiro: · 2 claras de huevo · ½ taza de azúcar pulverizada 

Bizcocho: Batir las yemas, el azúcar, la vainilla y la margarina. Incorpore a la mezcla anterior las claras de huevo a punto de nieve, alternando con la harina, poco a poco. Coloque la mezcla en un envase de vidrio refractario previamente enmantequillado y enharinado. Lleve al horno a 350°F por 35 minutos. Desmolde, deje enfriar y corte el bizcocho por la mitad. Licue las 3 leches y agregue un poco en el fondo del refractario, seguido coloque una mitad del bizcocho, y cubra con un poco más de leche, coloque la otra mitad del bizcocho y con un tenedor perfore por todos los lados agregando las leches por encima. Deje que el bizcocho absorba la leche y agregue el resto por encima. Deje reposar por 10 minutos. Suspiro: Bata las claras de huevo a punto de nieve, sin dejar de batir, agregue el azúcar pulverizada poco a poco. Adorne el bizcocho formando picos. Puede adornar el suspiro con caramelo o arequipe.

En la preparación de esta receta se utilizan los siguientes productos:

 

 

Torta Tres Leches

Esta torta es típica de Venezuela, es una torta fria mu muy y sabrosa y fácil de hacer. Se las recomiendo!! Ingredientes: Elaborar un biscocho sencillo para usarlo de base. Yo usé éste: Biscocho:

 

5 huevos 8 cucharadas rasas de azúcar  15 cucharadas rasas de harina 1 cucharadita de polvo de hornear  1 cucharadita de esencia de vainilla CREMA 1 pote de leche condensada 1 pote de crema de leche ( nata) 1 pote de leche evaporada Mezclar las leches en la licuadora y reservar.

Merengue: 3 claras de huevo 200 gramos de azúcar  1 cucharadita de esencia de vainilla 2 cucharaditas de maicena Batir muy bien las claras hasta parar picos, luego agregar el azúcar poco a p poco, oco, la vainilla y la maicena ( es para darle consistencia). Con este merengue se decora la torta por encima. Preparación: Biscocho: Batir muy bien los huevos hasta cremar, agregar el azúcar poco a poco y de último la harina tamizada con el polvo de hornear. Meter en molde enmantequillado a 180 grados C hasta que dore y esté listo, por lo general está muy rápido unos 15 mtos más o menos. Luego al sacar este biscocho, dejarlo dejarl o enfriar un poco dentro del mismo molde, yo usé un refractario ovalado de unos 25 cms de ancho por unos 38 de largo grandecito, luego con un cuchillo puyar el biscocho por encima y mojar el biscocho bisc ocho con las tres leches que se tenían reservadas, el biscocho deberá absorber ttoda oda la leche  por los agujeros hechos. De último con el merengue merengue cubrir la torta y se pueden hacer  decoraciones con la manga. En mi caso le hice hic e unos merenguitos encima y con un  poco de nutellla en la manga le hice unas florecitas de chocolate alrededor. Hay  personas que solo le ponen el merengue merengue con una cuchara y le paran unos piquitos con la misma cuchara y lo meten al horno unos 5 mtos para par a quemar un poco los picos del merengue. Yo le puse un poquito de canela por encima. Yo no lo meto al horno, luego se mete en la nevera y se come frio. Pondré dos fotos distintas, una adornada con los merenguitos y otra vez cuando la hice por Navidad. Publicado por Kanaima en  en 16:24  16:24  Etiquetas:  Torta Tres Leches Etiquetas: Leches  

 

 

TORTA 3 LECHES

Ingredientes:

1 lata de leche condensada 1 lata de leceh evaporada 1 Lata d ecrema de leche Se colocan en la licuadora las 3 leches y se baten,se reserva para cuando este listo el bizcocho. Para el bizcocho:

2 tazas de harina leudante 2 tazas de azucar 8 huevos (separados) 1 cda de vainilla Preparación:

Batir las claras a punto de nieve,luego agregar poco a poco el azucar,luego las yemas,vainilla.Luego agregar la harina poco a poco sin la batidora con la paleta,para q no se baje la prepación. Colocar en un molde enmantequillado y enharinado y hornear por 20 minutos. Luego esperar q se enfrie,y con un tenedor abrir huequitos esto es para q entre bien la preparacion d las 3 leches.Colocar la preparación de las 3 leches y dejar q el bizcocho consuma toda esta preparacion. Aparte batir 3 claras de huevo y 1 taza de azucar y decorar con este merenge la torta y colocar en la nevera .Tambien se puede decorar con crema chantylli. Esta torta hay q dejarla enfriar bastante.

 

 

TEQUEÑOS Ingredientes - 2 tazas de harina de trigo - 5 cucharadas de mantequilla - 1 huevo - 1/2 cucharadita de sal - 2 cucharadas de azúcar  - 5 cucharadas de agua fría - 1/2 kg. de queso blanco semiduro, cortado en tiras de 5x1x1 cm. - Abundante aceite de maíz. - Papel absorbente

Preparación Se dispone la harina en forma de corona sobre una mesa, tabla limpia seca. Se coloca en el centro la mantequilla y el huevo. Se mezclan la sal y el azúcar con el agua. Se amasa, agregando progresivamente el agua, hasta que se forme una mezcla suave, uniforme, que no se pegue a los dedos ni a la mesa. Se une toda en una bola. Se aplana la masa con un rodillo, hasta que quede como una tela de 1/2 cm de grosor. Se corta la masa en tiritas ti ritas de 1,5 cm. de ancho y y 15 cm de lar largo. go. Con las cintas de masa se enrollan los trocitos de queso, de extremo, asegurándose de que el queso quede bien cubierto. En un caldero con abundante aceite, se fríen los tequeños a fuego medio hasta que doren. Se retiran con una espumadera y se colocan sobre s obre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Consejos En lugar de tiras de masa, se pueden cortar cuadrados de 7 cm para envolver el queso (que se coloca en forma diagonal)

 

Receta para 100 tequeños: Ingradientes      

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500 gr. de harina 250 gr. de mantequilla 1 huevo 1/2 cucharada de sal agua Queso duro blanco (preferiblemente llanero no muy salado) cortado en palitos de unos 7x2 cm. Abundante aceite

Preparación

Coloque la harina en forma de corona en un mesón, añada la sal, mantequilla y el huevo, mezcle muy bien y añada progresivamente agua tibia según se requiera para pa ra formar una masa suave y elástica, elástic a, amase muy bien y deje reposar por lo menos ½ hora. Corte la masa en dos trozos y disponga de un mesón amplio y un rodillo para extender  la masa, espolvoree un poquito de harina y extienda de forma pareja hasta que la masa este fina, corte tiras uniformes, y con ellas forre los palitos de queso muy bien, procure estirar la masa muy mu y bien al forrar los palitos y no dejar huecos para que no se escape el queso. Caliente muy bien abundante aceite en un sartén amplio o caldero y fría los tequeños hasta que doren. LECHES  TORTA TRES LECHES   INGREDIENTES:   . Bizcochuelo:    4 Huevos   ¾ Tazas de harina todo uso (*)  ¾ Tazas de azúcar   Suspiros:    

3 Claras a punto de nieve     3 Cucharadas de azúcar Crema:  1 Pote de crema de leche (o crema espesa)     1 Pote de leche evaporada   ½ Pote de leche condensada  

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PREPARACIÓN:   Bizcochuelo:  Bata las claras a punta de nieve, y poco a poco agregue las yemas, luego el azúcar y por último la harina (*). En un molde refractario previamente enmantequillado, (El mismo que se usará para servir el plato terminado), ponga la preparación y lleve al horno a 180 °C (350 °F) por unos 20 minutos (o hasta que un palillo introducido salga seco).

 

(*) Se puede usar maicena, así el bizcochuelo queda más suave. También se puede utilizar el bizcochuelo (Ponqué) que se vende comercialmente en los supermercados y pastelerías.  Crema:  Licue las tres leches. Use más o menos condensada hasta lograr el dulzor deseado. Preparación: 

Abra unos huequitos con un tenedor al bizcochuelo, vierta la crema en él, unos chorritos adicionales de leche condensada, cUna vez terminado el postre, se puede adornar con un poco de Canela por encima si gusta, o hacer un caramelo suave y dejar caer encima del bizcocho en forma de hilo fino. También puede decorar con cerezas, moras, guindas, frutillas o frambuesas en conserva. El postre se puede dejar en el mismo molde donde se horneó, pero si desea lo puede desmoldar antes de bañarlo con la crema y pasarlo a otro molde para presentación, y posteriormente bañarlo con la crema y luego adornar con el merengue.  Biscochuelo eleborado con Maicena (Maizina) 

Ingredientes:       

 

150 gr Mantequilla

        

150 gr Azúcar 3 huevos 120 gr Maizena 8 gr Levadura _Royal (medio sobre) x Vainilla o ralladura de 1 limón

Preparación:  Colocamos 100gr. del azúcar con la mantequilla blanda. Batimos hasta hacer una pasta blanca. Separamos las yemas de las claras y vamos incorporando una a una las yemas a la crema. Tamizamos la maicena y la levadura y las agregamos de a poco a la crema. Mezclamos bien para incorporar todo. Batimos las claras a punto nieve con los l os 50gr. de azúcar que restan. Incorporamos a la crema en forma envolvente, no en circulos, para no perder la consistencia del punto de nieve. Enmantecar y enharinar un molde y verter la l a crema. Hornear a 180 °C (350 °F) por unos 20 - 25 minutos (o hasta que un palillo introducido salga seco).. Desmoldar y dejar enfriar.

Receta del bizcochuelo tomada de: "Cocinando " Cocinando con Má" Má"