Tipos de Productos Agropecuarios

3.3.1 Productos agrícolas Se trata del resultado obtenido mediante el cultivo en donde la materia prima es de origen vegetal. Según el destino fnal que tengan estos productos los podemos dividir como alimentarios o industriales. •

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Los alimentarios son la base de alimentación del ser humano y de la ganadería, como es el trigo, el arroz, el maíz, las legumbres, entre otros cultivos. Los destinados a la industria son undamentales en los procesos industriales, como es el caso de la materia prima en la industria tetil, algodón, lino, caucho, tabaco, entre otros.

!l mar"eting agroindustrial estudia el movimiento y el comportamiento de los los biene bienes s y servic servicios ios relac relacion ionado ados s con el secto sector, r, anali analizan zando do la condu conducta cta del consum consumid idor or y como como se desar desarro rolla lla la prom promoci oción ón de los los productos agrícolas en el mercado internacional. #ambi$n analiza como son los cambios y las tendencias producidas en los mercados en que interviene y su impacto en las cadenas productivas agrícolas. La aplicación de las nuevas tecnologías en el mercado internacional y el incr increm emen ento to de la comp compet etit itiv ivid idad ad de los los prod produc ucto tos s agrí agríco cola las, s, han han impulsado la utilización de nuevas estrategias de producto, permitiendo que los sectores productivos del agro puedan sobreponerse r%pidamente a las &uctuaciones del mercado, generando importantes movimientos de dinero y de valor agregado, impactando uertemente en las economías nacionales y regionales. 'ebe 'ebemo mos s recor ecorda darr que que en el proc proces eso o de come comerrcial cializ izac ació ión n de los los prod produc ucto tos s agrí agríco cola las s los los m%r m%rgene genes s m%s m%s impo import rtan ante tes s de util utilid idad ad se encuen encuentra tran n en las las etapa etapas s poste posterio riore res s al proc proceso eso produ producti ctivo vo de los los cultivos, es por eso que los sectores relacionados directamente con la producción suelen llevarse la menor proporción de las rentabilidades del sector. !s de suma importancia capacitar a los agricultores en la implementación estrategias de producto producto para que puedan comercializar

efcazmente su producción y tambi$n aprender a dise(ar estrategias aplicadas a la comercialización internacional con el ob)etivo de promover y vender los productos agrícolas en los distintos mercados.

3.3.2 productos Pecuarios !n su sentido m%s amplio la pecuaria refere al t$rmino empleado para reerirse a la actividad económica de la ganadería. La ganadería es )unto a la agricultura una actividad muy antigua, que consiste en la crianza de animales para su posterior aprovechamiento económico. 'ependiendo del ganado se podr%n obtener dierentes productos derivados tales como la leche, la carne, el cuero, huevos, miel, lana, entre otros, que se comercializar%n. Se pueden distinguir tambi$n dierentes tipos de ganadería en unción de las especies que se eploten. * las m%s recurrentes y comunes como son de ganado bovino, ovino, porcino y caprino. 'entro del ganado bovino se pueden dierenciar dos tipos, los dom$sticos y los taurinos. !ste tipo de ganado se cría en casi toda la etensión del planeta tierra, principalmente por la carne, la leche y el cuero que proporciona. !isten infnidades de razas que presentan características muy particulares y que por ello son m%s adecuadas de criar en determinadas regiones. !l ganado ovino +ove)as y al caprino +cabras de ambos se utiliza primordialmente la carne, la leche, para elaborar queso, es muy conocido el queso de cabra, tambi$n la piel y la lana, tal es el caso de las ove)as. - del ganado porcino +cerdos se aprovecha tambi$n en primera instancia su carne, su grasa, que tambi$n es comestible, la piel, para la abricación del cuero y las cerdas con las cuales se realizan la mayor parte de los cepillo. !s importante destacar que el gran incremento en la demanda de proteínas animales de mucho valor est% transormando el sector ganadero en el mundo, pasando de uno que aprovecha los recursos disponibles y ecedentes, a otro que busca activamente nuevos recursos. !l Servicio de roducción *nimal del 'epartamento de *gricultura de la /*0, colaboró recientemente en un estudio mundial encaminado a determinar la orma de ayudar al sector ganadero a satisacer sus necesidades sin aectar el medio ambiente en que se desenvuelve, debido a que actualmente con la creciente producción de ganado en el mundo han aumentado los niveles de contaminación1 debido a que se

talan bosques, se contaminan los ríos y los suelos se sobrecargan de nitratos. 2asi toda la agricultura mundial combina el cultivo y la ganadería, abarcando una superfcie cercana a 3.455 millones de hect%reas. !l ganado, es importante no sólo para obtener carne, leche y piel sino adem%s nos proporciona tracción para cultivar 346 de la superfcie agrícola. La 7anadería como ya se menciono es una actividad económica de origen muy antiguo que consiste en el mane)o de animales dom$sticos con fnes de producción para su aprovechamiento. !l ganado es uente de alimento8 carne, leche y subproductos. !l ganado convierte en carne de valor económico elevado, plantas, hierbas cuyo valor económico directo es mucho menor. 9tiliza tierra no muy apta para la agricultura y por lo tanto hace que su valor económico se incremente, son pastizales. 2ontribuye a mantener el equilibrio ecológico ya que devuelve al suelo, mediante ecretas, gran parte de la ertilidad de las plantas que consume. !n la ganadería intensiva el ganado se cría, generalmente ba)o condiciones de temperatura, luz y humedad que han sido creadas en orma artifcial, con el ob)etivo de incrementar la producción en el menor lapso de tiempo1 los animales se alimentan, principalmente, de alimentos enriquecidos. !s por esto que requiere grandes inversiones en aspectos de instalaciones, tecnología, mano de obra y alimento, entre otros. •

:enta)as de la ganadería intensiva8

;. !fciencia8 la ganadería intensiva obtiene la m%ima producción con el dinero invertido en el menor tiempo posible. 3. *daptación a la demanda del mercado8 Se a)usta a la demanda de los consumidores. nconvenientes de la ganadería intensiva8

;. 7ran consumo de energía, generalmente de procedencia energía ósil, en ocasiones hasta 35 "ilo)ulios por "ilo)ulio en el alimento obtenido. 3. !tremadamente contaminantes, debido a la acumulación de enormes masas de deyecciones, que no pueden ser recicladas en los agrosistemas convencionales y que provocan la contaminación

atmos$rica, la contaminación del suelo y de las aguas con metales pesados, %rmacos etc.