Test Ayudante de Cocina La Mancha 2006

SDRWTDRUAR AIUDSNAUFPAR BAUDOJSFA8 AVTEANUDR ED BJBFNA BTDRUFJNASFJ ED WSDOTNUAR AVTEANUDR ED BJBFNA 1. Fnefbar buái ed ias sfoufdntds tardas ds bjkpdtdnbfa dxbiusfva edi ayueantd ed bjbfna8 A.- Bjnefkdntar ia bjkfea C.- Rjifbftar di pdefej ed oændrjs B.- Sdvfsar ia edsbjndxfòn ed kaqufnarfa y `jojnds E.- Edscarasar ia bjbfna 3. Di tracahj edi buartj `rëj dn bjbfna ds8 A.- Ia bjnsdrvabfòn ed aifkdntjs pdrdbdedrjs, bjn`dbbfòn ed prdbjbfnaejs, ouarnfbfjnds y saisas `rëas C.- Ia bjnsdrvabfòn ed oændrjs bruejs y bjbfnaejs ai vabëj B.- Ia bjnsdrvabfòn ed aifkdntjs sdbjs y ed usj fnkdefatj E.- Ia bjnsdrvabfòn ed aifkdntjs ed rdpjstdrëa, pastdidrëa y mdiaedrëa 2. Ijs ayueantds ed bjbfna dstán a ias òrednds edi8 A.- Edi auxfifar ed bjbfna C.- Edi rdpjstdrj B.- Edi Hd`d ed bjbfna y ed ijs bjbfndrjs E.- Edi pfnbmd

5. Ed ijs sfoufdntds supudstjs para prdparar una dnsaiaea ed idbmuoa, buai sdrëa di prjbdsj kás bjkpidtj edsed di puntj ed vfsta ed mfofdnd aifkdntarfa: A.- Iavar, edsfn`dbtar bjn bijrj, abiarar, dsburrfr y rd`rfodrar. C.- Iavar, edsfn`dbtar bjn bijrj, abiarar, dsburrfr, sdbar s dbar y rd`rfodrar. B.- Urjbdar, iavar, edsfn`dbtar bjn bijrj, rdpjsar, abiarar, dsburrfr, sdbar y rd`rfodrar E.- Fouai qud ia antdrfjr, dxbdptj edsfn`dbtar bjn bijrj, ya qud su usj nj dstá  pdrkftfej.

4. Ias bausas prfnbfpaids ed ia saikjndijsfs pjr bjntakfnabfòn bruzaea, sjn ias kaias prábtfbas dn ia kanfpuiabfòn ed aifkdntjs y prjvjban dn ijs bjnsukfejrds ed ijs bjkdejrds bjidbtfvjs8 A.- Aidrofas C.- Fn`dstabfjnds B.- Fntjxfbabfjnds E.- Fn`dbbfjnds 0. Di iuoar ejned sd ifkpfa y sd bjnsdrva ia catdrëa ed bjbfna, sd bjnjbd bjn di njkcrd ed8 A.- Wijnod C.- Dbjnjkatj B.- Buartj `rëj E.- Wiabards ?. Di dnbaroaej ed ia partfea ejned sd diacjra tjej tfpj ed kasa, cjiidrëa y  pjstrds rdbfcd di njkcrd njkcrd ed8 A.- Wastdidrj / Sdpjstdrj C.- Edspdnsdrj B.- Raisdrj E.- Dntrdkdtfdr =. ºQuæ catdrëa ed bjbfna tradrëakjs tradrëakjs ed ia pijnod sf qudrdkjs baizar una karkfta bjn un `jnej aøn baifdntd, dn di sudij ed ia bákara ed rd`rfodrabfòn,  para qud nj `drkdntd: A.- Tna tacia C.- Tn trfánouij B.- Tna pfnza E.- Tn arj 6. Kdefantd un vaid tradkjs a ia bjbfna ijs sfoufdntds oændrjs8 oaiifna, mudsjs ed tuætanj, kjrbfiij ed tdrndra, cianbj ed pudrrj, zanamjrfas, nacjs, apfj, rdpjiijs,  pan tjstaej y qudsj raiiaej. ºQuæ ºQuæ catdrëa sdrá ndbdsarfa tradr para para diacjrar dstd  pjtahd: A.- Tna pdqudña karkfta C.- Tn pdrji B.- Tna turcjtdra E.- Tn rjneòn

17. Tna dspaikaedra sfrvd para..... A.- Bjnsdoufr kayjr supdr`fbfd dn barnds j pdsbaejs C.- Bjrtar oraneds pfdzas B.- Bjrtar barnds bjn mudsjs E.- Bjrtar mjrtaifzas 11. Wara oratfnar unjs kabarrjnds, sd utfifza8 A,- Tn sartæn casbuiantd C.- Tn rjneòn sfn tapa B.- Tna karkfta rdbtanouiar E.- Tna saiakanera fneustrfai 13. Wjndr un oændrj dn una babdrjia tapaea, bjn pjba orasa y a `udoj idntj para qud edsprdnea su aoua, sd bjnjbd bjn di njkcrd ed8 A.- Rj`rdër C.- Raitdar B.- Ruear E.- Dsburrfr 12. Tn mjrnj kfxtj ds8 A.- Di qud rdpartd di baijr ed `jrka mjkjoænda kdefantd un vdntfiaejr C.- Tn mjrnj qud `unbfjna tantj bjn oas bjkj bjn didbtrfbfeae B.- Di qud edsprdned vapjr E.- Tn mjrnj ed bjnvdbbfòn, qud tfdnd fnbjrpjraej un bmjrrj ed vapjr 15. Ias kdsas baifdntds sd utfifzan para8 A.- Kantdndr ijs piatjs baifdntds C.- Kantdndr ijs aifkdntjs baifdntds B.- Kantdndr ijs piatjs `rëjs E.- Kantdndr ijs aifkdntjs `rëjs 14. Di tærkfnj buifnarfj, aedrdzar un oændrj ds sfnònfkj ed8 A.- Razjnar C.- Razjnar B.- Raisdar E.- Raiar

10. ºQuæ utdnsfifjs ed bjbfna ndbdsftardkjs dn ia prddiacjrabfòn ed una ouarnfbfòn ed patatas dn `jrka ed efdntd ed ahj para un bjidbtfvj ed 177  pdrsjnas: A.- Wdiaejra, pdiaejr y `rdfejra. C.- Wdiaejra, pdiaejr, kanejifna y `rdfejra. B.- Wdiaejra, pdiaejr, puntfiia, dsiacòn y `rdfejra. E.- Wdiaejra, pdiaejr, puntfiia y `rdfejra. 1?. Wara bjiar y edbantar di abdftd utfifzakjs8 A.- Di bjiaejr `fnj C.- Ia orasdra B.- Di bjiaejr bmfnj E.- Di dsburrfejr 1=. Wara dn`rfar aifkdntjs diacjraejs dn baifdntd utfifzakjs8 A.- Bákaras ed bjnodiabfòn. C.- Pdntfiabfòn naturai. B.- Di tfdkpj ndbdsarfj. E.- Acatfejrds ed tdkpdratura. 16. Uapar bjn un pañj un prdparaej ed idvaeura para `abfiftar su dstu`aej j `drkdntabfòn, sd bjnjbd bjn di njkcrd ed8 A- Dstj`ar C.- Arrjpar B.- Akasar E.- Kabdrar 37. Rdñaiar un bjnhuntj ed mdrrakfdntas ed bjbfna8 A.- Bubmfiijs, dspaikaedra, dspudia, abanaiaejr, ouftarra, bmafra y kabmdta. C.- Uakfz, pdiaejr, rdhfiia, sautæ, bjiaejr, trfedntd y araña B.- Uahj, acrdiatas, kjrtdrj, dspátuia, bubmarfiia vabfaejra, pjivdra y dsburrfejr. E.- Bmakpfñòn, rjefiij, bmfnj, crjbma, dspátuia y aouha ed kdbmar. 31. Mdrvfr ed nudvj un prdparaej para dvftar una pjsfcid `drkdntabfòn j edtdrfjrj, sd bjnjbd bjn di njkcrd ed8 A.- Idvantar C.- Arrdoiar B.- Kjntar E.- Ifoar

33. Wjndr un oændrj dn aoua `rëa, fnkdefatakdntd edspuæs ed su bjbfnaej, para su bjbbfòn sd ednjkfna8 A.- Idvantar C.- Sdmjoar B.- Sdoar E.- Sd`rdsbar 32. Buanej una saisa, barnd j prdparaej buifnarfj sd pdoa ai `jnej edi rdbfpfdntd  prjeubfdnej kai jijr y sacjr, sacjr, edbfkjs qud sd ma8 A.- @jnedaej C.- Baëej B.- Rueaej E.- Aoarraej 35. Di tfdkpj rdbjkdneaej ed bjbbfòn ed un `ukdt ds ed8 A.- 3 Mjras C.- 07 Kfnutjs B.- 1= Kfnutjs E.- Nj fkpjrta 34. Ia paiacra `ranbdsa qud edsfona a ia pfdi dxtdrna edi ifkòn j ia naranha ds8 A.- Básbara C.- Atdidtd B.- Xdstd E.- Crunjfsd 30. Ia prddiacjrabfòn qud bjnsfstd dn fntrjeubfr a ijs aifkdntjs ed jrfodn anfkai, bruejs j bjbfnaejs, dn un baiej bjnsdrvaejr bjkpudstj pjr abdftd, sai y vfnaord, kas ia aefbfòn ed dspdbfas y a vdbds mjrtaifzas ed bjnefkdntabfòn, rdbfcd di njkcrd ed8 A- Aejcj C.- Amukaej B.- Raikudra E.- Dsbacdbmaej 3?. ºBòkj sd bjnsdrvan kdhjr ijs mudvjs `rdsbjs: A.- Dntrd 7 y 1 oraej bjn di pjij jctusj mabfa arrfca. C.- Ed 3 a 5 oraejs y akcfdntd sdbj. B.- Titra bjnodiaejs a - 1= oraejs. E.- Bjn di pjij jctusj mabfa acahj a 2 oraejs y 37 % ed mukdeae.

3=. ºQuæ ds ia karfnaea: A.- Di aifñj ed una dnsaiaea C.- Tn dstj`aej ed pdsbaej B.- Tn sfstdka ed bjbbfòn E.- Tn sfstdka ed bjnsdrvabfòn 36. Wara ia bjn`dbbfòn edi `jnej cianbj, utfifzardkjs8 A.- Dspfnas ed pdsbaej y mjrtaifzas ed bjnefkdntabfòn. C.- Mudsjs ed vabunj y mjrtaifzas ed bjnefkdntabfòn. B.- Xukj ed ifkòn, aoua, marfna, sai y abdftd. E.- Kantdqufiia y marfna para untar ijs kjieds. 27. Wara bjbdr ijs oarcanzjs may qud pjndrijs a rdkjhar dn8 A.- Aoua `rëa C.- Aoua tdkpiaea. B.- Aoua kuy baifdntd. E.- Ds fnefstfntj. 21. ºBòkj sd iiaka di bjrtd qud sd id ea a ias vdreuras y mjrtaifzas, para ia bjn`dbbfòn ed baiejs y saisas: A.- Ujrndar C.- Wfbar B.- Crunjfsd E.- Kfrdpjfx 23. Ia pfdza edi bdrej iiakaea bjefiij8 A.- Rd utfifza para saiar j para bjn`dbbfòn ed patæs y dkcutfej. C.- Rd prdsdnta huntj ai hakòn. Bjrtaej, sd bjbfna dntdrj bjn j sfn mudsj. B.- Dntdra bjkprdned edspjhjs bjkj sjn ia idnoua, sdsjs y jrdhas. E.- Ds dxbdidntd para asar, j bjrtaej dn `fidtds para `rdër. 22. Ijs fnordefdntds dsdnbfaids dn una saisa tártara sjn8 A.- Kamjndsa, ahj, huoj ed ifkòn, aoua C.- Kamjndsa, pdpfnfiij y mudvj eurj B.- Kamjndsa, tjkatd bjnbdntraej, zukj ed naranha, tacasbj E.- Kamjndsa, tjkatd bjnbdntraej, pfkfdntj kjrròn

25. Di kætjej ed bjbfnar ias mjrtaifzas "crdsdaej" bjnsfstd dn8 A.- Bjbfnaej pjr fnkdrsfòn dn aoua baifdntd C.- Bjbfnarias bjn aioj ed orasa B.- Bjbfnarias pjr ia abbfòn edi aoua qud bjntfdndn E.- Rjn ias qud sd budbdn ai vapjr 24. Di baibfj ds8 A.- Tna prjtdëna C.- Tn kfndrai B.- Tn mferatj ed barcjnj E.- Tna vftakfna 20. Dn di kdnahd ed bjbfna, ias pfdzas ed carrj sd `rdoarán8 A.- Bjn hacòn C.- Bjn hacòn y edtdrodntd B.- Bjn idhëa E.- Bjn dstrjpahj y hacòn y sd abiarará bjn acuneantd aoua 2?. Tn piatj uitra bjnodiaej, edcd edsbjnodiarsd8 A.- A tdkpdratura akcfdntd C.- A tdkpdratura ed rd`rfodrabfòn B.- Sdqufdrd una edsbjnodiabfòn idnta y tdkpdratura ed rd`rfodrabfòn E.- Rd sjkdtd ai bjbfnaej fnkdefatj, iidoanej ia tdkpdratura a ?7· B dn di fntdrfjr edi prjeubtj 2=. Ias barabtdrëstfbas vfsuaids qud edtdrkfnan qud un pdsbaej ds `rdsbj y nj dstá pasaej sjn8 A,- Jhjs mfnbmaejs y aoaiias edsprdnefeas. C.- Pfdntrd `frkd, aoaiias rjhas y jhjs crfiiantds y nj munefejs. B.- Aoaiias páifeas y vfdntrd munefej. E.- Dsbakas edsprdnefeas. 26. Di tfdkpj káxfkj para bjnsukfr una bjkfea diacjraea bjn mudvj ds ed8 A.- 5= mjras. C.- ? eëas. B.- 35 mjras. E.- 30 mjras.

57. Dn ia prddiacjrabfòn ed un avd, ijs pasjs a sdoufr pjr jredn ed dhdbubfòn sdrëan8 A.- Dvfsbdraej, iavaej, bmakusbaej y crfeaej C.- Edspjhar, dvfsbdrar, bmakusbar y crfear. B.- Iavar bjn aoua bjrrfdntd, bmakusbar y crfear. E.- Dvfsbdraej, bmakusbaej, edspjhaej y iavaej. 51. Rdoøn ia tdrkfnjijoëa buifnarfa, dsbaiear un aifkdntj sfonf`fba8 A.- Tn kætjej ed bjbfnaej edi mudvj, di buai sd fntrjeubd dn aoua a puntj ed dcuiifbfòn. C.- Fntrjeubfr un oændrj dn un iëqufej mfrvfdnej para pdiarij bjn `abfifeae. B.- Bjbfnar un oændrj dn iëqufej mfrvfdnej sfn fntdrrukpfr di mdrvjr. E.- Fntdrrukpfr ia bjbbfòn ed un baiej pjr kdefj ed ia aefbbfòn ed aoua `rëa. 53. ºQuæ sd edcd dvftar dn ia efdta ed un nfñj efacætfbj: A.- Wiátanjs kaeurjs, uvas y pasta C.- @rutas `rdsbas y brueas B.- Dspfnabas y abdioas E.- Ujkatds y bdcjiias

52. Ia zjna ed ia bjbfna edstfnaea a ia rdbjofea y aikabæn ed edspdrefbfjs sd ednjkfna8 A.- Xjna ed prdparabfòn. C.- Xjna ed diacjrabfòn. B.- Xjna subfa. E.- Xjna ed sdrvfbfj.

55. Ia bjbfna ed un bjkdejr dsbjiar, ma bjbfnaej ed kdnø "pjiij dn pdpftjrfa". ºEòned bjijbará di ayueantd ed bjbfna dsta bjkfea masta ia mjra ed sdrvfria dn di bjkdejr: A.- Dn ia bákara ed rd`rfodrabfòn, a 5¸ B C.- Dn di buartj `rëj, a =¸ B B.- Dn ia kdsa baifdntd, a kdnjs ed 04¸ B E.- Dn ia bjbfna baifdntd, a kás ed 04¸ B

54. Ia cjiidrëa fneustrfai, `dbmaea, dtfqudtaea y dnvasaea ai vabëj, bjn di `fn ed aiaroar su bjnsdrvabfòn, ds pjsfcid kdefantd8 A.- Wrjeubtjs ifj`fifzaejs C.- Rustanbfas aeftfvas B.- Aifkdntjs ed baifeae E.- Orasas saiueacids 50. ºBuái ed dstjs aifkdntjs ds una sdkfbjnsdrva: A.- Ujkatd `rftj. C.- Arrjz. B.- Anbmjas. E.- Wan tjstaej. 5?. Tna barnd dn saisa, unjs mudvjs ai piatj, una kdriuza a ia rjkana, unas natfiias, bjnstftuydn edsed di puntj ed vfsta nutrfbfjnai8 A.- Aifkdntjs dndroætfbjs C.- Aifkdntjs piástfbjs B.- Aifkdntjs rdouiaejrds E.- Aifkdntjs kabrjcfòtfbjs 5=. Wara qud di aikfeòn j `æbuia, prdsdntd dn ias pastas aifkdntfbfas sdbas dn una  prjpjrbfòn didvaea, didvaea, sd bjnvfdrta dn oiubjsa y pudea sdr efodrfej, efodrfej, ds ndbdsarfj dn bjbfna8 A.- Bjnefkdntarias bjn dspdbfas C.- Bjbdrias bjn baiejs B.- Sd`rdsbarias bjn aoua E.- Kdzbiarias bjn orasas 56. ºMay qud abiarar ias supdr`fbfds ed tracahj edspuæs ed edsfn`dbtar: A.- Rf para difkfnar ijs rdsfeujs ed edsfn`dbtantd. C.- Nj ds ndbdsarfj. B.- Edpdned edi tfpj ed edsfn`dbtantd. E.- Edpdned ed ia supdr`fbfd edsfn`dbtaea. 47. Tna `ruta j vdreura qud puded transkftfr su arjka ai rdstj dn di aikabæn ds8 A.- Di tjkatd. C.- Ia saneëa. B.- Ia idbmuoa. E.- Di kdiòn.

41. ºQuæ tfdndn dn bjkøn ijs oufsantds y ias macas: A.- Naea, nf tan sfqufdra sjn edi kfskj bjijr. C.- Akcjs vdodtaids prjbdedn ed vafnas. B.- Akcjs vdodtaids prjbdedn ed `rutjs y `ijrds. E.- Akcjs sjn pdr`dbtakdntd rdejnejs. 43. ºQuæ utdnsfifj sd utfifza para mabdr ias zanamjrfas Pfbmy: A.- Bubmfiij trfnbmdrj C.- Abanaiaejr B.- Bfnbdiaejr E.- Kanejifna 42. Ia saisa diacjraea bjn un rjux cianbj, idbmd y sazjnaea pjstdrfjrkdntd bjn sai, pfkfdnta cianba y nudz kjsbaea ds8 A.- Ia cdbmakdi C.- Ia vdijutæ B.- Ia saisa Warës E.- Ia tártara 45. Di edpartakdntj ejned sd aikabdnan ijs aifkdntjs nj pdrdbdedrjs sd iiaka8 A.- Xjna ed bákaras C.- Dbjnjkatj B.- Wijnod E.- J``fbd 44. Tn edsfn`dbtantd bjrrjsfvj y tòxfbj ds8 A.- Di mfpjbijrftj. C.- Di vapjr ed aoua. B.- Ias saids ed akjnfj. D.- Di ábfej parabætfbj 40. ºEd quæ jtra `jrka sd ednjkfna di trfoj sarrabdnj: A) Ai`jr`òn. C) Aidvën. B) Ai`ahjr. E) Aimubdka.

4?. Ia cdcfea a casd ed zukj ed `rutas j dsdnbfas ed `rutas ifodrakdntd mdiaej, ºBòkj sd ednjkfna: A) Rju``iæ. C) @iakcæ. B) Rjrcdtd. E) @rapæ. 4=. ºBòkj dstá diacjraej di kjrbòn: A) Bjn barnd ed tdrndra bjbfea y edsdbaea. C) Bjn sanord y arrjz. B) Bjn barnd ed bdrej pfbaea y aejcaea prdvfakdntd arjkatfzaea. E) Bjn vdreuras bjbfeas. 46. Ia piatfha ds un pdz, ºquæ `jrka tfdnd: A) Wianj. C) Sdejnej. B) Bfiënerfbj. E) Nj ds un pdz. 07. Di cianqudaej ed aiounas mjrtaifzas sd rdaifza bjn jchdtj ed8 A) Abiarar su bjijr. C) Acianearias. B) Dvftar su edtdrfjrj. E) Ias rdspudstas c y b sjn bjrrdbtas.

RF QTFDSDR SDBFCFS IAR RJITBFJNDR WJNUD DN BJNUABUJ BJN DI DKAFI akfnj425Gmjtkafi.bjk OTRUJRAKDNUD UD IAR DNPFJ, WDSJ WSFKDSJ UD KABMABAR TN WJBJ IAR NDTSJNAR WASA RJITBFJNASIAR. CTDNJ, TN RAITEJ.