Test 2

Camarero Limpiador

TIPO 2

Junta de Extremadura

1. Entre las ventajas ventajas que que tiene tiene la lejía lejía se se encuen encuentra tra la de: a) Tener Tener un gran gran poder poder residual, residual, sus sus efectos efectos se se mantienen mantienen durant durantee largo tiempo. tiempo.  b)  b) Ser Ser desi desinf nfec ecta tant nte. e. c) Poder Poder utilizarla utilizarla en todo todo tipo tipo de superf superficies icies incluso incluso las textiles. textiles. d) Elim Elimin inar ar él él oxid oxidoo de hier hierro ro.. 2. La lejía lejía es una una sus susta tanc ncia ia:: a) Ácida. b) Neutra. c) Alcalina. d) Disolvente. 3. ¿Qué ¿Qué ente entende ndemos mos por barrid barridoo húmed húmedo? o? a) Cuando Cuando utilizamo utilizamoss una escoba escoba humedecida humedecida en agua agua para no no levantar levantar polvo. polvo.  b) A la eliminaci eliminación ón del polvo polvo de la superf superficie icie con con mopa plana plana humedecid humedecidaa en producto producto capta polvo. c) Cuando Cuando realizamo realizamoss un frega fregado do mecánico mecánico con máquin máquinas as especi especiales ales.. d) Cuando Cuando recog recogemo emoss el agua agua derram derramada ada en el el suelo. suelo. 4. Al realizar realizar la la limpieza limpieza de de los suelos suelos,, hay que que prestar prestar mayor mayor atención atención:: a) A las las zona zonass más más visib visible les. s.  b)  b) A ning ningun unaa part partee en gen gener eral al.. c) A los rincon rincones es y alre alreded dedor or de las las colu columna mnas. s. d) Depe Depend ndee del del tipo tipo de de sue suelo los. s. 5. Para la la limpieza limpieza de de los sanita sanitarios, rios, ¿qué tipo tipo de produc producto to no esta esta recomend recomendado? ado? a) Desi Desinf nfeectant tantee. b) Clorado. c) Neutro. d) Abrasivo. 6. ¿Qué cuidado cuidadoss requiere requiere el materia materiall de limpieza limpieza una una vez finalizad finalizadaa la jornada jornada de trabajo? trabajo? a) Se someterá someteránn todos los los utensilios utensilios utiliz utilizados ados a un proces procesoo de lavado lavado con solución solución desinfectante.  b) Se guar guardar daran an hasta hasta el día día sigu siguien iente. te. c) Al ser ser para para la limpie limpieza za no requi requiere erenn ningún ningún cuida cuidado. do. d) Se enj enjua uaggará arán. 7. Sobre las las propiedades propiedades toxicoló toxicológicas gicas de los los productos productos químicos químicos empleado empleadoss en la limpieza, limpieza, entendemos que un producto es corrosivo cuando: a) En contact contactoo prolongado prolongado con con la piel piel puede puede provocar provocar una una reacción reacción inflama inflamatoria. toria.  b) La simple simple manipula manipulación ción del del producto producto irrita irrita la piel y las mucosas mucosas.. c) En contac contacto to con la piel piel puede puede ejercer ejercer una una acción acción destru destructiva ctiva.. d) Por inh inhala alació ciónn pueden pueden caus causar ar la muerte muerte.. 8. De las siguient siguientes es condicione condicioness que deben cumplir cumplir los produc productos tos de limpieza limpieza en cuanto cuanto al envase envase y etiquetado, no es prioritario: a) Estar Estar diseñado diseñadoss para para que no tengan tengan perdidas perdidas del del product producto. o.  b)  b) Tene Tenerr bien bien legibl legiblee el pre preci cio. o. c) Que figu figuren ren los los símbol símbolos os e indic indicaci acione oness de peligr peligro. o. d) Que los los envas envases es y sus sus cierre cierress sean sean sólido sólidos. s. 9. ¿A que se se refieren refieren las frases frases R que que podemos podemos encontra encontrarr en el etiquetad etiquetadoo de los producto productos? s? a) A los riesgos riesgos que que pueden pueden presen presentar tar estos estos produc productos tos para para la salud. salud.  b) A los consejos consejos y toma de precauc precauciones iones en en su manipulació manipulación. n. c) No exis existen ten las frases frases R en los los etiqu etiqueta etados dos.. d) No tienen tienen interés interés para los usuarios usuarios,, son distintivos distintivos del del control control de calidad calidad del producto. producto. 10. De las siguientes siguientes afirmac afirmaciones iones,, ¿Cuál no es correcta? correcta? a) Usar siempre siempre guantes guantes y ropa de de protecci protección ón adecuada adecuada para limpia limpiar. r.  b) En caso caso de salpicadu salpicadura ra en los ojos ojos o piel, piel, enjuagars enjuagarsee con agua agua abundante. abundante. c) Lavarse Lavarse las las manos, manos, antes antes y después después de de las opera operacione cioness de limpieza limpieza.. d) Mezclar Mezclar diferente diferentess tipos de produc productos tos de limpiez limpieza, a, como por por ejemplo ejemplo productos productos clorados con amoniaco.

11. Si el trabajador conociese la existencia de algún riesgo para la seguridad y salud, esta obligado a: a) No tiene obligación ninguna.  b) Denunciarlo a la inspección de trabajo y seguridad social. c) Informar de su existencia a su superior y a los trabajadores encargados de la  prevención. d) Informar al medico del centro si lo hubiera. 12. La limpieza interior de una fotocopiadora se realizará: a) Con una bayeta impregnada en agua.  b) Con un paño de algodón seco. c) Esta limpieza no la realiza el camarero limpiador, le corresponde a los profesionales del área. d) Con bayeta impregnada en agua y detergente. 13. Los equipos informáticos deben limpiarse con: a) Agua. b) Un paño seco. c) Bayeta y detergente. d) Producto antiestático o una solución de agua y alcohol. 14. Lo primero que debemos hacer antes de limpiar una habitación es: a) Limpiar el cuarto de baño.  b) Hacer la cama. c) Ordenar el dormitorio. d) Llamar a la puerta para comprobar si esta desalojada. 15. Para realizar un planchado correcto, debemos: a) Planchar en el sentido contrario del hilo de la tela.  b) Planchar en el sentido del hilo de la tela. c) Planchar siempre por el derecho. d) Planchar primero por el lado derecho y luego por el revés. 16. De las siguientes medidas, ¿cuál correspondería a una cama turca o supletoria? a) 0.80 x 1.90 metros.  b) 1.35 x 1.90 metros. c) 0.60 x 1.90 metros. d) 2.00 x 2.00 metros. 17. ¿Qué se entiende por levantar una cama? a) Arrastrarla hacia un lado para poder barrer debajo.  b) Retirar de la cama toda la ropa: colcha, sabanas, mantas, etc. c) Cambiarla de lugar para efectuar una reparación. d) Recogerla en su compartimiento, ya que nos referimos a una cama mueble. 18. Una habitación de salida es: a) La que por razón de avería o reforma, se encuentra desocupada.  b) La ultima por la que finaliza la jornada de limpieza. c) Una habitación que por encontrarse al fondo del pasillo tiene una puerta de evacuación  para casos de emergencia. d) La que ha quedado desocupada, y su limpieza debe ser exhaustiva. 19. Para pintar una habitación: a) Sacaremos los muebles a la terraza y los taparemos.  b) Se irán apartando según la necesidad. c) Llevaremos los muebles al cuarto de baño o los agruparemos en el centro de la habitación, tapándolos posteriormente. d) Sacaremos los muebles al pasillo procurando que no molesten. 20. La limpieza de los azulejos del cuarto de baño, se realizará: a) En forma circular comenzado por la derecha y finalizando por la izquierda.  b) Comenzando por el interior. c) Desde la parte superior hacia la inferior. d) Dependiendo de cómo estén situados los muebles.

21. ¿Para que se utiliza el lito? a) Es el paño que se usa en la limpieza de la cocina.  b) Colocado debajo del mantel sirve par amortiguar los golpes de los platos y absorber los líquidos en caso de que se derramen. c) Es el delantal que utilizan los camareros en los restaurantes de cierta categoría. d) Se utiliza por el camarero de comedor para repasar copas, transportar platos o fuentes calientes. 22. La copa de champán forma parte de la cristalería del comedor, pero también se la conoce con el nombre de: a) Catavinos.  b) Tulipán o flauta. c) Copa fina. d) Copa alargada. 23. Se llama muleta: a) A una mesa auxiliar para apoyar los platos.  b) A las mesas formadas con burrillas y tableros. c) Al lito debidamente doblado sobre un plato trinchero, para colocar los cubiertos. d) Al mandil del camarero. 24. Cuando los alimentos vienen en plato desde la cocina, se denomina servicio emplatado. ¿Por qué lado tiene el camarero que servir al comensal? a) A las señoras por la derecha y a los caballero por la izquierda.  b) Por la derecha. c) Siempre por la izquierda. d) La ventaja de este servicio es que puede presentarse por los dos lados. 25. ¿Qué cubiertos son necesarios y en que posición se deben colocar, en el servicio de verduras? a) Tenedor trinchero a la derecha.  b) Tenedor trinchero a la izquierda. c) Tenedor trinchero a la derecha y cuchara sopera a la izquierda. d) Cuchillo trinchero a la derecha, tenedor trinchero a la izquierda. 26. ¿Qué cubiertos son necesarios y en que posición se deben colocar, en el servicio de entremeses? a) Tenedor trinchero a la derecha.  b) Tenedor trinchero a la izquierda y cuchillo trinchero a la derecha. Se pueden poner  también de postre. c) Tenedor y cuchillo trinchero a la derecha. d) Tenedor trinchero a la derecha y cuchillo trinchero a la izquierda. 27. ¿Por qué lado se deben cambiar los platos? a) Por la derecha.  b) Por la izquierda. c) Para la retirada no hay un orden establecido. d) Se retiran al final del servicio. 28. Antes de servir los postres debemos: a) Retirar las copas de agua y vino.  b) Retirar todo de la mesa. c) Recoger las migas. d) Ir preparando el café. 29. Dentro de la manipulación de alimentos, la higiene personal es un aspecto: a) Secundario.  b) Tiene una importancia relativa. c) Carece de importancia. d) Fundamental. 30. De los materiales de cocina que entran en contacto con los animales ¿cuál no es adecuado? a) Acero inoxidable. b) Cerámica. c) Plástico. d) Madera.

31. ¿A que se le llama portador de gérmenes? a) A toda persona enferma.  b) Es el encargado de transportar alimentos desde las cámaras de frió a la cocina. c) A toda persona enferma o sana que sin padecer enfermedad elimine los gérmenes en sus secreciones sin saberlo ella misma. d) Al personal encargado de la retirada de basuras. 32. A la puesta a punto del comedor para obtener un buen servicio, se le llama: a) Repaso  b) Petit menaje. c) Comanda. d) Montaje. 33. El planchado a mano del algodón debe realizarse: a) Del derecho y completamente húmedo.  b) Del revés y aplicar un paño húmedo. c) Del derecho y completamente seco. d) En general no necesita plancha. 34. Los residuos generados en comedores se denominan: a) Generales.  b) No específicos. c) Urbanos. d) De servicio. 35. Las fibras naturales se dividen en: a) Animales y vegetales.  b) Animales y minerales. c) Animales, vegetales y tergal. d) Animales, vegetales y minerales. 36. En el proceso de lavado, los tejidos de lana: a) Al ser muy delicados, se lavaran con detergente neutro y un proceso de lavado suave a  baja temperatura.  b) Al ser poco delicados, se lavaran a temperatura elevada con productos clorados. c) Admiten un proceso de lavado fuerte siempre que utilicemos detergentes neutros. d) Admiten productos clorados pero no debemos centrifugarlos. 37. ¿Cuál es la función de los neutralizantes en el lavado de ropa? a) En la composición de los detergentes para el lavado de ropa no existen los neutralizantes.  b) Eliminan los posibles restos de detergentes y de cloro que pudieran quedar sobre el tejido. c) Eliminan las sales minerales que forman parte de las aguas duras. d) Tienen las mismas funciones que los tensioactivos. 38. De los siguientes tejidos, ¿cuál podría admitir mayor temperatura en el secado mecánico con secadora? a) Un tejido de lana.  b) Un tejido de poliéster. c) Un tejido de algodón. d) Un tejido de seda. 39. En el planchado a mano de los siguientes tejidos, ¿cuál necesita menor temperatura? a) Un tejido de algodón.  b) Un tejido de lana. c) Un tejido de seda. d) Un tejido de hilo. 40. En el tratamiento de manchas, ¿cuál de las siguientes actuaciones no es correcta? a) Limpiar cuanto antes.  b) Hacer una prueba en un trocito no visible de la prenda. c) Conocer el tipo de tejido. d) Restregar con un cepillo fuerte para que el producto penetre mejor en el tejido. 41. El ciudadano, de cara a la Administración es, ante todo: a) Un administrado.  b) Un ciudadano que paga sus impuestos. c) Una persona.

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d) Un ciudadano que necesita información. En la atención a los usuarios, a veces surgen barreras que dificultan el entendimiento entre ambas partes. Por tanto, para mejorar nuestra comunicación cuando hablemos debemos: a) Hablar alto y claro.  b) Dar el máximo numero de explicaciones, para que todo quede bien claro. c) Emplear un lenguaje técnico. d) Emplear un lenguaje sencillo y directo, sin términos de difícil comprensión. La formación del trabajador al servicio de la Junta de Extremadura, deberá: a) Estar centrada solo y exclusivamente en el puesto de trabajo que desempeña.  b) No estar centrada específicamente en el puesto de trabajo que desempeña. c) Correr por cuenta del trabajador y en su tiempo libre. d) Ir dirigida a los trabajadores fijos. Dentro de las funciones del camarero limpiador se encuentra la de: a) Atender el aseo personal de los beneficiarios en un centro de mayores.  b) Apoyar en la elaboración culinaria de los alimentos si fuera preciso. c) Realizar el porteo del material y enseres que fueran necesarios. d) Realizar tareas de limpieza en oficinas y despachos. La distribución y revisión de las tareas del camarero limpiador en una residencia asistida de la Junta de Extremadura, corresponde al: a) Encargado general.  b) Intendente. c) Encargado. d) A la dirección del centro. En los edificios públicos existen diferentes tipos de zonas, cuando hablamos de zonas nobles, nos referimos a: a) Aquellas destinadas al uso de los visitantes del edificio: cafetería, salones, etc.  b) Aquellas en las que solo se les permite el paso a los trabajadores del centro, almacenes, cocina, etc. c) Aquellas decoradas con maderas nobles, mármoles, etc. d) Las oficinas y despachos. ¿Qué momento es el mas adecuado para realizar la limpieza del vestíbulo y escaleras? a) Durante el periodo de descanso del personal.  b) A ultima hora de la jornada. c) A primera hora de la mañana, por ser las horas en la que están mas desalojadas, dando un repaso final de la jornada. d) Cuando sea mas conveniente para el trabajador que lo realiza. El procedimiento para eliminar la mayor parte de microorganismos dañinos se llama: a) Desinfección.  b) Esterilización. c) Desinfección. d) Limpieza. Los productos de limpieza se clasifican según: a) Su actuación y composición.  b) Su toxicidad. c) Su olor. d) Su color. Un producto de limpieza con PH de 6 a 9 es de tipo: a) Base débil.  b) Ácido fuerte. c) Ácido débil. d) Neutro.

RESPUESTAS.

1B 2C 3B 4C 5D 6A 7C 8B 9A 10 D 11 C 12 C 13 D 14 D 15 B 16 A 17 B 18 D 19 C 20 C 21 D 22 B 23 C 24 B 25 A 26 B 27 A 28 C 29 D 30 D 31 C 32 D 33 A 34 C 35 D 36 A 37 B 38 C 39 C 40 D 41 C 42 D 43 B 44 D 45 C 46 A 47 C 48 C 49 A 50 D