Tesis Henry Pitier

República Bolivariana de Venezuela Ministerio para el Poder Popular de Educación Superior Instituto Universitario de Tecnología Henry Pittier Informe Especial de Grado y Pasantías Administración de empresas Lechería - Estado Anzoátegui

ANÁLISIS DEL CONTROL INTERNO DE INVENTARIO DE PRODUCTOS DEL CENTRO DE DISTRIBUCIÓN DE LA COMERCIALIZADORA SNACK`S S.R.L. BARCELONA ESTADO ANZOÁTEGUI

Para Optar al Título de Técnico Superior Universitario en Administración de Empresas

TUTOR: Lcdo. Héctor Romero

AUTORES: García, Milagros.

C.I. 17411362

Gómez, Neumarys.

C.I. 19013556

Ortiz, Francy.

C.I. 17540310

Lechería, Mayo de 2010.

República Bolivariana de Venezuela Ministerio para el Poder Popular de Educación Superior Instituto Universitario de Tecnología Henry Pittier Informe Especial de Grado y Pasantías Administración de empresas Lechería - Estado Anzoátegui

ANÁLISIS DEL CONTROL INTERNO DE INVENTARIO DE PRODUCTOS DEL CENTRO DE DISTRIBUCIÓN DE LA COMERCIALIZADORA SNACK`S S.R.L. BARCELONA ESTADO ANZOÁTEGUI Para Optar al Título de Técnico Superior Universitario en Administración de Empresas

AUTORES: García, Milagros.

C.I. 17411362

Gómez, Neumarys.

C.I. 19013556

Ortiz, Francy.

C.I. 17540310

Lechería, Mayo de 2010.

República Bolivariana de Venezuela Ministerio para el Poder Popular de Educación Superior Instituto Universitario de Tecnología Henry Pittier Informe Especial de Grado y Pasantías Administración de empresas Lechería - Estado Anzoátegui

ANÁLISIS DEL CONTROL INTERNO DE INVENTARIO DE PRODUCTOS DEL CENTRO DE DISTRIBUCIÓN DE LA COMERCIALIZADORA SNACK`S S.R.L. BARCELONA ESTADO ANZOÁTEGUI Para Optar al Título de Técnico Superior Universitario en Administración de Empresas

AUTORES: García, Milagros.

C.I. 17411362

Gómez, Neumarys.

C.I. 19013556

Ortiz, Francy.

C.I. 17540310

Lechería, Mayo de 2010.

ACTA Quienes suscribimos, en nuestra condición de Jurados de Trabajo Especial de Grado,  __________________________________;  __________________________ ________; C.I. ____________________________; __________________________ __;  __________________________________;  __________________________ ________; C.I. ____________________________; __________________________ __;  __________________________________;  _________________________ _________; C.I. ___________________________ ____________________________; _; designados por el Instituto Universitario de Tecnología Henry Pittier (IUTHPI) para evaluar el proyecto final de las Bachilleres: García, Milagros, C.I. 17411362; Gómez, Neumarys, C.I. 19013556; Ortiz, Francy, C.I. 17540310, titulado, Análisis

del control interno de inventario de productos del Centro de Distribución de la Comercializadora Snacks S.R.L., ubicado en Barcelona Estado Anzoátegui, con una calificación de: _______________, para el cumplimiento de los requisitos exigidos para obtener el título de Técnico Superior Universitario en Administración de Empresas. Lechería, a los ________________ (___) días del _____________ de 2010.

Jurado Nº 1

Jurado Nº 2

Jurado Nº 3

 ________________

____________________

__________________

Tutor Académico

Tutor Empresarial

Tutor Metodológico

ACTA Quienes suscribimos, en nuestra condición de Jurados de Trabajo Especial de Grado,  __________________________________; C.I. ____________________________;  __________________________________; C.I. ____________________________;  __________________________________; C.I. ____________________________; designados por el Instituto Universitario de Tecnología Henry Pittier (IUTHPI) para evaluar el proyecto final de las Bachilleres: García,

Milagros, C.I. 17411362;

Gómez, Neumarys, C.I. 19013556; Ortiz, Francy, C.I. 17540310, titulado, Análisis

del control interno de inventario de productos del Centro de Distribución de la Comercializadora Snacks S.R.L., ubicado en Barcelona Estado Anzoátegui, con una calificación de: _______________, para el cumplimiento de los requisitos exigidos para obtener el título de Técnico Superior Universitario en Administración de Empresas. Lechería, a los ________________ (___) días del _____________ de 2010.

Jurado Nº 1

Jurado Nº 2

Jurado Nº 3

 ________________

____________________

__________________

Tutor Académico

Tutor Empresarial

Tutor Metodológico

DEDICATORIA A MI Madre RICARDA J MILLAN: Ya que gracias a ella soy quien soy hoy en día, fue ella quien me dio ese cariño y calor humano necesario, es quien a velado por mi salud, educación, alimentación entre otros, es a ella a quien le debo todo, horas de regaños reprimidas tristezas y alegrías de las cuales estoy segura que las ha hecho con todo el amor de mundo para formarme como un ser integral y de la cual me siento orgullosa. A Mi Esposo RICARDO HIDALGO: Por estar a mi lado, por compartir secretos alegrías y aventuras que solo se pueden vivir unidos en matrimonio, por estar siempre alerta ante cualquier problema que se me pueda presentar, gracias por demostrarme un amor inigualable una persona capaz de sacrificarse por el bienestar de su familia GRACIAS por ser quien eres y por ser mi cursor para lograr esta meta, me apoyaste cuando más lo necesite por eso dedico hoy ESTE TITULO a Ti TE AMO dios te  bendiga…. A Mis HIJAS DARIELYS Y VALERIA: Ustedes mi porción de cielo que bajó hasta acá para hacerme la mujer más feliz y realizada del mundo, gracias porque nunca  pensé que de sus pequeños cuerpecito emanara tanta fuerza y entusiasmo para sacar adelante a alguien,fueron mis compañeras durante horas de clases, LAS AMO HIJAS y sé que el día de mañana estarán orgullosas de mi. A Mis Tíos PEDRO LUIS ALFONZO Y CRUZ MILLAN: Ellos que siempre me han acompañado y con los cuales he contado desde que los conocí, son dos seres muy importantes en mi vida siempre con el mismo amor paciencia y comprensión en todo momento LOS QUIERO……

Milagros García

DEDICATORIA Dedico este proyecto y toda mi carrera universitaria a Dios por ser quien ha estado a mi lado en todo momento dándome las fuerzas necesarias para continuar luchando día tras día y seguir adelante rompiendo todas las barreras que se me presenten. Le agradezco a mi mamá Haydee Micel y mi papá Daniel Gómez ya que gracias a ellos soy quien soy hoy en día, fueron los que me dieron ese cariño y calor humano necesario, son los que han velado por mi salud, mis estudios, mi educación alimentación entre otros, son a ellos a quien les debo todo, horas de consejos , de regaños, de tristezas y de alegrías de las cuales estoy muy segura que las han hecho con todo el amor del mundo para formarme como un ser integro y de las cuales me siento extremadamente orgullosa, Le dedico a mis hermanas las cuales han estado a mi lado, han compartido todos esos secretos y aventuras que solo se pueden vivir entre hermanos y que han estado siempre alerta ante cualquier problema que se me  puedan presentar , a mi hermanita Neilyn Gómez, prácticamente hemos vivido las mismas historias, los mismos pesares y las mismas alegrías, de carácter fuerte y orgullosa pero que me ha demostrado un amor inigualable, una persona capaz de sacrificarse por el bien de su familia y por supuesto. También les consagro a mis amigas más cercanas, a esas amigas que siempre me han acompañado y con los cuales he contado desde que los conocí, Yusmeli Caldera una amiga por siempre, un amiga que quiero como a una hermana que ha vivido conmigo todas esas aventuras durante mucho tiempo, a Haydee Guillen, una gran amiga quien me acompaño en toda la carrera universitaria, compartiendo grandes momentos y recuerdos y  brindándome todo su apoyo, a Jesús Navarro amigo, compañero, hermano y pareja muchas gracias por el apoyo incondicional que me has brindado, gracias por cuatro años de completa alegría y triunfos gracias por todo.

 Neumarys Gómez

DEDICATORIA A mi Dios, en el que confió y me da fuerzas para seguir adelante, como muestra de ello está el haber logrado esta meta. A mi Mamá, Josefina Sifonte, por todo el apoyo y el esfuerzo que me dio para que logrará esta importante meta, por toda su confianza y fe que depositó en mí, sobre todo por haberme dado la vida. A mi Papá por estar siempre conmigo en las buenas y en las malas, siempre quiso lo mejor para mí y esta es una forma de retribuirle todo lo bueno que ha hecho por mí. A mis hermanos, por ser compañeros y amigos porque han dado lo mejor para estar  bien, permaneciendo siempre en familia, en calor de hogar demostrándonos todo el amor que nos tenemos. A mis sobrinos bellos, que los amo y son afortunados en tener una bonita familia. A mi Tía Carmen Sifonte, por todo el apoyo que me ha brindado, más que una tía es mi segunda madre. A mi esposo José Luis Suárez, por todo el amor, la dedicación y el apoyo que me ha  brindado, por las pruebas superadas y por medio de Dios hemos permanecido siempre unidos “eres lo mejor de mi vida”.

A toda mi familia, tíos, primos, abuela y en especial a mis amigos, porque han estado en los momentos más difíciles de mi vida, porque las tristezas las convirtieron en alegrías y ahora ocupan un lugar muy importante en mi corazón, por todo su apoyo y  porque nuestra amistad dure para siempre.

Francy Ortiz

AGRADECIMIENTO Definitivamente, Dios, mi Señor, mi Guía, mi Proveedor, mi Fin Ultimo; sabes lo esencial que has sido en mi posición firme de alcanzar esta meta, esta alegría, que si  pudiera hacerla material, la hiciera para entregártela, pero a través de esta meta, podré siempre de tu mano alcanzar otras que espero sean para tu Gloria. A todos mis amigos pasados y presentes; pasados por ayudarme a crecer y madurar como persona y presentes por estar siempre conmigo apoyándome en todo las circunstancias posibles, también son parte de esta alegría, LOS RECUERDO. A NATHALYS DIAZ personas que fue y es mi apoyo durante este agradable y difícil periodo académico, por ser MI AMIGA, mi CONFIDENTE casi mi HERMANA y por seguir soportándome y siendo parte de mi vida, te adoro gracias nathy... A mi equipo de tesis, FRANCYS ORTIZ NEUMARYS GOMEZ, por los ánimos y desarrollo de esto, gracias por ser el último escalón para poder alcanzar este sueño, este MI SUEÑO, que ahora es una realidad. Al instituto HENRRY PITTIER por haberme dado la formación para mi carrera universitaria,

A

los

PROFESORES

JOSE

A

RODRIGUEZ,

JUDITH

MILLAN,CARLOS HERNANDEZ Y a mi tutor PROFESOR HECTOR ROMERO  por tan valiosa colaboración en tan ansiada carrera Y a todos aquellos, que han quedado en los recintos más escondidos de mi memoria,  pero que fueron participes en cincelar a esta Milagros García, GRACIAS.

Milagros García

AGRADECIMIENTO “Gracias a Dios Por permitirme llegar hasta este momento tan importante de mi vida

y lograr otra meta más en mi carrera. Quiero agradecer a mi tutor Héctor Romero por su valioso aporte y apoyo en la elaboración de mi Trabajo Especial de Grado. A todos aquellos que de alguna u otra manera colaboraron con que este trabajo fuese posible. Gracias a mis padres Haydee y Daniel Por su cariño, comprensión y apoyo sin condiciones ni medida. Gracias por guiarme sobre el camino de la educación. Creo ahora entiendo porque me obligaban a terminar mi tarea antes de salir a jugar, y muchas cosas más que no terminaría de mencionar. Gracias a mis compañeras y amigas de Comercializadora Snacks Haydee, Nayelith, Yohana y Anadais ya q sin la ayuda de ellos hoy no estaría aquí. Gracias a mis compañeras de clase Francis, Milagros y Roció que estuvieron conmigo y compartimos tantas aventuras, experiencias, desveladas y triunfos (aunque hayan sido pocos). Gracias a cada uno  por hacer que mi estancia en este instituto Universitario de Tecnología Henry Pittier fuera súper divertida. Gracias a cada uno de los maestros que participaron en mi desarrollo profesional durante mi carrera, sin su ayuda y conocimientos no estaría en donde me encuentro ahora.”

 Neumarys Gómez

AGRADECIMIENTO Agradezco primeramente a Dios, por haberme dado la vida y por permitirme ser una  persona de bien en este mundo. A todos los profesores del Instituto Universitario de Tecnología “Henry Pittier”, por

haberme ayudado a cursar todas las materias y haber obtenido éxito en mis estudios. Todos hicieron una excelente labor en todos los períodos académicos. A mi Tutor Héctor Romero, por el empeño que puso en mí, sus consejos y conocimientos para lograr mi objetivo. También hago énfasis en mis compañeros de estudios de quienes obtuve un sinfín de conocimientos y muchas experiencias vividas, más importante aún la amistad que logramos cultivar. “Dios Gracias por todas las cosas buenas que me has dado” Amén.

Francy Ortiz

EPÍGRAFE “Una organización que aprende es una compañía que constantemente construye estructuras y estrategias tales que incrementen y maximicen el conocimiento organizacional” (Dogson, 1993)

BRS.: García, Milagros; Gómez, Neumarys y Ortiz, Francy. ANÁLISIS DEL CONTROL INTERNO DE INVENTARIO DE PRODUCTOS DEL CENTRO DE DISTRIBUCIÓN DE LA COMERCIALIZADORA SNACK`S S.R.L. BARCELONA ESTADO ANZOÁTEGUI. Instituto Universitario de Tecnología Henry Pittier. Administración de empresas. Lechería - Estado Anzoátegui 2010.

Resumen

El estudio de control interno utilizado en las áreas de trabajo de la organización, se  basa en las normas de auditoría que han desarrollado diferentes enfoques orientados a ejecutar los mecanismos ágiles de evaluación de control, cuyos resultados debidamente ponderados sirven como herramientas que determinan, el alcance, la naturaleza y la extensión de los procedimientos a aplicar. Actualmente los procesos de gestión de almacén en el Centro de Distribución de la Comercializadora Snack`s S.R.L., ubicada en Barcelona, presenta dificultades y diferencias, en relación a la entrada y salida de mercancía, almacenamiento y devoluciones según la información suministrada por el Sistema IBES (Integrated Bussines Enterprise Systems) y las quejas presentadas por los clientes y que se presenta en líneas específicas algunas consecuencias que se generan de ella, como el manejo inadecuado de la documentación, el cual genera una distorsión de la información, distribución inadecuada de los productos, y a su vez impide que se realice un conteo físico veraz y rápido. Producto de la necesidad de Control de Inventarios para la gestión administrativa dentro de una organización, y el buen manejo del mismo, se llevará a cabo una investigación acerca del Análisis de un control interno de inventarios de  productos en el Centro de Distribución de la Comercializadora Snack`s S.R.L., Barcelona Estado Anzoátegui.

PALABRAS CLAVES: Control interno, inventario, productos.

ÍNDICE GENERAL pp. DEDICATORIA

I

AGRADECIMIENTO

IV

EPÍGRAFE

VII

RESUMEN

VIII

INTRODUCCIÓN

1

CAPÍTULO I

II

EL PROBLEMA

3

Descripción de la Empresa

4

Organigrama de la Empresa

6

Planteamiento del Problema

7

Objetivos de la Investigación

10

Alcance

11

Limitaciones

12

Justificación de la Investigación

13

Cronograma de Actividades

14

MARCO TEÓRICO

15

Antecedentes de la Investigación

16

Bases Teóricas

18

III MARCO METODOLÓGICO

34

Tipo y Diseño de Investigación

35

Población y Muestra

37

Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos

38

Validez y Confiabilidad

39

Tabulación de los Datos

40

Procedimientos

41

IV ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS

42

Interpretación de los Datos

43

Análisis y desarrollo de los objetivos

49

Conclusiones

51

Recomendaciones

53

Bibliografía

55

Anexos

57

A. Cuestionario B. Validación del Cuestionario C. Formatos de Control de Inventario de Productos del Centro de Distribución de la Comercializadora Snack’s

INTRODUCCIÓN En nuestra vida y a lo largo del desarrollo de las empresas como tal, se presentan diversas actividades, desempeño de roles,

vivencia, situaciones que a la larga

generan sistemas de control. Todo esto a través de sistemas de control de inventarios que se realizan en las empresas, permitiendo el buen desempeño de las organizaciones y mantener un claro enfoque del manejo y movimiento de los materiales entrantes y salientes del almacén, contribuyendo así con el desarrollo de acciones que contribuyen al buen manejo de los inventarios. Todo esto lleva a pensar que el control es un mecanismo que permite corregir desviaciones a través de indicadores cualitativos y cuantitativos dentro de un contexto social amplio, a fin de lograr el cumplimiento de los objetivos claves para el éxito organizacional, es decir, el control, se entiende no como un proceso netamente técnico de seguimiento, sino también como un proceso informal donde se evalúan factores culturales, organizativos, humanos y grupales. Sin embargo, ante la valoración de la situación que se presenta en el Centro de Distribución de Barcelona de la Comercializadora Snacks, S.R.L., es resaltante conocer que en el mismo existe un interés, relevante o vital, por mantener un control de los inventarios, como una respuesta que puede ser adecuada para el manejo de los  productos entrantes y salientes del almacén. Es muy importante en la vivencia actual, que las empresas lleguen a plantearse como una estrategia de desarrollo y manejo del inventario la puesta en práctica de un sistema de control interno de inventario cónsono con las realidades y avances gerenciales. De allí el objetivo principal de está investigación que es el análisis del control interno de inventario de productos del Centro de Distribución de la Comercializadora Snacks S.R.L., ubicada en Barcelona Estado Anzoátegui, ya que dicho Centro

desarrolla en el área mecanismos de control que contribuyen a la minimización de los riesgos, especialmente a la entrada y salida de productos. Esta investigación está estructurada en Cuatro (4) capítulos:

Capítulo I.  El Problema: contiene el planteamiento del problema, el cual contempla los objetivos de la investigación, alcance y limitaciones, y finalmente su  justificación.

Capítulo II.  Marco Teórico: constituido por los Antecedentes que guardan relación con la investigación; así como también las bases teóricas el cual fundamentan. En este capítulo se presentan los insumos necesarios para soportar y confrontar las teorías existentes, permitiendo desarrollar, conceptualizar y operacionalizar los contenidos.

Capítulo III.  Marco Metodológico: señala el tipo y diseño de investigación abordada, la población de estudio, las técnicas e instrumentos de recolección de datos, la validez del experto y la confiabilidad del instrumento, así como también la técnica de análisis utilizada para estudiar los datos obtenidos.

Capítulo IV.  Análisis y Discusión de Resultados: hace referencia a la  presentación, análisis e interpretación de los datos obtenidos, finalmente se presentan las conclusiones según los objetivos y recomendaciones según el resultado de cada uno de los objetivos.

CAPÍTULO I EL PROBLEMA

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Frito-Lay es una empresa internacional norteamericana,  subsidiaria del grupo Pepsico, dedicada a la comercialización de totopos y patatas fritas entre otras botanas. La sede principal está ubicada en Plano,  un suburbio de Dallas.  También operan desde una planta ubicada en Beloit que está en proceso de expansión. La empresa tiene presencia en más de 42 países, y además genera 13 billones de dólares, siendo la mitad de las ganancias totales del grupo PepsiCo. Frito-Lay es el resultado de la fusión en  1945 de dos empresas estadounidenses; The Frito Company y The Lay Company. Más tarde, en 1965 se uniría al grupo PepsiCo. Frito-Lay tiene más de 15 marcas registradas. Fue en 1945 cuando The Frito Company ofreció una franquicia a H.W. Lay & Company para que distribuyera FRITOS por el suroeste de Estados Unidos.  Esto ocasionó grandes ventas en las dos compañías y al ver esto los dos dueños, Elmer Doolin, dueño de The Frito Company y Herman W. Lay, dueño de H.W. Lay & Company, vieron lo inminentemente necesario para perdurar por muchos años más y expandirse totalmente por los Estados Unidos y después globalmente. Así que 29 años después del primer acercamiento de las dos compañías, en Septiembre de 1961, The Frito Company y H.W. Lay & Company se unieron para formar la más grande empresa de patatas y botanas en los Estados Unidos y en el mundo, bajo el nombre Frito-Lay, Inc Cuatro años después de la creación de Frito-Lay, Inc. se ideó un plan para consolidar a la empresa en el mercado global. Los directivos de Frito-Lay tuvieron una junta con los directivos de Pepsi-Cola  para planear la unión de estos dos monopolios, llegando a un acuerdo el 8 de Junio de 1965, cuando Frito-Lay y PepsiCola fueron aprobados como dueños de la naciente empresa PepsiCo. La unión significó para Frito-Lay la obtención de 46 plantas manufactureras tan sólo en los Estados Unidos, además de 150 centros de distribución en todo el país.

VISION Hacer sentir bien a nuestros consumidores con marcas que les ofrezcan las experiencias más placenteras y convenientes en alimentos y bebidas

MISION  Nuestra misión es ser la primera empresa mundial de productos de consumo enfocada en alimentos y bebidas preparadas. Buscamos producir remuneraciones financieras sanas para los inversionistas al mismo tiempo que proporcionamos oportunidades de crecimiento y enriquecimiento para nuestros empleados, nuestros socios de negocio y las comunidades en donde operamos. Y en todo lo que hacemos, nos esforzamos en actuar con honestidad, justicia e integridad.

VALORES



Lograr crecimiento sostenido



Mediante personas capaces y facultadas



Que actúen con responsabilidad y construyan confianza

PRINCIPIOS



Cuidar a nuestros clientes, consumidores y el mundo en que vivimos



Vender sólo productos de los que podamos estar orgullosos



Hablar con honestidad y franqueza



Balancear el corto y el largo plazo



Ganar con la diversidad y la inclusión



Respetar a los demás y obtener el éxito juntos

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Hoy en día las organizaciones se ven afectadas por los constantes cambios que  presenta la economía venezolana, cuyos efectos pueden ser tan negativos que la  pueden conducir a desaparecer del mercado de no estar preparada para desenvolverse en esta situación. Es por ello, que las empresas se han dedicado a comprender la importancia de estos cambios,

estableciéndolos consecuentemente como una norma para el

desarrollo de las organizaciones, dirigiendo sus esfuerzos gerenciales hacia el efectivo manejo de sus operaciones más rentables, además, de aquellas que permitan maximizar la eficiencia de las gestiones realizadas con respecto a sus recursos técnicos, económicos y humanos, lo que ha originado la necesidad de establecer controles en sus procesos con el objetivo de reducir el riesgo de pérdidas y mejorar la utilización de los recursos. De allí, que el estudio de control interno utilizado en las áreas de trabajo de la organización, se basa en las normas de auditoría que han desarrollado diferentes enfoques orientados a ejecutar los mecanismos ágiles de evaluación de control, cuyos resultados debidamente ponderados sirven como herramientas que determinan, el alcance, la naturaleza y la extensión de los procedimientos a aplicar. De esta forma, determinar y establecer mecanismos de seguimiento y control de inventarios de cualquier tipo, es de vital importancia en las empresas, dado que representan un gran impacto en el ámbito financiero, y su importancia está enmarcada en la partida del balance general, y su representación en el capital de trabajo, puesto que gran parte del mismo se encuentra invertido en este rubro, y le otorga funcionamiento a todo el sistema administrativo.

Con respecto a la relevancia que posee el control de inventario de productos, es necesario considerar que en el caso de la Comercializadora Snacks SRL, posee un control de inventario basado en sistemas de órdenes de entrada y salida de productos que permite evaluar y determinar el stock de inventario con el cual la empresa cuenta. En este sentido, la Comercializadora Snacks SRL, se encarga de la distribución de  productos Lays, Chettos, Doritos, entre otros. La empresa tiene como mayor finalidad  brindar un servicio de calidad a sus clientes. Esto a través de la buena toma de decisiones, gracias al apoyo organizacional de la empresa y sus respectivos controles y evaluaciones que se llevan a cabo. La investigación se desarrolla en el Centro de Distribución de la Comercializadora Snack`s S.R.L., ubicada en Barcelona Estado Anzoátegui, el cual está encargado de realizar las actividades de recepción, almacenamiento y despacho de productos, bajo un tiempo alineado a la adecuado gestión de sus clientes con una sana administración de sus recursos, que le permitirá al Líder detectar las diferencias en el Sistema IBES con las cantidades y ubicaciones físicas de los productos, y evaluar las normas y  procedimientos en los procesos de entrada y salida, almacenamiento, devoluciones y traslados establecidos. Actualmente los procesos de gestión de almacén en el Centro de Distribución de la Comercializadora Snack`s S.R.L., ubicada en Barcelona, presenta dificultades y diferencias, en relación a la entrada y salida de mercancía, almacenamiento y devoluciones según la información suministrada por el Sistema IBES (Integrated Bussines Enterprise Systems) y las quejas presentadas por los clientes y que se  presenta en líneas específicas algunas consecuencias que se generan de ella, como el manejo inadecuado de la documentación, el cual genera una distorsión de la información, distribución inadecuada de los productos, y a su vez impide que se realice un conteo físico veraz y rápido.

Producto de la necesidad de Control de Inventarios para la gestión administrativa dentro de una organización, y el buen manejo del mismo, se llevará a cabo una investigación acerca del Análisis de un control interno de inventarios de productos en el Centro de Distribución de la Comercializadora Snack`s S.R.L., Barcelona Estado Anzoátegui, llegándose a plantear las siguientes interrogantes: ¿Cuáles son los procesos actuales en el manejo de inventario de productos que se llevan a cabo en el Centro de Distribución de la Comercializadora Snack`s S.R.L., ubicada en Barcelona Estado Anzoátegui? ¿Cuáles son los riesgos del control de productos en el Centro de Distribución de la Comercializadora Snack`s S.R.L., ubicada en Barcelona Estado Anzoátegui? ¿Cuáles son los procedimientos de control de inventario de productos que se utilizan en el Centro de Distribución de la Comercializadora Snack`s S.R.L., ubicada en Barcelona Estado Anzoátegui?

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN Objetivo General Analizar el Control Interno de Inventario de Productos en el Centro de Distribución de la Comercializadora Snack`s S.R.L., Barcelona Estado Anzoátegui.

Objetivos Específicos



Diagnosticar los procesos actuales en el manejo de inventarios de productos en el Centro de Distribución de la Comercializadora Snack`s S.R.L., ubicada en Barcelona Estado Anzoátegui.



Determinar los riesgos de control de inventarios de productos en el Centro de Distribución de la Comercializadora Snack`s S.R.L., Barcelona Estado Anzoátegui.



Recomendar los cambios que deben aplicarse a los procedimientos en el manejo de inventarios de productos en el Centro de Distribución que actualmente utiliza la Comercializadora Snack`s S.R.L., Barcelona Estado Anzoátegui.

ALCANCE Con la presente investigación se pretende Analizar del control interno de inventario de productos del Centro de Distribución de la Comercializadora Snacks S.R.L., ubica en Barcelona Estado Anzoátegui.

LIMITACIONES Para el estudio se encontraron las siguientes limitaciones: poca receptividad de los sujetos involucrados en el estudio. Subjetividad en las respuestas de la encuesta aplicada a la muestra seleccionada.

JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN Manejar niveles de existencia de manera exitosa implica establecer mecanismos de control interno que estén en capacidad de hacer que se lleven a cabo de manera efectiva las operaciones relacionadas con las compras, almacenamiento, distribución, despacho y ventas, sin olvidar todo lo referente a los pedidos y a las relaciones con los otros Centros de Distribución que forman parte de la Comercializadora Snacks, S.R.L. En el transcurso de esta investigación surge el propósito de proponer y estructurar una técnica de evaluación y seguimiento de los Controles Internos aplicados que sirva a la gerencia para llevar a cabo sus operaciones de manera eficiente. Así mismo, a través de la misma se podrán establecer nuevos Controles Internos que reforzarán la situación actual. La finalidad práctica de está investigación, además de obtener el título de TSU en Administración de Empresas, se basa en el aporte a la gerencia de la empresa en encontrar soluciones inmediatas y efectivas que le permitan mejorar el sistema de control interno en su conjunto relativo a los inventarios, lo que constituye un área controversial dentro de sus operaciones por ser el eje principal en toda organización. Hay que considerar aspectos tales como la evaluación del sistema de control interno de inventarios con directrices definidas a ese proceso, permitirá a la empresa Comercializadora Snacks Centro de Distribución Barcelona, tomar plena conciencia en la administración de sus operaciones al contar con un inventario veraz, confiable y oportuno que constituye una herramienta necesaria al contribuir con un desempeño que destaque seguridad y control, previendo de esta forma, daños al patrimonio de la empresa.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ACTIVIDADES

Elaboración del Capítulo I Elaboración del Capítulo II Elaboración del Capítulo III Entrega del Proyecto Elaboración del Capítulo IV Confrontación de Tesis

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10 11

12 13

14 15

16 17

18

CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO

ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN A continuación se mencionan algunos estudios previos relacionados con la variable objeto de estudio de esta investigación, y se han tomado estos trabajos de investigación como referencia ya que hasta la fecha no se encontraron antecedentes actualizados, sin embargo, en las encontradas se pueden conocer aspectos tales como:  procesos de control interno de inventario de las empresas, las cuales están tendentes a incrementar la efectividad y competitividad de las organizaciones. Así mismo en los estudios se hace énfasis a las normas y procedimientos para el control de inventarios orientados al mejoramiento de la gestión y al diseño de estrategias enfocadas hacia la mejora continua del proceso.

Medina (2003), efectuó un estudio con el propósito de realizar un “Diagnóstico del estado actual de los procesos para el control del inventario y almacenamiento de materiales de Canalizaciones”, el referido estudio estuvo enfocado al conocimiento y evaluación del proceso de control de inventario, a fin de determinar los procesos, y al mismo tiempo se puede conocer los avances en el almacenamiento de materiales a través de la evaluación y mejoramiento de los mismos. El mencionado estudio se basó en una metodología de tipo aplicada debido a que esta dirigida a resolver un problema en un corto tiempo, a su vez, se enmarcó dentro del tipo descriptivo, ya que se orientó a recolectar información relacionada con el estado actual de los procesos para el control de inventario llevado por la división de abastecimiento a través de sus secciones de inventario y almacén. Las conclusiones estuvieron dirigidas al establecimiento de una serie de normas y procedimientos, que  permitirán llevar una mejor administración del almacén central,

aunado a la

automatización por medio de código de barras para los procesos de recepción, despacho e inventario del almacén central.

Pacheco (2002), desarrollo una investigación dirigida a “Diseñar un Sistema de Control de Inventario, que permita el funcionamiento eficaz y eficiente del Mercado de Víveres”, con la finalidad de que se pueda manejar la mercancía que está en stock a través de un control que conlleve a la disminución de los costos, utilizando para ello normas y procedimientos que contribuyan con el mejoramiento del almacenamiento de la mercancía en la empresa, generando para la misma mayor  productividad. Por otra parte, la investigación se fundamentó en una metodología de tipo descriptiva. En el mencionado estudio se concluyó que la información aportada  por los sujetos, refleja la problemática existente en los inventarios que impide maximizar el servicio al cliente, altos volúmenes de inventario, establecimiento de máximos y mínimos de inventario, disminuir costos en el manejo de los referidos, todo ello debido al mal funcionamiento del Sistema de Inventario existente en la empresa.

Pérez (2001), realizó una investigación cuyo objetivo consistió en el “Diseño de un Sistema de Control para los Procesos del Departamento de Recepción de Mercancías de Makro S.A.”, lo que contribuyó para los procesos actuales de ese departamento y las normas para el mismo. La metodología se baso en la de tipo descriptiva, orientada con un diseño no experimental y transversal. Los resultados obtenidos permitieron detectar, que los procedimientos que se llevan a cabo actualmente en el departamento son los más adecuados, considerando la necesidad de recomendar controles específicos para cada paso del proceso de recepción de mercancía para optimizar su sistema de control.

BASES TEÓRICAS Las bases teóricas del estudio se dirigen a caracterizar los aspectos teóricos relacionados con los controles internos de inventarios de una organización, y la forma de evaluarlos, así como lo relacionado con las normas y riesgos.

Sistemas Munich y García (2001, p. 212) define el Sistema como “un todo organizado y complejo; un conjunto o combinación de cosas o partes que forman un todo complejo o unitario”. Es un conjunto de objetos unidos por alguna forma de interacción o interdependencia. Los límites o fronteras entre el sistema y su ambiente admiten cierta arbitrariedad. Según Bertalanffy, sistema es un conjunto de unidades recíprocamente relacionadas. De ahí se deducen dos conceptos: propósito (u objetivo) y globalismo (o totalidad). Propósito u objetivo: todo sistema tiene uno o algunos propósitos. Los elementos (u objetos), como también las relaciones, definen una distribución que trata siempre de alcanzar un objetivo. Globalismo o totalidad: un cambio en una de las unidades del sistema, con  probabilidad producirá cambios en las otras. El efecto total se presenta como un ajuste a todo el sistema. Hay una relación de causa/efecto. De estos cambios y ajustes, se derivan dos fenómenos: entropía y homeostasia. Entropía: es la tendencia de los sistemas a desgastarse, a desintegrarse, para el relajamiento de los estándares y un aumento de la aleatoriedad. La entropía aumenta con el correr del tiempo. Si aumenta la información, disminuye la entropía, pues la

información es la base de la configuración y del orden. De aquí nace la negentropía, o sea, la información como medio o instrumento de ordenación del sistema. Homeostasia: es el equilibrio dinámico entre las partes del sistema. Los sistemas tienen una tendencia a adaptarse con el fin de alcanzar un equilibrio interno frente a los cambios externos del entorno. Una organización podrá ser entendida como un sistema o subsistema o un supersistema, dependiendo del enfoque. El sistema total es aquel representado por todos los componentes y relaciones necesarios para la realización de un objetivo, dado un cierto número de restricciones. Los sistemas pueden operar, tanto en serio como en paralelo.

Importancia de los Sistemas Para Catacora (1996, p. 21) En la actualidad todo proceso contable requiere de los sistemas. En una empresa el funcionamiento del proceso contable depende de los sistemas. De esto se deduce la importancia que tienen los sistemas, y cómo su uso, redunda en beneficio para toda empresa. Es imposible llevar un adecuado control sobre las operaciones y transacciones financieras, sin contar con el auxilio de los sistemas mecanizados de las computadoras. Igualmente la importancia de los sistemas radica en la calidad de información generada por los mismos, y a su vez sea capaz de suavizar la incertidumbre a la hora de tomar una fuerte decisión dentro de una organización.

Teoría de los Sistemas Según Hernández y Rodríguez (1994, p. 155),  es un esfuerzo de estudio interdisciplinario que trata de encontrar las propiedades comunes a entidades, los

sistemas, que se presentan en todos los niveles de la realidad, pero que son objetivo tradicionalmente de disciplinas académicas diferentes. Su puesta en marcha se atribuye al biólogo austriaco Ludwig von Bertalanffy, quien acuñó la denominación a mediados del siglo XX.

Control Según Koontz y Weihrich (1998) el control es “una función administrativa, ya que conforma parte del proceso de administración, que permite verificar, constatar,  palpar, medir, si la actividad, proceso, unidad, elemento o sistema seleccionado está cumpliendo y/o alcanzando o no los resultados que se esperan”. El control es un proceso cíclico y repetitivo. Está compuesto de cuatro elementos que se suceden: •

 Establecimiento de estándares: Es la primera etapa del control, que establece

los estándares o criterios de evaluación o comparación. Un estándar es una norma o un criterio que sirve de base para la evaluación o comparación de alguna cosa. Existen cuatro tipos de estándares; los cuales se presentan a continuación: •

Estándares de cantidad: Como volumen de producción, cantidad de

existencias, cantidad de materiales primas, números de horas, entre otros. •

Estándares de calidad: Como control de materia prima recibida, control de

calidad de producción, especificaciones del producto, entre otros. •

Estándares de tiempo: Como tiempo estándar para producir un determinado

 producto, tiempo medio de existencias de un producto determinado, entre otros. •

Estándares de costos: Como costos de producción, costos de administración,

costos de ventas, entre otros. •

 Evaluación del desempeño:  Es la segunda etapa del control, que tiene como

fin evaluar lo que se está haciendo.

•

Comparación del desempeño con el estándar establecido: Es la tercera etapa

del control, que compara el desempeño con lo que fue establecido como estándar,  para verificar si hay desvío o variación, esto es, algún error o falla con relación al desempeño esperado. •

 Acción correctiva: Es la cuarta y última etapa del control que busca corregir el

desempeño para adecuarlo al estándar esperado. La acción correctiva es siempre una medida de corrección y adecuación de algún desvío o variación con relación al estándar esperado.

Objetivos del Control Entre los principales objetivos del control están los siguientes: 1.

Coordinar todas las actividades gerenciales para el manejo óptimo de la empresa.

2.

Evitar hasta al máximo las pérdidas de la empresa.

3.

Obtener de los recursos humanos y materiales, rendimiento con el mínimo de esfuerzo.

4.

Dar seguridad en la terminación de los planes que se han de cumplir en una empresa.

5.

Presentar corrección de la problemática surgida al ejecutar dichos planes.

6.

Plantear mejoramiento de los planes futuros.

7.

Presentar motivación del personal.

8.

Incrementar las ganancias para la organización.

Tipos de Control Control preliminar. Este control tiene lugar antes de principiar operaciones e incluye la creación de políticas, procedimientos y reglas diseñadas para asegurar que

las actividades planeadas serán ejecutadas con propiedad. La consistencia en el uso de las políticas y procedimientos es promovida por los esfuerzos del control. Control concurrente. Este control tiene lugar durante la fase de la acción de ejecutar los planes e incluye la dirección, vigilancia y sincronización de las actividades, según ocurran. Control de retroalimentación. Este tipo de control se enfoca sobre el uso de la información de los resultados anteriores, para corregir posibles desviaciones futuras del estándar aceptable.

Principios de Control La aplicación racional del control debe fundamentarse en los siguientes principios: •

Equilibrio: A cada grupo de delegación conferido debe proporcionarle el

grado de control correspondiente. De la misma manera la autoridad se delega y la responsabilidad se comparte, al delegar autoridad es necesario establecer los mecanismos suficientes para verificar que se están cumpliendo con la responsabilidad conferida, y que la autoridad delegada está siendo debidamente ejercida.  Ningún control será válido si no se fundamenta en los objetivos, por tanto es imprescindible establecer medidas especificas de actuación, o estándares, que sirvan de patrón para la evaluación de lo establecido mismas que se determinan con base en los objetivos. Los estándares permiten la ejecución de los planes dentro de ciertos límites, evitando errores y, consecuentemente, perdidas de tiempo y de dinero. •

De la oportunidad: El control, necesita ser oportuno, es decir, debe aplicarse

antes de que se efectúe el error, de tal manera que sea posible tomar medidas correctivas, con anticipación. •

De los objetivos: Se refiere a que el control existe en función de los objetivos,

es decir, el control no es un fin, sino un medio para alcanzar los objetivos

 preestablecidos. Ningún control será valido si no se fundamenta en los objetivos y si, a través de él, no se revisa el logro de los mismos. •

De las desviaciones: Todas las variaciones o desviaciones que se presenten en

relación con los planes deben ser analizadas detalladamente, de manera que sea  posible conocer las causas que lo originaron, a fin de tomar medidas necesarias para evitarlas en futuro. Es inútil detectar desviaciones si no se hace el análisis de las mismas y si no se establecen medidas preventivas y correctivas. •

De la costeabilidad: El establecimiento de un sistema de control debe justificar

el costo que este represente en tiempo y dinero, en relación con las ventajas reales que este reporte. Un control sólo deberá implantarse si su costo se justifica en los resultados que se esperen de el; de nada servirá establecer un sistema de control si los  beneficios financieros que reditúa resultan menores que el costo y el tiempo que implican su implantación. •

De excepción: El control debe aplicarse, preferentemente, a las actividades

excepcionales o representativas, a fin de reducir costos y tiempo, delimitando adecuadamente que funciones estratégicas requieren el control. Este principio se auxilia de métodos probabilísticos, estadísticos o aleatorios. •

De la función controladora: La función controladora por ningún motivo debe

comprender a la función controladora, ya que pierde efectividad de control. Este  principio es básico, ya que señala que la persona o la función que realiza el control no debe estar involucrada con la actividad a controlar.

Importancia del Control Una de las razones más evidentes de la importancia del control es porque hasta el mejor de los planes se puede desviar. El control se emplea para: •

Crear mejor calidad: Las fallas del proceso se detectan y el proceso se corrige

 para eliminar errores.

•

Enfrentar el cambio: Este forma parte ineludible del ambiente de cualquier

organización. Los mercados cambian, la competencia en todo el mundo ofrece  productos o servicios nuevos que captan la atención del público. Surgen materiales y tecnologías nuevas. Se aprueban o enmiendan reglamentos gubernamentales. La función del control sirve a los gerentes para responder a las amenazas o las oportunidades de todo ello, porque les ayuda a detectar los cambios que están afectando los productos y los servicios de sus organizaciones. •

Producir ciclos más rápidos: Una cosa es reconocer la demanda de los

consumidores para un diseño, calidad, o tiempo de entregas mejorados, y otra muy distinta es acelerar los ciclos que implican el desarrollo y la entrega de esos productos y servicios nuevos a los clientes. Los clientes de la actualidad no solo esperan velocidad, sino también productos y servicios a su medida. •

Agregar valor: Los tiempos veloces de los ciclos son una manera de obtener

ventajas competitivas. Otra forma, aplicada por el experto de la administración  japonesa Kenichi Ohmae, es agregar valor. Tratar de igualar todos los movimientos de la competencia puede resultar muy costoso y contraproducente. Ohmae, advierte, en cambio, que el principal objetivo de una organización debería ser “agregar valor”

a su producto o servicio, de tal manera que los clientes lo comprarán, prefiriéndolo sobre la oferta del consumidor. Con frecuencia, este valor agregado adopta la forma de una calidad por encima de la medida lograda aplicando procedimientos de control. •

Facilitar la delegación y el trabajo en equipo: La tendencia contemporánea

hacia la administración participativa también aumenta la necesidad de delegar autoridad y de fomentar que los empleados trabajen juntos en equipo. Esto no disminuye la responsabilidad última de la gerencia. Por el contrario, cambia la índole del proceso de control. Por tanto, el proceso de control permite que el gerente controle el avance de los empleados, sin entorpecer su creatividad o participación en el trabajo.

Fallas en el Proceso de Control  Normalmente la no consecución de los objetivos fijados con anterioridad que han sido medidos y evaluados por un sistema de control deben expresarse con una explicación que se fundamenta en la búsqueda de respuestas. El papel del analista debe ser objetivo y centrarse en las técnicas utilizadas y los criterios que le fundamentan, para no caer en errores típicos de la supervisión como son los siguientes:



Cacería de brujas: el sistema se encamina a la búsqueda de síntomas y culpables en vez de causas y posibles soluciones. Es cierto que como decía WEINER “los sucesos imprevistos e inesperados provocan un mayor intento de explicación que el resto”, pero esto provoca que se trate de personificar el

error en aras de encubrir otros que le dieron origen. 

Esparcimiento de la responsabilidad: el Proceso de control puede no ser demasiado específico e involucrar al total del Personal el cual al sentirse atacado, lejos de apoyar el restablecimiento del equilibrio, reacciona negativamente.



Obsesión: el Proceso de control se vuelve obsesivo, hay demasiadas inspecciones por lo que se vuelve costoso, creando, además, un clima de baja confianza ya que limita la libertad individual para actuar y auto controlarse.



 Nostalgia: el sistema pone demasiado énfasis en lo que pasó, se vuelve recursivo, lo que limita una efectiva toma de medidas correctivas.

Sistema de Control Según Koontz y Weihrich (1998) Un sistema de control es un tipo de sistema que se caracteriza por la presencia de una serie de elementos que permiten influir en el funcionamiento del sistema. La finalidad de un sistema de control es conseguir,

mediante la manipulación de las variables de control, un dominio sobre las variables de salida, de modo que estas alcancen unos valores prefijados (consigna).

Funciones del Sistema de Control Un sistema de control ideal debe ser capaz de conseguir su objetivo cumpliendo las siguientes funciones: 1. Garantizar la estabilidad y, particularmente, ser robusto frente a perturbaciones y errores en los modelos. 2. Ser tan eficiente como sea posible, según un criterio preestablecido.  Normalmente este criterio consiste en que la acción de control sobre las variables de entrada sea realizable, evitando comportamientos bruscos e irreales. 3. Ser fácilmente implementable y cómodo de operar en tiempo real con ayuda de un ordenador.

Inventarios Según López y Woltz (2001, p.304) El inventario es el conjunto de mercancías o artículos que tiene la empresa para comerciar con aquellos, permitiendo la compra y venta o la fabricación primero antes de venderlos, en un periodo económico determinados. Deben aparecer en el grupo de activos circulantes. Es uno de los activos más grandes existentes en una empresa. El inventario aparece tanto en el  balance general como en el estado de resultados. Los Inventarios son bienes tangibles que se tienen para la venta en el curso ordinario del negocio o para ser consumidos en la producción de bienes o servicios  para su posterior comercialización. Los inventarios comprenden, además de las

materias primas, productos en proceso y productos terminados o mercancías para la venta, los materiales, repuestos y accesorios para ser consumidos en la producción de  bienes fabricados para la venta o en la prestación de servicios; empaques y envases y los inventarios en tránsito.

Objetivos de los Inventarios Según López y Woltz (2001, p.304) el objetivo principal de los inventarios es: Proveer o distribuir adecuadamente los materiales necesarios a la empresa. Colocándolos a disposición en el momento indicado, para así evitar aumentos de costos perdidas de los mismos. Permitiendo satisfacer correctamente las necesidades reales de la empresa, a las cuales debe permanecer constantemente adaptado. Por lo tanto la gestión de inventarios debe ser atentamente controlada y vigilada.

Funciones de los Inventarios En cualquier organización, los inventarios añaden una flexibilidad de operación que de otra manera no existiría. En fabricación, los inventarios de producto en  proceso son una necesidad absoluta, a menos que cada parte individual se lleve de maquina a máquina y que estas se preparen para producir una sola parte. Funciones: 

Eliminación de irregularidades en la oferta



Compra o producción en lotes o tandas



Permitir a la organización manejar materiales perecederos



Almacenamiento de mano de obra

Propósitos de la Política de Inventario Los propósitos de las políticas de inventarios deben ser:

1.- Planificar el nivel óptimo de inversión en inventarios. 2.- A través de control, mantener los niveles óptimos tan cerca como sea posible de lo planificado. Los niveles de inventario tienen que mantenerse entre dos extremos: un nivel excesivo que causa costos de operación, riesgos e inversión insostenibles, y un nivel inadecuado que tiene como resultado la imposibilidad de hacer frente rápidamente a las demandas de ventas y producción (Alto costo por falta de existencia).

Métodos de Inventario 1. Método Costo Identificado: Este método puede arrojar los importes más exactos debido a que las unidades en existencia si pueden identificarse como pertenecientes a determinadas adquisiciones. 2. Costo Promedio: Tal y como su nombre lo indica la forma de determinarse es sobre la base de dividir el importe acumulado de las erogaciones aplicables entre el número de artículos adquiridos o producidos. El costo de los artículos disponibles para la venta se divide entre el total de las unidades disponibles también para la venta. El promedio resultante se emplea entonces para valorizar el inventario final. Los costos determinados por el método de promedio ponderados son afectados por las compras, al principio del periodo; así como al final del mismo; por lo tanto, en un mercado que tiende al alza, el costo unitario será menor que el costo unitario calculado corriente, y en un mercado que tiende a la baja, dicho costo unitario excederá al costo corriente.

3. Método Primero en Entrar, Primero en Salir: Este método identificado también como "PEPS", se basa en el supuesto de que los  primeros artículos y/o materias primas pr imas en entrar al almacén o a la producción son los  primeros en salir de él. Se ha considerado conveniente este método porque da lugar a una evaluación del inventario concordante con la tendencia de los precios; puesto que se presume que el inventario está integrado por las compras más recientes y esta valorizado a los costos también más recientes, la valorización sigue entonces la tendencia del mercado. 4. Método Último en Entrar, Primero en Salir o "UEPS": Este método parte de la suposición de que las últimas entradas en el almacén o al  proceso de producción, son los primeros artículos o materias primas en salir. El método U.E.P.S. asigna los costos a los inventarios bajo el supuesto que las mercancías que se adquieren de último son las primeras en utilizarse o venderse, por lo tanto el costo de la mercadería vendida quedara valuado a los últimos precios de compra con que fueron adquiridos los artículos; artículos; y de forma contraria, el inventario final es valorado a los precios de compra de cada artículo en el momento que se dio la misma.

Control de Inventarios El control interno sobre los inventarios es importante, ya que los inventarios son el aparato circulatorio de una empresa de comercialización. Las compañías exitosas tienen gran cuidado de proteger sus inventarios. Los elementos de un buen control interno sobre los inventarios incluyen: 1. Conteo físico de los inventarios por lo menos una vez al año, no importando cual sistema se utilice 2. Mantenimiento eficiente de compras, recepción y procedimientos de embarque

3. Almacenamiento del inventario para protegerlo contra el robo, daño ó descomposición 4. Permitir el acceso al inventario solamente al personal que no tiene acceso a los registros contables 5. Mantener registros de inventarios perpetuos para las mercancías de alto costo unitario 6. Comprar el inventario en cantidades económicas 7. Mantener suficiente inventario disponible para prevenir situaciones de déficit, lo cual conduce a pérdidas en ventas 8. No mantener un inventario almacenado demasiado tiempo, evitando con eso el gasto de tener dinero restringido en artículos innecesarios

Control Interno de Inventarios El control interno de inventarios está vinculado con las actividades de compra, fabricación y ventas de productos. Un adecuado control interno de inventarios exige que las mercancías sean debidamente pedidas, recibidas, controladas, segregadas, usadas y contadas físicamente para asegurar la corrección de los inventarios y su adecuada valuación. Es por ello que Holmes (1995 p.51) considera que en todo proceso de control interno de los inventarios debe existir, segregación adecuada de las funciones de autorización, custodia y registro en la adquisición, recepción, almacenaje y embarque de existencias.

Características del Control Interno de Inventarios 1. La segregación evita que un departamento o persona controle todas las fases de una transacción o controle los registros contables relativos a sus propias

funciones y además propicia una vigilancia constante entre los departamentos o personas involucradas en una misma transacción. 2. El registro oportuno de lo que se recibe y del pasivo correspondiente, para asegurar que se están registrando todas las obligaciones que se derivan de la adquisición de los inventarios, dentro del periodo correspondiente y a la vez que la información contable coincida con las existencias físicas. 3. Controla que todo lo que se embarca se registra y se factura oportunamente en el periodo que corresponda, así como el establecimiento de controles en forma  prenumeradas permite la captación oportuna, en registros contables, de los embarques y ventas, así como su correspondiente facturación, asegurando la corrección de los créditos al rubro de inventarios por estos conceptos. 4. Custodia física adecuada de los inventarios, ya que el acceso debe ser restringido en zonas almacenaje, producción y embarques, con el propósito de establecer e identificar claramente la responsabilidad del personal involucrado en el manejo físico de esos bienes. 5. Planeación y toma periódica de los inventarios físicos: su recopilación, valuación y comparación con los libros, y la investigación y ajuste de la diferencia resultante. 6. Procedimiento adecuado para el registro y acumulación de los elementos del costo de producción o de adquisición para asegurar la correcta valuación de los inventarios y la determinación del costo de ventas de ejercicio. 7. Comprobación interna independiente, de la corrección de los inventarios  periódicos y finales. La fijación de mínimos y máximos para el control de existencias para evitar situaciones de inversión en exceso o defectos de los almacenes; además de una herramienta de control en ventas y producción.

Riesgos Según Izasa Carlos, el riesgo es cualquier evento que pueda afectar la consecución de los objetivos de la compañía. De igual forma, plantea que el riesgo incluye

 procedimientos que permiten identificar cambios externos que puedan afectar el negocio. Por otra parte, plantea el autor, que frente a los desafíos que se presentan existe una nueva concepción del control interno del riesgo, que permite la evaluación  permanente, esto se evidencia en llevar a cabo procesos donde todo el personal de una empresa de todos los niveles jerárquicos trabaja para asegurar el logro de los objetivos aplicando para tal fin el Comité de Riesgos Operacionales.

Tipos de Riesgos Riesgos de Auditoría. Es el riesgo que el auditor atribuye a una opinión de auditoría inapropiada cuando los estados financieros están representados sustancialmente erróneos.

Riesgo de Control. Es riesgo de control es aquella representación errónea que  pudiera ocurrir en un saldo o clase de transacción y que pudiera ser importante o cuando se agrega con otras representaciones erróneas en otros saldos o clases, no sea  preventivo o detectivo, y corregido oportunamente por los sistemas de contabilidad y de control interno.

Riesgo de Detección. Es el riesgo de que los procedimientos sustantivos de un auditor no detecten una representación errónea que exista en un saldo de una cuenta o clases de transacciones que pudiera ser importante, individualmente o cuando se agrega con representaciones erróneas en otros saldos.

Riesgo Inherente. Representa el riesgo donde ocurren errores importantes en el rubro específico de los estados financieros, o en tipo específico de negocios, en función de las características o particularidades de dicho rubro (cuentas, saldo o

grupo de transacciones) o negocio sin considerar el efecto de los procedimientos de control interno que pudiera existir.

Riesgos de los Inventarios Moran Vásquez (2000), indica que una particularidad que está afectando la gestión de las empresas que mantienen grandes inventarios tiene que ver con el elevado costo, los almacenamientos y mantenimiento, lo que ha permitido que en base a las actuales tendencias gerenciales se pretenden modificar la importancia cuantitativa de los inventarios tratando de hacer cada vez más común en mantener en cero sus existencias, adquiriendo las cantidades necesarias en los pedidos en que sus clientes lo exijan. En Venezuela existe una gran limitante para dar cumplimiento a esta estrategia de gerencia, la cual es la impuntualidad por parte de los proveedores en cuanto a la entrega de pedidos completos y la atención que les ofrece a sus clientes. La condición de distribuir productos para satisfacer necesidades, genera una serie de riesgos a la empresa de este tipo, en cuanto a sus inventarios. En una economía como la venezolana, en donde existe cierto grado de incertidumbre debido a la crisis que se está atravesando, el riesgo más alto que se presenta es la escasez de productos. El hecho de no poder cumplir con las demandas de los clientes origina problemas en cuanto a ventas actuales y posibles pérdidas de ventas futuras.

CAPÍTULO III MARCO METODOLÓGICO

TIPO Y DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN Según Hernández, Sampieri y otros (1991) el Diseño de Investigación es de tipo no experimental “ya que no se construye ninguna situación, sino que se observan situaciones ya existentes, no provocado intencionalmente por el investigador” (p.

189). La presente investigación se ubicó en una investigación de campo porque permite recoger datos de forma directa de la realidad según Cazares y otros (1991), la definen como: Aquella donde el mismo objeto de estudio sirve de fuente de información para el investigador consiste en la observación directa y en vivo,

de cosas,

comportamientos de personas, circunstancias en la que ocurren ciertos hechos;  por ese motivo la naturaleza de las fuentes determina la manera de obtener los datos. Las técnicas usualmente utilizadas en el trabajo de campo para acopio de material son: la encuesta, la entrevista, la grabación, la filmación, etc. (p. 162). Se emplea este tipo de investigación ya que se obtendrá información directamente del área de estudio, es decir donde ocurren los hechos en cuanto al Sistema de Control Interno de Inventario de productos en el Centro de Distribución de la Comercializadora Snack`s S.R.L., ubicada en Barcelona Estado Anzoátegui.

Sabino, Carlos A. (2000), Enfatiza que la investigación es descriptiva ya que: Radica en escribir características fundamentales de conjuntos homogéneos de fenómenos, se utilizan criterios sistemáticos que permiten poner de manifiesto la estructura o el comportamiento de los fenómenos en estudios proporcionando de ese modo información sistemática y comparables con las otras fuentes…”

Esta investigación se utiliza para describir y evaluar información de acuerdo al Sistema de Control Interno de Inventario de productos en el Centro de Distribución de la Comercializadora Snack`s S.R.L., Barcelona Estado Anzoátegui.

POBLACIÓN Y MUESTRA Población Según Tamayo y Tamayo (2000, p.92), la población es la totalidad del fenómeno a estudiar, en donde las unidades de la población poseen una característica común, la cual se estudia y da origen a los datos de la investigación. Por su parte, Nilda Chávez (2000, p.32), define la población de un estudio como el universo de la investigación, sobre la cual se permiten distinguir los sujetos unos a otros. La población de esta investigación se basa en la percepción de las 8 personas encuestadas la cual estará constituida de la siguiente manera: 3 Auxiliares 1 Asistente 3 Aprendices 1 Administradora

Muestra Para Chávez (1994 p. 164), la muestra es una “porción representativa de una  población, cuyas características se reproducen de la manera más exacta posible”.

En esta investigación no se tomó muestra, ya que la población es representativa y  pequeña.

TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS Para obtener la información necesaria en la realización de esta investigación se acude a las siguientes Técnicas: La Observación. Permite resolver la interrogante sobre el problema planteado ¿Está el Centro de Distribución Barcelona, ejerciendo un control apropiado sobre el inventario de productos? Para ello se utilizó la técnica de observaciones acudiendo al departamento involucrado en el manejo y uso del inventario de productos del Centro de Distribución Barcelona, para obtener una visión general del cumplimiento administrativo. Entrevista o Cuestionario. Según Hernández y Otros (1998, p. 276) afirma que, “un cuestionario consiste en un conjunto de preguntas al respecto de una o más variables a medir”. Para recolectar la información de la variable en estudio se elaboró

un cuestionario tipo encuesta con dos alternativas de respuesta cuyas modalidades varían de acuerdo con las respuestas directas e indirectas. El instrumento fue diseñado en función de Quince (15) ítems para evaluar el sistema de control interno de inventario de productos en el Centro de Distribución de la Comercializadora Snack`s S.R.L., ubicada en Barcelona Estado Anzoátegui. Su construcción esta constituida por preguntas cerradas de tipo alternativas dicotómicas, ya que se presentan dos posibilidades para responder, entre las cuales el encuestado escogerá la que estime conveniente. En este sentido se realizarán entrevistas a los trabajadores del departamento involucrado. Se considera ventajosa esta técnica  porque permite obtener la información certera sobre el problema planteado.

VALIDEZ Y CONFIABILIDAD Validez Todo instrumento de recolección de datos debe reunir dos requisitos esenciales: validez y confiabilidad. La validez se refiere al grado en que un instrumento mide la(s) variable(s) que el investigador desea evaluar; y la confiabilidad hace alusión al grado de congruencia con que se miden las variables. En este sentido Chávez (2000,

p. 193), expresa lo siguiente “La validez es la eficiencia con que un instrumento mide lo que pretende medir”. Para la validación del contenido se procederá a consultar (2) expertos uno en el área contable y otro en el área metodológica, a quién se le entregara un cuestionario y un instrumento de validación. En este último responderán una serie de preguntas que recogen sus juicios con respecto al objetivo general, objetivos específicos y variable(s) objeto de estudio, para establecer la pertinencia de cada ítem con la variable, dimensiones e indicadores, así como su redacción y formato de  presentación.

Confiabilidad Fernández y Baptista (2000, p.334) sostienen “la confiabilidad de un instrumento de medición se determina mediante diversas técnicas y se refieren al grado en la cual su aplicación repetida al mismo sujeto produce igua les resultados”.

TABULACIÓN DE DATOS Los resultados se presentarán en tablas y representaciones gráficas elaboradas por ítems, indicadores, dimensiones y variables, permitiendo una mayor comprensión del trabajo. De acuerdo al tipo de investigación desarrollado se aplicará la estadística descriptiva para el análisis de los datos recolectados. Primero se presentará el análisis frecuencial y porcentual obtenidos de cada uno de los ítems, procediendo  posteriormente a la discusión de los mismos confrontándolos con las bases teóricas que sustentan la investigación.

PROCEDIMIENTOS Para el logro del objetivo de estudio se seguirán los procedimientos metodológicos a través de las siguientes actividades:

-

Revisión de la literatura y documentos relacionados con el estudio.

-

Análisis de las variables y sus dimensiones.

-

Selección de la población y muestra de la misma.

-

Diseño de los instrumentos de recolección de datos.

-

Validez y confiabilidad.

-

Aplicación de los instrumentos.

-

Tabulación y análisis de la información recolectada.

-

Redacción de las conclusiones.

-

Formulación de Recomendaciones.

CAPÍTULO IV ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS

INTERPRETACIÓN DE LOS DATOS En este capítulo se muestran los resultados obtenidos a través de la recolección de información mediante el instrumento aplicado con el fin de Analizar el control interno de inventario de productos del Centro de Distribución de la Comercializadora Snacks S.R.L., ubica en Barcelona Estado Anzoátegui. Lo cual representa una base importante dentro de la investigación, ya que sirve  para abordar los resultados obtenidos a través de la aplicación de los instrumentos de recolección de datos y posteriormente establecer la comparación con las teorías que sustentan el estudio, con el fin de alcanzar los objetivos planteados con un mayor nivel de coherencia.

Cuadro Nº 1. Procesos actuales en el manejo de inventarios de productos

Nº 1 2 3

ÍTEMS ¿Considera usted, que los procesos de entrada de mercancía se realizan de forma planificada? ¿Cree usted, que los procesos de salida de mercancía se realizan de forma efectiva? ¿Cuenta el Almacén de la Comercializadora Snack’s  con un sistema computarizado para el control de inventario?

Fuente: (García, Gómez y Ortiz, 2010)

SI

NO

F

%

F

%

5

62

3

38

3

38

5

62

8

100

0

0

% 100 80 60 SI

40

NO

20 0 1

2

3

Ítems

Gráfico 1. Procesos actuales en el manejo de inventarios de productos Fuente: Instrumento aplicado; (García, Gómez y Ortiz, 2010)

Interpretación: El cuadro Nº 1 presenta la distribución frecuencia y porcentual los  procesos actuales en el manejo de inventarios de productos. En el ítems 1 un 62% de los encuestados coinciden en expresar que existe control de entrada de mercancía, mientras el 38% restante opinó lo contrario. En el ítems 2, se pudo observar que el 62% de los trabajadores encuestados manifestaron que no se realizan de forma efectiva los procesos de salida de mercancía mientras que un 38% respondió lo contrario. Finalmente, en el ítems 3 el 100% de los encuestados respondió que existe un sistema computarizado para el control de inventarios.

Cuadro Nº 2. Riesgos de control de inventarios de productos Nº 4 5 6

SI

ÍTEMS ¿La empresa cuenta con formatos para controlar la entrada y salida de mercancía? ¿Cuenta el Almacén de la Comercializadora Snack’s con algún método para el control de

inventario? ¿La mercancía que ingresa al Almacén se registra por tipo de producto?

NO

F

%

F

%

8

100

0

0

8

100

0

0

8

100

0

0

7

¿Se practican inventarios físicos en el Almacén?

8

100

0

0

8

¿Se ven amenazados los procesos de control de inventario en el Almacén por la carencia de control de entrada?

5

62

3

38

Fuente: (García, Gómez y Ortiz, 2010)

% 100 90 80 70 60 50

SI

40 NO

30 20 10 0 4

5

6

7

Gráfico 2. Riesgos de Control de Inventario de productos Fuente: Instrumento aplicado; (García, Gómez y Ortiz, 2010)

8

Ítems

Interpretación: En el cuadro Nº 2, el 100% de los encuestados que si se llevan a cabo los controles necesarios para la salida de mercancía lo que reduce los riesgos en el control interno de inventario; no obstante en el indicador 8 los encuestados afirmaron con un 62% que los procesos de control de inventario en el Almacén si se ven afectados por la carencia de control de entrada.

Cuadro Nº 3. Cambios que deben aplicarse a los procedimientos en el manejo de inventarios de productos SI

Nº

ÍTEMS

9

¿Cree usted, que al aplicarse métodos de control de inventario se garantiza el buen manejo del

NO

F

%

F

%

3

38

5

62

5

62

3

38

3

38

5

62

5

62

3

38

0

0

8

100

3

38

5

62

0

0

8

100

Almacén de la Comercializadora Snacks’s?

¿Piensa usted, que los procedimientos en el 10 Almacén son seguros y confiables? ¿Cree usted, que el control de inventario del 11 Almacén, presenta debilidades? ¿Se ven amenazados los procesos de control de 12 inventario en el Almacén por falta de conteo? ¿Se ven amenazados los procesos de control de 13 inventario en el Almacén por falta de etiquetado? ¿Existen fallas en los procesos actuales de 14 control en el Almacén de mercancía? ¡Cuenta la Comercializadora Snack’s

15  procedimientos para la salida de mercancía?

con

Fuente: (García, Gómez y Ortiz, 2010) % 100 90 80 70 60 50

SI

40 NO

30 20 10 0 9

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15

Ítems

Gráfico 3. Cambios que deben aplicarse a los procedimientos en el manejo de inventarios de productos Fuente: Instrumento aplicado; (García, Gómez y Ortiz, 2010)

Interpretación:  En el ítem Nº 9 un 62% que al aplicarse métodos de control de inventario no se garantiza el buen manejo del Almacén de la Comercializadora Snacks’s, el resto opino lo contrario. Aunque un 62% respondió que los

 procedimientos en el Almacén son seguros y confiables. Un 62% de los encuestados cree que el control de inventario del Almacén, no presenta debilidades, el 38% restante opina que sí. Así mismo, se infiere que si (62%) se ven amenazados los  procesos de control de inventario en el Almacén por falta de conteo, aunque el 38% de los entrevistados opine lo contrario. Los encuestados manifestaron que no se ven amenazados los procesos de control de inventario en el Almacén por falta de etiquetado con un 100%. Un 62 % de los trabajadores encuestados manifestó que no existen fallas en los procesos actuales de control en el Almacén de mercancía, el 38% restante respondió lo contrario. Un 100% de los encuestados manifestó que la Comercializadora Snack’s

 procedimientos para la salida de mercancía

no cuenta con

ANALISIS Y DESARROLLO DE LOS OBJETIVOS En relación a los procesos actuales en el manejo de inventarios de productos constatando los resultados obtenidos, se evidencia que el mayor porcentaje de los encuestados señalan que se realizan de forma planificada los procesos de entrada, lo cual coincide con lo expresado

por Munich y García (2001, p.185) quienes

establecen que para que el control sea efectivo, debe desarrollarse y aplicarse de manera continua en toda clase de empresa u organización realizando para tal fin un control preliminar o control de entrada para contar con una data exacta de lo almacenado. De igual modo se infiere, que no existe control de salida lo que según Munich y García (2001, p.172) que es importante debido que es importante que se establezcan medidas para corregir las actividades de tal forma que alcance los objetivos exitosamente; de igual forma, determina e indaga rápidamente las causas que originan las desviaciones lo que permite localizar los autores responsables en el  proceso desde el momento que establece medidas correctivas; además de reducir costos y ahorra tiempo al evitar errores. Por último, al contar con un sistema de control computarizado según la teoría de Munich y García (2001, p.192) este permite determinar de manera óptima el almacenaje existente. Contrastando los resultados obtenidos, en relación a los riesgos de control de inventarios de productos, se evidencia la teoría de Holmes (1995, p.51) que en todo  proceso de control interno de los inventarios debe existir segregación adecuada de las funciones

de autorización, custodia y registro en la adquisición,

recepción,

almacenaje y embarque de existencias. De igual modo, se evidenció que no existen riesgos administrativos, lo cual coincide con lo establecido por Moran Vásquez (2000, p.29) quien indica que una particularidad que está afectando la gestión de las empresas que mantienen grandes inventarios tiene que ver con el elevado costo, los almacenamientos y mantenimiento, lo que ha permitido que en base a las actuales tendencias gerenciales se pretenda modificar la importancia cuantitativa de los inventarios tratando cada vez de hacer más común el mantener en cero sus

existencias, adquiriendo las cantidades necesarias en los pedidos de los que sus clientes les exijan. Para concluir, en relación a los cambios que deben aplicarse a los procedimientos en el manejo de inventario de productos, los encuestados coinciden en que si existen normas de control de inventario, procedimientos contables, lo cual coincide con lo establecido por Munich y García (2000, p. 198) quien define el proceso como una serie de acciones u operaciones que se realizan de acuerdo a normas, principios, reglas y leyes. Se descomponen en una serie de procedimientos para generar secuencias lógicas y aplicables.

CONCLUSIONES Una vez concluida esta investigación, producto del análisis e interpretación de la información suministrada por sus actores, es importante resaltar los procesos de control interno de inventario que se llevan a cabo en el Centro de Distribución de la Comercializadora Snack`s S.R.L., Barcelona Estado Anzoátegui, son satisfactorio debido a que presentan las condiciones ideales para el buen manejo del almacén. Luego de identificar las deficiencias presentadas en el desarrollo de la investigación se puede determinar que el personal del almacén del Centro de Distribución de la Comercializadora Snack`s S.R.L., si utiliza los métodos, normas,  políticas y procedimientos para llevar el control de inventario de productos utilizando estrategias de control que permiten evaluar con un alto porcentaje los indicadores, ya que el mismo utiliza estas herramientas de gestión que permiten el conocimiento del stock de productos con el cual se cuenta dentro del almacén. Para ello, se visualiza la necesidad de reponteciar los controles de entrada y salida de productos de forma significativa sobre procedimientos y análisis de riesgos que  pueden ocasionar por consiguiente, pérdida de control de los niveles del inventario que la empresa debe manejar. Seguidamente, en referencia a los métodos de inventario se evidencia que con frecuencia son utilizados en el almacén de productos del Centro de Distribución de la Comercializadora Snack`s S.R.L. de esta manera se concluye que el control de inventario empleado es el más adecuado en referencia a las responsabilidades de la organización y a la motivación para el logro de los altos niveles de la gestión. En lo referido a los indicadores sobre los riesgos de control de inventario no se evidenciaron, lo que indica que el control de inventario que se lleva a cabo en el Centro de Distribución de la Comercializadora Snack`s S.R.L., no presenta ningún

tipo de riesgo siendo esto una mayor garantía de efectividad y buen desempeño en la gestión de planificación, seguimiento y control del inventario de productos. Es importante que la entrada de mercancía al almacén se realice de manera  planificada y de esta forma contar con información exacta de lo que se tiene en el almacén. Los procesos de salida de mercancía deben realizarse de forma efectiva para poder establecer medidas correctivas y lograr los objetivos de la organización y en caso de desviaciones poder determinar e indagar rápidamente las causas que originan estas desviaciones para aplicar los correctivos necesarios. El sistema IBES con el cual cuanta la empresa actualmente es una tecnología de  punta que conforma un conjunto de sistemas integrados, proporcionando integración y aplicaciones de control al proceso de inventario del Centro de Distribución de la Comercializadora Snack`s S.R.L. Así como el registro oportuno es importante también lo es la mercancía que se recibe, para asegurar que se están registrando todas las obligaciones que se derivan de la adquisición de los inventarios, dentro del periodo correspondiente y a la vez que la información contable coincida con las existencias físicas. Es importante controlar todo lo que se embarca, se registra, se factura oportunamente en el período que corresponda. Así como la custodia física adecuada de los inventarios, ya que el acceso debe ser restringido a zonas de almacenaje, y embarque con el propósito de establecer e identificar claramente la responsabilidad del personal involucrado en el manejo físico de esos bienes.

RECOMENDACIONES La información suministrada por el personal encuestado a través de un cuestionario, permite establecer las siguientes recomendaciones. En vista de las pequeñas pero significativas deficiencias en el manejo de control interno de inventario en cuanto al dominio de las estrategias se hace necesario establecer controles de salida de mercancía de mayor incidencia que permitirá a los empleados del almacén conocer con precisión la mercancía que sale del inventario. Se recomienda a los empleados del almacén conocer la temática del control de inventario, evaluar el proceso de control realizado en la organización con la finalidad de evaluar la efectividad de la gestión y los niveles de desempeño del control interno de inventario de productos. De igual forma se recomienda al personal del almacén participar activamente en los eventos que pudieran planificarse de mejoramiento, en pro de su actualización laboral constante y así garantizar el buen manejo de las estrategias de control interno de inventario de productos. Se recomienda hacer evaluaciones periódicas a través de la observación trimestral que permita verificar los logros obtenidos a través de la capacitación en la gestión del almacén. Puede decirse que la importancia del control radica en que este representa una herramienta que debe estar en todos los procesos administrativos y contables, para que permita corregir a tiempo, las desviaciones que pueden presentarse previo al  proceso.

Es por ende que los sistemas de control son todos aquellos procedimientos por medio de los cuales la empresa controla y verifica, las áreas claves del rendimiento, desempeño y las funciones, sus activos fijos, sus pasivos, compromisos, planes, metas y objetivos.

BIBLIOGRAFÍA Catacora (1996). Administración Financiera.  8va. Edición. Certo A. (2001). Gestión de Inventario en Mantenimiento. Caracas, Ediciones IESA. Chávez N. (2001). Introducción a la Investigación Educativa. Maracaibo. Chiavenato, Idalberto. Introducción a la Teoría General de la Administración. 3ra. Edición. Edit. McGraw-Hill. 1992. Holmes (1995). Contabilidad de Costos I.

Sistemas de Costos Industriales.

Venezuela, Ediciones Fragor. Koontz y Weihrich (1998). Valores, procesos y tecnología. México Editorial Diana. López y Woltz (2001). Inventarios. Principios y Técnicas.  México, Prentice Hall Hispanoamericana. Medina, M. (2003). Diagnóstico del estado actual de los procesos para el control

del inventario y almacenamiento de materiales de canalizaciones.  Trabajo especial de Grado Administración de Empresas. Melinkoff (2000) Enciclopedia de la Auditoria.  España, Océano Centrum Grupo Editorial. Moran Vásquez, (2000). Sistema de planificación y control. McGraw-Hill.

Munich y García (2001). Sistema de Planificación y Control de la Fabricación. México, McGraw-Hill. Pacheco, E. (2002). Diseñar un sistema de control de inventario, que permita el

funcionamiento eficaz y eficiente del mercado de víveres.  Trabajo Especial de Grado de Administración de Empresas. Pérez, C. (2001). Diseño de un sistema de control para los procesos del

departamento de recepción de mercancías de Makro, S.A.  Trabajo Especial de Grado de Administración de Empresas. Stoner y Freeman (1994). Sistemas y Procedimientos Administrativos.  México Prentice Hall. Tamayo y Tamayo R. (2000) El proceso de Investigación. Buenos Aires. Terry y Franklin (2000). Desarrollo Organizacional. México, Editorial Diana.

ANEXOS

ANEXO A INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS República Bolivariana de Venezuela Ministerio para el Poder Popular de Educación Superior Instituto Universitario de Tecnología Henry Pittier Informe Especial de Grado y Pasantías Administración de empresas Lechería - Estado Anzoátegui

CUESTIONARIO Reciba un cordial saludo, a continuación se les presenta un instrumento tipo cuestionario, que consta de 15 preguntas con dos alternativas de respuestas, lo que  permitirá el análisis de un trabajo de investigación que tiene como título: Análisis del

control interno de inventario de productos del Centro de Distribución de la Comercializadora Snacks S.R.L., ubica en Barcelona Estado Anzoátegui. La información suministrada será anónima por lo que se agradece que responda con toda sinceridad las preguntas, ya que el resultado podrá ser beneficioso para la mejora de sus conocimientos.

Instrucciones 1. Lea cuidadosamente cada pregunta antes de contestar. 2. Ante cualquier duda consultar al encuestador. 3. Responda las preguntas Si o No (Elija una sola opción). 4. Conteste todas las preguntas sin dejar ninguna en blanco.

Gracias por su Colaboración.

INSTRUCCIONES Marque con una equis (X) la alternativa que considere adecuada según su condición. El instrumento es anónimo, por favor no lo firme.

Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9

ÍTEMS ¿Considera usted, que los procesos de entrada de mercancía se realizan de forma planificada? ¿Cree usted, que los procesos de salida de mercancía se realizan de forma efectiva? ¿Cuenta el Almacén de la Comercializadora Snack’s con un sistema computarizado para el control de inventario? ¿La empresa cuenta con formatos para controlar la entrada y salida de mercancía? ¿Cuenta el Almacén de la Comercializadora Snack’s con

algún método para el control de inventario? ¿La mercancía que ingresa al Almacén se registra por tipo de producto? ¿Se practican inventarios físicos en el Almacén? ¿Se ven amenazados los procesos de control de inventario en el Almacén por la carencia de control de entrada? ¿Cree usted, que al aplicarse métodos de control de inventario se garantiza el buen manejo del Almacén de la Comercializadora Snacks’s?

¿Piensa usted, que los procedimientos en el Almacén son 10 seguros y confiables? ¿Cree usted, que el control de inventario del Almacén, 11  presenta debilidades? ¿Se ven amenazados los procesos de control de inventario 12 en el Almacén por falta de conteo? ¿Se ven amenazados los procesos de control de inventario 13 en el Almacén por falta de etiquetado? ¿Existen fallas en los procesos actuales de control en el 14 Almacén de mercancía? ¡Cuenta la Comercializadora Snack’s con procedimientos

15  para la salida de mercancía?

ALTERNATIVAS SI

NO

ANEXO B VALIDACIÓN DEL INSTRUMENTO República Bolivariana de Venezuela Ministerio para el Poder Popular de Educación Superior Instituto Universitario de Tecnología Henry Pittier Informe Especial de Grado y Pasantías Administración de empresas Lechería - Estado Anzoátegui

SOLICITUD DE VALIDADCIÓN Estimado(a) Especialista: Yosmary Alfaro Reciba un cordial saludo, conocedora de su capacidad y experiencia en relación a la investigación que se efectúa, solicito de usted la colaboración para la validación  por juicio de expertos del contenido del instrumento elaborado para obtener información sobre: Análisis del control interno de inventario de productos del

Centro de Distribución de la Comercializadora Snacks S.R.L., ubica en Barcelona Estado Anzoátegui. En tal sentido, a la presente comunicación se le anexa los objetivos del estudio, además de una copia del instrumento de recolección de datos con el respectivo formato de validación, en el cual se indicará con una equis (X) las observaciones  pertinentes. Atentamente, García, Milagros. C.I. 17411362 Gómez, Neumarys. C.I. 19013556 Ortiz, Francy.

C.I. 17540310

Investigadoras

República Bolivariana de Venezuela Ministerio para el Poder Popular de Educación Superior Instituto Universitario de Tecnología Henry Pittier Informe Especial de Grado y Pasantías Administración de empresas Lechería - Estado Anzoátegui

VALIDEZ DEL INSTRUMENTO Quien suscribe, Yosmary Alfaro, por medio de la presente, hago constar que he analizado con detenimiento el instrumento de recolección elaborado por García Milagros, Gómez Neumarys y Ortiz Francis; diseñado para ser aplicado en la investigación denominada: Análisis del control interno de inventario de productos

del Centro de Distribución de la Comercializadora Snacks S.R.L., ubica en Barcelona Estado Anzoátegui. Concluyendo que el mismo tiene validez interna y externa. Validez interna por cuanto el instrumento fue diseñado para medir ciertas variables que necesitaba conocer, validez externa, ya que la investigación fue diseñada de tal forma que sus resultados puedan ser aplicados a la población en estudios y a otros grupos. Atentamente, Lcda. Yosmary Alfaro C.I. V-13368785

República Bolivariana de Venezuela Ministerio para el Poder Popular de Educación Superior Instituto Universitario de Tecnología Henry Pittier Informe Especial de Grado y Pasantías Administración de empresas Lechería - Estado Anzoátegui

VALIDACIÓN DEL EXPERTO Trabajo de Grado:  Análisis del Control Interno de Inventario de Productos del Centro de Distribución de la Comercializadora Snacks S.R.L., ubica en Barcelona Estado Anzoátegui.

Criterios: Coherencia, Pertinencia, Claridad, Observación. Escala: Si y No Ítems Escala 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

COHERENCIA Si

No

Firma: ______________

CRITERIOS PERTINENCIA CLARIDAD Si

No

Si

No

OBSERVACIÓN Si

Fecha: _____________

No