Tesis de Grado Daniel Definitiva 1 18-11-2010

 

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA “DR. CRISTÓBAL MENDOZA” EXTENSIÓN MÉRIDA ESTADO MÉRIDA

Diseño de un manual de organización para la empresa Lácteos Andimerca, C.A Trabajo especial de Grado para optar al Título de técnico superior universitario en Administración de Empresas

Caso: Lácteos Andimerca C.A  

Autor: Martínez O. Héctor D

Mérida, Noviembre 2010

 

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA “DR. CRISTÓBAL MENDOZA” EXTENSIÓN MÉRIDA ESTADO MÉRIDA

DISEÑO DE UN MANUAL DE ORGANIZACIÓN ORGANIZACIÓN PARA LA EMPRESA LÁCTEOS ANDIMERCA, C.A Trabajo especial de Grado para optar al Título de técnico superior universitario en Administración de Empresas

Caso: Lácteos Andimerca C.A

Autor: Martínez O. Héctor D   Tutor: Lic. Omario Olivares   Tutor industrial: Luis Barrios

Mérida, Noviembre 2010

 

ÍNDICE DE CONTENIDO pág.

INTRODUCCIÓN  EL PROBLEMA 1.1 Planteamiento del problema 1.2 Objetivo general 1.3 Delimitación del Tema 1.4 Formulación de Objetivos 1.4.1 General 1.4.2 Específicos 1.5 Justificación

MARCO METODOLÓGICO 2.1 Tipo de investigación 2.2 Operacionalización de Objetivos 2.3 Población y Muestra 2.4 Técnicas e instrumentos de Información 2.4.1 Modelos de Instrumentos Tentativos

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 

 

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA “DR. CRISTÓBAL MENDOZA” EXTENSIÓN MÉRIDA ESTADO MÉRIDA DISEÑO DE UN MANUAL DE ORGANIZACIÓN PARA LA EMPRESA LÁCTEOS ANDIMERCA, C.A, EN MÉRIDA ESTADO MÉRIDA Autor: Martínez O. Héctor D Tutor: Omario Olivares Año: 2010 RESUMEN El Di Dise seño ño de un Manu Manual al de

orga organi niza zaci ción ón,, para para la empr empres esa a Láct Lácteo eos s

Andimerc Andim erca, a, C.A, C.A, es una una herram herramien ienta ta de la planea planeació ción n orga organiz nizac acion ional al y abarca todo el organismo, indicando la organización formal y definiendo su estructura funcional. Por lo tanto, son elementos básicos de referencia y de auxilio en la empresa para obtener el control deseado de los esfuerzos del personal. Por medio de estos manuales pueden proporcionarse al personal sus deberes deberes y respons responsabil abilidad idades, es, los reglame reglamentos ntos de trabajo trabajo,, política políticas s y objetivos de la misma, en una forma sencilla, directa y autorizada. De tal manera que, partiendo de las teorías de la organización, Fayol y de Taylor, se desarro desarrolló lló el trabajo trabajo bajo el modelo modelo cuali-c cuali-cuant uantitat itativo ivo basado en una investigación de campo de tipo descriptivo. La población se constituyó por  cato ca torc rce e (14) (14) inte integr gran ante tes s del del pers person onal al admi admini nist stra rati tivo vo.. Para Para reca recaba barr la información se utilizó un cuestionario con preguntas abiertas con cinco (5) altern alt ernati ativas vas,, los datos datos obten obtenido idos s se tabu tabular laron on en base base a frecue frecuenc ncia ia y porcentaje. La validez del cuestionario fue determinada mediante juicio de expertos y la confiabilidad mediante el coeficiente de Alfa de Cronbach. Se conc concluy luye e que que para para la empr empres esa a estos estos manua manuales les expon exponen en con detal detalle le la estructura estructu ra de la empresa y señalan los puestos y la relación que existe entre ellos para el logro de sus objetivos. Explican la jerarquía, los grados de autoridad y responsabilidad; responsabilidad; las funciones y actividades de los órganos de la empresa. Por lo que permitirá elaborar una reestructuración de la empresa, donde se muestren las descripciones de trabajo, el límite de autoridad, el conoc conocim imien iento to de cada cada integr integran ante te de sus sus respo respons nsab abili ilida dade des, s, funci funcione ones s además, de los objetivos de la organización.

Pala Pa labr bras as

cl clav aves es:

estr estruc uctu tura ra,,

reestructuración, jerarquía.

manu manual al

de

orga organi niza zac ción, ión,

func funcio ione nes, s,

 

INTRODUCCIÓN Los manuales Administrativos son documentos escritos que concentran en forma sistemática una serie de elementos, con el fin de informar y orientar  la conducta de los integrantes de la empresa, unificando los criterios de desempeño y cursos de acción que deberán seguirse para cumplir con los objetivos trazados.

Además, incluyen las normas legales, reglamentarias y administrativas que se han ido estableciendo en el transcurso del tiempo y su relación con las funciones procedimientos y la forma en la que la empresa se encuentra organizada. En tal sentido, los manuales representan una guía práctica que se utiliza como com o herramie herramienta nta de soporte soporte para la organiz organizació ación n y comunica comunicación ción,, que conti contien ene e inform informac ación ión ordena ordenada da y siste sistemá mátic tica, a, en la cual cual se estab establec lecen en claramente los objetivos, normas, políticas y procedimientos de la empresa, lo que que hace hace que que sean sean de much mucha a util utilid idad ad para para logr lograr ar una una efic eficie ient nte e administración.   Son considerados uno de los elementos más eficaces para la toma de dec de cisio isione nes s

en la admi admin nis istr trac ació ión, n, ya que que faci facili lita tan n

el apre aprend ndiz iza aje y

proporcionan la orientación precisa que requiere la acción humana en cada una un a de las las unid unidad ades es admin dminis istr trat ativ ivas as que conf confor orma man n a la empr empres esa, a, fundamentalmente a nivel operativo o de ejecución, pues son una fuente de información que trata de orientar y mejorar los esfuerzos de sus integrantes para pa ra lo logr grar ar la adec adecua uada da real realiz izac ació ión n de las las acti activi vida dade des s que que se le han han encomendado.  

 

Su elaboración depende de la información y las necesidades de cada empresa, su alcance se ve limitado únicamente por las exigencias de la administración. administ ración. Son documentos documentos eminentemente dinámicos que deben estar  sujetos a revisiones periódicas, para adaptarse y ajustarse a las necesidades cambiantes de toda institución moderna, no deben ser inflexibles e inhibir la capacidad creativa de los integrantes de la organización, sino que deben reformar refo rmarse se constan constantem temente ente conform conforme e surjan surjan nuevas nuevas ideas ideas que ayuden ayuden a mejo me jorar rar la efici eficienc encia ia de la em empr pres esa. a. Cabe Cabe menc mencion ionar ar que, que, no exist existe e un diseño formal de los puestos, sino conceptual y general, sobre todo de las aptitudes conductuales y de entorno especialmente.

En este orden de ideas, se realiza la siguiente investigación referida a diseñar un manual de organización de la empresa Lácteos Andimerca, C.A., que involucra y está dirigido a el personal que labora directamente en la organización, además se analizan puestos de todos los niveles entre ellos el director, gerente, y otros, este se estructura de la siguiente forma:

En el Capítulo I, se plantea el problema, enfocando globalmente el tema y destacando su importancia, luego se centra la exposición en el tópico selec seleccio ciona nado do,, enfati enfatiza zand ndo o la situac situació ión n proble problemá mátic tica, a, enco encontr ntran ando do las las interrogantes interroga ntes del estudio, estudio, la delimitación delimitación del problema, problema, los objetivos que que lo orientan y la justificación del mismo. En el Capítulo II, se desarrolla el marco te teór óric ico, o, inic inicia iand ndo o este este co con n los los ante antece cede dent ntes es de la empr empres esa, a, y de la investigación investiga ción que sustentan sustentan el estudio, la elaboración elaboración de la fundamentación fundamentación teóric teó rica, a, y el ma marco rco conce concept ptual ual.. Capítu Capítulo lo III, III, el Marco Marco Metod Metodoló ológic gico o y el Capítu Cap ítulo lo IV el análi análisi sis s y prese presenta ntació ción n de los result resultado ados, s, Capítu Capítulo lo V se establecen las conclusiones y recomendaciones del estudio y por último se incluyen las referencias bibliográficas, anexos y manual de organización. .

 

CAPÍTULO I EL PROBLEMA 1.1 Planteamiento del Problema A escala escala mundial mundial los procedim procedimient ientos os adminis administrat trativos ivos y tecnológ tecnológicos icos vienen a transformarse transformarse en rutinas que al paso del tiempo se van modificando con el desempeño mismo de las tareas cotidianas, el creciente grado de espe especi cial aliz izac ació ión, n, co como mo co cons nsec ecue uenc ncia ia de la divi divisi sión ón del del trab trabaj ajo, o, hace hace necesario el uso de una herramienta que establezca los lineamientos en el desarrollo de cada actividad dentro de una estructura organizacional. Así pues los manuale manuales s adminis administrat trativos ivos represen representan tan una alterna alternativa tiva para este problema, ya que son de gran utilidad en la reducción de errores, en la observancia de las políticas del organismo, facilitando la capacitación de nuevos nuev os emplead empleados, os, proporci proporciona onando ndo una mejor mejor y más rápida rápida inducció inducción n a empleados en nuevos puesto. En este este sentido sentido,, las organizacio organizaciones nes con visión visión futurist futurista, a, están están en la búsqueda constante de mejorar cada día los procedimientos que ayudan a la comp co mple leta ta rea realiza lizac ción ión

de

func funcio ione nes s

a cab cabalid alidad ad y dent dentro ro de

esta estas s

herr he rram amie ient ntas as se cu cuen enta ta co con n uno uno de los los más más util utiliz izad ados os como como son son los los manuales. Según Catacora F. (1996), los manuales son los documentos organ org aniza izativ tivos os y herram herramien ienta tas s gere gerenci ncial ales es utili utilizad zadas as para para comun comunica icarr y documen docu mentar tar los procedim procedimient ientos os contabl contables es y no contable contables. s. Consiste Consiste en la organización lógica y ordenada ordenad a de todos los procedimientos identificados,

 

bajo el esquema de una especie de libro actualizable.

Es decir decir,, la finali finalida dad d de los manu manuale ales s es que que perm permite iten n plasm plasmar ar la inform inf ormac ación ión clara, clara, senci sencilla lla y conc concret reta. a. A travé través s de esta esta herram herramien ienta ta se orienta y facilita el acceso de información a los miembros miembros de la organización, mediante cursos de acción cumpliendo estrictamente los pasos para alcanzar  las metas y objetivos obteniendo buenos resultados para la misma.

Asimi As imism smo, o, las las decis decisio iones nes sobre sobre los los recurs recursos os human humanos os que que toma toma la empre em presa sa deter determi mina nan n su éx éxito ito,, ya sea sea porqu porque e involu involucre cre a los direct directore ores s ejecutivos o a empleados a nivel operativo; por lo tanto, administrar estas tareas signific tareas significa a conquis conquistar tar y mantene mantenerr persona personas s en la organiz organizació ación n que trabajen y den el máximo de sí mismas con una actitud positiva y favorable, dond do nde e el esfu esfuer erzo zo co coor ordi dina nado do de todo todo el pers person onal al pued pueda a logr lograr ar una una administración efectiva para que la empresa alcance los objetivos deseados.

Al respecto, según Chiavenato (2001), concibe una organización como el comportamiento de modo racional de sus miembros, es decir, de acuerdo con las normas lógicas de actuación prescritas para cada uno de ellos. En otras palabras, la formulación de un conjunto lógico de cargos funcionales y   jerárqu jerárquicos icos está basada basada en el prin principi cipio o de que los hombres hombres funcionara funcionaran n efectivamente de acuerdo con un sistema equitativo.

Motivado a lo anterior, surgió la problemática en que las organizaciones no podían trabajar sino se organizaban, situación que dio origen al proceso de sistematización que según Gómez (2002), expresa que “es una red de proce pro cedim dimie iento ntos s relac relacion ionad ados os entre entre sí y desarr desarroll ollad ados os de acuerd acuerdo o a un esquema integrado para lograr una mejor actividad de la empresa.” (p. 52)

 

Además, se puede decir que el proceso descrito debe estar influido por  las normas y políticas de la empresa, ya que es a través de estos procedimientos procedim ientos que se puede realizar de manera más rápida y eficaz el trabajo a ejecutar.

En Vene Venezu zuel ela, a, para para las las empr empres esas as es una una nece necesi sida dad d esta establ blec ecer  er  manuales administrativos; ya que las organizaciones han progresado con el hecho de simplificar con esta herramienta de control la manera de realizar  sus labores. labores. La empresa empresa And Andimer imerca ca C.A., se encuentra encuentra ubicada ubicada en Zona Zona Indus Ind ustri trial al

los Curos Curos galpó galpón n B-16, B-16, Mérid Mérida a Estad Estado o Mérid Mérida, a, dedica dedicada da a la

distribución y venta de productos lácteos de la zona y aledañas. Al resp respec ecto to,, la empr empres esa a actu actual alme ment nte e pres presen enta ta una una prob proble lemá máti tica ca relacionada relacion ada con los niveles jerárquicos jerárquicos y las funciones de cada uno de elloa, pues pu es por por

no esta estarr

delim elimit itad adas as las las

func funcio ione nes s

depar eparta tam menta entale les, s, los los

tr trab abaj ajad ador ores es hace hacen n todo todo tipo tipo de trab trabaj ajo o sin sin tene tenerr resp respon onsa sabi bili lida dade des s asignadas por área. Lo anterior, trae como consecuencia

•

Descono Des conocimi cimient ento o de las funcione funciones s o activid actividades ades,, de los diferen diferentes tes departamentos, lo que le permitirá a los empleados llevar la secuencia lógica de las actividades en cada uno de los pasos que conforman el procedimiento de entrada y salida de los productos.

•

Pérdida en existencias en su inventario por la falta de información acerca de cómo suceden las salidas de productos lácteos.

•

Pérdida de dinero para la empresa por la fuga y falta de control en los despachos de los productos lácteos.

 

•

Pérdida de tiempo al realizar los despachos de productos lácteos.

De esta manera se evidenció a través de una entrevista con el despa des pach chad ador, or, quien quien es la perso persona na enca encarga rgada da de lleva llevarr el contro controll de los mismos, lo cual se realiza a través de un reporte de salida, sin impresión del documento legal (la factura) no registrando en sus reportes la información necesaria para sustentar la operación. Generando en su inventario perdidas de faltantes y sobrantes de productos lácteos.

Por consiguiente, la importancia de realizar esta investigación referida a diseñar dise ñar un manual de organiza organización ción en la empresa empresa Andimer Andimerca ca C.A., tiene tiene como finalidad propiciar los cambios en la manera de gerencial las ventas con el propósito propósito de garantizar garantizar tanto un inventario inventario fidedigno, evitar pérdidas y tener los cobros a tiempo.

1.2 Delimitación del Problema El presente trabajo especial de grado se realizó en la empresa Lácteos Andimerca C.A ubicada en Zona Industrial los Curos galpón B-16, Mérida Esta Es tado do Méri Mérida da,, en el área área de vent ventas as.. Desd Desde e el año año 2007 2007,, se vien viene e presentando una situación de retardo en la ejecución de las operaciones al momento de despachar, pero se ha intensificado en el último año, (20092010), 201 0), observa observando ndo un atraso atraso significa significativo tivo en su sistema sistema de factura facturación ción,, trayendo como consecuencia perturbación en el área de caja y de cobranzas, y por ende en el flujo de efectivo de la empresa en estudio.

En tal sentido, se consideran todos aquellos elementos necesarios para la ej ejec ecuc ució ión n de las las oper operac acio ione nes s rela relati tiva vas s al proc proces eso o de desp despac acho ho y fa fact ctur urac ació ión, n, co con n resp respec ecto to a lo que que se plan plante tea a dise diseña ñarr un Manu Manual al de

 

Organización Organizac ión que permita un proceso proceso de reorganización, reorganización, de las actividades actividades en el área de ventas de la empresa en cuestión, por lo que se consideraron:

La hora de inicio de actividades de ventas La solicitud de productos al área de despacho La recepción y verificación de los productos Elaboración de la factura. Firma y sello de la factura al momento del despacho de mercancía. Atraso en la recepción de cobro de las ventas (contado) de cada día

Porr lo tant Po tanto, o, la orie orient ntac ació ión n temá temáti tica ca del del pres presen ente te estu estudi dio, o, debe debe considerar la consulta y estudio de bibliografía relacionada con la estructura organ org aniza izativ tiva a de la admin administ istra ració ción, n, la organ organiza izaci ción ón forma forma,, los los manu manuale ales s adm ad minis inistr trat ativ ivos os,,

cl clas asif ific icac ació ión, n,

y

espe especí cífi fica cam mente ente

los los

manua anuale les s

de

organización; organiza ción; los cuales según Continuo (2002) en relación a este tema “son un documento documento oficial cuyo propósito propósito es describir la estructura, estructura, funciones, funciones, así como como las tareas tareas especificas especificas y la autoridad autoridad asignadas asignadas a cada miembro miembro del organismo”. (p. 158)

Por lo tanto, se hace necesaria la conceptualización de los elementos que deben deben estar estar presente presentes s en su conform conformació ación. n. Igualme Igualmente nte se aborda abordan n aspectos relacionados con la teoría de la organización, así como la Teoría de Fayol Fa yol,, Taylo Taylor, r, adem además ás lo relaci relaciona onado do con con sistem sistemas as abier abiertos tos,, vent ventaja ajas s y desventajas del uso de los manuales administrativos, entre otros aspectos, en función de establecer los patrones a seguir para el desarrollo de un apropiado proceso de facturación.

En consecuencia, los manuales de organización dentro de las empresas, son un documento documento oficial cuyo propósito es describir la estructura, estructura, funciones,

 

así como las tareas específicas y la autoridad asignadas a cada miembro del organismo.

Por lo tanto, se consideran una herramienta de trabajo, cuya información debe de be mant manten ener erse se actu actual aliz izad ada a para para que que cump cumpla lan n co con n su obje objeti tivo vo;; se consid nside era

prud rudente

la

revis evisiión

y

actu ctuali alización ión

de

los

manua nuales les

admi ad mini nist stra rati tivo vos, s, por por lo meno menos s en form forma a anua anual, l, sien siendo do reco recome mend ndab able le efectuarse cada seis meses.

El periodo para la realización de este Trabajo fue desde hace un año hasta la actualidad.  

1.3 Determinación de los Objetivos 1.3.1 Objetivo General •

Di Dise seña ñarr un Manu Manual al de Orga Organi niza zaci ción ón para para la empr empres esa a Láct Lácteo eos s Andimerca C.A;

1.3.22 Objetivos 1.3. Objetivos Específico Específicoss  

•

Diagnosticar las diferentes áreas de la empresa Andimerca, C.A., para conocer los procesos que se llevan a cabo en el departamento.

•

Determinar Determin ar los procesos administrativos, administrativos, y los niveles niveles jerárquicos jerárquicos de cada área.

•

Elabo laborrar un manua anuall de orga organi niza zaci ción ón de la empr empres esa a Láct Lácteo eos s Andimerca, C.A.

 

1.4

Justificación Los manuales administrativos son elaborados conforme a Principios y

Norm No rmas as

de

Org Organiz anizac ació ión, n,

cuyo cuyo

prop propós ósit ito o

es

defi defin nir

la

estr estruc uctu tura ra

organiza orga nizacion cional, al, las relacion relaciones, es, respons responsabil abilidad idades es y funcion funciones es de la cada unidad de las partes que conforman una empresa.

En tal sentido, sentido, los manuales manuales de organiza organizació ción n y funcione funciones s deben deben ser  considerados como un instrumento dinámico, sujeto a cambios que surgen de las neces necesid idade ades s propia propias s de toda toda socied sociedad ad,, y de la revisi revisión ón técni técnica ca permanente para mantener su utilidad.

De allí que, la importancia de los manuales administrativos, a través de una mirada retrospectiva a la administración permite llevar a las empresas u organizaciones organiza ciones a desarrollar desarrollar las funciones funciones del proceso administrativo administrativo com como o plane planear, ar,

organ organiza izar, r, dirigir dirigir y contro controlar lar de una una maner manera a más más efica eficaz z las

actividades que se  designa a cada uno de los miembros miembros de la organización. Este Es te conju conjunto nto de activi actividad dades es respo responde nde a la es esenc encia ia del del proce procedim dimien iento to adminis adm inistrat trativo ivo sistemáti sistemático, co, lo que va a permitir permitir

realizar realizar a cabalidad cabalidad las

labores o actividades para estandarizar la operatividad de la misma. De acu acuer erdo do a lo antes seña señala lado do,, y al proces ceso sist siste emátic tico y procedimental de las funciones administrativas, se evidencia que todos ellos deben deb en es estar tar repre represe senta ntados dos en un instr instrum ument ento o que permi permita ta realiz realizar ar las funciones funcione s por área de manera eficiente; esta herramienta es conocida en las organizaciones como manuales, que de acuerdo con Quiroga (1999):

Son So n unos unos docum document entos os que que conti contiene enen, n, en forma forma orden ordenad ada a y sist sistem emát átic ica, a,

info inform rmac ació ión n

y/ y/o o

inst instru rucc ccio ione nes s

sobr sobre e

hist histor oria ia,,

 

organización organiza ción,, política política y/o procedim procedimient ientos os de una organiza organización ción que qu e se consi consider deren en neces necesari arios os para para la mejor mejor ejecu ejecució ción n del del trabajo. (p. 161) En tal sentido, con la siguiente siguiente investigación investigación se plantea realizar un proceso de reorganización reorganización a partir de un manual manual de organización, organización, a fin de determinar los diferentes niveles jerárquicos y fijar responsabilidades en cada área, debido a que no existe una herramienta que le permita al personal saber a quién le reporta y cuáles son sus responsabilidades, responsabilidades, lo que ha traído como consecuencia, atraso en las tareas y en los resultados de la gestión administrativa. Lo interesante del siguiente manual, es que se busca a que contribuya a mejorar la eficacia y eficiencia en los diferentes departamentos para salvaguardar la operatividad de la empresa. Así mismo, para el departamento de almacén es indispensable, ya que le permitirá perm itirá contar con una herrami herramient enta a para para obtener obtener informa información ción rápida rápida y opor op ortu tuna na ya que que co con n el mism mismo o se llev lleva a el cont contro roll en ca cada da uno uno de los los procedimientos de las entradas y salidas de los productos lácteos.

Igualmente; Igualmen te; para el despachador despachador resulta beneficioso beneficioso porque porque le permite mejo me jorar rar sus sus funci funcion ones es para para trata tratarr de reali realiza zarla rlas s efica eficazm zment ente, e, tanto tanto las entradas y salidas de los productos, conociendo cada uno de los pasos ejecutados al momento de recibir y despachar mercancía.

De este modo, se espera que para los nuevos empleados con la im impl plan anta taci ción ón de este este manu manual al de orga organi niza zaci ción ón y func funcio ione nes s no su surj rjan an inconvenientes inconven ientes ni deficiencias deficiencias internas en el departamento departamento de ventas, pues este proveerá información clara y sencilla de las actividades a la hora de realizar los movimientos de mercancía.

 

En

consecuencia, este estudio permitirá servir como base para

inve invest stig igac acio ione nes s

post poster erio iorres

diri dirigi gid das

a

mejor ejorar ar

las las

func funcio ione nes s

del del

departamento de ventas, a fin que proporcione información oportuna y veraz, mi mini nimi miza zand ndo o el marg margen en de erro errorr en los los inve invent ntar ario ios, s, y sumi sumini nist stro ro de información a tiempo, esperando que su revisión pueda ser considerada de utilidad en toda distribución de la organización.

 

CAPITULO II MARCO REFERENCIAL 2.1. Antecedentes Históricos La empresa Lácteos Andimerca, C.A., fue creada el 02 de febrero de 1997, conformada por una sociedad familiar Javier y Gerardo contreras, en la ciuda ciu dad d de Mérid Mérida a estado estado Mérida Mérida,, co con n el objet objetivo ivo de distri distribu buir ir produ producto ctos s lácteos pasteurizados en la misma zona.

En su estructura organizativa se observa que ha estado bajo la dirección de Javier contreras y administrada por Luis Barrios. A través de los años, ha venido experimentando nuevos mercados y estrategias de ventas que le han permitido extenderse como distribuidor en todas las regiones del estado, debido a su calidad y variedad de productos.

En la actualidad, tiene un volumen de ventas muy alto, siendo una de las empre em presa sas s líder líderes es en el ramo ramo de la come comerc rcial ializa izació ción n de lácte lácteos, os, ya que que cuenta con un personal personal de distribuidores y supervisores altamente calificado calificado;; es estos tos,, son son clien cliente tes s exclus exclusiv ivos os de Láct Lácteos eos Andime Andimerca rca,, C.A., C.A., pues pues ellos ellos comp compran ran el produ product cto o en es esta ta organ organiza izació ción n y luego luego la distr distribu ibuye yen n en las difere dif erente ntes s zonas zonas de la entid entidad, ad, por por lo que que expen expenden den es estri trict ctam amen ente te de contado, lo que permite que su flujo de caja y rentabilidad sean efectivas y seguras.

 

2.2. Antecedentes de la Investigación Para Pa ra el desa desarro rrollo llo de la inves investig tigac ación ión se consu consulta ltaro ron n los sigui siguient entes es trabajos de investigación que guardan relación con el tema en estudio, entre ellos se pueden mencionar:

Aria Arias s (200 (2005) 5),, en su trab trabaj ajo o deno denomi mina nado do Di Dise seño ño de un manu manual al de or orga gani niza zaci ción ón que que perm permit ita a real realiz izar ar un proc proces eso o de rein reinge geni nier ería ía en el departamento de administración de la empresa Abatica, presentado por la Universi Univ ersidad dad Nacional Nacional Experim Experiment ental al de los Llanos Llanos Ezequiel Ezequiel Zamora, Zamora, San Carlos Estado Cojedes. Se realizó a través de una investigación de campo, de tipo descriptiva considerando como población un número de veintitrés personas (23), utilizando como instrumento el cuestionario tipo encuesta. encuesta. En este se concluyó que, el departamento de administración debía sufrir un proceso de reorganización, a fin de incluir a dos auxiliares y/o analistas administrativos, debido al sobre cargo de funciones en una sola persona.

Yáne Yá nez z (200 (2008) 8),, en su trab trabaj ajo o "Dis "Diseñ eño o de un Manu Manual al de Norm Normas as y Proc Proced edim imie ient ntos os para para el co cont ntro roll de mate materi rial ales es y equi equipo pos s daña dañado dos s o ex extra travia viados dos propi propieda edad d del del cl clien iente te de la empre empresa sa PDVSA PDVSA BARIV BARIVE E S.A", S.A", ubica ub icada da en Anac Anaco o – Esta Estado do Anzoá Anzoáteg tegui, ui, con con la final finalida idad d de mejor mejorar ar el proceso de almacenamiento y control de materiales. Esta investigación fue de carácter descriptivo, de campo y exploratoria, donde se utilizaron para la recol rec olecc ección ión de infor informa mació ción n instru instrume ment ntos os del del tipo tipo lista lista de estim estimaci ación ón,, cuestionario de orden cerrado y entrevistas.

 

Molina (2009), en su trabajo de grado que lleva por título “Diseño de un manual de organizac organización ión para la Caja de Ahorro Ahorro del instituto instituto Autónomo Autónomo de transporte masivo de Mérida (CATROL), mediante el estudio de las funciones actuales, fundamentado por la teoría clásica de la administración, de los sistemas y las normas ISO 9000, cuyo objetivo estuvo fundamento en el desarrol desa rrollo lo de las activida actividades des normales normales.. La investig investigació ación n fue de carácter  carácter  descriptivo, descript ivo, de campo y documental; la información se obtuvo a través de las técnicas de observación, la entrevista y revisión documental.

Asimismo, Toro (2009), en su trabajo titulado Manual de procedimientos para el área de ventas de la empresa Grawalca, en Mérida estado Mérida, tuvo como objetivo diseñar un manual de procedimientos partiendo de un estudio de las actividades actividades que allí se desarrollaban, orientados a mejorar los proceso y ejecución de los mismos. La investigación fue de campo tipo descriptiva y documental. Para la recolección de información se utilizo la técnica de observación, entrevista y la revisión documental, a través de la lista de cotejo como instrumento, así como la guía de entrevistas y tabla de contenido.

De acue acuerd rdo o a los los ap apor orte tes s que prop propor orci cio onan nan esto estos s trab trabaj ajos os de investigación, se concluye que todas las organizaciones deben contar con manuales administrativos, que le permita encaminar la operatividad de la misma en forma eficiente.

Por consiguiente, estos instrumentos resultan de vital importancia para las empresas, ya que además de permitir realizar las actividades de una manera efectiva y sistemática, ayuda a los gerentes a la hora de tomar una decisión cuando se presente una situación de incertidumbre.

 

2.3 Fundamentación Teórica Estructura Organizacional Los miembros de una organización necesitan un marco estable y comprensible, en el cual puedan trabajar unidos para alcanzar las metas de la organización, donde el proceso de gerencia implica la toma de decisiones para crear este tipo de marco en el presente y que permanezca en el futuro. Al respecto, Stoner, Stoner, Freeman Freeman y Gilbert (2000), sostienen sostienen que “la estructura organiza organ izacio ciona nall es un marc marco o que que prepa preparan ran los gerente gerentes s para para divid dividir ir y coordinar las actividades de los miembros de una organización.”(p. 345)

De mane manera ra simi simila lar, r, Robb Robbin ins s (200 (2002) 2) expo expone ne que, que, “una “una estr estruc uctu tura ra organizacional organiza cional define como se dividen, agrupan y coordinan coordinan formalmente las tareas en los puestos.” puestos.” (p. 550) Es decir, que es aquella aquella que proporciona proporciona al máximo la la organización organización e integración integración de esfuerzos, esfuerzos, a la vez que que estimula estimula la autonomía esencial en las divisiones, departamentos, unidades, entre otras.

En relación a lo anterior, se puede decir que, el individuo como tal no puede vivir aislado, sino en continua interacción con sus semejantes, por  ta tant nto o es un ente ente so soci ciab able le,, que que debe debe coop cooper erar ar uno uno co con n otro otro,, po porr sus sus restricciones personales, y debe constituir organizaciones que le permitan lograr algunos objetivos que el trabajo individual no alcanzaría realizar.

Organización

 

Son sistemas sociales diseñados para lograr metas y objetivos por medio de los recursos o de la gestión del talento humano y de otro tipo, están comp compue uesta stas s por por su subs bsist istem emas as inter interrel relac acion ionad ados os que cumple cumplen n funcio funciones nes especial espe cializad izadas. as. También También se definen definen como como un convenio convenio sistemá sistemático tico entre entre personas para lograr algún propósito específico.

Entonces, una organización se define como: un sistema de actividades conscientemente coordinadas formado por dos o más personas., donde la cooperación entre ellas es esencial para la existencia de la organización, y ésta existe cuando:

•

Hay personas capaces de comunicarse

•

Que estén dispuestas a actuar conjuntamente

•

Para obtener un objetivo común.

En consecuencia, estas se conforman para que las personas que trabajan allí, alcancen objetivos que no podrían lograr de manera aislada, debido a las limitaciones individuales.

Propósitos: •

Permitir al administrador o ejecutivo profesional la consecución de los objetivos primordiales de una empresa.

•

Eliminar duplicidad de trabajo

•

Asig As igna narr a ca cada da miem miembr bro o de la empr empres esa a una una resp respon onsa sabi bili lida dad d y autoridad para la ejecución eficiente de sus tareas.

•

Una excelente estructura permite el establecimiento de canales de comunicación adecuados.

 

De allí que, la organización formal es un elemento de la administración que tiene por objeto agrupar o identificar identificar las tareas y trabajos a desarrollarse dentro de la empresa.

En relación a ello, la Administración Científica de Taylor (1903 – 1911), tiene como objetivo técnico técnico de racionalizar racionalizar el trabajo del operario, operario, donde se precisa segmentar las tareas en operaciones más sencillas; estudiando cómo se podía podían n mejor mejorar ar los los movim movimien ientos tos de las las perso persona nas, s, de esta esta forma forma se pretendía una mayor eficiencia y a la vez mas comodidad para los trabajadores en la realización de sus tareas.

En tal sentido, el teórico mencionado tiene unos principios en los que se basa su plan: 1.- Planificación: Se pueden planificar planificar todas las actividades actividades y hacer un guión preciso preciso del trabajo de cada persona. 2.- Preparación: Se puede seleccionar a las personas más idóneas para la realización realización de cada tarea. 3.- Control: Se trata de establecer una forma de cooperación con los empelados de forma que se verifique que están haciendo lo que tiene que hacer y según las normas de la organización. 4.- Ejecución: Se diferencia entre quien hace la tarea y quien la supervisa o controla, es decir, deja clara la división entre la división del trabajo y responsabilidad del supervisor.

 

También, la Teoría de Fayol, en cuanto al Proceso de la Administración, está fundamentada en las seis funciones básicas de la empresa: 1. Técn écnic icas as:: Se refi refier eren en a la acti activi vida dad d de prod produc ucc ción, ión, logí logíst stic ica, a, operación. 2. Financieras: Financieras: Captación Captación del del capital, capital, financiac financiación ión de de la inversión. inversión. 3. Comerci Comerciales ales:: Ventas Ventas y distribu distribución ción.. 4. Segurid Seguridad ad (en el trabajo): trabajo): Garanti Garantizar zar la integrid integridad ad de las personas personas en su trabajo. 5. Contable Contables: s: Actuali Actualizac zación ión contable contable.. 6. Adminis Administrat trativa ivas: s: Plani Planifica ficación ción,, organiz organizació ación, n, mand mando, o, coord coordinac inación ión

y

control.

De este este modo modo,, el menc mencio iona nado do auto autorr en la obra obra de Admi Admini nist stra raci ción ón In Indu dust stri rial al Gene Genera rall

(191 (1916) 6),, esta establ blec ece e

los los

prin princi cipi pios os gene genera rale les s de la

administración, los cuales son una serie de ideas sencillas que deben tener  las admini administr strac acion iones es de las las empre empresa sas, s, es estos tos son: son: divis división ión del del trabaj trabajo, o, especialización, jerarquía, distribución de la autoridad y de la responsabilidad y racionalismo.

Organización Informal Es la resul resulta tant nte e de las reacc reaccion iones es indivi individua duales les y colec colectiv tivas as de los indiv individ iduos uos ante ante la orga organiz nizaci ación ón forma formal, l, en es ese e mi mism smo o orden orden de ideas ideas,, Chiavenato (2001), define: Una or Una orga gan niz iza ación ión info nformal rmal,, es aqu aquella lla que emer emerg ge espontáneamente entre las personas, que ocupan posiciones en la organización formal, a partir de las relaciones humanas establecidas al desempeñarse en sus cargos. (p. 235)

 

De lo anterior, se deduce que en una empresa deben analizarse los elem element entos os que la forman forman,, tales tales como: como: recurs recursos os Humano Humanos, s, materiales, material es,

recurs recursos os

recursos recursos técnicos, son las relaciones estables en que deben

coord coordina inars rse e las diver diversa sas s cosas cosas,, perso personas nas o éstas éstas con con aqué aquélla llas. s. Pued Puede e decirse que son los bienes inmateriales de la empresa.

En re relac lación ión a lo antes antes expue expuesto sto,, se hace hace necesa necesario rio menci menciona onarr a la organización como sistema, pues son unidades sociales intencionalmente construidas y reconstruidas para lograr objetivos específicos. Existen dos tipos de sistemas:

2.4 Marco conceptual De acuerdo a todo lo mencionado arriba, se puede afirmar que para una organización es fundamental estar estructurado, a fin de que sus objetivos sean se an logr lograd ados os,, de allí allí la nece necesi sida dad d que que exis existe te de elab elabor orar ar manu manual ales es administrativos.

Definición de manual Docum Doc ument ento o elabor elaborad ado o si siste stemá mátic ticam amen ente te en el cual cual se indica indican n las las actividades, actividad es, a ser cumplidas cumplidas por los miembros miembros de un organismo organismo y la forma en

que

las

mismas

deberán

ser

realizadas,

ya

sea

conjunta

ó

separadamente.

Con el propó propósi sito to de ampli ampliar ar y dar dar clarid claridad ad a la defin definici ición ón,, se citan citan algunos conceptos conceptos de diferentes autores, autores, al respecto, Duhat Duhat Kizatus Miguel A. en www.gooegle.com, www.gooegle.com, lo define define como: como: “Un documento documento que contiene, contiene, en

 

forma ordenada y sistemática, información y/o instrucciones sobre historia, organización, política y procedimientos de una empresa, que se consideran necesarios para la menor ejecución del trabajo”.

Objetivos de los manuales De acuer acuerdo do con con la clasif clasifica icació ción n y grado grado de detal detalle, le, los manu manuale ales s administrativos permiten cumplir con los siguientes objetivos: 1)

Instruir al persona, acerca de aspectos tales como: objetivos,

funciones, relaciones, políticas, procedimientos, normas, entre otros. 2) Precisar las las funciones funciones y relaciones relaciones de cada cada unidad administrat administrativa iva para deslindar responsabilidades, evitar duplicidad y detectar misiones. 3) Coad Coadyu yuva varr a la ejec ejecuc ució ión n co corr rrec ecta ta de las las labo labore res s asig asigna nada das s al personal, y propiciar la uniformidad en el trabajo. 4) Servir Servir como medio de integraci integración ón y orientac orientación ión al personal personal de nuevo in ingr gres eso, o, faci facili lita tand ndo o su inco incorp rpor orac ació ión n

a

las las

dist distin inta tas s

func funcio ione nes s

operacionales. 5) Proporcionar Proporcionar información información básica básica para la planeación planeación e implement implementación ación de reformas administrativas. 6) Perm Permit ite e co cono noce cerr el func funcio iona nami mien ento to inte intern rno o por por lo que que resp respec ecta ta a descripc desc ripción ión de tareas, tareas, ubicació ubicación, n, requerim requerimient ientos os y a los puestos puestos responsables de su ejecución. 7) Auxilian Auxilian en la inducci inducción ón del puesto puesto y al adiestrami adiestramient ento o y capacit capacitació ación n del personal ya que describen en forma detallada las actividades de cada puesto. 8) Sirve para para el análisis o revisión revisión de los procedimient procedimientos os de un sistema. sistema. 9) In Inte terv rvie iene ne en la consu consult lta a de todo todo el pers person onal al..

Que Que se desee desee

emprender tareas de simplificación de trabajo como

análisis de

 

tiempos, delegación de autoridad, entre otras. 10)) Para 10 Para es estab tablec lecer er un siste sistema ma de infor informa mació ción n o bien bien modif modifica icarr el ya existente. 11) Para uniformar uniformar y controlar controlar el cumplimiento cumplimiento de las rutinas de trabajo y evitar su alteración arbitraria. 12)Dete 12) Determin rmina a en forma forma más sencilla sencilla las responsa responsabili bilidade dades s por fallas o errores. 13)Fac 13) Facilit ilita a las labores de aud auditor itoría, ía, evaluación evaluación del control control interno interno y su evaluación. 14)Aum 14) Aumenta enta la eficienc eficiencia ia de los empleados, empleados, indicándo indicándoles les lo que deben hacer y cómo deben hacerlo. 15)) Cons 15 Constr truy uye e una una base base para para el anál anális isis is post poster erio iorr del del trab trabaj ajo o y el mejoramiento de los sistemas, procedimientos y métodos.

Clasificación de los Manuales Por su contenido

-

-  -  -  -  -  de

Manual de historia del organismo. Manual de organización. Manual de políticas. Manual de procedimientos. Manual de contenido múltiple (cuando trata dos dos cont conten enid idos os,, por por ejem ejempl plo o polí políti tica cas s y

procedimientos; historia y organización). -  Manual de adiestramiento o instructivo. -  Manual técnico. Por función específica -  Manual de producción. -  Manual de compras. -  Manual de ventas. -  Manual de finanzas. -  Manual de contabilidad. -  Manual de crédito y cobranza. -  Manual de personal. -  Manuales generales (los que se ocupan de dos o más funciones operaciones.) Figura No. 1 Clasificación de los manuales administrativos -

 

Tipos de Manuales Administrativos:

Los manu manuale ales, s, puede pueden n ser ser clasi clasific ficad ados os de difer diferen entes tes maner maneras, as, de acuerdo a su necesidad necesidad y utilización, sin emb embargo argo los más utilizados en una organización son los siguientes:

1. Manual Manual de objet objetivos ivos y polític políticas: as: 2. Manuales Manuales del del empleado empleado o de Bienv Bienvenid enida: a: 3. Manuales de Organización:

4. Manual de normas procedimientos. 5. Manual del especialista: 6. Manual de propósitos 7. Otros manuales de apoyo a la gestión

Planeación y proceso de elaboración.   La primera etapa en la manualización de un organismo, empieza con una un a adec adecua uada da plan planea eaci ción ón,, por por lo que que se será rá im impo port rtan ante te en ésta ésta etap etapa a considerar factores como:

  - Definición precisa de los objetivos de cada una de las áreas del organismo. - Diagnóstico situacional de la empresa, en sus principales componentes; personal, finanzas, organización y tecnología usada, entre otros.  

Recopilación de la información  

Con el propósito propósito de obtener mayor mayor colaboración colaboración de todas todas las áreas del organismo, es necesario comunicar por escrito que se requiere de apoyo y

 

cooperación para elaboración de los manuales; por lo tanto, la recopilación de informa información ción podrá podrá efectuar efectuarse se mediant mediante e la investi investigac gación ión documen documental, tal, observaciones, cuestionarios y entrevistas.

Procesamiento de la información  

La información recabada debe seguir un procesamiento, para que pueda ser aprovechada al máximo, los pasos de este proceso de organización de la información, son los siguientes: -

Depuración

-

Clasificación, Clasificación , y

-

Análisis

Redacción   Debe analizarse detalladamente la redacción que ha de utilizarse en cada manual, teniendo en cuenta, a que personas va dirigido, el grado de especial espe cializac ización ión del instrum instrumento ento,, el posible posible uso ó frecuen frecuencia cia de consulta consulta,, entre otros.

Elaboración de gráficas   Un apoyo importante a la redacción o contenido de los manuales, es sin duda las gráficas, pues facilitan su comprensión; la representación gráfica más comunes son: -

Organigramas.

-

Diagramas de flujo, y

-

Cuadros de distribución.

 

 

Formato y comprensión   Un manua manuall admi adminis nistr trati ativo vo,, cump cumple le con su objet objetivo ivo básic básico, o, el de ser  consultado, cuando por su formato y orden invita al usuario a despertar sus dudas dud as o inquietu inquietudes, des, tres caracte característ rísticas icas importa importantes ntes que debe debe tener tener un manual son: -

Facilidad de lectura y/o consulta.

-

Que permita hacer referencias rápidas y precisas.

-

Respirar confianza por su apariencia y orden.

 

Revisión y aprobación   En la práctica, la revisión se efectúa en dos fases; durante la primera revis rev isión ión,, es conv conven enien iente te efectu efectuar ar reunio reunione nes s con con los partic participa ipante ntes s en la elaboración de los manuales, analistas, directivos y usuarios, todos ellos realiz rea lizan an una revis revisió ión n al conten contenido ido de los los manu manuale ales s bajo bajo los siguie siguiente ntes s aspectos: -

Revisión justa y objetiva del material.

-

Proporcionar críticas específicas y constructivas.

-

Revisar Revi sar a detalle detalle y devolve devolverr los materia materiales les rápidamente rápidamente dentro de un plazo previamente acordado.

-

Evitar cambios sólo por gusto personales.

Posteriormente, en la segunda fase, la revisión final es más rigurosa, está a cargo del analista y directivos de la empresa, culminando con la aprobación de los niveles directivos de quien tenga a su cargo dichas responsabilidades, La cual se efectúa en cada una de las páginas ó bien utilizando una hoja para su conformidad.

 

Manuales de organización   Antes de iniciar con la elaboración de un manual de organización, se debe determinar el ámbito de aplicación del manual (general, para toda la organ org aniza izació ción, n, especí específic fico o para para un área área dete determ rmina inada) da),, situac situación ión que que se establece mediante un diagnóstico situacional, en el se tratará de precisar:

-

El grado grado de organi organiza zació ción n exist existent ente e (si (si ha exist existid ido o algún algún manua manuall de organización anteriormente).

-

El número de puestos y niveles jerárquicos.

-

Objetivos generales y específicos.

-

Funciones y responsabilidades.

-

Perfil laboral sugerido, etcétera.

En consecue consecuencia ncia,, se hace hace necesar necesario io elaborar elaborar este instrume instrumento nto en la empresa Lácteos Andimerca, C.A., pues debido al desconocimiento de las funciones del área de ventas, el responsable no está dispuesto al cambio que se debe realizar, por lo tanto hay que inducirlo y explicarle lo que se realiza, y como lo beneficia en cuanto a su puesto de trabajo y rendimiento.

Marco Legales Está constituido constituido por el conjunto conjunto de documentos documentos de naturaleza naturaleza legal que sirven de testimonio referencial y de soporte a la investigación realizada, es decir, los fundamentos legales y normativas aplicables a los objetivos que dieron lugar a este estudio se presentan a continuación:  

 

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (30/12/99) Artículo 287. La Contraloría General de la República es el órgano de control, vigilancia y fiscalización de los ingresos, gastos, bienes públicos y bienes nacionales, así como de las operaciones relativas a los mism mi smos os.. Go Goza za de auton utonom omía ía func funcio iona nal, l, admi admini nist stra rati tiva va y or orga gani niza zati tiva va,, y orie orient nta a su actu actuac ació ión n a las las func funcio ione nes s de inspección de los organismos y entidades sujetas a su control.

Artículo 289. Ejercer el control, Ejercer control, la vigilanc vigilancia ia y fiscaliz fiscalizació ación n de los ingresos, gastos y bienes públicos, así como las operaciones relativas a los mismos, sin perjuicio de las facultades que se atri at ribu buya yan n a otro otros s órga órgan nos en el caso caso de los los Esta Estad dos y Municipios, de conformidad con la ley. El es esta tado do a travé través s del del Senia Seniat, t, en la act actua ualid lidad ad,, pued puede e en cualqu cualquier  ier  momento realizar una revisión de las transacciones administrativas que se generan en la organización producto de sus operaciones.

Ley Orgá Ley Orgáni nica ca de la Cont Contra ralo lorí ríaa Ge Gener neral al de la Repúbl Repúblic icaa Sistema Nacional del Control Fiscal (01/01/2002).

y del del

Esta ley establece lo siguiente:

Artículo 35 El Control Interno es un sistema que comprende el plan de organización, las políticas, normas, así como los métodos y proce pro cedim dimien ientos tos adopt adoptad ados os dentro dentro de un ente ente u orga organis nismo mo

 

sujeto a esta Ley, para salvaguardar sus recursos, verificar la exa ex act ctit itu ud y ver era acida idad de su inf infor orm mación fin financ ancier era a y administrativa, promover la eficiencia, economía y calidad en sus opera operacio cione nes, s, es estim timula ularr la obse observa rvanc ncia ia de las polít política icas s prescritas y lograr el cumplimiento de su misión, objetivos y metas.

Artículo 36 Corresponde a las máximas autoridades jerárquicas de cada ente la responsabilidad de organizar, establecer, mantener y evaluar el sistema de control interno, el cual debe ser adecuado a la naturaleza, estructura y fines del ente.

Artículo 37 Cada entidad del sector público elaborará, en el marco de las norma nor mas s básic básicas as dicta dictadas das por la Contra Contralor loría ía Gener General al de la Repú Re públ blic ica, a, las las norm normas as,, manu manual ales es de proc proce edim dimient ientos os,, indi in dica cado dore res s de gest gestió ión, n, índi índice ces s de rend rendim imie ient nto o y demá demás s instrumentos o métodos específicos para el funcionamiento del sistema de control interno.

Están referidos los artículos mencionados, a todo principio contable y adm ad minis inistr trat ativ ivo o

que debe ebe

cum cumplir plir las las

empr empres esas as,,

cual cualqu quie ierra

sea sea

su

clasificación, pues todas deben llevar controles internos fundamentados en las normativas del colegio de Contadores de la Republica Bolivariana de Venezuela.

 

Ley Orgánica de la Administración Financiera del Sector Público (05/09/2000) En lo que respecta a Ley Orgánica de la Administración Financiera del sector Publico, Publico, en el título VI del Sistema de Control Interno, establece establece en su articulado lo siguiente:

Artículo 131 El sistema sistema de control control interno interno tiene tiene por objeto asegurar asegurar el acatamiento de las normas legales, salvaguardar los recursos y bien bienes es que que integ integran ran el patrim patrimon onio io públ público ico,, as aseg egura urarr la obtención obtenció n de información información administrativa, financiera y operativa útil, confiable y oportuna para la toma de decisiones promover  la eficiencia de las operaciones y lograr el cumplimiento cumplimiento de los planes, programas y presupuestos, en concordancias con las políticas prescritas prescritas y con los objetivos y metas propuestas, así como garantizar razonablemente la rendición de cuentas.

Artículo 132 El sistema de control interno de cada organismo será integral e inte integ grado, do, abar arc car ará á los aspec pectos pres resupues uestar tarios ios ec econ onóm ómico icos, s, finan financie cieros ros,, patrim patrimon onial iales es norm normat ativo ivos s y de gestión, así como la evaluación de programas y proyectos, y estará fundado en criterios de economía, eficiencia y eficacia.

Artículo 134 Corresp Corre spon onde de a la máxim máxima a autor autorida idad d de cada cada organ organism ismo o o enti en tida dad d la resp respon onsa sabi bili lida dad d de esta establ blec ecer er y mant manten ener er un sistema de control interno adecuado a la naturaleza, estructura y fine fines s de la orga organi niza zaci ción ón.. Di Dich cho o sist sistem ema a incl inclui uirá rá los los elementos de control previo y posterior incorporados en el plan de organización y en las normas y manuales de procedimientos de cada ente u órgano, así como la auditoría interna.

 

Estos se refieren, al respeto de las normas legales, salvaguardar los recursos y bienes que integran el patrimonio de la organización, así como lograr logr ar

informac información ión administr administrativ ativa, a, financiera financiera y operati operativa va útil, confiable confiable y

opor op ortu tuna na para para la toma toma de deci decisi sion ones es por por part parte e de la gere gerenc ncia ia,, en correspondencia con las políticas internas de la empresa, y ajustándose a las polít po lítica icas s guber guberna name menta ntales les,, que que influy influyen en direct directam amen ente te en sus sus ambie ambiente nte interno y en sus operaciones.

.

Normas Generales de Control Interno (30/04/1997) Por otra parte, el Manual de Normas de Control Interno sobre el modelo genéric gen érico o de la Adminis Administrac tración ión Central Central y Descentr Descentraliz alizada ada Funcion Funcionalme almente, nte, publicada en Gaceta Oficial Nª 38,282, de fecha 28 se Septiembre de 2005, señala en relación con la administración que:

El sistema de Control Interno de la Administración Central y Desc De scen entr tral aliz izad ada a Func Funcio iona nalm lmen ente te comp compre rend nde e el plan plan de orga organiz nizac ación ión,, polít política icas s y norm normas as así como como los métod métodos os y procedimientos adoptados para la autorización, proc proces esam amie ient ntos os,, clas clasif ific icac ació ión, n, regi regist stro ros, s, veri verifi fica caci ción ón,, evalu evaluaci ación, ón, segur segurida idad d y prote protecc cción ión físic física a de los activo activos, s, incorporados en los procesos administrativos y operativos para alcanz alc anzar ar los objet objetivo ivos s gene genera rales les del del organi organism smo o o entid entidad ad.. Estos Est os abarcan abarcan los aspectos aspectos presupue presupuestar starios, ios, económic económicos, os, financieros, patrimoniales y normativos, y de gestión así como, la evalu evaluac ación ión y proye proyecto ctos, s, y estar estará á fundad fundado o en crite criterio rio de eficiencia, eficacia y economía. (p. 47) Al igua iguall que que los los ante anteri rior ores es,, esta estas s norm normas as,, está están n suje sujeta tas s a toda toda modificación que pueda alterar o influir directamente sobre el patrimonio de la empresa, en sus actividades y en los controles que se deben cumplir a fin de resguardar la seguridad de los bienes empresariales.

 

Justificación de los indicadores En este proceso es necesario determinar los parámetros de medición a partir de los cuales se establecerá la relación de variables enunciadas por la hipótesis (o idea a defender), para lo cual es necesario tener en cuenta: •

Vari Va riab able le:: Cual Cualqu quie ierr cara caract cter erís ísti tica ca de la real realid idad ad que que pueda ueda ser  ser  determinada por observación y que pueda mostrar diferentes valores de una unidad de observación a otra.

•

Variable: Es un aspecto o dimensión de un fenómeno que tiene como característica la capacidad de asumir distintos valores, ya sea cuantitativa o cualitativamente.

•

La validez de una variable depende sistemáticamente del marco teórico que qu e fundam fundamen enta ta el probl problem ema a y del del cual cual se ha desp despren rendid dido, o, y de su relación directa con la hipótesis (o idea a defender) que la respalda.

El disponer de un buen sistema de variables es importante en el proceso de investigación ya que facilita todo un diseño, desarrollo y posterior  análisis aná lisis estadístico estadístico de los resultad resultados. os. Así mismo, mismo, Bavares Bavaresco co (1996), (1996), se refiere a las variables cómo: “Las diferentes o modalidades quecondiciones, asumen los cualidades objetos en características estudio desde el inicio de la investigación. Constituyen la imagen inicial del concepto dado dentro del marco” (p. 76). A tal efecto, se establecen las siguientes variables e indicadores que se concept conceptuali ualizan zan más adelant adelante. e. Otro elemento elemento que se definirá definirá en esta investigación son los indicadores, que como señala Altuve (1.990) “son una defin def inici ición ón que que asigna asigna signif significa icado do a una una constr construcc ucció ión n conce conceptu ptual al de la variable, al especificar actividades u operaciones necesarias para medirlas” (p. 1).

 

CAPITULO III MARCO METODOLÓGICO 3.1 Tipo de Investigación De acuerdo al problema de investigación planteado referido al diseño de un manual de organización para la empresa Lácteos Andimerca, C.A., en función de sus objetivos se considera que la investigación es un diseño de campo, de tipo descriptivo. Al respecto, Kerlinger (citado por Hernández, Fernández y Baptista, 2005), manifiesta que: “El estudio de campo es una investigación investiga ción en una situación situación realista.” (p. 188). Es decir, se desarrolla en el ambi am bient ente e natur natural al de los sujeto sujetos, s, en este este caso caso,, los datos datos se obtuv obtuvier ieron on directamente en la organización objeto de este estudio.   Asimismo, Sabino (2002), se refiere al diseño de campo porque

Se apoya en informaciones que provienen entre otras, de entrevistas, cuestionarios, encuestas y observaciones. Como es compatible desarrollar este tipo de investigación junto a la investig inve stigació ación n de carácter carácter bibliogr bibliográfic áfico, o, se recomie recomienda nda que primero se consulten las fuentes de carácter documental, a fin de evitar una duplicidad de trabajos. (p. 77). De igual forma, el estudio se va a sostener por un diseño de campo, que permita recoger directamente los datos ellos sustentados en el manual de trabaj tra bajo o de grado grado de maestrí maestría a y doctor doctorad ado o de la U.P.E. U.P.E.L. L. (200 (2003), 3), expresa:

que que

 

El anál anális isis is sist sistem emát átic ico o de prob proble lema mas s co con n el prop propós ósit ito o de describir, explicar sus causas y efectos, entender su naturaleza, y factores constituyentes o predecir sus ocurrencias. Los datos de interés son recogidos en forma directa de la realidad por el propio estudiante en este sentido se trata de investigaciones a partir de datos originales o primarios. (p.5). La investigación es de campo, pues se asistió a la empresa Lácteos Andi An dime merc rca, a, C. C.A. A.,, obje objeto to de es este te estu estudi dio o con con la fina finali lida dad d de apli aplica carr el instru ins trume ment nto o direc directam tamen ente te a los sujet sujetos os de la muest muestra. ra. El manu manual al de la Universi Univ ersidad dad Santa María María (USM, (USM, 2005), 2005), señala: señala: “Que la investi investigac gación ión de camp campo o se carac caracte teriz riza a porq porque ue los proble problema mas s que que estudi estudia a surge surgen n de la realidad y la información requerida, que debe obtener directamente de ella.” (p. 22).

Asíí mi As mism smo, o, la inves investig tigac ación ión corre corresp spon onde de al nivel nivel descr descript iptivo ivo,, que que consiste, según la USM (2005), en caracterizar un fenómeno o situación concreta, indicando sus rasgos más peculiares o diferenciadores. En cuanto al diseño es no experimental, según Palella y Martins (2003), es el que se realiza sin manipular en forma deliberada ninguna variable. El investigador  no varía intencionalmente las variables, sino que se observan los hechos en su contexto real. De acuerdo a Hernández, Fernández y Baptista (2005), se considera la invest investig igaci ación ón descr descript iptiva iva cu cuan ando do se desc describ riben en las propi propieda edade des s del del fenómeno en estudio con el objeto de interpretarlo y comprenderlo en un cont co ntex exto to glob global al de actu actuac ació ión, n, es deci decir, r, cómo cómo es, es, cómo cómo se mani manifi fies esta ta determinado determin ado fenómeno. En la presente investigación investigación se hizo una descripción de la situación real de la empresa Lácteos Andimerca, C.A  

 

3.2 Población y Muestra Población La población, definida por Bautista (2004), como un conjunto limitado de indiv individ iduos uos,, objet objetos os,, entre entre otros otros;; que que perte pertenec necen en a una una misma misma clase clase por  por  posee pos eerr carac caracter teríst ística icas s es espec pecia iales les.. Al respe respecto cto,, Ramíre Ramírez z (199 (1999), 9), defin define e poblac pob lació ión n como como “el univers universo o que que reúne reúne a los los indiv individu iduos os

u objet objetos os que

pertenecen a una misma clase por tener características similares”. (p. 87).

En tal sentido la población quedó constituida por el personal empleado de Láct Lácteo eos s Andi Andim merca erca,, C. C.A. A... Esta Esta pobl poblac ació ión n se cons consti titu tuye ye por por 14 trabajadores, trabajado res, distribuidos distribuidos de la siguiente siguiente manera manera:: un (1) administrador, administrador, (1) contador, dos (3) asistentes administrativos, dos (2) supervisores de ventas, seis (6) manipuladores de alimentos y un (1) jefe de cava.

A continuación el cuadro Nº 1, presenta la distribución de la población.

Cuadro Nº 1 Distribución de la Población Población Organización Lácteos Andimerca, CA

Administrador

1

Contador

1

Asist. Administrativo

Supervisor

Manipulador

Jefe de

en Ventas

alimento

Cava

3

2

6

1

 

Muestra La mues muestra tra,, según según Palel Palella la y Marti Martins ns (2003 (2003), ), “es “es la porci porción, ón, parte parte o subconjunto que representa a toda una población y se determina mediante un procedimiento llamado muestreo.” (p. 93).

Para Pa ra esta esta inves investig tigac ación ión no hubo hubo selec selecció ción n de mues muestra tra,, se tomó tomó la totalidad de la población como unidades de análisis, lo que es definido por  Tamayo y Tamayo (2001), como un muestreo censal. Al respecto, respecto, Zarcovich (1999 (19 99), ), se refie refiere re a que que una una pobla població ción n de fácil fácil acces acceso o por por su reduci reducido do número puede ser estudiada sin seleccionar muestra, lo cual se denomina estudio censal.

3.3 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Información Para Pa ra la recole recolecc cción ión de la inform informac ación ión,, se utili utilizar zará á la técni técnica ca de la encuesta, que según Bautista (2004), es aquella que permite conocer las opini op inion ones es y ac actit titud udes es que que muest muestra ran n las perso personas nas.. Así Así mi mism smo, o, Palell Palella a y Martins (2003), expresan que “consiste en una técnica destinada a obtener  datos de varias personas, cuyas opiniones interesan al investigador” (p. 87).

Los instrumentos adecuados para aplicar una encuesta, dependiendo del número de personas que se vaya a encuestar son:

El cuestionario, que para Chávez (1998), son documentos estructurados, que contienen un conjunto de reactivos relativos a los indicadores de una variables con sus correspondientes alternativas de respuesta.

 

La entrevista, según Hurtado y Toro (2004), supone la interacción verbal, es una conversación en la cual el entrevistador obtiene información de los entrevistados acerca de una situación o tema determinado.

En este este se sent ntid ido, o, se elabo elaboró ró

un (1) (1) cu cues esti tion onar ario ios s con con cinc cinco o (5) (5)

alternativas de selección, las cuales tienen una ponderación de: totalmente de acuerdo: cinco (5) puntos, de acuerdo cuatro (4) puntos, indeciso tres (3) puntos, en desacuerdo, dos (2) puntos y totalmente en desacuerdo, un (1) punto, los cuales van dirigidos al personal administrativo.

3. 3.44

Tra Trata tami mien ento to de la Info Inform rmac ació ión n Los Lo s inst instru rume ment ntos os fuer fueron on so some meti tido dos s a juic juicio io de expe expert rto o co con n la

participación de tres (3) especialistas: un (1) Estadista, un (1) Licenciado en Administración de Empresas y un (1) Licenciado en Relaciones Industriales, luego de haber efectuado la prueba piloto.

Post Po ster erio iorm rmen ente te,, éste éste se apli aplicó có a la mues muestr tra a se sele lecc ccio iona nada da y se procedió al análisis de datos, luego se tabularon los resultados obtenidos y fueron analiza fueron analizados dos de manera manera cuali-cu cuali-cuanti antitat tativa, iva, para para ser present presentado ado en cuadros cuad ros.. Los instrum instrumento entos s como como tales, tales, buscaro buscaron n recoger recoger informa información ción en torno a los aspectos implícitos en el clima organización de la institución en estudio.

Validez del Instrumento La validez de los instrumentos, según Morles (2000): es el grado con el cual un instrume instrumento nto sirve sirve a la finalidad finalidad para para la cual está defi definido nido.. En función de ello, la validez aplicada en esta investigación fue la de contenido,

 

para par a lo cual cual se ex expu puso so el cuesti cuestion onari ario o a jui juici cio o de los tres (3) (3) expe experto rtos s mencion men cionados ados,, quienes quienes emitier emitieron on su opinión opinión en relación relación a aspecto aspectos s tales tales como: redacción correcta, pertinencia, tendenciosidad tendenciosidad y las sugerencias. Los apor ap orte tes s

su sumi mini nist stra rado dos s

perm permit itie iero ron n

co cons nstr trui uirr

la ve vers rsió ión n

defi defini niti tiva va del del

cuestionario aplicados al personal administrativo.

Confiabilidad del Instrumento Para Ander Egg (2002), el término confiabilidad se refiere a “la exactitud con que un instrumento mide lo que pretende medir. (p. 44). Es decir, que es equivalente a estabilidad y predictibilidad, sin embargo, para los efectos de esta investigación se empleó el término mencionado enfocado como el grado de homo homoge gene neid idad ad de los los ítem ítems s del del inst instru rume ment nto o en rela relaci ción ón con con las las características que pretende medir, a esto, el autor, denomina confiabilidad de consistencia interna a homogeneidad.

Para tal fin, se procedió a aplicar el cuestionario a una muestra de cato ca torc rce e (14) (14) indi indivi vidu duos os,, dist distri ribu buid idos os de la sigu siguie ient nte e mane manera ra:: un (1) (1) adminis adm inistrad trador, or,

(1) contador, contador, dos (3) asistentes asistentes administ administrati rativos, vos, dos (2)

supervisores de ventas, seis (6) manipuladores de alimentos y un (1) jefe de cava. Posteriormente, a los resultados obtenidos se aplicó el coeficiente de correlac corr elación ión Alfa de Cronbach Cronbach,, utilizan utilizando do para para los cálculos cálculos respectivos respectivos la siguiente fórmula:

α=

K__ K-1

1 - __Σ vi__  vt

Donde: α = Coeficiente de correlación Alfa de Cronbach.

 

K = Número de ítems. Vi= varianza del instrumento. Vt = varianza de los ítems.

Sustituyendo los valores, se obtiene lo siguiente: α=

10__

1 - 79,85__ 

10-1

485

α = 1,07 * 0,835 α = 0,90 De acuerdo a la escala de criterios de decisión de los autores Palella y Martins (2003), y en base a los resultados obtenidos, la confiabilidad está ubic ub icad ada a en la cate catego gorí ría a muy muy alta, lta, con con una una pond ponder erac ació ión n de 0,9 0,90. A continuación la tabla 2 donde especifican los criterios de decisión utilizados.

Cuadro 2 Criterios de Decisión ESCALA

CATEGORÍA

1.0 – 0.81

Muy Alta

0.80 – 0.61

Alta

0.60 – 0.41

Moderada

0.40 – 0.21

Baja

0.20 – 0

Muy Baja

 Fuente: Palella y Martins (2003)

 

CAPITULO IV ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS El presente capítulo presenta los resultados y análisis de los mismos en forma ordenada de acuerdo a las variables y sus respectivos respectivos indicadores. Se utilizaron cuadros de frecuencia, porcentaje y análisis estadísticos. A continuación:

Indicador: Procesos Administrativos Cuadro Nº 3   Procesos Administrativos Ítem s

Totalmente de Acuerdo F %

De Acuerdo F

1 2 14.3 2 3 Fuente: Martínez (2010)

Indeciso

En Desacuerdo

%

F

%

F

%

21.4

2 5

14,3 35.7

5 4

35.7 28.6

Totalmente en Desacuerdo F % 5 2

35.7 14.3

De ac acue uerdo rdo al indic indicado adorr proce procesos sos admin administ istra rativ tivos os,, en el ítem ítem 1 el 71,4% de los encuestados afirman que no están descritas las funciones de las áreas administrativas, administrativas, mientras que un 14.3% restante restante están indecisos, y el otro 14,3 afirma afirma que si están descrita descritas s las actividades actividades.. En el ítem 2, el cual se refiere a la inducción del personal, el 42.9 % de los encuestados coinciden con que no hay inducción, mientras que el 35.70% se encuentra indeciso y el 21.40% dice que si se le ha dado información al personal.

 

Indicador: Conocimiento de funciones

Cuadro Nº 4 Conocimiento de funciones

Ítem s

Totalmente de Acuerdo F %

De Acuerdo

Indeciso

F

%

F

%

F

%

28.6 14.3

2 4

14.3 28.6

6 4

42.9 28.6

3 4 4 1 7.1 2 Fuente: Martínez (2010)

En Desacuerdo

Totalmente en Desacuerdo F % 2 3

14.3 21.4

En relación al indicador conocimiento de funciones, en el ítem 3 el 57.20% dicen desconocer las responsabilidades responsabilidades directas del área, el 14,30% están indecisos, mientras el 28.60% dicen que si las conocen. En cuando al ítem 4, donde se pregunta si cualquier persona puede realizar las funciones de otra, el 50% aseguran que no se pueden hacer, mientras que un 28.60% están indecisos y un 21,40% respondieron que si les gustaría hacer otras cosas. .

Indicador: Jerarquía

 

Cuadro Nº 5 Jerarquía Ítem s

Totalmente de Acuerdo F %

De Acuerdo

Indeciso

F

%

F

%

F

%

14.3 14.3

3 3

21.4 21.4

5 4

35.7 28.6

5 1 7.1 2 6 2 14.3 2 Fuente: Martínez (2010)

En Desacuerdo

Totalmente en Desacuerdo F % 3 3

21.4 21.4

En relación al indicador de jerarquía, en cuanto al ítem 5, expresa si existen diferentes niveles en la institución, se toman en cuenta el 57.10% coinciden que no, mientras que el 21.40% afirman que sí y un 21.4% prefirió no opinar. Así mismo, en el ítem 6, referido a que si son dirigidos por una misma persona, el 28.6%% responden que si, mientras que 50% expresó que sí, y el 21.4% no opinó. Se puede inferir que existe desconocimiento de líneas de staff por parte de los empleados en la empresa.

Indicador: Políticas Administrativas Cuadro Nº 6 Políticas Administrativas Ítem s

Totalmente de Acuerdo F %

De Acuerdo F

7 5 8 1 7.1 2 Fuente: Martínez (2010)

Indeciso

En Desacuerdo

%

F

%

F

%

35.7 14.3

2 4

14.3 28.6

3 5

21.4 35.7

Totalmente en Desacuerdo F % 4 2

28.6 14.3

Al resp respec ecto to,, en el indi indica cado dorr norm normas as y proc proced edim imie ient ntos os,, se pudo pudo detectar en los ítems 7 y 8 que el 50% de los encuestados coinciden en que no existe un Manual de organización organización y por ende no lo conocen, mientras que

 

el resto de los encuesta encuestados dos afirman afirman que si lo conocen conocen o simplem simplemente ente no opinaron.

Indicador: Estructura organizativa Cuadro Nº 7 Indicador: Estructura organizativa

Ítem s

Totalmente de Acuerdo F %

De Acuerdo

Indeciso

F

%

F

%

F

%

21.4 -

3 2

21.4 14.3

2 4

14.3 28.6

2 14.3 3 9 10 2 14.3 Fuente: Martínez (2010)

En Desacuerdo

Totalmente en Desacuerdo F % 4 6

28.6 42.9

Al respecto, en el indicador estructura organizativa, en el ítem 9, el 42.90% dice no conocerla, mientras el 32.70% dicen que si la conocen, el 21,40 21, 40% % restan restante te pref prefiri irió ó no opina opinar. r. En el ítem ítem 10, 10, el cual cual se refier refiere e al conocimiento de la organización al momento de ingresar el 71.50% de los encuestados encuest ados afirman que la desconocen, desconocen, mientras que el 14.3% dicen que si y el otro 14.3 % fueron indecisos. Se evidencia que en la empresa no existe información donde se pueda evidenciar la organización de la empresa, por lo cual se debería implementar un manual de organización.

 

CAPÍTULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Conclusiones En el diag diagno nost stic ico o de la nece necesi sida dad d de un manu manual al de orga organi niza zaci ción ón para par a la empre empresa sa Lácte Lácteos os Andim Andimerc erca, a, C.A., C.A., con con una una visión visión y mi misió sión n por  por  cumplir, se pudo pudo evidenciar que esta institución requiere de una herramienta que le permita conocer y dar a conocer a sus empleados y a todos sus integrantes, las diferentes áreas que la conforman. De igual igual maner manera, a, es este te docu docume mento nto perm permite ite que que se precis precise, e, defin defina a y establezca en forma clara las actividades y funciones de cada departamento, a fin de que se puedan ejecutar las funciones por los empleados de manera eficaz y alcanzar los objetivos organizacionales. Adem Ad emás ás,, los los manu manual ales es de orga organi niza zaci ción ón en una una empr empres esa a son son un instrumento de trabajo necesario para normar y precisar las funciones del personal que conforman la estructura organizativa, delimitando delimitando a su vez, sus respons resp onsabil abilidad idades es y logrando logrando mediante mediante su adecua adecuada da implem implementa entación ción la correspondencia funcional entre puestos y estructura. En consecuencia, consecuencia, a fin de que el mencionado mencionado documento sea realmente un instrumento operativo, en la presente investigación, se incluye una serie de indicaciones de carácter práctico, para orientar y ordenar los trabajos de elaboración elaborac ión y/o actualización actualización de estos documentos, documentos, que se pretende sean el resultado del estudio y análisis de la estructura funcional vigente, a fin de realizar los cambios adecuados a las necesidades de cada institución.  

 

Recomendaciones

 

 

Referencias Bibliográficas

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Yánez Yáne z (2008). (2008). Diseño Diseño de un manual manual de normas normas y procedim procedimient ientos os para el control de materiales y equipos dañados o extraviados propiedad del cliente de la empresa PDVSA BARIVEN, S.A. Trabajo de Grado. Carrera Administración. Universidad de Oriente, Anaco, Estado Anzoátegui.

Juan Pablo Catacora [email protected]. http://www.elprisma.com/apuntes/administracion_de_empresas/manualesad ministrativos/default3.asp

 

www.emagister.com/teoriadeorganizacion.

www.yahoo.com/organización www.elrincondelvago.com/teoriadelaorganización/javierpardo

www.gestiopolis.com/organizacionpersonal .

 

 

ANEXOS

 

ANEXO “A” MANUAL DE ORGANIZACIÓN OPERACIONALIZACIÓN DE LOS OBJETIVOS

 

OPERACIONALIZACIÓN DE LOS OBJETIVOS: Cuadro técnico metódico Objetivo general

Diseño de un manual de organización para la empresa andimerca C.A; con el fin de que los procesos administrativo s se lleven a cabo con eficiencia para lograr  excelencia en los despachos de productos.

Categoría de análisis Estudio de los procesos administrativos durante la

indicadores

técnica

instrumento

Procesos administrativos

Entrevista

Guía de entrevista

Encuesta

cuestionario

fuente

Administrador  en jefe

Conocimiento de las funciones

investigación

Diseño de un manual de organización para la empresa Lácteos Andimerca C.A

Políticas administrativas Niveles  jerárquicos

Fijación de responsabilidades Estructura organizativa Manual de Organización

Fuente: Martínez (2010)

Referencia bibliográfica Revisión documental

Tabla de contenido

Referencia no bibliográfica

Referencias electrónicas

 

ANEXO “B” CUESTIONARIO DIRIGIDO AL PERSONAL ADMINISTRATIVO

 

ANEXO “B” CUESTIONARIO DIRIGIDO AL PERSONAL ADMINISTRATIVO INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA “DR. CRISTÓBAL MENDOZA” EXTENSIÓN MÉRIDA ESTADO MÉRIDA

INSTRUCCIONES

El presente cuestionario se está aplicando para obtener información acerca del estructura organizativa de Lácteos Andimerca, C.A.. Los resultados que se obte ob teng ngan an se será rán n co conf nfid iden enci cial ales es y únic únicam amen ente te util utiliz izab able les s para para los los efec efecto tos s académicos que se realiza para optar al título de Técnico Superior Universitario en Administración de empresa.

En tal sentido, le agradecemos responder con absoluta sinceridad todas las preguntas. No coloque ningún tipo de identificación, ni firma, puede tomarse todo el tiempo que sea necesario y recuerde marcar con una equis (x) en la casilla de la alternativa que usted considere se ajuste a su respuesta.

En espera de su colaboración al respecto.

Br. Héctor D. Martínez

 

Totalmente de acuerdo

Ítem

Cuestionario

1

¿Exi xist stee desc descrripci pción d dee las las fu func ncio ione ness de cada área administrativ administrativa? a?

2

¿ L Laa iin nstitución le da da iin nducción al  personal sobre las actividades que se realizan en la organización?

3

¿Están definidas las áreas de responsabilidad en la organización?

4

¿C ¿Cua ualq lqui uier er pe pers rson onaa p pue uede de real realiz izar ar el trabajo de otra?

5

¿Existen diferentes niveles  jefatura en la empresa?

6

¿Todas las las ár áreeas so son n di dirrigidas por  por  una sola persona?

7

¿Existe un man manual de or org ganización en la institución?

8

¿Conoce usted el Manual organización de la Institución?

9

¿Conoce usted la estructura funcional de la empresa?

10

¿Al m mom omen ento to de su in ingr greeso le dan dan a

de

de

conocer la estructura organizativa de la empresa?

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Totalmente en desacuerdo

 

ANEXO “C” FORMATO PARA LA REVISIÓN Y VALIDACIÓN DEL ÍTEM

 

ANEXO “C” FORMATO PARA LA REVISIÓN  Y VALIDACIÓN DEL ÍTEM

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA “DR. CRISTÓBAL MENDOZA” EXTENSIÓN MÉRIDA ESTADO MÉRIDA

Estimado Especialista: Presente.-

A través de esta comunicación, se está solicitando su valiosa colaboración en cuanto a su juicio como experto, a fin de validar el Instrumento a aplicar al personal administrativo de la empresa Lácteos Andimerca, C.A..

Dicho Dich o instrume instrumento nto present presenta a una constru construcció cción n teórica teórica suscept susceptible ible de ser  mejoradas, y por lo tanto en proceso de cambio continuo, de ahí lo importante de su opinión.

Por lo cual se le recomienda, recomienda, leer detenidamente el instrumento, utilizar los criterios que se señalan marcando con una equis (x) la respuesta que más se ajuste a su opinión y agregar las sugerencias que considere convenientes.

Agradeciendo sus valiosas observaciones se suscribe de usted;

Br. Héctor D. Martínez

 

FORMATO PARA LA REVISIÓN Y VALIDACIÓN DEL ÍTEM

Ítem Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Redacción correcta SI NO

Pertinencia SI

NO

Tendenciosidad SI

NO

Sugerencias Reformular Eliminar  

10 Observaciones:  _____________________________________________________________   _____________________________________________________________   _____________________________________________________________   _____________________________________________________________   _____________________________________________________________   _____________________________________________________________ 

 

ANEXO “D” ANÁLISIS DE LA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE LA EMPRESA LÁCTEOS ANDIMERCA, C.A.

ANÁLISIS DE LA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE LA EMPRESA LÁCTEOS ANDIMERCA, C.A.

Variable Indicador

FUNCIONES

MANUAL DE ORGANIZACIÓN Políticas RESPONSABILIDAD Jerarquía Administrativas

Estructura Organizativa

 

Ítem

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

1

5

3

4

3

1

4

2

5

5

5

2 3

4

4

4

3

2

1

2

5

5

5

5

2

3

3

2

2

5

3

3

4

4

5

4

4

4

3

3

5

4

4

4

5

5

5

3

4

3

3

5

4

5

4

6

4

5

5

5

4

5

5

1

5

1

7

4

4

2

1

4

4

3

3

4

1

8

3

4

4

2

4

5

3

2

3

3

9

3

3

4

2

5

5

4

2

3

3

10

4

3

5

4

5

1

4

3

2

5

11

4

3

2

4

5

4

4

3

2

4

12

1

3

4

5

4

4

2

4

1

5

13

1

2

2

5

3

3

2

4

1

5

14

5

2

2

3

4

2

2

4

2

5

Total

53

47

48

48

49

46

48

47

45

54

vi

2,99

1,04

1,66

2,60

2,51

3,64

2,96

2,25

4,15

3,11

Sujetos

Fuente: Martínez (2010)