Tema 3

 

TEMA 3: ELABORACIÓN DE LA PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA DIDÁCTICA 1. LA FORMACIÓN POR COMPETENCIAS La formación por competencias surge en nuestro contexto sociolaboral debido a los rápidos cambios en torno a los contenidos de las diferentes ocupaciones así como por la necesidad de  profundizar y/o adquirir nuevas habilidades para enfrentarse a los cambios continuos del sistema productivo. Consiste en un modelo de formación integral que forma a los alumnos para que adquieran una experiencia de formación que les permita la aplicación del conocimiento, las habilidades y las actitudes aprendidos en un contexto laboral teniendo como referencia los requerimientos reales de un puesto de trabajo concreto. Los individuos formados en el modelo de competencias reciben una preparación que les  permite responder responder a los problemas qque ue se les pre presenten senten en la pr práctica áctica profesional. Es un sistema de formación dinámico y flexible que facilita a los individuos el tránsito entre formación y trabajo a lo largo de su vida productiva favoreciendo su desarrollo personal y  profesional, por tanto tanto es un sistema muy útil para las distintas distintas iniciativas de FPE:

Formación programada por las empresas   La formación programada por las empresas abarca las acciones formativas de las empresas, financiadas total o parcialmente con fondos públicos, para responder a las necesidades específicas de formación planteadas por las empresas para sus trabajadores.

Formación de oferta  La formación de oferta comprende los planes de formación dirigidos prioritariamente a trabajadores las ofrecerles acciones formativas dirigidas prioritariamente desempleadosocupados con el finy de una formación que les capacite para ael trabajadores desempeño cualificado de las profesiones y el acceso al empleo.

Formación en alternancia con el empleo  La formación en alternancia con el empleo está integrada por las acciones formativas de los contratos para la formación y por los programas públicos de empleo-formación, permitiendo al trabajador compatibilizar la formación con la práctica profesional en el puesto de trabajo. En la Formación por Competencias: 

 

El aprendizaje está basado en resultados. Lo que los alumnos saben y lo que pueden hacer con esos conocimientos. 1

 



 



 

Los resultados están basados en unos estándares definidos en base a los requerimientos del puesto de trabajo y las l as demandas del sector productivo La evaluación se basa en la ratificación de que los alumnos han obtenido resultados.

Ventajas  Las ventajas son: 

 

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Su capacidad para enfatizar y localizar el esfuerzo del desarrollo económico y social en la valoración de los recursos humanos. Su mejor respuesta ante la necesidad de encontrar un punto de convergencia entre educación y empleo. Su adaptación a la necesidad de un cambio constante y presente en la sociedad del conocimiento y en el ámbito productivo. Favorece la presencia de trabajadores más completos, que conocen su rol en la organización y que tienen formación actualizada y permanente sobre el desempeño de sus funciones. Se basa en la realidad de cada puesto de trabajo.

Características  Se caracteriza por tener: 

 

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

 

Una estructura modular. Unos contenidos que se mueven de lo conceptual a lo procedimental. Unos resultados que implican metodologías basadas en los resultados.

1.1. Unidad de competencia Para entender el modelo de formación por competencias tenemos que entender qué es una competencia. En este sentido, podemos definir una competencia como un conjunto de conocimientos y capacidades capacidades que permiten el ejercicio de la actividad profesional conforme a las exigencias de la producción y el empleo, tal y como se recoge en el RD 1128/2003 de 5 de septiembre por el que se regula el Catálogo Nacional de Cualificaciones profesionales.

Estructura de una competencia  Una competencia está formada por: 

 

Una evidencia, que es un conjunto de elementos tangibles que nos permiten demostrar que se ha logrado cubrir de manera satisfactoria un requerimiento o un criterio específico de desempeño, una competencia o bien el resultado de un aprendizaje.

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

 

Un criterio de desempeño, que son las pautas que tienen que cumplir el resultado tras adquirir la habilidad de esas competencias.

Se define la unidad de competencia como el agregado mínimo de competencias profesionales susceptibles de reconocimiento y acreditación parcial, y contiene los siguientes elementos: 

 



 

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

 

Datos de identificación. Las realizaciones profesionales. Los criterios de realización que expresan el nivel aceptable de la realización profesional. El contexto profesional que describe.

Ejemplo  II. PERFIL PROFESIONAL DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD  Unidad de competencia 1  Denominación: PROGRAMAR ACCIONES FORMATIVAS PARA EL EMPLEO ADECUÁNDOLAS A LAS DE CARACTERÍSTICAS Y CONDICIONES DE LA FORMACIÓN, AL PERFIL LOS DESTINATARIOS Y A LA REALIDAD LABORAL.  Nivel: 3 Código: UC1442_3 Realizaciones profesionales y criterios de realización r ealización

RP1: Analizar la normativa vinculada a la Formación Profesional para el empleo que determina el tipo de acción formativa a desarrollar, identificando las característica característicass y condiciones previas para considerarlas al preparar la programación.   CR1.1 La normativa se identifica para aplicarla en función de la acción formativa a desarrollar orientando la programación de la misma. CR1.2 Las condiciones previas de la acción formativa se definen al inicio i nicio del proceso para orientar programación didáctica. CR1.3 El perfil profesiona profesionall y llas as necesidades de formación de los destinatarios de la acción formativa, se identifican y analizan para que se reflejen en la programación didáctica.

RP2: Coordinar con el resto del equipo, la formación técnica y profesional para el desarrollo de la acción formativa.

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CR2.1 La consecución de los objetivos se garantiza coordinando a todos los profesionales del equipo para implicarlos en el proceso formativo. CR2.2 La acción formativa se organiza por el equipo de trabajo distribuyendo funciones, fijando objetivos y metodología de trabajo para definir la línea de actuación. CR2.3 Las estrategias de actuación planteadas por el equipo de trabajo, se dirigen a fomentar la coordinación, el compromiso y la responsabilidad conjunta para el desarrollo de la acción formativa en la dirección propuesta. CR2.4 Las características de los destinatarios de la formación se especifican al definir la acción formativa, atendiendo a las normas y criterios establecidos por la norma, y en su caso al protocolo de actuación para la selección de alumnos. CR2.5 El procedimiento de revisión de las actuaciones que se desarrollen en la acción formativa, se define en su  planificación, para que contribuya a la adaptación de la programación de manera que mejore la misma.

RP3: Elaborar programaciones didácticas que reflejen sus elementos (objetivos, contenidos, actividades de aprendizaje, metodología, recursos, temporalización, evaluación) para desarrollar la acción formativa.   CR3.1 Los de la programación didáctica se identifican y definen para prevery/o el conjunto deelementos la acción formativa, anticipando su revisión para asegurar las correcciones adaptaciones que fueran precisas durante el desarrollo. CR3.2 Los objetivos se redactan de manera precisa, en función de las competencias  profesionales a adquirir, para orientar la acción formativa que se pretende desarrollar. CR3.3 Los contenidos teóricos, prácticos y relacionados con el ejercicio profesional se elaboran, se estructuran y secuencializan en unidades didácticas / de trabajo significativas, globales y flexibles en función de los objetivos programados y de las competencias  profesionales a desarrollar en la acción formativa, utilizando fuentes de información actualizadas. CR3.4 Las actividades de aprendizaje se diseñan y estructuran en función de los objetivos, contenidos, tiempo y características de los alumnos a fin de facilitar el proceso de aprendizaje de los mismos. CR3.5 Las estrategias metodológicas y los recursos didácticos facilitadores del aprendizaje se seleccionan en función de los objetivos, contenidos y modalidades de formación, adaptándolos a las capacidades y necesidades de los destinatarios. CR3.6 El material a utilizar se detalla en un listado, especificando características y cantidades necesarias para el desarrollo de la acción formativa. CR3.7 La temporalización de las unidades didácticas se establece en función de las características de la acción formativa vinculándolas a criterios de eficacia. CR3.8 Los instrumentos y momentos de la evaluación, se definen y diseñan conforme con las normas técnicas y didácticas establecidas para adaptarse a los objetivos previstos en la  programación.

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RP4: Elaborar planificaciones temporalizadas para las sesiones formativas, secuenciando los contenidos y actividades.   CR4.1 Las características y condiciones ambientales de las sesiones formativas se determinan con exactitud y claridad para prever la acción asegurando la disponibilidad de espacios y medios. CR4.2 Los contenidos (teóricos, prácticosquey precisen, profesionalizadores) y las actividades aprendizaje, con los recursos didácticos se secuencializan, atendiendodea criterios pedagógicos de forma que aseguren la consecución de los objetivos. CR4.3 Los contenidos y actividades de aprendizaje se estructuran en el guión didáctico de modo coherente junto con las estrategias metodológica metodológicass a utili utilizar zar y los recursos didácticos, de forma que aseguren la consecución de los objetivos. CR4.4 El tiempo destinado a la impartición de las unidades didácticas se determina con criterios realistas y flexibles para ajustarlo a las acciones a desarrollar. CR4.5 La revisión de la planificación se desarrolla de forma continua revisando cada paso del proceso para permitir adecuaciones y/o modificaciones durante el desarrollo de la acción formativa. CR4.6 Las fuentes bibliográficas utilizadas en la elaboración de la acción formativa, se detallan según los estándares fijados para facilitar el acceso a la misma.

Contexto profesional  Medios de producción. Certificados de profesionalidad, programas formativos, cualificaciones profesionales. Material de recogida y actualización de la información, instrucciones para la l a programación de acciones formativas. Fichas de planificación y programación didáctica. Aplicaciones informáticas.

Productos y resultados. Análisis de la normativa vinculada a la formación profesional. Coordinac Coordinación ión con el equipo docente de la formación técnica t écnica y profesional. Elaboración de programaciones didácticas y  planificaciones temporalizadas temporalizadas de sesiones formativas. Secuencialización de contenidos y actividades. Especificación Especificación de rrecursos ecursos y técnicas a utilizar en la programación de acciones formativas para el empleo.

Información utilizada o generada

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Guías didácticas. Programaciones de acciones formativas. Catálogo integrado modular, módulos formativos, unidades formativas, programaciones temporalizadas, planning de formación, legislación sobre el subsistema de formación profesional para el empleo. Información previa del alumnado, como solicitudes, currículos y pruebas de selección. Recursos informáticos. Programas formativos, certificados de profesionalidad. Bibliografía de la especialidad. Documentación gráfica en distintos soportes. Recursos informativos y formativos disponibles en la red. Datos de los observatorios ocupacionales. ocupacionales. En definitiva, la definición de competencia se centra en el resultado en el puesto de trabajo y no tanto en el proceso de aprendizaje. En este sentido, incluye los conocimientos, las habilidades y las actitudes aplicadas a contextos y situaciones reales. Formar por competencias implica dar un paso más en los sistemas tradicionales de formación y facilitar que el trabajador conozca y entienda sus objetivos, su puesto en la organización y lo que se espera de él. Esto es, implica poner el saber en acción.

2. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA PROGRAMACIÓN DE ACCIONES FORMATIVAS Para realizar una buena planificación y programación de una acción formativa es necesario  partir de un análisis previo de la estructura y contenido, en relación a la familia profesional a la que pertenece, así como un estudio de las unidades de competencia que configuran el perfil  profesional con con sus realizacion realizaciones es profesionales y capacidade capacidades. s. La programación se elabora antes del inicio de la acción formativa, pero permite adaptarla a las características del alumnado, contexto,... Está formada por una serie de elementos constantes en toda planificación que veremos a continuación: objetivos, contenidos, estrategias metodológicas,, actividades de aprendizaje, recursos, ttemporalización metodológicas emporalización y evaluación. En definitiva, programar es decidir: 

 



 

Qué, cuándo y cómo enseñar. Qué, cuándo y cómo evaluar.

La programación de las acciones formativas se caracteriza por ser:

Coherente Contempla todas las relaciones que van surgiendo en el proceso de enseñanzaaprendizaje y da coherencia a la acción formativa f ormativa formando parte de un programa planificador más amplio, con el que guarda relaciones mutuas de conexión e interdependencia. interdependencia. Contextualizada La programación ha de tener como referente inmediato el perfil  profesional y el contexto contexto productivo del del certificado de profesionalidad profesionalidad asociado asociado a cada unidad unidad de competencia. Asíenmismo, en cuenta las características del grupo alumnos al que va dirigido. Teniendo cuentatiene que nuestro colectivo tiene un perfil de edaddecomprendido entre 6

 

los 18 y los 65 años, surgen una serie de diferencias que tendremos que valorar a la hora de  plantear y poner en práctica nuestra acción formativa. Deberemos conocer actitudes y rasgos que forman parte del perfil del alumno adulto y que van a influir en su proceso de aprendizaje. Estas características pueden ser, entre otras:  

o

 

Resistencia.

o

 

o

 

o

 

o

 

o

Útil

Responsabilidad. Motivación e interés. Impaciencia. Emotividad. Curiosidad limitada a las necesidades de formación.

Porque busca una utilidad real que oriente al formador en el proceso formativo.

Funcional

Ya que los alumnos le han de encontrar aplicación práctica y directa.

Realista La propuesta va a ser puesta en práctica y va a ser evaluada, por lo tanto es necesario que pueda ser realizable. r ealizable. Flexible Está en constante revisión y no es estática. Su misión es guiar la acción formativa, no condicionarla, por eso permite llevar ll evar a cabo modificaciones, ampliaciones y actualizaciones de los contenidos y actividades previstas según las necesidades de cada momento. Abierta a metodologías

Planteamientos y actividades.

Plural Ya que tiene en cuenta las características de los alumnos a los que se dirige, sus características y limitaciones. Creativa Implica la gestión de la acción formativa utilizan diferentes enfoques. Ofrece novedad y está abierta a nuevo planteamientos. Integradora Trata de aunar los intereses y las necesidades de todos sus elementos (alumnos,  perfil profesional, demanda del sector productivo, características del formador, etc.) de la manera más beneficiosa posible para el proceso de enseñanza-aprendizaje integrando elementos de cualificación técnico-profesional con elementos de cualificación profesional de los alumnos. Dinámica Evoluciona en función de la información que vamos obteniendo sobre los resultados parciales del desarrollo de la acción formativa Sistemática

Sigue un orden fijado previamente que facilita su desarrollo y puesta en

 práctica. 7

 

3. LOS OBJETIVOS: DEFINICIÓN Y FUNCIONES Uno de los elementos principales de cualquier programación didáctica, independienteme independientemente nte de si va ligada a módulos formativos de certificados de profesionalidad, es la formulación de los objetivos. Constituyen una guía inmediata para la planificación del aprendizaje ya que representan las metas que queremos que alcancen los alumnos y alumnas, siendo precisos, conocidos, alcanzables, observables y evaluables.

Definición  Los objetivos los definimos como enunciados que describen el tipo de conducta que el alumno será capaz de llevar a cabo al final de un periodo de formación, es decir, lo que se espera en un alumno/a al finalizar el proceso de enseñanza-aprendizaje enseñanza-aprendizaje,, en cuanto a conductas intelectuales, intelectuales,  psicomotrices o afectivas que el el alumno ha ad adquirido quirido o modificado.

Funciones  Los objetivos cumplen las siguientes FUNCIONES principalmente: 

 

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

 



 



 

Indican lo que se pedirá al final del proceso de aprendizaje del alumnado. Guían el trabajo del formador. Indican a los alumnos lo que se pretende de ellos. Permiten discriminar entre lo que es importante y lo que es complementario en el  proceso de la acción de formac formación. ión. Proporcionan criterios para el control del proceso de formación en cuanto a:   Elección de los contenidos.   Secuenciac Secuenciación ión de los contenidos.   Distribución de tiempo.   Selección de metodología y recursos. o

o

o

o

Los objetivos nos dan criterios para:   La selección y secuenciación de los contenidos de formación.   El diseño de la metodología y las actividades.   La elección de los recursos y materiales formativos.

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Cuando se va a diseñar una programación didáctica de un módulo formativo o unidad formativa de un certificado de profesionalidad, no se tienen ti enen que formular, sino que hay que identificarlos en la información que aporta el Real Decreto que establece el certificado correspondiente, en cuanto a las unidades de competencia, capacidades y criterios de evaluación.

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Objetivo general. Unidad de competencia competencia  El objetivo general de un módulo formativo es un enunciado que indica las competencias a conseguir con la impartición de la acción formativa y selecciona las realizaciones profesionales a las que se dirigen las capacidades del módulo. Por tanto al programar un módulo formativo se considera necesario indicar el objetivo general del mismo, pues ofrece una visión inicial de lo que hay que alcanzar. El objetivo general del módulo formativo está referido a la adquisición de la unidad de competencia y es la propia denominación de ésta la que expresa, generalmente, el objetivo general a lograr al finalizar la formación de este módulo.

Ejemplo  En el módulo formativo MF0980 “Gestión auxiliar de personal”, del certificado ADGG0308  “Asistencia documental y de gestión en despachos y oficinas” el objetivo general coincidiría con la unidad de competencia:

Efectuar las actividades de apoyo administrativo de Recursos Humanos  Objetivos específicos. Logro de la capacidad  Los objetivos específicos son una concreción del objetiv objetivoo general y para conocerlos hay que fijarse en las capacidades en los que se concreta, es decir, los aprendizajes que hay que adquirir. Al igual que cuando hablamos del objetivo general del módulo nos referimos al logro de las realizaciones profesionales de las unidades de competencia, cuando hablamos de los objetivos específicos, nos referimos al logro de las capacidades explicitadas en el módulo formativo o unidad formativa correspondiente.

Ejemplo  En el módulo formativo MF0980 “Gestión auxiliar de personal”, del certificado ADGG0308  “Asistencia documental y de gestión en despachos y oficinas” un objetivo específico sería la capacidad 1:

Organizar la información referente a los procesos de captación, selección, comunicación interna, formación, desarrollo y compensación y beneficios, utilizando las herramientas informáticas proporcionadas. proporcionadas.  Criterios de evaluación. Logro de los resultados de aprendizaje  9

 

En la estructura de un certificado de profesionalidad los módulos formativos incluyen las capacidades con sus criterios de evaluación. Los criterios de evaluación concretan las capacidades, pues establecen las conductas determinadas que hay que comprobar para conseguir el logro de la capacidad correspondiente. correspondiente. La competencia profesional, entendida como el conjunto de conocimientos y capacidades que  permiten el eejercicio jercicio pro profesional, fesional, tiene diferentes dimensiones dependiendo dependiendelo de los aspectos aspectos que la conforman, así podemos distinguir el SABER (conocimientos), SABER HACER (destrezas) y el SABER ESTAR (habilidades sociales). La capacidad engloba las distintas dimensiones de la competencia profesional y es en los criterios de evaluación, donde éstas se  ponen de manifiesto, por lo que podemos definir los criterios de evaluación como los Resultados de aprendizaje concretos que se pretenden alcanzar, mediante el proceso de enseñanza aprendizaje, aprendizaje, y que serán comprobados en la evaluación correspondien correspondiente. te.

Ejemplo  En el módulo formativo MF0980 “Gestión auxiliar de personal”, del certificado ADGG0308  “Asistencia documental y de gestión gestión en despachos y oficinas” los Resultados de aprendizaje que hay que alcanzar y comprobar de la capacidad 1, serían los criterios de evaluación:

CE1.1 Identificar las técnicas habituales de captación y selección de personal utilizando canales convencionales o telemáticos y manteniendo la debida confidencialidad.  CE1.2 Reconocer las entidades de formación más cercanas o importantes estableciendo contacto con ellas preferentemente a través de sus sitios web.   CE1.3 Clasificar las principales fuentes de subvención de la formación en función de su cuantía y requisitos.  CE1.4 Explicar las normas de protección de datos vigentes en lo referente a mantenimiento de documentación y de bases de datos.  CE1.5 Explicar las normas básicas de prevención de riesgos laborales y de protección del medio ambiente aplicándolas a su puesto de trabajo.  CE1.6 En una o varias simulaciones simulaciones prácticas, debidamente debidamente caracterizadas: caracterizadas:  



 

Actualizar bases de datos de gestión de personal manteniendo la debida confidencialidad y realizando una salvaguarda eficaz e íntegra de los ficheros. 

 

Consultar las bases de datos aplicando los filtros filt ros que se indiquen.  10

 



 



 



 

Elaborar listados e informes concretos aplicando normas de protección medio ambiental y de la salud.  Organizar listados de actividades de formación y reciclaje basadas en programas subvencionados.  Citar medidas correctoras de riesgos en su puesto de trabajo.  

En resumen podemos indicar: 

 



 



 



 

El objetivo general del módulo se formula atendiendo a la unidad de competencia a la cual está asociado. Los objetivos específicos son las capacidade capacidades. s. El logro de los criterios de evaluación son los rresultados esultados de aprendizaje a comprobar. El análisis de la dimensión de la competencia a la que hacen referencia estos criterios, es fundamental a la hora de seleccionar las estrategias metodológicas, diseñar las actividades de aprendizaje y recursos y plantearse la evaluación del aprendizaje.

3.2. Formulación de objetivos Los objetivos han de ser formulados de manera clara y concisa ya que una de sus características  principales es que al finalizar la acción formativa deberemos comprobar si el alumno lo ha alcanzado o no. En este sentido, han de ser redactados en términos de lo que se espera de los alumnos. Una de las principales autoridades en la formulación de objetivos de aprendizaje es Robert Frank Mager, quien en su libro " Preparing Instructional Objectives" (Preparando Objetivos de Aprendizaje) describe una serie de pautas para el diseño efectivo de estos. Mager propone que para establecer objetivos de aprendizaje realmente útiles se deben tener en cuenta cuatro factores:

AUDIENCIA  Hace referencia a Quién ha de alcanzar el objetivo. En nuestro caso, los alumnos.

CONDUCTA O DESEMPEÑO  Describe QUÉ se espera de los alumnos.

CONDICIONES O EXIGENCIAS  Que deben darse en la realización de la conducta. Esto es, CÓMO debe realizarse esa conducta.

GRADO  11

 

Determina el criterio de desempeño aceptable y permite evaluarlo. CUÁNTO de buena debe ser la conducta, para ser considerada aceptable.

3.3. Normas de redacción Para la redacción de objetivos deberemos tener en cuenta las siguientes pautas:

Asegurar la claridad de los objetivos  

 



 



 

El lenguaje utilizado no ha de contener siglas o abreviaturas sin explicar. Redactar los objetivos en forma de frases enunciativas y afirmativas, que permitan observar qué resultados se pretenden conseguir tras el proceso de formación. Evitar frases complejas y subordinadas. Comenzar los enunciados con verbos en tiempo infinitivo que indiquen resultados de aprendizaje:

Garantizar la objetividad  

 



 



 



 

Definir el resultado se pretende en términos capacidad o dea competencias de los que alumnos. Hay queobtener evitar objetivos que dehagan referencia intenciones del formador o a hechos administrativos (conseguir el Certificado de Profesionalidad de...).  No definir los objetivos en términos de juicios de valor (ej. Aprender Aprender correcta correctamente...). mente...). Los objetivos deben referirse a un solo aprendizaje. Tienen que ser concretos y no referirse a más de un resultado.  No debe existir duda alguna alguna sobre el significado de lo que se pretende pretende alcanzar. Evitar un lenguaje ambiguo.

Mantener la coherencia  

 



 



 



 

Tiene que existir una relación entre el objetivo y la actividad a realizar. En realidad, la actividad se diseñará teniendo como referencia qué conducta se pretende que aprenda el alumno. Ha de existir una relación clara entre los aprendizajes que se persiguen desde los objetivos y los resultados. Hay que establecer niveles o grados de definición de objetivos en relación al nivel de complejidad, desde desde los más simples a los más complejos a lo largo de la actividad. Los objetivos tienen que expresar diferentes niveles de concreción: el objetivo general, los objetivos específicos y los resultados de aprendizaje.

Para la redacción de los objetivos, hay que considerar el carácter observable de las conductas,  por lo que es necesario necesario emplear verbos que expresen expresen acciones visible visibles. s. Para ello la taxonomía de Bloom (Doctor en Educación de la Universidad de Chicago (EEUU) es la más utilizada por 12

 

los docentes del mundo entero e identifica las tres dimensiones de la competencia profesional y los verbos a utilizar en cada una de ellas para redactar los objetivos:

Campo Cognoscitivo  Hacen referencia al área intelectual, es decir, a aprendizajes de tipo intelectual: conceptos, teorías, datos, normas, hechos, clasificaciones,... abarca diferentes como son: Conocimiento, Comprensión, Aplicación, Análisis, Síntesissub-áreas y Evaluación. En base a estas subáreas del Campo Cognoscitivo, Bloom estable seis niveles de objetivos en el dominio cognoscitivo proponiendo diferentes verbos v erbos para describir las conductas esperadas en los alumnos en función de los niveles:

NIVEL I  NIVEL II  NIVEL III  NIVEL IV  NIVEL V  NIVEL VI  CONOCER  COMPRENDER  APLICAR   ANALIZAR   SINTETIZAR  EVALUAR   Hacer uso del conocimiento Usar los Usar la conocimientos información. (principios, Descomponer Valorar el el todo en sus reglas o Traducir de resultado alguna forma.  partes,  procedimientos) Recoger Construir un  para solucionar solucionar entender información como ser todo original a  problemas o y/ o recordar relacionan  partir de tareas información  para formarlo diferentes  previamente Utiliza las y solucionar  partes Emitir aprendida. habilidades  problemas a  juicios de aprendidas a  partir de este calidad nuevas Confirmar  proceso.  basados en situaciones que aplicación criterios se le presentan internos o  para resolver externos  problemas. Citar

Comprender

Aplicar

Analizar

Clasificar Catalogar Conocer Decir

Describir Distinguir Explicar Exponer Extraer conclusiones

Cambiar Computar Demostrar Descubrir

Asociar Calcular Clasificar Comparar

Desempeñarr Desempeña

Contrastar

Definir Enumerar

Fundamentar Fundamentar

Ejemplificar

Etiquetar Fijar Identificar Listar

Generalizar Inferir Interpretar Localizar

Iniciar Ilustrar Manipular Modificar 13

Categorizar Apreciar Combinar Compilar Criticar Componer Debatir Concluir Discriminar Crear Escoger Diseñar

Estimar

Esquematizar Evaluar Organizar Diferenciar Planificar Fundamentar Examinar Proyectar Justificar Experimentar Reconstruir Juzgar Preguntar Reorganizar Puntuar Distinguir

 

Memorizar  Nombrar Plantear Recordar Repetir Reproducir Reseñar Saber Seleccionar

Predecir Reconocer Resumir Sintetizar Traducir

Operar Practicar programar Representar Resolver Usar

Probar Relacionar

Sopesar Valorar

Ejemplo  

 



 

Explicar el concepto de protocolo, su origen y tipología. Identificar los equipos de seguridad y sus utilidades. util idades.

Campo psicomotor  Aprendizajes relacionados con habilidades y/o destrezas. El desempeño requiere la utilización adecuada de objetos, herramientas, ayudas, maquinaria o equipamiento. Hace referencias a conductas que se realizan con precisión, exactitud, facilidad, economía de tiempo y esfuerzo. Las conductas del dominio psicomotriz pueden variar en: 

 



 



 

Frecuencia . Cantidad de veces que el alumno realiza la conducta. Energía. Fuerza o potencia que el alumno necesita para llevar a cabo una habilidad. Duración . Tiempo durante el cual se realiza la conducta esperada.

Por ejemplo, el formador puede proponer como objetivo que el alumno realice la conducta con  precisión y exactitud exactitud y, además además,, que la realice de la misma mane manera ra siempre que sea sea necesario. Algunos verbos que nos ayudan a redactar objetivos del campo Psicomotriz son:

DESTREZA O HABILIDAD  Calibrar, Componer, Conectar, Construir, Fijar, Manipular, Mezclar, Montar, Limpiar, Trazar Ejemplo  Manipular los equipos de limpieza, teniendo en cuenta las normas de seguridad e higiene.

Campo afectivo  Requiere la manifestación de actitudes, sentimientos y emociones. Implica el grado de interiorización que una actitud, valor o apreciación manifiesta en la conducta del alumno. Para cada uno de estos niveles, Bloom propone una serie de verbos que ayuden a redactarlos. 14

 

NIVEL I 

NIVEL II 

NIVEL III 

NIVEL IV 

NIVEL V  CARACTERIZACIÓN POR MEDIO DE UN TOMA DE RESPONDER   VALORAR   ORGANIZACIÓN  COMPLEJO DE CONCIENCIA  VALORES  Dar, Describir, Actuar, Ayudar, Compartir, Adherir, Combinar, Conformar, Elegir, Actuar, Asumir, Defender, Defender. Elaborar, Contestar, Preguntar, Comprometerse, Explicar, Integrar, Cumplir, Replicar, Cuestionar, Iniciar, Invitar, Jerarquizar, Discutir, Retener, Seguir, Identificarse, Proponer Justificar, Ordenar, Relacionar Informar, Seleccionar, Proponer Señalar, Usar Investigar, Leer

Ejemplo  Justificar la necesidad de intervenir en los procesos de control económico con un alto sentido de la responsabilidad y honradez personal. En el caso de la redacción de un objetivo general, tendremos en cuenta que debe comenzar con un verbo (en infinitivo) de acción de las realizaciones profesionales + seguido del contenido sobre el que se ejerce la acción del verbo, +  la finalidad (denominación de la Unidad de Competencia), es decir, un ejemplo de objetivo general sería: “Cumplimentar y gestionar”  gestionar” + “la presentación de de documentos de cobros y pagos ante  bancos”,  + para  bancos”,  para “realizar las gestiones adm administrativas inistrativas de tesore tesorería”. ría”.  

4. LOS CONTENIDOS FORMATIVOS La programación del proceso de enseñanza - aprendizaje precisa controlar en primer lugar las necesidades necesidade s de formación, espués los objetivos finalmente el diseño de los contenidos que se desarrollarán en la acciónddespués formativa. El primerypaso para realizar la programación es haber formulado convenientemente los objetivos, ya que estos determinan qué contenidos son importantes y cómo se deben ordenar. Por tanto la relación entre objetivos y contenidos es muy estrecha pues mientras los primeros establecen la metas a conseguir, los segundos constituyen el cuerpo de lo que el alumnado aprenderá durante su estudio.

4.1. Definición, categorías y funciones Los contenidos son los elementos curriculares a través de los cuales se desarrollan las capacidades expresadas en los objetivos, es decir, el conjunto de conocimientos, destrezas, 15

 

habilidades y actitudes, que el alumno necesita adquirir y asimilar para el desempeño de una actividad profesional. Los contenidos se pueden organizar en tres categorías diferenciadas:

Conceptos: Hacen referencia a principios, conceptos, leyes, teorías, principios, hechos... Son los contenidos teóricos que conforman un saber. Corresponden al "saber" o "saber qué". Procedimientos: Son los contenidos prácticos. Hacen referencia al conjunto de acciones ordenadas orientadas a la consecución de un fin. Constituyen el uso organizado del conocimiento, esto es, la puesta en práctica de los contenidos conceptuales. Constituyen el "saber hacer".

Actitudes: Hace referencia a los aspectos morales del comportamiento individual y social. Corresponden al "saber ser" y el "saber estar" en relación con el contexto laborar y los contenidos del perfil profesional. Los contenidos actitudinales incluyen valores, normas y actitudes: 

 



 



 

Un valor es un principio normativo que preside y regula el comportamiento de las  personas ante ante situaciones de determinadas terminadas que implican una eelección. lección. Una norma es la concreción de los valores en reglas de conducta que deben ser respetadas por las personas en determinadas situaciones. Una actitud es una tendencia a comportarse de una forma consistente ante determinadas situaciones, objetos, sucesos o personas.

Para la consecución de los objetivos planteados las tres categorías de contenidos han de estar  presentes en nuestra programación y deben funcionar de forma interrelacionada y complementaria.

4.2. Normas de redacción Para la redacción de los contenidos, como ya hemos comentado, hay que tener en cuenta los objetivos programados y su ámbito de aplicación. Así los contenidos conceptuales que responden al “saber” de los alumnos hay que formularlos sin verbo y en orden de impartición, mientras que los contenidos contenidos referidos a procedimientos y que responden al “saber hacer” se formulan con un verbo sustantivado (realización, utilización, elaboración, diseño,…) y en orden de impartición. En cuanto a la modalidad de impartición hay que tener en cuenta también la modalidad de formación en la que se va a impartir el contenido, ya que en el caso de la teleformación habrá que redactar los contenidos de forma que cumplan los criterios de usabilidad para llaa Web. En esta modalidad existen diversas estructuras: lineal, lineal ramificada, en torno a casos 16

 

 prácticos,... de tal forma que el alumno pueda seguir una estructura lineal, pero que al mismo tiempo permita salir y entrar en los distintos apartados. Para seleccionar qué enseñar y cómo organizar los contenidos es necesario responder a los siguientes principios:

Validez: Sirven para alcanzar los objetivos propuestos. Significación: Incluye Incluyenn contenidos que conciernen a la realidad. Adecuación: Se adaptan a la competencia cognitiva del alumnado y a la modalidad de formación elegida. Interdisciplinariedad: Se integran en una relación fluida con todas las áreas de la cualificación. Globalización: Superan una visión parcial de la realidad. Transferibilidad: Se da prioridad a los contenidos más fácilmente transferibles a otros contextos. Representatividad: Se eligen aquellos contenidos de carácter fundamental y básico. Ejemplo  ¿Cuáles son los contenidos de un módulo formativo, necesarios para desarro desarrollar llar la unidad de competencia “Evaluar el proceso proceso de enseñanza-aprendizaje en las acciones formativas para el empleo”?

Siendo la capacidad “Analizar los principios fundamentales de la evaluación, así como las formas que puede adoptar en función de su finalidad, medios, colectivo, etc.” y los criterios de evaluación: CE1.1 Diferenciar medición y evaluación de resultados en función de los niveles de referencia (norma o criterio). CE1.2 Definir las condiciones que determinan que una evaluación sea objetiva, fiable y válida. CE1.3 Analizar las características de la normativa que regula la evaluación por competencias. competencias. CE1.4 Identificar las diferentes modalidades de evaluación atendiendo a su finalidad, momento de realización y agente evaluador. 17

 

CE1.5 Distinguir los instrumentos de evaluación en función de las características (aprendizajes simples o complejos) y tipos de contenido (teórico, práctico y profesional).

SOLUCIÓN:  Los contenidos asociados podrían ser los siguientes: EVALUACIÓN EN FORMACIÓN PARA EL EMPLEO APLICADA A LAS DISTINTAS MODALIDADES DE IMPARTICIÓN. 1.  La evaluación del aprendizaje: a.  Concepto de evaluación.  b.  Planificación de la evaluación: Agentes intervinientes. c.  Importancia de la evaluación. Medir y evaluar. d.  Características técnicas del proceso de evaluación: sistematicidad, fiabilidad, validez, objetividad, efectividad, entre otros. e.  Modalidades de evaluación en función del momento, agente evaluador y finalidad. f.  Soporte documental con evidencias de resultado (actas, informes, entre otros). 2.  La evaluación por competencias: a.  Procedimiento para el reconocimiento y acreditación de competencias  profesionales: vías formales y no formales de formación y experiencia  profesional.

De estos contenidos, por ejemplo, son conceptuales los del apartado 1.a o 1.d y procedimentaless el 1.b o 2.a  procedimentale 5. SECUENCIACIÓN. ACTUALIZACIÓN Y APLICABILID APLICABILIDAD AD El término secuenciar una sucesión de elementos que en tienen relación entre sí. Segúnhace esto,referencia secuenciara la losordenación contenidosde implica ordenarlos estableciendo qué momento determinado de la acción formativa se van a trabajar cada uno de los contenidos  planteados en en nuestra program programación ación y qué ritmo seguir. seguir. Como ya hemos visto, los contenidos de la l a programación didáctica son interdependientes interdependientes entre sí por lo que a la hora de secuenciarlos deberemos ordenar ordenar e integrar los que estén relacionados entre sí para que sean más fáciles de aprender. Así formaremos bloques de contenidos que se constituyen en las unidades didácticas o sesiones formativas. Para establecer la secuenciac s ecuenciación ión de las unidades didácticas atribuimos parámetros aproximados en cuanto a la temporalización. Para ello miramos el calendario del curso y vemos con cuantas sesiones contamos teniendo en cuenta la duración de cada sesión. En función de la cantidad de  bloques de contenidos contenidos que tengamos y el número de sesiones iremos estableciendo estableciendo el número 18

 

de sesiones para cada unidad didáctica en función de la cantidad de los contenidos que la componen y su nivel de dificultad e importancia. A la hora de secuenciar los contenidos, hay que tener en cuenta los tres principios básicos siguientes:

Ir de lo general a lo particular: Los alumnos aprenden mejor si se les proporciona una visión de conjunto. Ir de lo fácil a lo difícil: Es positivo comenzar por los conceptos más básicos y sencillos. Ir de lo próximo a lo lejano: lej ano: Los alumnos aprenden mejor si en primer lugar se le presenta lo más cercano a su experiencia cotidiana y progresivamente se les introduce en lo más alejado de ellos. La información y los contenidos de un curso deben estar permanentemente actualizados para que respondan a un conocimiento válido y real. Para ello habrá que incorporar nuevos contenidos, en cuanto a conceptos, procedimientos y/o actitudes, así como la actualización de la legislación a la que se hace referencia y a imágenes actualizadas actualizadas..

6. LAS ACTIVIDADES: TIPOLOGÍA, ESTRUCTURA, REDACCIÓN Y RELACIÓN CON LOS CONTENIDOS

CRITERIOS

DE

Una vez que se han definido cuáles van a ser los objetivos y contenidos de la programación didáctica del módulo formativo es necesario planificar y diseñar una serie de actividades o acciones que permitan a los alumnos adquirir el aprendizaje de los contenidos propuestos para alcanzar los objetivos planteados en la programación de la acción formativa, teniendo en cuenta si la actividad se realizará de forma individual o grupal. Por tanto las actividades deben estar al servicio de la adquisición y desarrollo de las capacidades correspondientes y deben propiciar el autoaprendizaje y crear situaciones que en sí mismas requieran ejercer las competencias que se van a desarrollar. Las actividades de aprendizaje han de estar en consonancia con las dimensiones de la competencia implicadas, diferenciándose si va dirigida a la adquisición de determinados conceptos (conocimientos) o que se dirija a la aplicación práctica de los mismos (destrezas y habilidades) y tienen que servir al alumnado como motivación, reflexión y comprensión del contenido.

Tipología de las actividades  A la hora de preparar las actividades hemos de tener presente los distintos tipos de ellas que  podemos encontrar: encontrar:

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Actividades de evaluación Inicial. Son útiles para conocer las ideas, opiniones, aciertos o errores conceptuales de los alumnos sobre los contenidos que se van a desarrollar. Actividades de Inicio y Motivación. Nos ayudarán a conocer el punto de partida de los alumnos y servirán para incentivar al alumnado y ponerlo en una situación activa e interesada ante los nuevos aprendizajes. se basarán en lluvias de ideas, exposiciones del  profesor, vídeos, vídeos, casos prác prácticos, ticos, mapa con conceptual, ceptual, uso de Internet, Internet, etc. Actividades de Desarrollo. Se trabajarán y desarrollarán los contenidos correspondientes. Se basarán en exposiciones del profesor/a, talleres, lecturas, casos  prácticos, visitas, charlas, trabajos por escrito, exposiciones, visionado de películas y documentales,, etc. documentales Actividades de Síntesis y Consolidación. Su objetivo es que los alumnos aprecien el  progreso realizado realizado desde el inic inicio. io. Les ayud ayudaa a recapitular las ide ideas as más importantes importantes,, a organizar y relacionar los contenidos, a memorizar, en definitiva, a construir los aprendizajes. Se basarán en exposiciones de cierre del profesor/a, resúmenes, trabajo individual, mapa conceptual, reflexión final, etc. Actividades de Refuerzo o Recuperación. Son actividades de refuerzo para el alumnado que no logre los objetivos planificados. Sirven para facilitar y fomentar la autoestima y lograr las l as capacidades previstas. Actividades de Ampliación. Están destinadas a los alumnos/as que han logrado los objetivos. Permiten aplicar los aprendizajes adquiridos a nuevas situaciones.

Estructura  La estructura de las actividades de aprendizaje vendrá dada por el título, el desarrollo de la actividad, la metodología a aplicar, la duración, el espacio que se necesita, los recursos y la evaluación.

Relación con los contenidos  Las actividades planteadas planteadas en la programación de la acción formativa tienen que mantener un orden o estructuración coherente con lo que se pretende conseguir. En este sentido tienen que adecuarse y tomar como referente los objetivos y contenidos de la acción formativa. Así han de integrar los tres tipos de contenidos: conceptuales, procedimentales y actitudinales y seguir un hilo conductor conectándose conectánd ose y relacionándose entre sí. Con respecto a la secuenciación, "lo ideal" es que ésta sea cíclica y que vaya incorporando i ncorporando contenidos contenidos conceptuales, conceptua les, procedimentales y actitudinales de forma que se redunde en las habilidades previamente trabajadas reforzando los aprendizajes y su adaptación a diferentes situaciones y contextos permitiendo permiti endo que surjan nuevas propuestas y planteamientos.

Criterios de redacción  20

 

A la hora de redactar actividades, debemos segu seguir ir unos criterios: 

 

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Ser coherentes con la capacidad que intentemos desarrollar en los objetivos. Tener en cuenta los destinatarios de la acción formativa, sus intereses y capacidades iniciales. En este sentido es prioritario que sean motivadoras y adecuadas para los alumnos a los que van dirigidas ofreciéndoles contextos relevantes e interesantes y adecuados a la realidad socioproductiva de referencia. adecuados Presentar grados de dificultad ajustados y progresivos dentro del proceso de enseñanzaaprendizaje. Considerar a los alumnos como sujetos activos y protagonistas de su propio aprendizaje estimulando la participación, la solidaridad y la no discriminación. Poder resolverse desde distintos enfoques y a través de varias vías. Admitir diferentes niveles de respuesta y tipos de expresión para adecuarse a todos los  perfiles del alumnado. alumnado. Admitir niveles diferentes de intervención y de interacción en el aula por parte del formador.

Así como tener en cuenta una serie de aspectos: 

 

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

 

Calcular de una forma adecuada y realista el tiempo que se va a emplear en cada actividad. Determinar si la actividad se realizará individualmente, por parejas o en grupos. Es importante señalar, que para que la formación sea completa deberemos de considerar la  presencia de todo tipo de actividad actividades es en este ssentido. entido. Determinar el papel del formador en cada momento y su nivel de interacción con los alumnos.

Ejemplo  Un desarrollo de actividades podría ser: Ejemplo 1:

Duración: 15 minutos. De forma individual.  Actividad: En una residencia existen usuarios con distintos grados de dependencia y, por tanto, de situaciones psicofísicas, que requieren opciones dietéticas programadas para recibir alimentación durante un tiempo más o menos prolongado. Indique distintos códigos de dieta, según el caso: 

 

Personas con afecciones cardiovasculares. cardiovasculares. 21

 



 



 

Personas con afecciones endocrino-metabólicas. endocrino-metabólicas. Personas con afecciones gastrointestinales. gastrointestinales.

Ejemplo 2:

Duración: 30 minutos. En grupos de tres alumnos.  Actividad: Isabel ya ha terminado con el aseo de la residente con Alzheimer y debido a su buen hacer, su responsable, Mercedes, le indica que por favor lave los pies a Alfonso, con pie diabético. Hacer un debate sobre los cuidados a seguir en el caso del aseo de Alfonso, teniendo en cuenta su estado físico. 6.1. Dinámicas de trabajo en grupo Un grupo es un conjunto social, identificable y estructurado, caracterizado por un número restringido de individuos, en el interior del cual estos establecen unos lazos recíprocos y desempeñan de unos roles conforme a unas de normas de conductas y valoresnocomunes en la  persecución objetivos. En los procesos formación, el tutor-formador sólo establece relaciones con cada uno de los alumnos, sino con todos como grupo. Por ello es fundamental integrar las dinámicas de trabajo en grupo como recurso pedagógic pedagógico, o, como instrumentos útiles  para el formador con el fin de organizar la actividad del grupo, aunar intereses, impulsos y motivaciones y estimular la dinámica interna. Las técnicas son herramientas o instrumentos, son una ayuda y no un fin en sí mismos. Las diferentes técnicas de grupos tienen características propias que las hacen adecuadas o no, según el tamaño del grupo, el espacio físico, los medios o la adecuación a los objetivos que se  persiguen. Las Las dinámicas de trabajo en grupo más utilizadas en for formación mación son:

Brainstorming o torbellino de ideas: Es una exposición de ideas, sin debate ni crítica donde  participan todos los miembros del grupo. grupo. Lo importante sson on las ideas y no las personas. personas. Debate Dirigido: Es un grupo pequeño, el docente facilita que participen todos y hablen sobre un tema de forma informal. Mesa redonda: Un equipo de expertos habla sobre un tema al grupo, que participa después haciendo preguntas. Philips 6/6: Grupos de seis personas que tratan en 6 minutos la cuestión propuesta y buscan una solución. Después hay puesta en común.

22

 

Foro: Discusión de un tema en grupo tamaño (medio o grande) dirigido por un moderador con determinadas reglas Estudio de caso: El grupo analiza un caso, para buscar la solución de casos reales o extrapolables a la realidad. Realización de una donde los miembros del grupo van Role-playing: resumiendo papeles determinado determinados s ydeterminada van rotando actividad en los mismos.

Simulación: Similar al role-playing, pero no se dramatizan los papeles de los miembros del grupo, sino la situación que los contextualiza. Conferencia: Exposición sobre un tema de un participante, donde el grupo no interviene a no ser que haya un coloquio posterior. Panel: Discusión de un tema por expertos frente a un gran grupo, que no participa después. Simposio: Equipo de expertos que desarrolla diferentes aspectos de un tema ante el grupo. 7. METODOLOGÍA: MÉTODOS Y TÉCNICAS DIDÁCTICAS Un método es un conjunto de técnicas y acciones realizadas para que el alumnado alcance un objetivo determinado. En este sentido, la metodología, en nuestra programación formativa va a consistir en plantear cómo nuestros alumnos van a alcanzar los objetivos propuestos de la forma más eficiente y enriquecedora posible. Así, nuestra metodología va a ordenar y presentar la actividad formativa de forma que favorezca la asimilación de los contenidos por parte de los alumnos. A la hora de elegir un método hay que tener en cuenta que su conveniencia depende de las características del alumnado, del contenido y de los medios, y suelen ser más eficaces cuando se combinan varios métodos.

La situación laboral actual requiere una metodología participativa y activa que potencie los conocimientos prácticos y, partiendo de las ideas o conocimientos previos de los alumnos, favorezca su autonomía en su aprendizaje y en su capacidad de aprender a aprender.  Para su mejor análisis, los métodos pueden ser clasificados bajo distintos criterios: 1.  Métodos afirmativos centrados en la transmisión de información. 2.  Métodos por elaboración. 3.  Métodos activos centrados en la actividad del alumnado.

7.1. Métodos afirmativos o centrados en la transmisión t ransmisión de información

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Se basan en la transmisión de conocimientos del formador al alumno sin una participación activa del alumno, por lo que el formador toma protagonismo en el proceso de enseñanzaaprendizaje. Podemos destacar dos tipos:

Método Expositivo: Consiste en un proceso de comunicación unidireccional, entre un docente que desarrolla un papel activo y unos alumnos que son receptores pasivos de la información. Se trata principalmente de una exposición continua del formador y los alumnos escuchan y toman notas, por lo que no es adecuado para el aprendizaje de habilidades y actitudes. Ejemplo  La lección magistral es el método más utilizado. Tradicionalmente se ha considerado como la única metodología válida y útil a emplear en el aula por parte del profesor. El exceso de protagonismo del formador y la actitud pasiva del alumno han determinado que la lección magistral como método de formación haya sido fuertemente criticada por falta de eficacia en el proceso de aprendizaje de los alumnos. Sin embargo, aunque tenga ciertas limitaciones puede ser utilizado de forma complementaria con otros métodos en momentos puntuales para alcanzar determinados objetivos. Por ejemplo en la primera exposición de introducción a un tema.

Método Demostrativo: Se basan en la imitación del comportamiento del formador en la realización de una tarea, ejemplificando actividades y acompañándolas de explicaciones. Es  bueno porque facilita facilita el aprendizaje por modelo modeloss y en las condicione condicioness de su puesto de traba trabajo, jo, aunque es difícil para grupos grandes. Ejemplo  La formación en el puesto de trabajo.: Se desarrolla en ambientes profesionales y pretende que el alumno aplique sus conocimientos, habilidades y actitudes en una situación profesional real. 7.2. Métodos por elaboración Estos métodos se caracterizan porque el formador presenta una teoría a partir de la cual plantea  problemas que el el alumnado debe reso resolver. lver. En este caso el formad formador or y los alumnos intervienen conjuntamente de forma activa en la realización de una actividad, por lo que el alumno se convierte en responsable de su propio aprendizaje. En este tipo de metodologías podemos destaca destacarr el Método Interrogativo en el que el formador y alumnos comparten el protagonismo dentro del aula. La comunicación entre el alumno y el 24

 

formador se realiza a través de preguntas, por lo que el alumno va adquiriendo paulatinam paulatinamente ente los contenidos de aprendizaje. En este sentido, son métodos muy útiles úti les para aprender y convertirse el alumno en protagonista de su propio aprendizaje, aunque puede dar lugar, sino se hacen las suficientes recapitulaciones a producir dispersión.

7.3. Métodos activos centrados en la actividad del alumno El alumno se constituye en el protagonista del proceso de enseñanza-aprendizaje enseñanza-aprendizaje realizando sus  propias aportaciones a una situación previamente planteada. Gran parte de d e esta metodología está basada en la dinámica de grupos vista en el apartado anterior. Esta metodología es muy adecuada para la formación de personas adultas ya que facilita la  participación de los alumnos y es muy útil para conseguir modificar actitudes ya que fomenta la responsabilidad y la reflexión conjunta. El profesor en un orientador, un dinamizador, un motivador y un facilitador del aprendizaje.

Los métodos activos favoreciendo centrados eneleldesarrollo alumno desarrollan capacidades de análisis y evaluación de habilidades complejascognitivas de tomas de decisiones. Podemos destacar los siguientes métodos activos: Método por descubrimiento: El desarrollo de la acción se realiza entre el alumno y el formador convirtiéndose el primero en agente de su propia formación a través de la investigación personal, personal, el contacto con la realidad y las experiencias del grupo de trabajo, con un leve control del formador. En este caso son tan importantes las capacidades, destrezas y actitudes adquiridas por el alumno como las estrategias de aprendizaje para obtenerlas ya que estas favorecen un desarrollo global y un enriquecimiento personal que le será muy útil en el desempeño de su puesto de trabajo en el futuro. Es un método muy flexible, motivador para el alumno, aunque es un método en el que la solución obtenida pueda ser obra de unos pocos, desempeñando el resto de componentes del grupo un papel pasivo.

Método individualizado: Implica la realización de una actividad personalizada por parte de cada alumno y supervisada por el profesor, basada en la simulación de una situación real de trabajo. Este método busca adecuar la formación a las necesidades reales de cada individuo y a sus características y situación personal o profesional, lo que le aporta una gran aplicabilidad y valor  práctico a los logros alcanzado alcanzados. s. 25

 

Es un método que se adapta a las necesidades de cada alumno, aunque tiene la dificultad de que los grupos deben tener las mismas necesidad necesidades. es.

Método tutorial: Consiste en reuniones periódicas tutor-alumno en donde se discute el trabajo realizado por el alumno. Pretende dar un trato personalizado al alumno fomentando su  pensamiento reflexivo y su capacidad de autoaprendizaje, desarrollando un sentido crítico hacia el trabajo y decidiendo sobre su propio ritmo r itmo de aprendizaje, aunque requiere un esfuerzo por  parte del alumno alumno y, a veces, se corre el riesgo de falta de motivación motivación y abandono. abandono.

8. CARACTERÍSTICAS METODOLÓGICAS DE LAS MODALIDADES DE IMPARTICIÓN DE LOS CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD PROFESIONALIDAD La formación de los certificados de profesionalidad puede impartirse de forma presencial o median med iante te ttele elefor formac mación ión,, tal tal y como como eesta stable blece ce la Ord Orden en ESS/18 ESS/1897/ 97/201 20133 de de 10 10 de de octu octubre bre  por la que se desarrolla el RD 34/2008 de 18 de enero

,

por el que se regulan los Certificados

de Profes Profesion ionali alidad dad,, mo modif difica icado do por por eell RD 1189/ 89/20 2013 13 del del 15 15 de de marzo marzo

.L Laa mo modal dalida idadd de

impartición mediante teleformación se entenderá realizada cuando las acciones formativas se desarrollan en su totalidad, o en parte combinadas con formación presencial, de acuerdo a lo establecido en cada certificado. La normativa que regula cada certificado de profesionalidad va a determinar las condiciones en las que los módulos formativos se pueden ofertar, así como las distintas modalidades de impartición, en función de la naturaleza de los contenidos y de las características de los colectivos destinatarios. Las principales características metodológicas utilizadas en la impartición de la formación de los certificados de profesionalidad son las siguientes, dependiendo de la modalidad de impartición:

Presencial   La metodología de la formación presencial se organiza en torno a una clase física y es el  profesor el que suele marcar el ritmo de progreso de los alumnos. Los métodos que se suelen utilizar son el método expositivo y demostrativo (centrados en la transmisión de información), el método interrogativo y los métodos activos (centrados en la actividad del alumno). El profesor puede hacer uso también de un gran número de estrategias y recursos didácticos de una forma muy flexible, desde materiales tradicionales, hasta el uso complementario de nuevas tecnologías (cañones proyectores, pizarras interactivas, equipos informáticos, etc). Su mayor ventaja respecto a otras modalidades, es el refuerzo inmediato del profesor ante cualquier 26

 

dificultad que puedan tener los discentes, y por tanto es idónea para la consecución de determinados objetivos de carácter procedimental, en los que el alumno debe conocer desde un  punto de vista "práctico" una serie de tareas o procedimientos rreales, eales, que serían difícilmente alcanzados en una formación no presencial. El principal inconveniente de esta modalidad, es que obliga a los alumnos a desplazarse hasta el lugar de impartición de la formación, y en un horario determinado.

Teleformación  La principal ventaja de esta modalidad, es la flexibilidad que aporta al alumno para seguir su  propio ritmo de aprendizaje. El alumno no está obligado a asistir de forma presencial a un centro ni a una hora determinada, durante todas las horas de duración del curso, sólo a las tutorías presenciales, por lo que le bastará con un ordenador con conexión a Internet, pudiendo de esta forma decidir realizar el curso desde cualquier lugar y en cualquier momento. En esta modalidad los métodos utilizados son los métodos activos centrados en la actividad del alumno: por descubrimiento, individualizado y tutorial. En el caso de las horas de tutoría  presencial se utilizará también los métodos afirmativos. El profesor es un orientador, un dinamizador, un motivador y un facilitador del aprendizaje,  por lo que dispone de una gran cantidad de recursos didác didácticos ticos existentes en la Web que puede puede hacer disponibles a los alumnos. Asimismo, mediante esta modalidad, se incorporan una gran cantidad de herramientas de comunicación y de trabajo individual i ndividual o grupal, por lo que favorece enormemente la creación de comunidades o trabajo colaborativo entre los alumnos. Esta modalidad es idónea para aquellos casos en los que la carga de contenido, y por tanto de objetivos de tipo conceptual, es muy elevada. En estos casos, el alumno en lugar de tener que asistir durante una gran cantidad de tiempo de forma presencial a un centro, puede ir adquiriendo dichos contenidos de una forma flexible, a un ritmo personalizado, desde cualquier lugar con conextión a Internet y en cualquier momento que desee. Los avances en esta modalidad han permitido que pueda alcanzarse un grado muy alto de interactividad entre profesor, alumnos y recursos situados en distintos lugares, gracias al uso,  por ejemplo del chat, de la videoconferencia, el escritorio compartido,… La formación estará organizada de tal forma que permita un proceso de aprendizaje sistematizado para el  participante, con una metodología apropiada a la modalidad de impartición, impartición, que que deberá deberá cumplir los requisitos de accesibilidad y diseño establecidos por el SEPE.

9. RECURSOS PEDAGÓGICOS. RELACIÓN DE RECURSOS, INSTALACIONES, BIBLIOGRAFÍA, BIBLIOGRAFÍ A, ANEXOS: CARACTERÍSTIC CARACTERÍSTICAS AS Y DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

Una vez que el formador f ormador ha tomado las decisiones en cuanto a la metodología y las actividades a realizar en el contexto de la programación, ha de establecer los recursos pedagógicos que va 27

 

a necesitar para llevar a cabo su acción formativa de forma eficiente. Los recursos pedagógicos son los materiales, medios didácticos, soportes físicos f ísicos e instalaciones que van a apoyar al formador en su labor para garantizar el desarrollo adecuado del proceso de enseñanza-aprendizaje.  Así, los recursos pedagógicos cumplen diferentes funciones dentro del proceso formativo: 

 

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Apoyo para la presentación y transmisión de contenidos. Posibilita la formación integral. Despierta el interés de los destinatarios de la programación. Favorecenn la innovación y actualización. Favorece Permiten una mayor autonomía del profesorado. Posibilitan el uso de diferentes alternativas metodológicas.

Los recursos pedagógicos se constituyen en mediadores del encuentro del alumno con la realidad del contexto socioproductivo en el que se encuentran. En este sentido, es fundamental que el formador cuente con una amplia gama de recursos y sepa seleccionarlos y utilizarlos de cara a garantizar la eficacia y la calidad de su actuación profesional. El progreso tecnológico ha influido claramente en la l a formación, aumentando las posibilidades de medios materiales y técnicos utilizables.

9.1. Recursos materiales, tecnológicos y documentales Los recursos materiales favorecen el aprendizaje significativo de los alumnos. A la hora de seleccionarlos hay que tener en cuenta en qué medida sus características se adaptan y facilitan la consecución de los objetivos y los contenidos propuestos en nuestra programación. En este sentido, un material será "bueno" cuando se adecue a los requerimientos de la programación  para la que ha sido selec seleccionado, cionado, más más allá de su calidad real real o de de si es es un material más o menos actual o de última generación generación.. Estos recursos materiales podemos clasificarlos de la siguiente forma:

Recursos materiables fungibles: son recursos consumibles con su uso y pueden ser sustituidos (Material de papelería. Bolígrafos, folios, etc.) Recursos materiales no fungibles: son recursos que no se consumen con su uso. (Soporte de rotafolios, pizarra tradicional, paneles de corcho, ...) Recursos tecnológicos: son recursos que se basan en las tecnologías de la información y de la comunicación (TIC) debido a que pertenecen al mundo real del alumno y suponen una necesidad para su futuro en cuanto a la formación y a su incorporación a la vida activa, su utilización supone un elemento para despertar el interés del alumno y ayudan a la mayor  participación del del alumno en el proc proceso eso enseñaza-aprendizaje. enseñaza-aprendizaje. Ejemplo  28

 

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Acceso a Internet. Ordenadores portátiles. Cañón proyector. Microsoft Office (Word, Power Point). Pizarra digital. Televisión con DVD, etc.

Recursos documentales: es toda la documentación que van a utilizar los alumnos y formadores para el desarrollo del proceso de enseñanza-aprendizaje.(Libros de texto, apuntes del profesor, cuadernos de ejercicios, ...) En el siguiente vídeo podrá visualizar la impartición de una sesión formativa, identifique los recursos materiales y tecnológicos que aparecen en el aula: https://youtu.be/Xc9ZsOmN0Vk

9.2. Instalaciones Hacen referencia a las instalaciones y equipamientos necesarios para impartir el módulo formativo que conlleva la obtención del Certificado de Profesionalidad vinculado a nuestra  programación. Como hemos visto en el tema aanterior, nterior, los requisitos mínimos vienen reg regulados ulados en los reales decretos que regulan cada Certificado de Profesionalidad, tal y como establece el Rea Reall De Decre creto to 334/2 4/2008 008,, de 18 ddee eener neroo . Es Estos tos requis requisito itoss const constituy ituyen en una ba base se sobr sobree la que el formador podrá incorporar otras instalaciones y equipamientos para enriquecer su  programación y el proceso formativo.

Ejemplo  Por ejemplo, para el Certificado Cert ificado HOTR0208 "Operacione "Operacioness básicas de restaurante y bar" los requisitos mínimos de espacios, instalaciones y equipamiento serían: Espacio Formativo  Superficie m2 / 15 alumnos  Aula polivalente 30 Taller de restaurante y bar 90 Almacén 20

Equipamiento  - Pizarras para escribir con rotuladores. Aula polivalente

- Equipos audiovisuales. audiovisuales.

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- Rotafolios. - Material de aula. - Mesa y silla para formador. - Mesas y sillas para alumnos. - Comedor equipado, decorado y acondicionado para  poder realizar un adecuado servicio. servicio. - Mesas de comedor de distintas d istintas formas y tamaños. - Tableros, medias lunas y cuartos de luna. - Sillas. - Aparador de comedor.

Taller de restaurante y bar (área de comedor)

- Gueridones (mesas auxiliares). - Carros diversos (propios de comedor). - Chambrer. - Calentadores de platos. - Vitrina expositora (material que sirva de ayuda  pedagógica).  pedagógica ).

La organización de espacios y tiempos en la programación es un recurso que nos va a ayudar como formadores a desarrollar las actividades a través de teniendo elementos distribución de los alumnos en el aula o el uso flexible o rígido del tiempo, encomo cuentalalas posibilidades físicas del centro, la normativa vigente y las exigencias de las actividades Por tanto, tendremos que tener en cuenta distintas características según el recurso que utilicemos:

Organización del Espacio  Cuando nos encontramos ante una modalidad de formación presencial, la organización del espacio se constituye en un recurso pedagógico fundamental que deberemos tener en cuenta ya que una organización adecuada del aula contribuye a crear un ambiente que va a determinar el aprendizaje de los alumnos en el desarrollo de las actividades. 30

 

En este sentido, deberemos configurar el espacio del aula de forma que permita y facilite la realización de las actividades. Por esta razón, resulta necesario que la disposición del aula  pueda variar y adaptarse a las diferentes actividade actividades. s. Por ejemplo, distribución distribución en círculos círculos o semicírculos para realizar debates. Asimismo, deberemos planificar en nuestra programación la utilización de otras instalaciones o espacios fuera del aula para el desarrollo de determinadas actividades. Por ejemplo, utilización del aula de informática para realizar r ealizar actividades de investigación bibliográfica.

Organización del Tiempo  En cuanto a la distribución del tiempo, este recurso va a ser determinante a la hora de tomar decisiones respecto a la puesta en práctica de las acciones programadas. programadas. En el desarrollo de la acción formativa vinculada a los Certificados de Profesionalidad vamos a necesitar utilizar los tiempos de forma flexible, pero a la vez controlada, de cara a darle continuidad al aprendizaje de los contenidos y el encadenamiento de actividades.

9.3. Bibliografía Es un ejemplo de recurso pedagógico que utilizan formadores y alumnos a lo largo del proceso de enseñanza-aprendizaje. El formador lo utiliza como fuente de información para la elaboración de apuntes y exposiciones. Además, lo ofrecerá al alumno para enriquecer, complementar y ampliar los contenidos. Es importante que toda exposición, documento o trabajo incluya, al final, una relación de la documentación documentac ión o bibliografía utilizada para su elaboración mediante el sistema de referencias  bibliográficas. Una referencia bibliográfica es el conjunto de elementos suficientemente detallados que permiten localizar de forma precisa y completa las fuentes citadas en el texto, distinguiéndose: 

 

Elementos esenciales: aquellos sin los cuales no se podría identificar un documento,  por ejemplo, autor o título. En el caso del “autor” hemos de tener en cuenta para organizar la lista de bibliografía las siguientes

Pautas  

 



 

Las referencias bibliográficas se organizan en orden alfabético por los apellidos de los autores. Si el autor tiene más de dos trabajos publicados en el mismo año, al final de cada año se agrega las letras a, b, c, etc., según corresponda y el título tít ulo se ordena alfabéticamente.

 

Si hay más de una referencia de un mismo autor, se ponen en orden cronológico, de la más antigua a la más reciente.

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

 

Si aparece una obra de un autor y otra del mismo autor pero con otras personas,  primero se pone pone la de autoría ún única ica y luego la de coautorías.

Elementos complementarios: datos útiles que se agregan a los esenciales, por ejemplo números de páginas o número de tomos. De cara los a establecer esta relación de documentos apuntamos algunas consultado reglas generales para elaborar tres tipos básicos de referencias, y las referencias a material en Internet, tomando como referencia el estilo APA (Asociación Americana de Psicología):

Libros: Autor/a (apellido -sólo la primera letra en mayúscula-, coma, inicial de nombre y  punto; en caso caso de varios au autores/as, tores/as, se sep separan aran con coma y antes del último con con una "y"), año año (entre paréntesis) y punto, título completo (en letra cursiva) y punto; ciudad y dos puntos, editorial. Ejemplo   Apellido, I., Apellido, I. y Apellido, I. (1995). Título del Libro. Ciuda Ciudad: d: Editorial. 

Capítulos: Autores/as y año (igual que en los libros); título del capítulo, punto; "En"; nombre de los autores/as del libro (inicial, punto, apellido); "(Eds.),", o "(Dirs.),", o "(Comps.),"; título del libro li bro en cursiva; páginas que ocupa el capítulo, entre paréntesis, punto; ciudad, dos  puntos, editorial. Ejemplo   Autores/as (año). Título del Capítulo. En I. Apellido, I. Apellido y I. Apellido (Eds.), Título del Libro (págs. 125-157). Ciudad: Editorial. 

Artículos: Autores/as y año (como en todos libros); título del artículo, punto; nombre de la revista completo y en cursiva, coma; volumen en cursiva; número entre paréntesis y pegado al volumen (no hay espacio entre volumen y número); coma, página inicial, guión, página final,  punto. Ejemplo   Autores/as (año). Título del Artículo. Nombre Nombre de la Revista, 8(3), 215-232 215-232.. 

Internet: Formato básico Autor/a de la página. (Fecha de publicación o revisión de la página, si está disponible). Título de la página o lugar. Recuperado (Fecha de acceso), de (URLdirección ). Ejemplo   Apellido, I. (Año). Título de la página o sitio Web. Recup Recuperado erado el xx de mes de año, de http://xxxxxxx.com/es/org  

9.4. Anexos Los anexosque  soninformación otro ejemplocomplementaria de recurso documental y podemos definirlos como o apéndices secciones proporcionan para favorecer la comprensión de la 32

 

documentación presentada. Los anexos se colocan al final de un texto principal y antes de la  bibliografía y sus funciones principa principales les son: 

 



 

Profundizar en determinados contenidos. Proporcionar información extra.

Los anexos nopuede siempre son necesarios cuando se utilizan utili zan debenprincipal. constituir una información completa que utilizarse de formapero independiente al contenido El número del anexo deberá ser un número consecutivo que comienza en la primera de las unidades didácticas y se extiende hasta la última.

Ejemplos de anexos de recursos documentales   

 

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 

   



 



 

Documentos completos completos que se han citado durante la exposición. Pueden ser leyes, artículos breves, etc. Fotografías explicativas, carteles. Legislación. Glosario. Tablas, transparencias, mapas,…  mapas,…  Listado de siglas o abreviaturas utilizadas en el texto. Descripción de entidades y/o instituciones, etc.

10. CRITERIOS DE EVALUACIÓN: TIPOS, MOMENTO, INSTRUMENTOS, PONDERACIONES Concepto de evaluación

La evaluación tiene por objeto comprobar los resultados de aprendizaje y, en consecuencia, la adquisición de las competencias profesionales. Se realiza de forma continua a lo largo de la acción formativa; lo que permite detectar los ritmos y las dificultades de los alumnos, para que  puedan tomar conciencia de su propio proceso de aprendizaje y, el formador reforzar o reorientar sus estrategias metodológicas y mejorar la actividad formativa La evaluación tiene un carácter sistemático y ha de efectuarse con rigor técnico, siguiendo las especificaciones de evaluación y aplicando los métodos e instrumentos que ofrezcan garantías de fiabilidad y validez. No puede ser algo que se improvise, sino que requiere una planificación previa realizada por los formadores que impartan las acciones formativas y se reflejará documentalmente documentalmen te los resultados obtenidos. Al igual que ocurre en la programación didáctica, didáctica, para determinar los aspectos más relevantes que han de ser objeto de evaluación evaluación,, es preciso analizar:

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Los objetivos específicos (capacidades a lograr) y los l os criterios de evaluación, en cuanto a los resultados a comprobar. Las dimensiones de la competencia que están implicadas. Los contenidos a los que están referidas. El contexto profesional de la unidad de competencia asocia asociada da a la formación.

10.1. Criterios de evaluación Podemos definir los Criterios de evaluación como los Resultados de aprendizaje concretos que hay que alcanzar y comprobar, mediante la evaluación y, por tanto, constituyen las referencias concretas de lo que el alumno debe conseguir al terminar el proceso formativo. Los criterios de evaluación concretan las capacidades, pues establecen las conductas concretas que hay que comprobar para determinar el logro de la capacidad correspondiente, ya que ésta engloba las distintas dimensiones de la competencia y es en los criterios de evaluación donde éstas se ponen de manifiesto con el "saber", "saber hacer" y "saber ser y saber estar".

Ejemplo  1.  Identificar las aplicaciones o programas informáticos de creación y diseño de sitios y  páginas Web, Web, describiendo ssus us prestacione prestaciones. s. 2.  Determinar los principios de organización de los contenidos de los sitios Web a través de un sistema de archivos y directorios de forma ordenada y precisa, utilizando utili zando organigramas en función de su importancia. 3.  Describir el proceso de publicación de un sitio Web en un servidor. 4.  En supuestos suficientemente caracterizados, caracterizados, en el que se proporciona un sitio Web creado, y una relación de documentos en formato Web:   Establecer el organigrama de los contenidos de la página Web.   Proponer e incorporar los nuevos documentos al sitio Web explicando los o

o

 

o

criterios delos localización seguidos. Establecer enlaces más adecuados entre las páginas y los distintos elementos de los sitios Web, creando en su caso los marcos necesarios.

Así, aunque por ejemplo, en los certificados hay criterios cri terios de evaluación que están referidos sólo a los conocimientos, la gran mayoría se refieren a las destrezas cognitivas y prácticas y a las habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad. Por tanto los criterios de evaluación informan sobre los contenidos y el grado en que se deben adquirir, establecen los aprendizajes mínimos, guían el planteamiento de las actividades que tienen que realizar los alumnos y responden al qué evaluar. Los indicadores de logro de los resultados sirven para precisar y objetivar lo que hay que evaluar; por ejemplo, calidad, organización organización,, corrección. 34

 

Indicadores de logro de los resultados  Los indicadores de logro de los resultados r esultados son variables que revelan los atributos, cualidades,  propiedades,, condiciones, re  propiedades requisitos, quisitos, que se comprobarán ddee cada resultado resultado para determinar si se logra o no. Para determinar los indicadores, hay que tener en cuenta unos aspectos a considerar: 

 

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Han de ser significativos o pertinentes con relación r elación a los resultados a evaluar. Han de tener capacidad discriminatoria. Para cada resultado se puede definir un único indicador o varios. Han de referirse a todas las dimensiones de la competencia que estén implicadas. Ha de definirse de forma clara, con la mayor precisión posible, para evitar interpretaciones subjetivas.

Ejemplo  

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

 

Adecuación de equipos e instrumentos: para saber seleccionar los apropiados.

   

Manipulación de equipos e instrumentos: para demostrar la destreza manual. Cumplimiento de normas de seguridad e higiene: saber aplicarlas. El tiempo: para ver la rapidez de ejecución. Planificación: programar previamente las actividades. Precisión: realizar cálculos sin error, ajuste del producto a las características técnicas.

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

 



 

10.2. Tipos y momentos de la evaluación La evaluación ha de tener tres momentos diferenciados. En función de estos momentos nos encontramos con los distintos tipos de evaluación que responden a la pregunta "¿Cuándo evaluamos?":

Evaluación PREDICTIVA O inicial: Se inicial al principio de la acción formativa y tiene como objetivo fundamental indagar sobre las características y el nivel de competencias que  presenta el alumnado alumnado en relación relación con el perfil profesio profesional nal y el contexto ssocio ocio productivo. Además, nos permite adecuar la planificación a las necesida necesidades des y a los intereses de los alumnos de cara a la obtención del certificado profesional. Evaluación FORMATIVA o parcial: Se realiza durante el proceso de enseñanza aprendizaje y permite ver el progreso en la adquisción de contenidos. Permite un permanente feed-back para el formador. Esta evaluación nos permite ir adaptando la planificación a las diferentes situaciones que se van produciendo a lo largo del proceso formativo. Evaluación SUMATIVA o final: Se realiza al final de la acción formativa y nos permite comprobar si los alumnos han adquirido las competencias nece necesarias sarias para obtener el 35

 

Certificado de Profesionalidad. Asimismo, esta evaluación sumativa nos debe servir también  para valorar cómo cómo ha funcionad funcionadoo nuestra programación programación de cara a optimizarla y atajarla atajarla a futuros procesos formativos.

Ejemplo de evaluación diagnóstica  1.  Sobre las situaciones planteadas planteadas a continuac continuación, ión, indique cuáles res responden ponden a un comportamiento comportamie nto asertivo y cuáles no, justificando la respuesta:  a.  En una reunión con el responsable del departamento y el resto de miembros, hablo con confianza.  b.  Si una persona habla con ironía, la puedo responder de la misma forma. c.   No puedo conectar conectar con mi superior superior jerárquico, me impo impone ne su cargo. cargo. d.  Si un compañero de grupo no ha realizado bien su trabajo, se lo indico con enfado para que no vuelva a ocurrir. 2.  Indique las actuaciones que debería seguir una empresa en la comunicación telefónica con respecto a la disposición y solicitud de datos personales de un cliente. 

3.  Un procesador de textos puede ser utilizado para múltiples actividades, pero... ¿se pueden incluir imágenes en un texto y que dichas imágenes dispongan, por ejemplo, de un vínculo a un sitio Web?  (señale la respuesta correcta): a.  El procesador de texto no permite este tipo de interactividad.  b.  Sí pueden incluirse y además añadirle esa interactividad. c.  Se pueden añadir imágenes pero la interactividad solo es aplicable al texto. d.   No es posible 4.  Evaluación FORMATIVA o parcial  5.  Se realiza durante el proceso de enseñanza aprendizaje y permite ver el progreso en la adquisción de contenidos. Permite un permanente feed-back para el formador. Esta evaluación nos permite ir adaptando la planificación a las l as diferentes situaciones que se van produciendo a lo largo del proceso formativo. 6.  Evaluación SUMATIVA o final  7.  Se realiza al final de la acción formativa y nos permite comprobar si los alumnos han adquirido las competencias necesarias para obtener el Certificado de Profesionalidad. Asimismo, esta evaluación sumativa nos debe servir también para valorar cómo ha funcionado nuestra programación programación de cara a optimizarla y atajarla a futuros procesos formativos.

10.3. Instrumentos de evaluación 36

 

Cualquier tipo de prueba que tenga por finalidad medir resultados del aprendizaje debe contener contener una serie de características, para cumplir con eficiencia la función para la que ha sido destinada. La carencia o deficiencia de tales características puede llevar en múltiples ocasiones a la invalidación total o parcial de una prueba como instrumento de evaluación.

Características  

 

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Fiabilidad Validez Objetividad Dificultad Discriminación Representatividad Adecuación a lo enseñado Adecuación al tiempo estipulado Practicidad

Los principales procedimientos o métodos de evaluación en el ámbito de la formación son: la observación directa del desempeño, la valoración de productos, la simulación de situaciones, la resolución de problemas, los estudios de casos, el juego de roles,… Los tipos de instrumentos que  podemos utilizar utilizar los pode podemos mos simplificar eenn las pruebas pruebas escritas y verbales y en en las pruebas pruebas prácticas.

1. Pruebas escritas y verbales.   Estas pruebas se utilizan para evaluar conocimientos y destrezas cognitivas sencillas (conceptualización) y más complejas (implicadas en los procedimientos). En definitiva obtener información de en qué medida se han asimilado los contenidos conceptuales. 

 

Se distinguen dos grandes grupos:

Pruebas objetivas o de respuesta cerrada: Existen dos tipos de cuestiones que se utilizan en las pruebas objetivas: 

 

Las que requieren seleccionar la respuesta correcta entre una serie de alternativas:   Verdadero/Falso o Si/No: Hay que elegir entre dos opciones.   Selección múltiple: Se presenta tres opciones o más para que se escoja la respuesta más adecuada. Correspondencia: cia: Consiste en asociar por parejas los elementos de dos   Corresponden conjuntos de información. Las que requieren evocar la respuesta correcta (que es muy breve):   Respuesta breve: Consiste en contestar con una palabra, frase o símbolo. o

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o

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Texto incompleto: La respuesta es una palabra o palabras que han de insertarse en el texto presentado. Ejemplo   

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Pruebas de respuesta abierta: En este caso el alumno tiene que desarrollar la prueba que se le propone, presentando las ideas oportunas con sus propias palabras. Distinguimos dos  posibilidades: 

 



 

Ensayo breve: Hay que desarrollar la cuestión propuesta pero con ciertas restricciones en la forma y contenido de la respuesta. En las instrucciones y naturaleza de cada cuestión de ensayo breve han de establecerse unas bases precisas que orienten la respuesta de la persona hacia las competencias específicas que se pretenden evaluar. Ensayo extenso: La cuestión planteada tiene un carácter más abierto y amplio que en el caso anterior; la persona tiene ti ene mayor posibilidad de expresión, puede seleccionar la información que posea y que considere adecuada para organizar la respuesta según su criterio, integrando y exponiendo ideas como considere más apropiado.

Con las pruebas de ensayo se trata de evaluar la capacidad para dar un enfoque global a una determinada cuestión. No se trata pues de medir capacidade capacidadess que raramente funcionan aisladas y que serían objeto de una prueba objetiva, sino más bien de la integración de las capacidadess necesarias para dar una solución satisfactoria a un problema más o menos capacidade complejo. Este procedimiento permite seguir el proceso natural del pensamiento en la resolución de  problemas y pueden pueden plantearse ccon on uso de información adiciona adicionall o sin ella.

Ejemplo  Por ejemplo el desarrollo de un determinado contenido, el análisis de textos o la solución de  problemas. La diferencia entre ellas se encuentra en la medida en que la subjetividad del evaluador interviene a la hora de valorar las pruebas de evaluación. El principal criterio para seleccionar 38

 

el tipo de instrumento en las pruebas escritas es tener en cuenta la complejidad de las capacidadess dependiendo sobre qué contenidos actúan: capacidade 

 



 

Contenidos conceptuales (Conocer, Comprender): pruebas objetivas.  Contenidos procedimentales (Aplicar, Analizar, Sintetizar, Evaluar): pruebas de respuesta abierta. 

2. Pruebas prácticas  Las pruebas prácticas tienen la finalidad de comprobar destrezas cognitivas y prácticas, además de habilidades vinculadas a la profesionalidad, por ejemplo, actividades que generalmente requieren aplicar técnicas, utilizar equipos, instrumentos, maquinaria, herramientas, materiales, …Las pruebas prácticas se aplican como evaluación del aprendizaje, aprendizaje, bien sea a lo largo de la acción formativa o bien como parte de la evaluación final. A través de este tipo de pruebas se  puede evaluar evaluar el desempeño bajo dos as aspectos: pectos:

El proceso de ejecución: En este caso se observa a la persona mientras realiza la prueba, con el fin de comprobar si moviliza las capacidades profesionales necesaria necesariass para la realización de la actividad propuesta teniendo como indicadores: • La planificación de la actividad.  actividad.  • El procedimiento seguido y los métodos de trabajo. trabajo.   • La selección de selección de los equipos, herramientas y materiales adecuados. • Las habilidades exigidas para manejar las máquinas, herramientas, …  …  • La aplicación de las normas de seguridad e higiene.  higiene.   • Autonomía en la toma de decisiones adecuadas. adecuadas.   Permite evaluar aspectos del ámbito actitudinal, es decir, habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad.

Ejemplo: Explicar cómo montaría el motor de un vehículo, cómo utilizará un instrumento electrónico, ... El producto resultante de la ejecución: Lo que se analiza es el resultado o producto final obtenido con el fin de comprobar su calidad (ajuste del producto a las l as especificaciones, características o propiedades indicadas). Ejemplo: Una prueba en la que se le da una serie de datos económicos al alumno para que elabore una hoja de cálculo y obtenga un resultado final. El profesor evalúa según el resultado de la operación. En el caso de un curso de formación en modalidad de teleformación, un ejemplo de indicadores e instrumentos a tener en cuenta en la evaluación sería por ejemplo: 39

 

Ejemplo  

 

Grado de participación de los alumnos en la l a plataforma.   Realización de las actividades.   Participación e foros y chat, valorando los hilos y mensajes nuevos enviados  por el alumno. o

o

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Pruebas objetivas y de respuesta abierta. Realización de casos prácticos. Participación en una actividad grupal.

10.4. Ponderacio Ponderaciones nes De cara a establecer una evaluación global en función de los objetivos planteados en la  programación, realizaremos una ponderación ponderación de los criterios de evaluación con respecto a los aprendizajes alcanzados en relación con los contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales, ya que no todos los indicadores tienen la misma importancia o relevancia en el resultado final. También hemos de valorar el mínimo que hay que alcanzar para que las competenciass se consideren adquiridas. competencia

CRITERIOS DE EVALUACIÓN 

PONDERACIÓN 

Contenidos Conceptuales

30%

Contenidos Procedimentale Procedimentaless

40%

Contenidos actitudinales

30%

Ejemplo:

Ejemplo  

 

Grado de participación de los alumnos en la plataforma. o

 

Realización de las actividades. 40

 

Participación e foros y chat, valorando los hilos y mensajes nuevos enviados por el alumno. Pruebas objetivas y de respuesta abierta. Realización de casos prácticos. Participación en una actividad grupal.  

o

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11. LA OBSERVACIONES PROGRAMACIÓN PARA LA REVISIÓN, ACTUALIZACIÓN Y MEJORA DE Tal y como establece el Real Decreto 34/2008, de 18 de enero, en su art artículo ículo 18 "Evaluación, seguimiento y control de las acciones formativas", las acciones conducentes conducentes a los Certificados de Profesionalidad serán sometidas a un proceso de evaluación seguimiento y control según el Plan Anual de Evaluación que determine el Servicio Público de Empleo Estatal en coordinación con las Comunidades Autónomas, y en los términos acordados por la Comisión Estatal de Formación Profesional para el Empleo. El Plan Anual de Evaluación, según esta normativa debe incluir, también, acciones de control y evaluación internas y externas sobre las acciones formativas, con fines de diagnóstico y mejoralos de la calidad.que En intervienen este sentido,en estelaseguimiento formativo de ser llevadolos a cabo por todos agentes acción formativa. A ha nivel interno, propios formadores, los coordinadores, coordinadores, etc., y a nivel externo, como ya hemos visto, la administración competente. Además, el Real Decreto 189/2013, de 15 de marzo, por el que se modifica el Real Decreto 34/2008, de 18 de enero añade tres nuevos apartados el artículo 18, incluyendo, en este sentido, que "las administraciones laborales competentes establecerán los procedimientos y medidas necesarios para garantizar la adecuación y calidad de la formación impartida en cualquiera de sus modalidades, estableciendo mecanismos de evaluación, seguimiento y control de las condiciones y resultados del desarrollo de la formación". Esto implica que los centros deberán someterse a las actuaciones de seguimiento y control que lleven a cabo las administraciones competentes durante el desarrollo de la acción formativa, facilitando su realización y aportando la documentación que sea requerida. También deberán tener disponibles la documentación que acredite el cumplimiento de los requisitos y obligaciones establecidos en la normativa de aplicación para que pueda ser revisado en los  procesos de evaluación, seguimiento y control de la calidad de dichas acciones o cuando la administración competente lo estime necesario.

Observaciones de mejora  En este contexto, es importante destacar que el seguimiento de la formación contribuye a tres objetivos fundamentales y por tanto, es un elemento más de la programación didáctica y, como tal, debe ser planificado y programado antes de que se inicie la l a acción formativa. Esto, a su vez, contribuye a la función destacada que tiene la programación de ir adaptándose 41

 

continuamente a la evolución del perfil profesional y al contexto socio productivo en una sociedad en permanente cambio como la que vivimos. Esta adaptación permite al trabajador mejorar su situación profesional, social y personal garantizando la formación integral del sujeto y el desarrollo permanente a lo largo de la vida. Estos objetivos son: 

 

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

 

Detectar posibles fallos o desajustes en el proceso de enseñanza-aprendizaje enseñanza-aprendizaje y corregirlos en el momento preciso en el que se están produciendo. Dar cuenta de aquellos procesos que se están produciendo de forma adecuada para mantenerlos. Plantear posibles mejoras al proceso global y una constante actualización de la misma.

12. ELABORACIÓN DE LA PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA Como se ha visto la programación didáctica está formada por los objetivos, los contenidos, las estrategias metodológicas, las actividades de aprendizaje, los recursos a utilizar y la evaluación. Para proceder a la elaboración de una programación didáctica, vamos a ver los distintos ítems, tomando como ejemplo la UF0061 “PREPARACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS EN EL BAR” de 60 h de duración, del MF0258 “Aprovisionamiento,  bebidas y comidas rápidas” del certificado de profesionalida profesionalidadd HOTR0208, impartida impartida en modalidad de teleformación. En primer lugar determinaremos el objetivo general del módulo que como ya se ha visto coincide con la unidad de competencia del mismo y determinaremos los logros de aprendizaje, expresados como las capacidades capacidades y los cr criterios iterios de evaluación.

Objetivos  Unidad de competencia: Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, y preparar y  presentar bebidas bebidas sencillas y ccomidas omidas rápidas rápidas.. Capacidad C1: Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de bar, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. Criterios de evaluación: CE1.1 Identificar útiles y herramientas, así como los elementos que conforman los equipos y maquinaria del departamento de bar, describiendo:

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-

Funciones. Normas de utilización. Resultados ccuantitativos uantitativos y ccualitativos ualitativos que se oobtienen. btienen. Riesgos asociados a su manipulación manipulación.. Mantenimiento de uso necesario.

CE1.2 Seleccionar los útiles, herramientas, equipos y maquinaria idóneos en función del tipo ti po de género o bebida, instrucciones recibidas y volumen de producción. CE1.3 Efectuar el mantenimiento de uso de acuerdo con instrucciones recibidas, verificando su puesta a punto mediante pruebas sencillas. CE1.4 Aplicar normas de utilización de equipos, máquinas y útiles de bar siguiendo los  procedimientos establecidos establecidos pa para ra evitar riesgos y obtener obtener resultados predeterminados. predeterminados. Una vez formulados convenientemente los objetivos, hay que determinar qué contenidos son importantes y cómo se deben ordenar. Por tanto t anto la relación entre objetivos y contenidos es muy estrecha pues mientras los primeros establecen la metas a conseguir, los segundos constituyen el cuerpo de lo que el alumnado aprenderá durante su estudio.

Contenidos  1. El bar como establecimiento y como departamento.  

 



 

Definición, caracterización y modelo de organización de sus diferentes tipos. Competencias básicas básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.

2. Utilización de maquinaria, maquinaria, equipos, útiles y menaje pro propios pios del bar.  

 

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 

   

Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones. Ubicación y distribución. Aplicación de técnicas, técnicas, procedimientos y modos modos de operación característicos. característicos. Aplicación de normas de mantenimiento de uso, control y prevención de accidentes.

Como la modalidad de impartición es teleformación, los métodos que habrá que utilizar son los métodos activos centrados en la actividad del alumno: por descubrimiento, individualizado y tutorial. En el caso de las horas de tutoría presencial se utilizará también los métodos afirmativos.

Estrategias metodológicas  En esta modalidad el profesor es un orientador, un dinamizador, un motivador y un facilitador del aprendizaje, por lo que dispone de una gran cantidad de recursos didácticos existentes en la Web que puede hacer disponibles a los alumnos. Asimismo, mediante esta modalidad, se 43

 

incorporan una gran cantidad de herramientas de comunicación y de trabajo individual o grupal, por lo que favorece f avorece enormemente la creación de comunidades o trabajo colaborativo entre los alumnos. A lo largo del Módulo Formativo, se pondrá en práctica un enfoque constructivista y colaborativo del aprendizaje, basado en el trabajo activo y colaborativo por parte de los alumnos y la colaboración del equipo docente-alumnos, a través de: 1.- ESTUDIO DE LOS CONTENIDOS EN FORMATO SCORM. 2.- ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE. 2.1.- Realización de actividades de aprendizaje con solución . 2.2.- Realización de actividades que el alumno envía al tutor para su valoración. 2.3.- Realización de actividades de aprendizaje en equipo. 2.4.- Foros de discusión  2.5.- Participación en la Sala de Chat  3.- RECURSOS MATERIALES, DOCUMENTALES, VÍDEOS, GLOSARIOS, BIBLIOGRAFÍA,…   BIBLIOGRAFÍA,… Con estos elementos de aprendizaje se pretende que el alumno pueda ir profundizando en los contenidos, al tiempo que el tutor-formador pueda llevar el control y supervisar cómo evoluciona el aprendizaje de cada alumno (progreso / dificultades y ritmo de aprendizaje). Igualmente el tutor lleva un control de los accesos e intervendrá de forma explícita para incentivar e impulsar la participación de los alumnos encaminada a la consecución de los objetivos propuestos. Asimismo, se fomenta en todo momento un enfoque colaborativo del aprendizaje, a través de las actividades grupales (Trabajos en equipo y participación parti cipación en los foros de debate y chat). Una vez que se han definido cuáles van a ser los objetivos y contenidos de la programación didáctica del módulo formativo es necesario planificar y diseñar una serie de actividades que  permitan a los alumnos alumnos adquirir el apre aprendizaje ndizaje de los co contenidos ntenidos propue propuestos stos para alcanzar alcanzar los objetivos planteados en la programación de la acción formativa, teniendo en cuenta si la actividad se realizará de forma individual o grupal.

Actividades de aprendizaje  

 

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Realiza con solución “Identificación de útiles y herramientas, equipos y mobiliario del departamento bar”.  bar”.  Realiza a valorar por el tutor/a "Selección de útiles, equipos, maquinaria y herramientas en función del servicio".

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Realiza con solución "Aplicar normas de utilización de utensilios y su correcto mantenimiento". Sesión de chat "Equipos y maquinaria en el bar. Funciones, uso, mantenimiento y riesgos asociados al uso". Actividad en equipo “Puesta en común de la aplicació aplicaciónn de normas de la utilización de máquinas y equipos y el control de riesgos”.  riesgos”.  

Una vez que el formador ha tomado las decisiones en cuanto a la l a metodología y las actividades a realizar en el contexto de la programación, ha de establecer los recursos  pedagógicoss que va a nnecesitar  pedagógico ecesitar para lleva llevarr a cabo su aacción cción formativa de forma eficiente.  Recursos e instalaciones  Los recursos y medios didácticos a utilizar serían el material de aprendizaje contenido en el SCORM, las herramientas de comunicación, como foros y chat, la l a conexión a internet, siendo también necesario para el desarrollo de esta Unidad Formativa a través de la plataforma, un Ordenador tipo PC o similar, con sistema operativo Windows, Linux o Mac, conexión a Internet tipo ADSL, y navegador de Internet tipo Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome o compatible. Para el audio de los elementos multimedia se requieren altavoces, así como la instalación de determinados plugins en el navegador tipo Adobe Acrobat Reader o Adobe Flash Player. Para la realización del examen del Módulo Formativo que contiene a la presente Unidad Formativa es necesario como mínimo: 

 

AULA Polivalente de 30 m2 para 15 alumnos con la siguiente dotación:   Pizarras para escribir con rotuladores.   Equipos audiovisuales.   Rotafolios. o

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Material de aula. Mesa y silla para formador.   Mesas y sillas para alumnos. Taller de restaurante y Bar de 90 m2 para 15 alumnos con la siguiente dotación:   Comedor equipado, decorado y acondicionado para poder realizar un adecuado servicio, mesas de comedor de distintas formas y tamaños, tableros, medias lunas y cuartos de luna, sillas, sil las, calentadores de platos, vitrina expositora (material que sirva de ayuda pedagógica pedagógica). ). El bar requiere de:   Una barra o mostrador con botelleros (frigoríficos).   Fregadero.   o 

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Sotobanco, con frigorífico que sirva para soporte de cafetera. Estanterías para la colocación de bebidas. 45

 

 

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Frigorífico botellero. Cafetera express. Molinillo y dosificador de café. Plancha. Tostadora. Termo para leche. Licuadora. Batidora. Exprimidor. Productora de hielo. Picadora de hielo. Lavavajillas, lavavasos. Microondas. Mesas y sillas para salón y terraza. Taburetes para barra de bar. Almacén de 20 m2 con estanterías.

Por último se debe planificar la evaluación, que como se ha visto tiene por objeto comprobar los resultados de aprendizaje y, en consecuencia, la adquisición de las competencias  profesionales. Se realiza de forma ccontinua ontinua a lo largo largo de la acción formativa, lo que permite permite detectar los ritmos y las dificultades de los alumnos, para que puedan tomar conciencia de su  propio proceso proceso de aprendizaje yy,, el formador reforzar o reorientar sus estrategias estrategias metodológicas y mejorar la actividad formativa. 

Evaluación  A) ACTIVIDADES EVALUABLES EN LA PLATAFORMA VIRTUAL  Las actividades que conforman este conjunto de instrumentos son las siguientes: 

 

E1: Grado de participación de los alumnos. Calificación: 0 a 10. La calificación se establecerá por el tutor al final de cada módulo o unidad formativa, atendiendo al grado de participación en los siguientes ítems:   Actividades de aprendizaje en equipo (“Realiza” en equipo):   Se valorará el grado de desarrollo, profundidad e implicación en las actividades propuestas, propuestas, en cuanto a la relevancia y pertinencia sobre las capacidadess a adquirir. capacidade   Actividades valoradas por el tutor (“Realiza” a valorar por el tutor):   Estas actividades prácticas se valorarán, por el tutor, en función de las reflexiones y/o soluciones aportadas por el alumno, permitiendo así un o

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conocimiento del grado de profundidad de lo aprendido por éste. 46

 

 

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Herramientas que incorpora la plataforma de teleformación relacionadas con el uso de los foros y chat, y que permitirán: l os mensajes que ha enviado el   Conocer el número y contenido de los alumno en cada foro de debate.   Conocer el número de debates (o hilos nuevos de conversaciones conversaciones)) que ha generado el alumno.   Conocer la participación en el chat, incluyendo i ncluyendo el número de veces que ha participado. 

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E2: Actividades evaluables evaluables al ffinal inal de cada tema que incluyen:    Casos prácticos. Calificación: 0 a 10. Con estas actividades de evaluación, relacionadas con las capacidades capacidades y criterios de evaluación, se valorará la transferencia de los aprendizajes a la hora de abordar situaciones, realizar actividades y resolver problemas propios del ámbito laboral. Para cada alumno, y para cada módulo formativo y/o unidades formativas, existirá una tabla con la relación de los trabajos y casos prácticos que ha realizado, así como su puntuación. o

o

 

Controles con pruebas objetivas. Calificación: 0 a 10. Se efectuará un control del progreso del alumnado mediante la realización de pruebas con corrección online, que dejará traza y formará parte de los informes de seguimiento y control. Estos controles incluyen retroalimentación para el alumnado sobre los errores cometidos y remite a las partes del curso que no han sido superadas. La calificación de estas pruebas se realizará al final de cada módulo o unidad formativa, obteniéndose mediante la media de todas las puntuaciones alcanzadas.



 

E3: Actividad grupal basada en un supuesto para comentar y participar en el foro. Calificación: 0 a 10.   El alumno realizará al menos m enos una actividad grupal en cada módulo formativo o unidad formativa, trabajándose la misma en un foro for o de debate específico. Esta actividad se calificará por parte del tutor/a a medida que el alumno vaya realizando la actividad en el foro. Cuando el alumno envíe varias aportaciones a dicho foro, se le asignará la calificación mayor de las obtenidas en las mismas.   Varias aportaciones a dicho foro, se le asignará la calificación mayor de las obtenidas en las mismas. o

o

B) EVALUACIÓN FINAL DEL MÓDULO 

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Consistirá en una prueba de carácter presencial que el alumno deberá realizar en el centro. Se valorará de 0 a 10. En esta prueba debe obtener al menos una nota de 5. Para poder presentarse a la prueba de evaluación final de un módulo los alumnos deberán haber realizado todas las actividades de aprendizaje establecidas para dicho módulo. La CALIFICACIÓN FINAL obtenida en el módulo se consignará en términos de NO APTO ó APTO, en este último caso, indicando entre paréntesis la puntuación final alcanzada por el alumno. Para ello se tendrá en cuenta que la evaluación durante el proceso de aprendizaje tiene un peso del 30 % sobre la calificación final y la l a prueba de evaluación final el 70 % restante. A continuación se muestra de manera esquemática la composición del sistema de evaluación y los pesos de cada una de las actividades que componen la evaluación de cada Módulo Formativo:

Ejemplo de prueba de evaluación formativa:  Prueba objetiva:  

1. Como general, la barra de bar debe tener una altura mínima de: a.  norma 1 metro  b.  1,10 metros c.  1,20 metros d.  1,40 metros Feedback (puede ser): 

 



 

¡Correcto! Además de esta medida medida,, dicha barra será un mostrado mostradorr continuo con una zona de acceso para el personal, bien sea libre o con parte abatible. ¡La respuesta no es correcta! Por favor revise de nuevo los contenidos del apartado 2 del Tema 2.

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Caso práctico: En el restaurante en el que trabaja ha comenzado la hora del café, el momento en el que después del almuerzo se ofrece té, otras infusiones o café. Es la primera vez que tiene que hacer este servicio y el encargado le ha dicho que prepare el servicio para el té. ¿Cómo debe prepararlo? ¿Qué elementos deben estar a disposición del cliente si se ofrece el té con limón, a la inglesa, menta, americano? Explique cómo se elaborarían, al menos, dos de ellos. ell os.

Ejemplo de prueba de evaluación final:  Consistirá en dos pruebas: Una prueba escrita en la que se comprobará si el alumnado ha asimilado los conceptos,  procedimientos y normas referidos aa:: 

 

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El bar: definición y tipos. Competencias de los profesionales que intervienen en el bar-cafetería. Maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar. Técnicas de regeneración de bebidas y productos culinarios en el bar. Sistemas de envasado, conservación y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas en el bar. Preparación y presentación de bebidas no alcohólicas, alcohólicas y combinadas. Preparación y presentación de canapés, bocadillos, sándwiches, aperitivos sencillos y  platos combinados. combinados.

Una prueba práctica, ante un caso real debidamente caracterizado, en la que se comprobará si el alumnado demuestra las destrezas y habilidades personales y sociales referidas a: 

 

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

 

Utiliza los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de un bar, de acuerdo con sus aplicaciones y en función del rendimiento óptimo. Prepara y presenta bebidas sencillas y comidas rápidas en el bar. Aplica sistemas sencillos para el envasado, envasado, conservación y presentación comercial de  bebidas y comidas comidas rápidas.

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