tarea semana 3 procesos silvoagropecuario y sus servicios

Principales procesos agroindustriales Emol Soto Alfaro Procesos Silvoagropecuarios y de Servicios Instituto IACC 16 de julio de 2018

esarrollo

INSTRUCCIONES:

1. Leer el nombre de la tarea. 2. Leer contenidos de la semana 3. 3. Las respuestas a las preguntas de la tarea deben ser una elaboración propia. Usted se apoyará en los contenidos de la semana y también puede hacerlo en otros textos, pero siempre debe identificar los autores y citar las fuentes. ecuerde agregar la bibliograf!a al final del control en formato "#". $uide su redacción y ortograf!a. #uede consultar en el %oro &o'edades el documento de &ormas "#".

DESARROLLO DE LA TAREA:

Un empresario de la sexta región tiene un predio de 1( hectáreas en condiciones de abandono, pero )uiere comen*ar a reali*ar alguna acti'idad producti'a de tipo agr!cola en él, con ese fin le solicita a usted asesor!a para lo siguiente+

1. #roponer 2 tipos de culti'os segn demanda y caracter!sticas de los procesos agroindustriales de la *ona, tanto para mercado nacional como extran-ero. espuesta. .

U'a de mesa+ gracias a la u'a de mesa, $hile ha sido catalogado como uno de los grandes exportadores de 'inos, ya )ue la producción 'iti'in!cola es uno de los sustentos económicos importante para nuestro pa!s. /l proceso consiste en la plantación de parrones en áreas certificadas por el 0", el cual siguen un monitoreo de estas, para luego llegar a la fecha de su cosecha, la cual se extraen de los parrones, y las u'as son lle'adas a procesos de cocción y fermentación para luego de-arlas reposar en grandes tina-as de maderas especialmente hechos de robles y conser'arlas por un tiempo para luego la comerciali*ación al mercado nacional y mundial.

.

$ere*as+ esta fruta al igual )ue la u'a de mesa, pero en menor importancia a tra!do a nuestro pa!s un prestigio como pa!s productor, por su gran exportación al extran-ero. "l igual )ue la u'a, se debe plantar en un área certificada por el 0", y su respecti'o seguimiento y controles, además del cuidado del propietario. $uando llega la fecha indicada de madure* se e-ecuta su cosecha, para luego ser limpiadas, seleccionadas dependiendo las dimensiones )ue re)uiera el cliente y exportadas hacia el extran-ero para su comerciali*ación o para 'enta nacional. 4-o )ue la cere*a de igual manera se puede dar en cual)uier época del a5o gracias a un in'ernadero.

2. /-emplificar por medio de un diagrama de flu-o las etapas de siembra, postcosecha y procesamiento industrial para los culti'os se5alados, indicando y describiendo las principales etapas. espuesta.

U'a de mesa Actvidad donde se insera una semilla de manera uniforme en una area deerminada de terra preparada (surcos) para que se desarrolle.

!oscosecha

Luego de haber erminado su madurez siologica, mediane maquinarias, de forma manual o ambas se recolecan los producos cultvados  luego enviarlas a un cenro de acopio.

"n esa eapa se realiza odo lo que corresponde a la seleccion del produco  que ese cumpla con la calidad e#igida por el cliene, los cua les son$ !eso ideal, dimensiones ideales, colores ideales, ec. para luego embalarlos  enviar al destnaraio.

!rocesamieno indusrial

Siembra

$ere*a Actvidad donde se insera una semilla con un dosicador manual en surcos deerminados de terra preparada para que se desarrolle.

Siembra

!oscosecha

Luego de haber erminado su madurez siologica, mediane maquinarias, de forma manual o ambas se recolecan los producos cultvados  luego enviarlas a un cenro de acopio.

"n esa eapa se realiza odo lo que corresponde a la seleccion del produco  que ese cumpla con la calidad e#igida por el cliene, los cua les son$ !eso ideal, dimensiones ideales, colores ideales, ec. para luego embalarlos  enviar al destnaraio.

!rocesamieno indusrial

3. eali*ar una tabla comparati'a, mencionando las principales diferencias de la acti'idad hortofrut!cola y 'iti'in!cola nacional. espuesta.

Tabla comparativa Actividad Hortofrutícola Actividad itivi!ícola !acio!al 0e puede reali*ar en in'ernaderos &o se puede reali*ar en in'ernaderos 0e puede obtener en cual)uier época 0olamente se tiene un tiempo

del a5o 6iene una gran exportación al

estimado para cosechar  6iene una gran porcenta-e de

extran-ero 7étodos de cosecha con ma)uinaria. /l producto tiene un tiempo l!mite de

exportación. 7étodo de cosecha manual. /l producto puede permanecer en

duración.

buen estado durante un buen tiempo

!i"liograf#a $

Contenido de la semana %& '( IACC 2018