TALLER No

 

TALLER No. 2

 

Starbucks Fundada en 1971

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Antes de Sta Antes Starbu rbucks cks,, en el sec secto torr de caf cafet eterí erías as de Est Estado adoss Unidos Uni dos est estaba aba com compu puest esto o de peq pequeñ ueños os rest restaur aurant antes es qu que e “sin li limi mite te””  de café, un menú de comida y ofrecían una taza “sin servicio a la mesa. Generalmente el ambiente no era muy bonito y los precios eran bajos. Star Starbu buck ckss reor reorie ient nto o este este sect sector or al of ofre rece cerr una una ca caffet eter ería ía enfocada solo en bebidas. En Starbucks los clientes hacen cola para pedir su bebida y llevarla a la mesa. No hay menús de comidas. Parece sencillo, y lo es, pero Starbucks S tarbucks ofrece mucho más que una taza de café americano y autoservicio. Starbucks ofrece bebidas gourmet hechas al momento y a la orden. 7.8 7.834 34 loc locale aless propi propios, os, 6.6 6.614 14 loc locale aless baj bajo o franq franquic uicia ia en 40 países Productos; Product os; Caf Café é en gran grano, o, bebid bebidas, as, comi comidas, das, merc merchandi handise, se, entr en tret eten enim imie ient nto, o, (M (Mús úsic ica, a, libr libros os,, pe pelí lícu cula las) s) prod produc ucto toss envasados, Starbucks card.

 

Starbucks •

  Pero más importante, Starbucks ofrece una experiencia, un lugar para relajarse o enco encont ntra rase se co con n amig amigos os mien mientr tras as se disfruta de un buen café o te. Su ambiente de con co n so sofá fás, s,eshay haparecido y ac acce ceso so aalainte insala tern rnet et,, casa una una var arie ieda dad d enor enorme me de bebi bebida dass fr fría íass o cal alie ient ntes es exac exacttam amen entte como omo uno uno lo dese de sea. a. St Star arbu buck ckss no tien tiene e cocin ocina a ni cocineros. Su inversión esta enfocada en el ambiente de la cafetería y en la calidad y selección de las bebidas.   145.000 empleados (Socios)   7.768 millones U$ de ingresos 2006 •

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Starbucks  Pr Fuemiu e ium lam Pen rimeEEUU raUU: t:ienStar a buck dcks e s cfue afé Prem EE Stdarbu fu e creada en Seattle en 1971. de 11 años, en 1981 la    Después compañía com pañía reunía 85 emplea empleados dos en 5 tiendas especializadas en la come co merc rcia iali liza zaci ción ón y distr distribu ibuci ción ón de granos de café premium.   En 1982 Howard Schultz se incorpora 

como omo dir direct ector de Ope Operaci cion ones es y Marketing Durant ante un vi viaj aje e a It Ital alia ia Schu Schult ltzz    Dur visi visito to los los famo famoso soss bare baress de “caffé espresso”   y qui quiso ll lle evar la id idea ea a STARBUCKS pero no pudo convencer a sus socios.

Primer Starbucks en Seattle 1971

 

Starbucks •

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Giornale” En 1986 Schultz abrió las tiendas que vendía café enen grano también listo para beber con gran“ IIéxito. éxito . En 1987 tenia 3 tiendas USA.y

  En 1987 Schultz compra las 9 tiendas de Starbucks y los derechos de marca pasando a operarla desde entonces con la marca STARBUCKS.   A partir de entonces el equipo ejecuti ejecutivo vo planea una agresiva expansión

nacional:de enUSD 5 años opera 125 tiendas con una facturación anual de 60 millones •

  La clave de la dif diferenciación erenciación fue: “una experiencia singular en la compra de café Premium, con servicio especializado en un ambiente acoge acogedor” dor”

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  En 1990 ST STARBUCKS ARBUCKS tenía presencia en las principales ciudades de USA y un creciente número de consumidores comenzó a beber café STARBUCKS

 

Starbucks •

un especi esp eciali alist sta a en negoci negocios os min minoris orista tas, s, fue llamado para supervisar la oper op erac ación ión de las las tien tienda das, s, id iden enti tific ficó ó que STARBUCKS estaba muy orien orientad tado o

En

1989

Howard

Behar,

al produ product cto. o. •

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  El inicio de los años 90s fue el momento de cambio para la compañía  Para encauzar los desafíos estratégicos

de la aciones compa compañía fue ron nón,de defin finida idas spios las, declar declaracione sñía defuero misi mi sión , prin pr inci cipi os, prop pr opós ósit ito o y valo valore ress de STARBUCKS.

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Starbucks •

  Vis Visión ión:: prov provee eedor dor de los los caf cafés mas mas fi finos nos de dell mu mund ndo, o, si sin n comp compro rome mete terr  jamás sus principios, a lo largo de todo Posicionar a Starbucks como el principal nuestro proceso de crecimiento. Propor Prop orci ciona onarr a nue nuest stro ross clie client ntes es y experiencia encia inspirador inspiradora a “socios”   una experi que enriquezca su día a día.

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 Valores •

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  Pasión por todo todo lo que hacemos   Integridad   Espíritu emprendedor y coraje   Orgullo por nuestra nuestra búsqueda de éxito éxito

Howard Schultz

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Respeto por nuestros “socios” (empleados)

CEO Starbucks 7

 

PRINCIPIOS 1. Hacer pro propio pio el nego negocio cio 2. Todo tiene impo importan rtancia cia 3. Sorp Sorpren render der y dele deleitar itar 4. Acep Aceptar tar la res resist istencia encia 5. Dej Dejar ar hue huella lla

Propósito Proporcionar a los clientes y “socios” una experiencia

inspiradora que enriquezca su día a día Caso: La experiencia starbucks Editorial norma 8

 

Opinaa : Howard Opin Howard Schultz Schultz - CE0 “Estaría  desolado, si dentro de 20 años, Starbucks logra la

penetr pene trac ació ión, n, la pr pres esen enci cia, a, y el rec econ onoc ocim imie ient nto o qu que e aspiramos a expensas de nuestros valores. Si perdemos nue nu estr tra a se sens nsib ibil ilid idad ad y nu nue estra tra resp spo ons nsab abil ilid idad ad,, si empezamos empez amos a pensar que es aceptable dejar a la gente de lado para subir a la cima, sentiré que de alguna manera hemos fracasado” Howard Schultz (CEO de Starbucks) “Pour your heart into it” (1997)

“   A lo largo de los últimos 10 años, para lograr el crecimiento,

desarrollo y escala necesarios para pasar de menos de 1.000 locales a más de 13.000, tuvimos que tomar una serie de decisiones que, en retrospectiva, nos llevaron a aguar la Experiencia Starbucks, y a lo que podríamos llamar la commoditización de nuestra marca.” Howard Schultz (CEO de Starbucks) Internal memo (Feb. 14, 2007) 9

 

Baristas

Factor clave del éxito de Starbucks

Pr Prof ofes esio iona nall es espe peci cial aliz izad ado o en el café café de al alta ta cali calida dad, d, qu que e trab trabaj aja a creando nuevas y diferentes bebidas.

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Curva de valor de Starbucks S tarbucks Alto

Bajo

Cafetería Tradicional

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Propuesta de valor:

“ frecer una e experiencia xperiencia de co compra mpra memora memorable” ble”

EXCELENCIA EN EL SERVICIO AMBIENTE CONFORTABLE

MARCA

VARIEDAD DE BEBIDAS

CALIDAD DEL 12

CAFÉ  

Situación Actual Aspectos más relevantes del entorno

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Apple (Tecnología)

Las 10 empresas más innovadoras 2008 Muebles oficina

Revista Fortune Laboratorio farmacéutico

Software Aseo Personal

Artículos deportivos

29/06/2019

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DE LAS MÁS ADMIRADAS EN EL 2015

 

DE LAS MÁS ADMIRADAS EN EL 2016

 

Éxito total total el primer Día de Acción Global Contra Contra Starbucks

Si Sind ndic ical alis ista tass y acti activi vist stas as se han co conc ncen entr trad ado o frent fre nte e a más de 300 cafeterías de la cadena, siendo más de 80 ci ciud udad ades es de 20 paíse paísess di dist stin into toss, los lu lug gar are es do dond nde e se ha pro protestado por la re repr pres esió ión n sind sindic ical al de St Star arbu buck ckss en Es Espa paña ña y Estados Unidos. El sábado, 5 de julio de 2016, sin sindic dicali alist stas as y activistas de todo el mundo salieron a la calle

para protes protestar tar lafépolítica anti-sindical mu mult ltin inac acio iona nal l contra de dell ca caf St Star arbu buck cks. s. Se Segú gún nde la el

Canalfox.com  

MCDONALD S EN EL NEGOCIO DEL CAFÉ HACE FLAQUEAR EL MODELO DEL LÍDER LÍD ER ESTADOUNIDENSE ESTADOUNIDENSE EN EL SECTOR. •

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 El anuncio ha tenido lugar el mismo día en que se ha sabido que la cadena de comida rápida McDonald's planea instalar barras de cafetería en sus cerca de 14.000 establecimientos en Estados Unidos con el ánimo de competir con Starbucks.   El negocio de la compañía Starbucks atraviesa un débil momento, afectado por la caída de sus ventas en Estados Unidos, el encarecimiento de sus materias primeras y la competencia de otras compañías que hacen

debilitar su modelo de negocio.

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MCDONALD S EN EL NEGOCIO DEL CAFÉ HACE FLAQUEAR EL MODELO DEL LÍDER ESTADOUNIDENSE EN EL SECTOR. Menos tiendas en EE UU  A través de un comunicado, la compañía ha anunciado también que reducirá el ritmo de apertura de cafeterías en USA y tratará de "reavivar el apego emocional con los clientes", un aspecto que ha sido vital en su modelo de crecimiento crecimient o durante los últimos años.    Parte de los fondos que deje de gastar al aplicar esa ralentización los dedicará, sin embargo, a crecer en el extranjero.  ha asegurado   El diario económico  The Wall Street Journal  ha hoyy en su po ho port rtad ada a qu que e la op oper erac ació ión n anun anunci ciad ada a po porr 

McDo Mc Dona ld's 'sdifi pa para ra co comp mpet irs co con nnús St Star buck cks supo sudena pone ne de la ma mayo yor rnald mo modi fica caci ción ón en etir lo los me menú sarbu de las ca cade na restaurantes de los últimos 30 años y que podría aportar mil millones de dólares más a su facturación anual, que ronda los 26.000 millones.   McDonald's planea iniciar este mismo año la instalación de mostradores quemáquinas serán muy a los Starbucks y en los que habrá desimilares café expreso, al tiempo que contará con personal especializado en ese producto.

 

Los Desafíos   La estrategia de crecimiento basada excl ex clus usiv ivam amen ente te en la ap aper ertu turra de nu nuev evos os locales, deterioró la experiencia, tanto para los clientes como para los “socios”    Disminuyó la cantidad de clientes por local, aumentaron los tiempos de espera, y cayó la



satisfacción con los servicios  Los gerentes de tienda pasaban más tiempo resol resolvie viendo ndo probl problema emass qu que e ge gest stion ionand ando o y dando coaching    Los “socios”  no se sentían parte de la cultura



Starbucks por lo que la rotación de personal se vio fuertemente incrementada.    Macdonals anun anuncia cia una fuerte competencia a través de su marca Mcafe.

 

El regreso de Howar Howard d Shultz •

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 Cuando Haward Shultz dejó su cargo de CEO de Starbucks, en 2000, la cadena de cafés era una un a de las las marc arcas más recon econoc ocib ible less del del mundo y gozaba de una sólida trayectoria de creci crecimie mient nto. o. Och Ocho o año añoss más tard tarde, e, cuando cuando Starbu arbuccks su sufr fría ía por la dif ifíc ícil il situ situac ació ión n económica mundial y por sus propios errores estr es tra até tégi giccos os,, Sc Schu hult ltzz se sint sintió ió ob obli lig gad ado o a volver a ocupar la silla del CEO.   En su primer mandato vio que la empresa crecía promisoriamente, pero ahora enfrentaba una misión desafiante: liderar la rees reestr truc uctu tura raci ción ón de la fi firm rma a qu que e él mism mismo o había creado.

 

TALLER 2 1. Identi Identifiq fique ue los fac factor tores es contro controlab lables les y no contro controlab lables les que afectaron a Starbucks. 2. ¿Qué ¿Qué estr estrat ateg egia ias s reco recome mend ndar aría ían n como como cons consult ultor ores es a star st arbu buck cks s para para mejo mejora rarr el dese desemp mpeñ eño o de la empr empres esa a fr fren ente te a los los prin princi cipa pale les s comp compet etido idore res s (m (mcd cdon onal ald' d's, s, dunki’n  donuts, etc.)? justificar su respuesta. Tiempo: 15 min min.. ENTREGAR EN EQUIPOSY SOCIALIZ SOCIALIZAR AR EN CLASE LA RESPUEST RESP UESTA. A.