Tabla Vitaminas Hidrosolubles

Vitaminas Enfermedad Carencial

Vitamina

Fuentes

Tiamina (B1)

Levadura de cerveza, pane panes s fort fortif ific icad ados os,, cereales, pastas, gran granos os ente entero ros, s, c. mag ma gras, ras, pesc escado ado, granos secos, frijoles y granos de soya.

Riboflavina (B2)

Cereales, leche, nueces, huevos, veg vegetal etales es de hoja oja verd verde, e, c. magra agras, s, yogurt y quesos.

Niacina (B3)

Sint Sintes esis is a part partir ir de triptofano, pan integral, trigo integral, carne, pollo, pesc pescad ado, o, hon hongos, gos, granos enteros y pan enriquecido. Organismos simbionte simbiontes, s, yema de huevo, higado, visceras, riñon, leche, leva levadu dura ra,, algu alguno nos s vege vegeta tale les, s, sint sintes esis is por hongos

Biotina (H de la piel)

Acido

Levad evadu ura,

Coenzima y Funciones

piel seca, Tiamina Pirofostato (TPP). Beriberi: irrita irritabil bilida idad, d, pensam pensamien iento to 1.  Transferencia de grupos aldehido activos en deso desord rden enad ado, o, paral araliisis sis rxns del metabolismo energetico (oxidacion de glucosa): progresiva, afeccion cardiovascular, inflamacion a. De α Desc scar arbo boxi xila laci cion on oxid oxidat ativ iva a del del nervs perifericos. cetoglutarato en C. Krebs. Descarboxilaci ilacion on oxidativa oxidativa del Piruvato Piruvato →  b. Descarbox AcetilCoA. c. Reaccion Reaccion de transceto transcetolasa. lasa. Crec Crecim imie ient nto o subn subnor orma mal, l, FMN y FAD. debilidad debilidad,, fatiga, fatiga, cambios cambios 1. Reaccione Reacciones s de oxidorre oxidorreducc duccion. ion. de person personali alidad dad,, anemia anemia,, 2. Respiracio Respiracion n celular celular y otros proceso procesos s derm dermat atit itis is seb seborre orreic ica, a, metabolicos. estomatitis angular, queilosis, glositis, alte altera raci cion ones es func funcio iona nale les s encefalicas. Pelagra. NAD+ y NADP+. Transp spor orte te de e- (N+) en reacci reaccione ones s de 1.   Tran oxidorreduccion.

Eczema, Eczema, palidez, palidez, alopecia, alopecia, Biotina. escamacion de 1. Transport Transporte e de grupos grupos carboxilo carboxilo como como extrem extremida idades des y atrofi atrofia a de coenzima de las enzimas carboxiladas. 2.  Transporta CO2 en reacciones de la lengua. carboxilacion, que se unira al sustrato para formar el producto. 3. Sintes Sintesis is de protein proteinas. as. 4. Utilizacio Utilizacion n de la gluco glucosa. sa. 5. Metabolism Metabolismo o de lipidos. lipidos. leche, Cansancio, cefalalgia, Coenzima A.

Pantotenic o (B5)

huev huevos os,, cerea ereale les, s, alte altera raci cion ones es del del sueñ sueño, o, frutas y vegetales. nauceas, nauceas, colicos, colicos, vomitos, vomitos, flatulencia y parestesias

Piridoxina, Piridoxal y Piridoxami na (Complejo B6) RDA: 1.7mg

Frijol Frijoles, es, legumb legumbres res,, nueces, carnes, huevo, pescado, pan, cereales, microorgan microorganismos ismos del intestino.

Acido Folico

Vegetales de h. verdes y otros alimentos, sintesis de microorganismos, higado, hongos, hojas verd verdes es y acei aceite te de soya.

por Cobalamina Sintetizada (B12) microorganismos.

Reaccione Reacci ones s de transf transfere erenci ncia a de grupos acilo (x ej: ej: form formil ilo, o, acet acetil ilo, o, buti butiri rilo lo…) …) formando en el enlac enlaces es tioe tioest ster er metabolismo energetico: a. Ciclo del acido citrico. b. Metabolismo de lipidos Fatiga, somnolencia, Fosfato de Piridoxal. queilosis, problemas 1. Accion Accion de enzimas enzimas del metaboli metabolismo smo de a.a. neurologicos en infantes. 2. Rxns de transaminacion, descarboxilacion y desaminacion de a.a., biosintesis de acido δ -aminolevulinico (molecula precursora de porfirinas, grupo Hem). 3. Sintesis Sintesis de de neurotra neurotransmis nsmisores. ores. 4. Catabolism Catabolismo o del del glucog glucogeno. eno. 5. Conversion Triptofano → Niacina. Tetrahidrofolato (FH4). Depresion, debilidad, polineuropatias, defectos Transporte te de grupos monocarbonados 1.   Transpor del nacimiento, abortos excepto CO2. espontaneos, 2. Sintesis Sintesis de timina timina y bases bases puricas. puricas. hiperhomocisteinemia, 3. Sintesis de Metionina a partir de anemia megaloblastica. Homocisteina (con B12). 4. Metila Metilacio cion n del AND. AND. 5. Embriogen Embriogenesis: esis: division division celular celular normal. normal. Anemia megaloblastica o Metilcobalamina. perniciosa. 1. Sintesis de Metionina a partir de Homocisteina (con FH4). 2. Conversion MetilMalonilCoA → SuccinilCoA. 1.