Suplementos nutricionales

Suplementos nutricionales: ¿Qué son los nutraceúticos y  cómo funcionan? Los nutracéuticos son complementos nutricionales personalizados, personalizados , creados según la carencia nutricional de cada persona, a fin de que pueda balancear su organismo y así prevenir enfermedades y dolencias. Estos complementos están producidos con materiales de origen natural, como omega 3, prebióticos, aceite de germen de trigo, y extractos de plantas medicinales. medicinales . Respecto a sus complementos activos, serán aquellos de los que carezcamos: vitaminas, oligoelementos, ácidos grasos, hierro, calcio, etc. La idea base de los nutracéuticos es que l a salud debe ser preactiva y preventiva, y no curativa; es decir, no debemos recurrir a una ayuda externa únicamente cuando ya estamos enfermos, sino que debemos aprender a prevenir, más que

acostumbrarnos a curar.

También

sigue la línea holística, ya que se buscar nutrir al organismo y lograr su funcionamiento óptimo, óptimo, antes de ocuparse en el aspecto exterior de la persona. Pero claro que la consecuencia será un mejor estado de salud, mental y físico.

Suplementos nutricionales: ¿Qué son los nutraceúticos y cómo funcionan? Es importante saber que los nutracéuticos son complementarios, no sustituyentes. Debemos además llevar una dieta balanceada, una vida sana y un buen descanso. Para comenzar a tomarlos, conviene consultar a un profesional para que pueda diagnosticar nuestras necesidades e indicarnos cuáles debemos consumir.

 Además, tengamos en cuenta que sus efectos no son instantáneos sino progresivos.

El término NUTRACÉUTICO fue acuñado desde “nutrición” y  “farmacéutico” en 1989 por el Dr. Stephen DeFelice, Presidente de la Fundación para la Innovación en Medicina (Foundation for Innovation in Medicine, FIM), en Cranfor, Nueva Jersey, Estados Unidos. El Dr. DeFelice definió la Nutracéutica como “un alimento o parte de un alimento que proporciona beneficios médicos o para la salud, incluyendo la prevención y/o el tratamiento de enfermedades”. Realmente DeFelice puso nombre a un concepto que venía siendo

utilizado por el hombre desde el paleolítico y que ya se encontraba en pleno desarrollo en países industrializados, como por ejemplo Japón, donde no sólo sabían sino que ya utilizaban los alimentos como medicamentos.

“Deja que la comida sea tu medicina y la medicina tu alimento” Hipócrates, 400 A.C. Casi 2.500 años después de Hipócrates seguimos inmersos en una indefinición anacrónica a nivel comprensivo y regulatorio. Los nutracéuticos están causando un acalorado debate porque su concepto redefine las líneas divisorias tradicionales entre los alimentos y los medicamentos. Según la definición anterior, la Nutracéutica también abarca a los alimentos funcionales, aunque hoy día merece la pena establecer algunas diferencias de concepto entre ambos. En realidad, debemos establecer diferencias entre los siguientes términos: Nutracéuticos Alimentos

Funcionales

Complementos

Alimenticios

o

suplementos

Alimentos

dietéticos enriquecidos

Y además, ante la opinión pública, también merece la pena diferenciar estos conceptos de la Fitoterapia y las Plantas Medicinales, ya que se basan en productos de origen natural utilizados con fines terapéuticos.

Son productos de origen natural con propiedades biológicas activas, beneficiosas para la salud y con capacidad preventiva y/o terapéutica definida. Al hablar de nutracéuticos estamos hablando de una medicina biológica y de una categoría muy amplia de productos que deben cumplir los siguientes criterios: Ser

productos

de

origen

natural.

Aislados y purificados por métodos no desnaturalizantes Que a)

aporten

Mejora

b)

de

efectos una

Acción

c)

o

de

la

aporten

Con

más

preventiva

Mejora Que

beneficiosos

análisis

estabilidad

salud:

fisiológicas

y/o

curativa de

estabilidad de

la

funciones

calidad

Análisis Estudios

para

vida

temporal. y

toxicología.

químico. reproducibles

de

sus

propiedades

bioactivas

Estudios en animales de experimentación y en humanos. I+D

de

acuerdo

con

los

métodos

más

avanzados.

Proceso de desarrollo y validación siguiendo criterios científicos equiparables a cualquier otro medicamento (Criterios FDA). Que aporten reproducibilidad, calidad, seguridad y eficacia. En definitiva, el mundo de los nutracéuticos es el mundo de los medicamentos de origen natural.

Los Alimentos Funcionales aportan al organismo determinadas cantidades de vitaminas, grasas, proteínas, hidratos de carbono y otros elementos necesarios para el organismo. Cuando un Alimento Funcional ayuda a la calidad de vida, al mantenimiento de la salud o a la prevención de enfermedades, entonces podemos llamarlo Nutracéutico. Desde esta perspectiva los alimentos funcionales son parte de la nutracéutica. Los alimentos funcionales suelen presentarse en forma de alimentos para uso diario enriquecidos en determinados nutrientes o sustancias beneficiosas para la salud. Por ejemplo leche o zumos enriquecidos

en vitaminas, minerales, fitosteroles y ácidos grasos esenciales, margarinas, aceites, yogur, etc...

Se trata de productos utilizados para complementar la dieta que llevan o contienen ingredientes beneficiosos para la salud como vitaminas, minerales, especies vegetales o botánicas, aminoácidos, extractos y concentrados, metabolitos etc., que se usan para suplementar la dieta incrementando la ingesta diaria de esas sustancias. Estos

productos:

Se presentan generalmente en forma de píldora, cápsula, comprimido o líquido. No en forma de alimento convencional ni como el producto exclusivo a ingerir como comida o alimento. Se trata de complementos añadidos en formatos no alimentarios. Se

etiquetan

como

"Complementos

Alimenticios".

Pueden ser de origen natural o químico sintéticos y pueden incluir sustancias medicamentosas aprobadas legalmente para tal fin. Por lo tanto, también muchos Complementos Alimenticios pueden ser considerados Nutracéuticos, en tanto que las sustancias que aporten sean de origen natural y cumplan los requisitos anteriores para ser considerados Nutracéuticos. Por último, es importante resaltar que los Nutracéuticos no sólo pueden constituir un suplemento dietético, sino que también pueden utilizarse para la prevención y/o el tratamiento de enfermedades. Los Nutracéuticos ocupan ese gran especio que existe entre el alimento y el medicamento y reclaman con fuerza un espacio legal propio que tenga en cuenta sus características e idiosincrasia y que permita desarrollar todo su potencial terapéutico.

Las plantas medicinales y la fitoterapia constituyen un tema diferenciado del gran mundo de los nutracéuticos. Las plantas medicinales tienen también un origen natural y se utilizan con fines

preventivos y terapéuticos. Sin embargo, las plantas no son alimentos comestibles por sí mismos, ni complementan la dieta. De ellas se extraen propiedades medicinales mediante métodos de cocción, infusión, etc...

La AlimentaciónTecnologías, adiciones y modificaciones Qué son los nutracéuticos 18-03-2005

Los términos nutracéutico, alimento fortificado y alimento funcional están muy relacionados entre sí y la actividad científica, industrial y económica asociados con ellos es de una gran magnitud, con unas perspectivas enormes de crecimiento. Sin embargo, la cultura y sensibilidad popular frente a esos términos es muy escasa y, cuando existe, generalmente es errónea. Recientemente, a través de la versión electrónica de este periódico se realizaba una encuesta a los lectores para que contestasen positiva o negativamente a la siguiente pregunta: "¿Aprueba el consumo de suplementos alimenticios nutracéuticos?". Un aplastante 74,6% de los lectores contestó negativamente. CONFUSIÓN. En realidad la pregunta debió ser "¿Conoce Ud. el significado del término nutracéutico?". Pero como la contestación se puede realizar demoradamente a través de Internet, los resultados reales a esta interrogante podrían estar muy sesgados ya que se pueden hacer todo tipo de consultas previas. Sin embargo, la aprobación o desaprobación de su consumo es una respuesta más intuitiva y el alto porcentaje negativo obtenido indica que los encuestados no conocían el significado del término,  porque si la pregunta hubiese sido "¿Aprueba Ud. el consumo de vitaminas?", sin duda, la aplastante mayoría habría sido para las respuestas positivas. Pues bien, en sentido estricto, una vitamina es simplemente una sustancia nutracéutica. Un compuesto nutracéutico se puede definir como un suplemento dietético, presentado en una matriz no alimenticia (píldoras, cápsulas, polvo, etc.), de una sustancia natural  bioactiva concentrada presente usualmente en los alimentos y que, tomada en dosis superior a la existente en esos alimentos, presumiblemente, tiene un efecto favorable sobre la salud, mayor que el que podría tener el alimento normal. Por tanto, se diferencian de los medicamentos en que éstos últimos no tienen un origen biológico natural. Y se diferencian de los extractos e infusiones de hierbas y similares en la concentración de sus componentes y en que éstos últimos no tienen por qué tener una

acción terapéutica. La confusión de la población general respecto a los otros términos es muy grande. Un alimento funcional, según la IFIC (Consejo Internacional de Información sobre Alimentos) son aquellos que, aparte de su papel nutritivo básico desde el punto de vista material y energético, son capaces de proporcionar un beneficio para la salud. Así sucede con los tomates, cuyo contenido en licopeno reduce el riesgo del cáncer de  próstata, con muchos pescados, cuyo contenido en ácidos omega-3 reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, o con las frutas y verduras, cuyos flavonoides neutralizan los radicales libres oxidantes. Un alimento fortificado es aquel al que se le adiciona algún componente beneficioso  para la salud: leche con adición de calcio o ácidos omega-3, margarinas enriquecidas con componentes vegetales anticolesterol, etcétera. ENCUESTAS. En otra encuesta, similar a la ya comentada, realizada a través de la versión electrónica del periódico la verdad, a la pregunta: "Aprueba el consumo de alimentos fortificados", las respuestas negativas, también con amplia mayoría, fueron del 72,5%. Es extraño que dado el interés del tema y la preocupación del público por los temas de alimentación y salud existan muy pocos estudios sobre la cultura y la sensibilidad  popular al respecto. El más completo fue realizado, a petición del IFIC, por la empresa Cogent Research en el año 2002. Se trató de una encuesta telefónica sobre 1004 americanos mayores de 18 años con la finalidad de conocer el interés de los consumidores respecto a los alimentos funcionales así como cuáles eran los factores que influían en las percepciones y comportamiento de los consumidores. Los días 17 y 18 de marzo de este año se está celebrando, en Murcia, el I Foro especializado Innovaris sobre Nutracéuticos y los organizadores pidieron mi colaboración en la sesión de clausura, para que realizase algunos comentarios sobre "Sensibilidad social y la cultura de los nutracéuticos". Dada mi ignorancia sobre esta situación creí que lo más conveniente podría ser la realización de dos encuestas que  pudieran, aún dentro de una amplia franja de error debida a los tamaños de las muestras, servirnos de orientación. La primera, internacional consistió en que directivos de empresas relacionadas con el tema, respondiesen cuál era, a su juicio, el conocimiento de los habitantes de su país respecto a los términos "nutracéutico" y "alimento funcional". Las respuestas  procedieron de USA (2), Japón (1), Alemania (2), Reino Unido (3), Francia (1); Italia (1) y Polonia (1). Se pueden resumir en que los expertos sitúan el conocimiento sobre "nutracéutico" en un rango entre el 0% y el 20%, dependiendo del país. Los "alimentos funcionales" son más conocidos, entre el 20% y el 60%. CONOCIMIENTOS. La segunda encuesta se realizó con una batería de preguntas, 6 conceptuales, 2 relacionadas con la salud y otras dos con la profundidad de conocimientos. El primer grupo encuestado estuvo compuesto por 205 jóvenes estudiantes de entre 14 y 18 años de edad en diferentes Institutos y Centros universitarios. El segundo grupo encuestado, por 56 profesores de la misma  procedencia. Entre las conclusiones obtenidas podemos destacar las siguientes: · Que la sensibilidad social y el conocimiento (o desconocimiento) en los ciudadanos españoles corre parejo al mostrado por los de otros países. · El desconocimiento sobre el término nutracéutico es masivo en todos y cada uno de los subgrupos encuestados.

· Es necesaria una labor divulgativa (médicos, nutricionistas, medios de comunicación) sobre el término nutracéutico y los de alimentos funcionales y fortificados. · Existe una clara relación entre una mayor formación (lector de periódico-estudiante profesor) y los conocimientos y la concienciación sobre estos productos y sus correctas aplicaciones. · Los más jóvenes consideran que la nutrición es el principal factor que influye sobre la salud. Los mayores, aun manteniendo esa idea, matizan la importancia de los genes (antecedentes familiares) · Las personas con más edad y conocimientos consumen más alimentos enriquecidos o fortificados. · Es imprescindible que el consumidor tenga una información fiable respecto a las  propiedades positivas para la salud de los pretendidos nutracéuticos, alimentos funcionales o alimentos fortificados. Para ello se debería implementar un código de 4-5 números o letras indicativos del grado de certeza al respecto, desde la evidencia científica demostrada a la inexistencia de cualquier tipo de evidencia.

¿Qué es Therese D ´Ilor?

 La fama de las plantas medicinales de México ha trascendido a varios países de América y Europa, siendo nuestra zarzaparrilla, raíz de Jalapa y de múltiples Dioscoreas mexicanas quienes han tenido su carta de presentación cada una en su tiempo, ocupando la atención del mundo científico.  Dentro de esta pirámide de realidades y a través de la tradición oral y escrita, nace, cobijada por las bondades de nuestras plantas medicinales, Therese D´Ilor integrando el  conocimiento cosmovisión de las culturas  prehispánicas y el lenguaje de la botánica, química,  farmacología y medicina.  De lo anterior, se desprende que el tesoro terapéutico heredado de nuestros antepasados, tenemos mucho que

rescatar aún. Therese D´Ilor cada día aumenta sus conocimientos para beneficio de la salud haciendo de ellos una realidad que se plasma en una amplia gama de productos cosméticos y nutracéuticos.