Studio Perancangan Arsitektur 6

STUDIO PERANCANGAN ARSITEKTUR 6 FASILITAS REKREASI TAMAN WISATA AIR DAN RESTORAN DI PALEMANG ARSITEKTUR SIMBOLIK

Disusun Sebagai Tugas Mata Kuliah STUDIO PERANCANGAN ARSITEKTUR 6 Dosen Pembimbing : JM SRI NARHADI, S.T.,M.T

DISUSUN OLEH: Nama

: Delsy Oktarina

Nim

: 1311025

Jurusan

: Teknik Arsitektur

UNIVERSITAS KATOLIK MUSI CHARITAS PALEMBANG JURUSAN TEKNIK ARSITEKTUR Alamat: Jln. Bangau no. 60 Palembang Tahun Ajaran 2015/2016

1. Kategori, Judul, dan Tema Kategori Judul Tema

: Fasilitas Rekreasi : Wisata Taman Air dan Restoran Palembang : Arsitektur Simbolik

2. Latar Belakang Masyarakat yang berada di kota kebanyakan sibuk dengan berbagai macam kegiatan dan aktifitas sehari-hari seperti pekerjaan. Hal tersebut tentunya membuat orang menyita banyak waktu serta menguras energi. Untuk itu salah satu kegiatan yang dapat mewadahinya adalah kegiatan berwisata. Wisata merupakan kegiatan yang dilakukan oleh perorangan atau sekelompok orang dengan mengunjungi tempat tertentu untuk tujuan rekreasi, pengembangan pribadi atau mempelajari keunikan. Setiap kota tentunya punya sendiri tempat wisata. Sama halnya dengan Kota Palembang. Kota Palembang mempunyai beberapa macam tempat wisata seperti salah satunya adalah punti kayu, dan lainnya. Tetapi tempat wisata tersebut kurang menarik minat para pengunjung. Kota palembang juga tentunya identik dengan kota air dikarenakan terdapatnya sungai Musi yang menjadi icon Kota Palembang. Tentunya dahulu Palembang dikenal dengan kota air, tetapi untuk sekarang icon tersebut telah hilang dan pudar seiring berjalannya waktu dikarenakan alasan tertentu. Maka penulis membuat sebuah tempat wisata air untuk mempertahankan dan mengembalikan icon Kota Palembang.

3. Permasalahan 4. Tujuan Tujuan dari keberadaan fasilitas taman air di Palembang ini di gunakan untuk mengembalikan icon kota air Palembang. selain itu fasilitas ini dibuat untuk seluruh masyarakat palembang, wisatawan luar kota, maupun wisatawan asing. Untuk kriteria perancangan taman air, pertama dibuat kolam utama berukuran besar untuk tempat bermain anak (perahu, gayung air, dan lainnya) kemudian adanya landmark pada tempat taman air berupa air mancur serta sclupture. Setelah itu dibuat kolam arus (seperti kolam arus boneka (rumah boneka di Dufan Jakarta) hanya disini perbedaannya, masyarakat dapat menaiki kapal yang disekelilingnya terdapat restaurant. Dengan konsep arsitektur Nusantara. Dan banyak fasilitas lain yang nanti akan di kembangkan oleh perancang seperti kolam renang anak, dan lainnya.

5. Studi Banding 6. Literatur

6.1 Pengertian Wisata Menurut Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 10. Tahun 2009 tentang kepariwisataan, wisata adalah kegiatan perjalanan yang dilakukan oleh seseorang atau sekelompok orang dengan mengunjungi tempat tertentu untuk tujuan rekreasi, pengembangan pribadi, atau mempelajari keunikan daya tarik wisata yang dikunjungi

dalam jangka waktu sementara. Terdapat bermacam-macam

pendapat para ahli mengenai pengertian wisata diantaranya: 6.1.1 Gamal Suwartono, SH Wisata adalah suatu proses kepergian sementara dari seorang, lebih menuju ketempat lain diluar tempat tinggalnya. Dorongan kepergiannya adalah karena berbagai kepentingan baik karena kepentingan ekonomi, sosial, budaya, politik, agama, kesehatan maupun kepentingan lain. 6.1.2 E. Guyer Freuler Wisata merupakan fenomena dari zaman sekarang yang didasarkan atas kebutuhan akan kesehatan dan pergantian hawa, penilaian yang sadar dan menumbuhkan cinta terhadap keindahan alam dan pada khususnya disebabkan oleh bertambahnya pergaulan berbagai bangsa dan kelas masyarakat manusia sebagai hasil dari pada perkembangan perniagaan, industri, perdagangan serta penyempurnaan dari pada alat-alat pengangkutan. 6.1.3 Fandeli (1995:3) pariwisata menurut daya tariknya dapat dibedakan menjadi 3 bagian, yaitu: 1. Daya Tarik Alam Pariwisata daya tarik alam yaitu wisata yang dilakukan dengan mengunjungi daerah tujuan wisata yang memiliki keunikan daya tarik alamnya, seperti laut, pesisir pantai, gunung, lembah, air terjun, hutan dan objek wisata yang masih alami. 2. Daya Tarik Budaya Pariwisata daya tarik budaya merupakan suatu wisata yang dilakukan dengan mengunjungi tempat-tempat yang memiliki keunikan atau kekhasan budaya, seperti Kampung Naga, Tanah Toraja, Kampung Adat Banten, Kraton Kasepuhan Cirebon, Kraton Yogyakarta, dan objek wisata budaya lainnya. 3. Daya Tarik Minat Khusus Pariwisata ini merupakan pariwisata yang dilakukan dengan mengunjungi objek wisata yang sesuai dengan minat seperti wisata olahraga, wisata rohani, wisata kuliner, wisata belanja. 6.2 Faktor Yang Mempengaruhi Perjalanan Wisata

Menurut Foster (1985:5) faktor-faktor utama yang mempengaruhi perjalanan wisata adalah sebagai berikut: 6.2.1 Profil Wisatawan (Tourist Profile) Profil wisatawan dapat dikelompokan menjadi 2 (dua) kategori, yaitu: 1.Karakteristik sosial ekonomi wisatawan (sosio economic characteristic) yang meliputi umur, pendidikan dan tingkat pendapatan. 2. Karakteristik tingkah laku (behavioural characteristic) yang meliputi motivasi,sikap dan keinginan wisatawan. 6.2.2 Pengetahuan untuk melakukan perjalanan (travel awareness) yang meliputi informasi tentang daerah tujuan wisata serta ketersediaan fasilitas dan pelayanannya. 6.2.3 Karakteristik perjalanan (trip features) yang meliputi jarak, waktu tinggal di daerah tujuan, biaya dan waktu perjalanan. 6.2.4 Sumber daya dan karakteristik daerah tujuan (resources and characteristic of destination) yang meliputi jenis atraksi, akomodasi, ketersediaan dan kualitas fasilitas pelayanan, kondisi lingkungan dan sebagainya. Keempat faktor di atas dirumuskan melalui unsur penawaran (supply) dan unsur permintaan (demand). Adanya kedua unsur yang berlawanan ini melahirkan berbagai jenis kegiatan rekreasi yang dapat dinikmati oleh pengunjung di suatu kawasan wisata. Faktor yang mendorong suatu perjalanan wisata dari daya tarik objek wisata diharapkan membentuk citra atau image. Citra wisata adalah gambaran yang diperoleh wisatawan dari berbagai kesan, pengalaman dan kenangan yang didapat sebelum, ketika dan sesudah mengunjungi objek wisata. Dengan demikian untuk membentuk citra dari suatu kawasan wisata perlu adanya suatu produk wisata yang dapat mempengaruhi perjalanan seorang wisatawan. Produk tersebut dirumuskan dengan menampilkan objek yang menarik dan sarana yang mendukung sehingga mempunyai nilai kompetisi. 6.3 Pengertian Taman Air Definisi objek taman air / waterpark menurut wikipedia yaitu tempat bermain dan rekreasi outdoor yang luas untuk anak dan juga orang dewasa, dimana sarana utamanya adalah air, sebuah taman hiburan dimana atraksi-atraksinya meliputi kolam renang, seluncuran/slides, dan fasilitas rekreasi lainnya yang berkaitan dengan air. Waterpark adalah sebuah taman hiburan yang menampilkan wilayah

waterplay, seperti slide air, bantalan splash, spraygrounds (bermain air), lazy river, berenang, lingkungan barefooting dan rekreasi lainnya. Waterpark juga dapat dilengkapi dengan beberapa jenis area selancar buatan atau bodyboarding seperti kolam gelombang atau flowrider. 6.4 Sistem Struktur Taman Air Menurut Snyder, James & L Cafonese (1998:872) dalam pertimbangan pemilihan sistem struktur dalam perancangan wisata taman air, hal-hal yang perlu diperhatikan yaitu sebagai berikut: Kekokohan (Strength) Kestablian (Stability) Kemampuan melayani (Service ability) Keamanan (Safety) Keawetan (Durability)

6.5 Fasilitas Taman Air 6.5.1 Kolam Renang Tata cara perencanaan teknik bangunan kolam renang dimaksudkan untuk digunakan sebagai acuan dan pegangan dalam merencanakan bangunan kolam renang. Tujuan tata cara perencanaan teknik ini untuk mendapatkan perencanaan teknis bangunan kolam renang yang memenuhi ketentuan-ketentuan minimum. Adapun ruang lingkup tata cara perencanaan teknik ini berlaku untuk digunakan sebagai kolam renang perlombaan dan pemasalan atau pemandian umum. Kolam renang wisata taman air ini termasuk kolam renang tipe C yaitu kolam renang yang digunakan untuk kegiatan renang bagi pemula atau kolam renang untuk anak-anak. kolam renang tipe C/anakanak harus mempunyai tipe, ukuran panjang, lebar, dan kedalaman yang telah ditentukan. Berikut ketentuan-ketentuan tipe dan ukuran kolam renang yang ditampilkan dalam gambar.

Ketentuan Khusus Ketentuan khusus untuk komponen bangunan kolam renang adalah sebagai berikut :

1. Pelimpahan air/bibir kolam: Air dari pelimpahan kolam tidak boleh bercampur dengan pelimpahan dari tempat lain . Pada tepi kolam perlu disediakan pelimpahan air/bibir kolam dengan kapasitas 3 – 5 m 3 seperti yang ditampilkan pada gambar 2.2 berikut: 2. Dinding dan lantai kolam:

Pada kedalaman 1,2 m harus disediakan tempat

injakan

kaki

seperti

yang

ditampilkan pada gambar 2.3 berikut:

Harus kuat, keras dan tidak licin Harus berwarna terang Bibir kolam harus dengan warna yang berbeda (lebih gelap) dari dinding

Lantai kolam dengan lebar minimal 2,5 cm, dalam 5 cm, dan dibuat sejajar arah memanjang/lintasan perenang 3. Tangga kolam Lebar tangga 60 cm, dalam 10 cm, dan harus terbenam ke permukaan dinding Jarak anak tangga maksimal 30 cm 4. 4. Plumbing dan Air Kecepatan Air kapasitas saringan dan kualitas air harus memenuhi ketentuan berikut Pipa penerima/air masuk 3,05 m / detik Pipa penghisap/air keluar 1,85 m/detik Kecepatan air pada mulut pipa penghisap 0,6 m/detik Kualitas air disesuaikan dengan ketentuan yang berlaku. Kolam renang menurut buku Swimming Pool. Mc Graw Hill Book Company (1997) terbuat dari kontruksi beton bertulang dengan ketebalan tertentu yang menyatu dengan kontruksi utilitasnya. Secara garis besar, kolam renang digolongkan atas 2 sistem sirkulasi yang memiliki fungsi dan tujuan yang sama membersihkan permukaan air dari kotoran atau sampah yang mengambang dan tak dapat tenggelam yaitu : 1. Sistem Sirkulasi Overflow, dan 2. Sistem Sirkulasi Skimmer 6.5.2 Kolam Arus Kolam arus umumnya merupakan kolam sebagai

penerus

dari

seluncur,

konstruksinya seperti kolam renang biasa, namun di dalam desainnya dibuat seperti membuat alur sungai. Spesifikasi kolam arus yaitu : Kedalaman kurang lebih x m Lebar dengan faktor kenyamanan kurang lebih x m 6.6 Elemen Pengisi (Benda hidup) 6.6.1 Tanaman  Karakter Tanaman

Karakter fisik tanaman dapat dilihat dari bentuk batang dan percabangannya, bentuk tajuk, massa daun, massa bunga, warna, tekstur, aksentuasi, skala ketinggian, dan kesendiriannya. Pemilihan jenis tanaman dalam suatu desain lansekap merupakan suatu seni dan ilmu pengetahuan. Seni karena menyangkut komposisi elemen desain seperti warna, bentuk, tekstur, dan kualitas desain yang berubah karena sangat dipengaruhi oleh iklim, usia dan faktor alam. Ilmu pengetahuan menyangkut dari teknik peletakan, teknik penanaman, dan pertumbuhannya. Pemilihan jenis tanaman tergantung pada :

 Fungi tanaman, sesuai dengan tujuan perancangan  Peletakan tanaman, sesuai dengan fungsi tanaman Tanaman tidak hanya mengandung atau mempunyai nilai estetis saja, tapi juga berfungsi untuk meningkatkan kualitas lingkungan. Menurut Carpenter (1975) Berbagai tanaman dapat dikategorikan sebagai berikut:  Kontrol pandangan (visual control)  Pembatas fisik (physical barriers)  Pengendali iklim (climate control)  Pencegah erosi (erosion control)  Habitat satwa (wildlife habitats)  Nilai estetis (aesthetic values)  Penggunaan dan Perletakan 6.7 Elemen Pengisi (Benda Mati) Elemen pengisi (benda mati) merupakan unsur-unsur atau material yang digunakan dalam mendukung dalam perencanaan dan penataan taman. a. Elemen Pelengkap  Batu-batuan

Batu-batuan merupakan salah satu material pelengkap dan sebagai material keras alami dari potensi geologi. Material batu-batuan dapat dimanfaatkan untuk menghasilkan suatu susunan dinding ataupun pola lantai. Batu-batuan dapat menghasilkan kesan kasar atau halus. Kesan yang ditampilkan oleh penataan batu-batuan tergantung pada warna batu yang digunakan, misalnya batu dengan warna gelap seperti batu candi dan batu kali cendrung menimbulkan kesan berat sedangkan batu dengan warna terang akan menimbulkan kesan ringan, contohnya batu paras dan palimanan. Setiap batu memiliki karakter yang berbeda seperti:  Batu Kali, cocok dan serasi apabila ditata untuk kolam hias, atau pada lokasi-lokasi yang berdekatan dengan unsur air.  Batu Gunung, cocok dan serasi apabila ditata pada bukit-bukitan dalam taman yang dipadukan dengan sekelompok tanaman hias.  Batu Fosil atau Batu Sembur, berbentuk sangat artistic dan sangat indah bila dipadukan dengan jenis-jenis tanaman langka seperti jenis tanaman palem dan jenis-jenis pakisan.  Potongan Kayu Potongan kayu merupakan salah satu material keras alami yang banyak di pergunakan dalam merancang arsitektur lansekap. Bermacam-macam jenis kayu dapat dijadikan bahan material untuk membentuk prabot lansekap ( Landscaped furniture), dinding penahan tanah (retaining wall) ataupun lantai. Kekuatan kayu berbeda-beda tergantung pada tingkat keawetan dan jenis kayu yang digunakan. Keawetan kayu dalam lansekap tergantung dalam penempatannya. Kayu yang terlindung dari hujan dan sinar matahari tidak akan cepat rusak. Untuk mempertinggi sifat keawetan kayu, dapat diusahakan dengan mengecat atau mengurangi kadar air, ataupun diberi cairan pengwet kayu. Penggunaan material kayu sebagai elemen lansekap akan memberi kesan hangat.Penggunaan kayu pada ruang luar ditampilkan pada elemen landsekap.  Lampu Taman

Lampu taman merupakan material pelengkap yang sangat penting dalam perancangan

taman.

Dalam

menggunakan

lampu

taman

kita

dapat

mempermainkan tingkat cahaya sehingga menghasilkan kesan yang berbeda-beda sesuai dengan tingkat keterangan, warna lampu yang digunkan dan bentuk atau model lampu yang digunakan.  Fungsi Lampu taman Fungsi lampu taman disamping sebagai penerangan, lampu taman juga mampu menciptakan keindahan ataupun mendukunng keindahan dari taman itu sendiri. Lampu taman juga dapat digunakan untuk menciptakan kesan atau suasana surprise, yaitu dengan membuat irama dan menciptakan klimaks sehingga menciptakan taman dengan suasana surprise atau mengejutkan. Lampu taman juga dapat berperan untuk sekedar Penggunaan Kayu Pada Ruang Luar  Warna pada lampu taman Warna pada lampu taman akan memberi suasana pada taman. Misalnya penggunaan warna lampu kemerahan memberi kesan hangat dan santai sedangkan warna lampu putih terang akan menimpulkan kesan formal pada taman.  Kursi taman Kursi taman berfungsi sebagai tempat beristirahat, mengobrol dan aktifitas sosial lainnya. Kursi taman dapat pula menjadi elemen estetika apabila ditempatkan pada tempat yang baik dan selaras dengan konsep taman yang rencanakan.  Patung Patung selain memancarkan kesan artistik, juga sebagai elemen pelengkap dalam taman. Sebuah taman kurang lengkap jika tidak disertai dengan keindahan sebuah patung berukir. Fungsi patung pun bukan sekadar penghias taman agar lebih indah, tapi elemen pendukung ini mampu memberikan kesan berbeda bagi penikmatnya. Dalam mengaplikasikannya, dibutuhkan beberapa hal yang perlu dipertimbangkan, diantaranya membuat perencanaan yang matang terlebih

dahulu. Patung tidak hanya tampil sendiri di taman. Untuk menata kolam, penempatannya bisa di sisi mana saja, asalkan dapat memperindah taman dan menyeimbangkan antara taman, kolam dan patung.  Perkerasan Dalam Arsitektur lansekap perkerasan merupakan bagian dari material yang dipergunakan dalam menyelesaikan desain lansekapnya. Terutama pada tempattempat yang mempunyai itensitas kegiatan tinggi. Intensitas penggunan lantai perkerasan yang tinggi antara lain dapat digunakan sebagai berikut:  Jalan setapak  Jalan masuk kendaraan  Tempat parkir  Area bermain  Plaza tempat berkumpul  Area tempat duduk Jenis bahan perkerasan atau bahan atau material yang digunakan untuk membuat perkerasan adalah krikil, batu lempeng, semen, aspal, beton, batu koral, ubin, keramik dan batu bata. 6.8 Fasilitas Yang Ada Di Taman Air 1. Fasilitas Utama Kolam arus Kolam dewasa Kolam keluarga/anak-anak Waterspray/permainan air Kolam renang

Futsal air 2. Fasilitas Pendukung Lobby Loket tiket Ruang ganti dan ruang bilas Penitipan barang Restaurant Outdoor cafe ATM dan money changer Toko sovenir Medical clinic Kantor pengelola Toilet 3. Fasilitas Service Ruang keamanan taman air Ruang lifeguard Tempat penyewaan pelampung/ban dan peralatan renang Tempat perawatan teknis mesin Tempat perawatan dan kebersihan areal taman air 4. Persyaratan Ruang Standard Lavatory : Satu lavatory pria = 0.85 x (1.25 + 2.05) = 2.81 m² Satu lavatory wanita = 0.85 x (1.25 + 1.9) = 2.68 m² Berikut ini merupakan gambar standard kamar mandi dari standard data arsitek yang ditampilkan pada gambar.

Syarat-syarat perancangan area toilet atau kamar mandi berdasarkan data arsitek Neufert (2002: 67-69) yaitu sebagai berikut: 1. Perlengkapan: kloset duduk (watercloset), wastafel, urinal (khusus pria), floordrain 2. Ukuran bilik untuk kloset duduk: lebar min 85cm, kedalaman min.125cm (pintu keluar), kedalaman min.150cm (pintu ke dalam) 3. Jalur sirkulasi di dalam area toilet minimal 125 cm 4. Jarak antar wastafel dan urinal minimal 60 cm 5. Jarak antar wastafel dan urinal dengan dinding minimal 45 cm 6. Ventilasi setiap WC minimal 1.700 cm2 7. Ketinggian langit-langit maksimal 2 meter 8. Setiap WC maksimal 10 kelompok kloset 9. Perangkat kebersihan setiap 100 kegiatan = 15 buah 10. Wastafel setiap 100 kegiatan = 10 buah 11. Shower setiap 100 kegiatan = 4 buah 12. Kamar mandi untuk difabel setiap 100 kegiatan = 1 buah 13. Perbandingan kloset pria : wanita adalah 3:6 14. Perbandingan kloset: urinal pria adalah 1:1 15. Perbandingan wastafel pria:wanita adalah 2:3

 Standar Ruang Ganti dan Locker Lebar ruang gerak pada ruang ganti dan locker menurut standar yang umum

adalah:  100 orang ≥ 1.10 – 1.20 m  250 orang ≥ 1.65 – 1.80 m  400 orang ≥ 2.20 – 2.40 m  Standard Ruang Restaurant Sedangkan untuk kelengkapan restaurant / area makan terdapat standard perlengkapan dan peralatan berdasarkan data arsitek Neufert (2002:119) yaitu sebagai berikut: 1. Dalam tempat duduk: 40cm, ketika berdiri: 55-75cm 2. Lebar tempat makan: minimal 60cm 3. Meja makan untuk 2 orang: (80-85) cm x 60cm 4. Tambahan lebar tempat makan untuk tambahan satu orang di sisi: 15-20cm

5. Jarak antar kursi bar: 65cm 6. Dimensi kursi bar: 40 cm x 40 cm 7. Tinggi kursi bar: 80cm 8. Tinggi pijakan kaki bar: 20-40cm 9. Tinggi meja bar dari ketinggian kursi: 30-35cm 10. Jarak kursi dengan meja bar: 10cm 11. Kedalaman meja bar: 50cm Untuk kelengkapan area dapur terdapat standard perlengkapan dan peralatan berdasarkan data arsitek Neufert (2002:119) yaitu sebagai berikut:

1. Jalur sirkulasi kerja: 110cm 2. Tinggi meja kerja: 90-115cm 3. Kedalaman meja kerja: 50cm 4. Jarak meja dengan rak di atasnya: minimal 50cm 5. Dimensi rak gantung: kedalaman 40cm, tinggi 60-70cm 6. Kedalaman meja bar untuk persiapan minuman: 75cm

 Standar Ruang Office 1 Kantor direktur 14-20 m2 2 Ruang administrasi 6 m2 3 Pos keamanan 3,7 m2 4 Ruang CCTV 10 m2 5 Ruang cleaning service 0,55 m2 6 Gudang 1,1 m2 7 Mushola 0,85 m2 Untuk kelengkapan area office terdapat standard perlengkapan dan peralatan 1. Kedalaman area kursi: 40-65 cm 2. Lebar nyaman area kaki: 70cm 3. Kedalaman nyaman area kaki: 60cm 4. Tinggi nyaman area kaki: minimal 59cm 5. Tinggi kursi kerja: 42-54cm 6. Tinggi penopang kaki: 10-15cm 7. Tinggi meja kerja: 62-78cm (nyaman 72cm)

8. Jarak bebas kursi antara meja dengan dinding atau perabot: 70-80cm 9. Jalur sirkulasi antara meja dengan dinding: 55cm 10. Jalur sirkulasi antara meja dengan dinding bila ada kursi kerja: 100cm 11. Jalur sirkulasi antar rak: 120 cm 12. Kedalaman meja kerja: 60-125 cm 13. Lebar meja kerja: 140 -156 cm 14. Kedalaman rak samping: minimal 30cm 15. Kedalaman rak-rak arsip: 51cm 16. Tinggi rak arsip: 75cm, 120cm, 195cm Sedangkan Syarat-syarat perancangan area perawatan (gudang) berdasarkan Data Arsitek Neufert (2002:63) yaitu sebagai berikut: 1. Sistem rak: rak dari kayu (dibuat sendiri), sistem rak rakitan, rak lemari 2. Rak dari kayu: kedalaman 30-90 cm, lebar ± 1 meter, ketinggian 2-3 meter 3. Sistem rak rakitan: terbuat dari rangka besi, dimensi sama dengan rak kayu 4. Rak lemari: kedalaman 30-90cm, lebar 1,60-2,40 meter, ketinggian 1,80-2,90 meter