SPO Pengontrolan Peralatan

PROSEDUR PENGONTROLAN PERALATAN MAKANAN Nomor Dokumen : PPI/

STANDAR PROSEDUR OPERASIONAL ( SPO )

/RSUD-PS/II/2016

Tanggal Terbit :

Nomor Revisi :

Halaman : 1/1

Ditetapkan Direktur RSUD Dr. Muhammad Zein Painan

28 Februari 2016 drg. H. Busril, MPH NIP. 19740227 200212 1 004

PENGERTIAN

Pengontrolan peralatan makanan adalah pengontrolan terhadap peralatan yang digunakan untuk pengolahan makanan yang disajikan untuk pasien.

TUJUAN

Tersedianya perlatan makanan yang berkualitas, aman serta terwujudnya perilaku kerja yang sehat dan hygienis, sehingga pasien dan konsumen lainnya terhindar dari resiko penularan penyakit atau gangguan kesehatan dan keracunan makanan. 1. Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor : 1204/SK /X/MENKESRI/ 2004 Tentang Persyaratan Kesehatan Lingkungan RS. 2. Keputusan Direktur No. 800/PPI/001/RSUD-PS/II/2015 tentang kebijakan pelayanan PPIRS.

KEBIJAKAN

PROSEDUR

1. Tenaga sanitasi memperhatikan alat–alat makanan yang dipakai pasien, melakukan usap alat 6 kali sebulan untuk mengetahui angka kuman pada alat- alat makanan, jika terdapat angka kuman melebihi ketentuan maka cara pencucian yang benar harus diperhatikan 2. Petugas pengambilan sampel didatangkan dari LabKes Padang, kemudian langsung dibawa dan di periksa di LabKes Padang. 3. Hasil pemeriksaan dari LabKes dianalisa dan dilaporkan 6 bulan sekali dari pihak IPLRS

UNIT TERKAIT

1. Instalasi Gizi 2. IPLRS