Sop Inspeksi Jasa Boga

SOP INSPEKSI JASA BOGA

KAB. BANDUNG PUSKESMAS CIKANCUNG

No. Dokumen No. Revisi Tanggal terbit Halaman

Kepala 0 1 Juni 2016 1 dari 1

Puskesmas Cikancung

dr.Meldawaty S 198003142014112001 Inspeksi sanitasi jasa boga adalah Pengertian

Tujuan

Kegiatan pemeriksaan setempat hygiene dan sanitasi di tempat jasa boga 1. Sebagai acuan pemeriksaan sanitasi di tempat jasa boga 2. Agar tercipta tempat jasa boga yang memenuhi syarat-syarat kesehatan lingkungan

Kebijakan 1. Alat Pemeriksaan Sanitasi (Termometer, Luxmeter, pH meter, Sound Levelmeter, Senter) 2. Lembar wawancara Peralatan 3. Formulir pemeriksaan 4. ATK 1. Petugas menyiapkan alat dan bahan pemeriksaan termasuk surat tugas 2. Petugas mendatangi tempat isi ulang air minum dan meminta ijin kepada pemilik / pengelola. 3. Petugas melaksanakan pemeriksaan sanitasi sesuai dengan isi Prosedur formulir pemeriksaan 4. Petugas memaparkan hasil pemeriksaan kepada pemilik 5. Petugas memberikan penyuluhan kepada pemilik (bila perlu) 6. Hasil dilaporkan ke Dinas Kesehatan secara rutin 1. Buku Pedoman Jasa Boga yang memenuhi syarat Kesehatan DokumenT 2. Surat Tugas erkait 3. Formulir Pemeriksaan Sanitasi