Sk Asuhan Gizi

PEMERINTAH KOTA MAKASSAR 

RUMAH SAKIT UMUM DAERAH Jl. Perintis Kemerdekaan Km. 14   0411!1"1#$  0411!1"1#$ % !1001& 'a(. 0411 % !)$#!&* Makassar

KEPUTUSAN DIREKTUR RUMAH SAKIT UMUM DAERAH KOTA MAKASSAR Nomor  :  : 2452/RSUD-MKS/ III /2015 TENTANG KEBIJAKAN PEDOMAN ASUHAN GIZI RSUD KOTA MAKASSAR DIREKTUR RUMAH SAKIT UMUM DAERAH KOTA MAKASSAR

MENIMBANG

: a. bahwa pelayanan Gizi di RSUD Kota Maa!!ar mer"paan !alah !at" ba#ian dari pelayanan e!ehatan yan# !an#at pentin# b. bahwa !eh"b"n !eh"b"n#an #an den#an ma!"d ter!eb"t di ata! perl" dib"at ebi$aan pedoman a!"han #izi dan ditetapan den#an ep"t"!an Diret"r RSUD Kota Maa!!ar 

MENGINGA MENG INGA% %

: &. Undan#'" Undan#'"nda ndan# n# Rep Rep"bli "bli  Indo Indone!i ne!ia a No. () %ah"n *++ *++, , tent tentan# an# Ke!ehat Ke! ehatan an -em -emba# ba#a a Ne# Ne#ara ara Rep Rep"bli "bli  Ind Indone! one!ia/ ia/ tah" tah"n n *++ *++, , nomor &001 tambahan embaran Rep"bli Indone!ia Nomor 2+)( *. Unda Undan#'" n#'"nda ndan# n# Rep"bli Rep"bli Indone!ia Indone!ia No. 00 %ah"n %ah"n *++, tentan# tentan# Ke!ehat Ke! ehatan an -em -emba# ba#a a Ne# Ne#ara ara Rep Rep"bli "bli  Ind Indone! one!ia/ ia/ tah" tah"n n *++ *++, , nomor &2(1 tambahan embaran Rep"bli Indone!ia Nomor 2+3* (. Unda Undan#'" n#'"nda ndan# n# Rep"bli Rep"bli Indone!i Indone!ia a No. () %ah"n %ah"n *+&0 *+&0 tentan# tentan# %ena#a %e na#a Ke!ehatan 0. 4e 4era rat" t"ra ran n Me Ment nter erii Ke Ke!e !eha hata tan n Re Rep" p"bl bli i In Indo done ne!i !ia a No Nomo mor  r  &005Mene!54er5*+&+ tentan# Re#i!tra!i %ena#a Ke!ehatan 2. 4e 4era rat" t"ra ran n Me Ment nter erii Ke Ke!e !eha hata tan n Re Rep" p"bl bli i In Indo done ne!i !ia a No Nomo mor  r  &+,)5Mene!54er56I5*+&& tentan# 7i#iene Sanita!i 8a!a Bo#a ). 4erat"ran Menteri Ke!ehata Ke!ehatan n Rep"bli Rep"bli Indone!ia Indone!ia Nomor *) %a %ah"n h"n *+&( tentan# 4eer$aan dan 4rati Ker$a Gizi 3. 4e 4era rat" t"ra ran n Me Ment nter erii Ke Ke!e !eha hata tan n Re Rep" p"bl bli i In Indo done ne!i !ia a No Nomo mor  r  2)5Mene!54er56III5*+&0 tentan# Klari9ia!i dan 4eri$inan R"mah Sait . 4erat"ran Menteri Ke!ehatan Ke!ehatan Rep"bli Rep"bli Indone!ia Indone!ia Nomor ), %ah"n %ah"n *+&0 tentan# Kewa$iban R"mah Sait dan Kewa$iban 4a!ien ,. Ke Kep" p"t" t"!a !an n Me Ment nter erii Ke Ke!e !eha hata tan n Re Rep" p"bl bli i In Indo done ne!i !ia a No Nomo mor  r  3&25Men 3&2 5Mene!5 e!5SK5 SK565*+ 65*++( +( tent tentan# an# 4er! 4er!yara yaratan tan 7i#ie 7i#iene ne San Sanita! ita!ii 8a!a Bo#a &+.. Ke &+ Kep" p"t" t"!a !an n Me Ment nter erii Ke Ke!e !eha hata tan n Re Rep" p"bl bli i In Indo done ne!i !ia a No Nomo mor  r  (305Mene!5SK5III5*++3 tentan# Standar 4ro9e!i #izi

&&. Kep"t"!an Menteri Ke!ehatan Rep"bli Indone!ia Nomor  &*,5Mene!5SK5II5*++ tentan# Standar 4elayanan Minimal R"mah Sait &*. Kep"t"!an Menteri Ke!ehatan Rep"bli Indone!ia Nomor  0(*5Mene!5SK5I65*++3 tentan# 4edoman Mana$emen Ke!ehatan dan Ke!elamatan Ker$a -K(/ di R"mah Sait; &(. Kep"t"!an Menteri Ke!ehatan Rep"bli Indone!ia Nomor  &+35Mene!5SK56III5*+&+ tentan# Standar Ke!ehatan dan Ke!elamatan Ker$a di R"mah Sait; &0. Kep"t"!an Menteri Ke!ehatan Rep"bli Indone!ia Nomor  &0,(5Mene!5SK5ali Kota Maa!!ar Nomor 20 %ah"n *++, tentan# Uraian %"#a! dan 8abatan Str"t"ral R"mah Sait Um"m Daerah Kota -Berita Daerah Kota Maa!!ar %ah"n *++, Nomor 20/

MEMUTUSKAN MENE%A4KAN

:

KE4U%USAN DIREK%UR RUMA7 SAKI% UMUM DAERA7 K=%A MAKASSAR %EN%ANG KEBI8AKAN 4ED=MAN ASU7AN GI?I RUMA7 SAKI% UMUM K=%A MAKASSAR

4ertama

: Memberla"an Kebi$aan 4edoman A!"han Maa!!ar 

Gizi RSUD Kota

Ked"a

: Kebi$aan 4edoman A!"han Gizi RSUD Kota Maa!!ar !eba#aiman dima!"d dalam Dit"m Ke!at" ter@ant"m dalam lampiran ep"t"!an ini.

Keti#a

: Kebi$aan 4edoman A!"han Gizi RSUD Kota Maa!!ar !eba#aimana ter@ant"m dalam Dit" Ke!at" har"! di$adian a@"an dalam menyelen##araan pelayanan Gizi RSUD Kota Maa!!ar 

Keempat

: An##aran yan# timb"l dari ebi$aan pedoman a!"han Gizi RSUD Kota Maa!!ar dalam Dit"m Ke!at" dibebanan epada an##aran belan$a RSUD Kota Maa!!ar 

Kelima

: Kep"t"!an ini berla" !e$a ditetapannya dan apabila di em"dian hari ternyata terdapat eelir"an !alam penetapan ini aan diadaan perbaian !eba#aimana me!tinya

Ditetapan di : Maa!!ar1 4ada%an##al : *0 Maret *+&) DIREK%UR

Dr. Mu!""!# Ru$%&' M.K($ NIP.1)*+0+0, 1)),0+ 1 002

AM4IRAN

: KE4U%USAN DIREK%UR

N=M=R

: *02*5RSUD'MKS5III5*+&2

%EN%ANG

: KEBI8AKAN 4EAANAN GI?I RSUD K=%A MAKASSAR

KEBIJAKAN PEAANAN GIZI RSUD KOTA MAKASSAR

KEBI8AKAN UMUM : &. 4elayanan In!tala!i Gizi dila!anaan dalam * !hi9t yait" !hi9t pa#i dan !hi9t !ian# *. 4elayanan di In!talai! Gizi har"! !elal" berorienta!i epada m"t" dan e!elamatan pa!ien. (. 4eralatan di In!tala!i Gizi har"! !elal" dila"an pemeliharaan dan alibra!i !e!"ai den#an etent"an yan# berla". 0. Setiap pet"#a! har"! beer$a !e!"ai den#an !tandar pro9e!i1 !tandar pro!ed"r opera!ional yan# berla"1 etia pro9e!i1 perat"ran r"mah !ait1 dan men#hormati ha pa!ien. 2. Sem"a pet"#a! In!tala!i Gizi wa$ib memilii i$in !e!"ai den#an etent"an yan# berla" ). Dalam mela!anaan t"#a!nya !etiap pet"#a! wa$ib memat"hi etent"an dalam K( RS -Ke!elamatan er$a1 Kebaaran1 dan Kewa!padaan ben@ana/. 3. 4enyediaan tena#a di In!tala!i Gizi har"! men#a@" epada pola etena#aan. ,. Unt" mela!anaan oordina!i dan eal"a!i wa$ib dila!anaan rapat r"tin b"lanan minimal !at" ).

b"lan !eali. Setiap b"lan In!tala!i Gizi wa$ib memb"at aporan Kiner$a.

KEBI8AKAN K7USUS : &.

4elayanan #izi rawat inap yait" mela"an a!"han #izi rawat inap m"lai dari penyediaan maanan pa!ien1 on!"lta!i dan peny"l"han #izi rawat inap.

*. Sem"a penyelen##araan maanan "nt" pa!ien dan pe#awai ter!edia !e@ara re#"ler !e!"ai den#an !tandar yan# telah ditetapan RSUD Kota Maa!!ar. (.

4elayanan Gizi RSUD Kota Maa!!ar menyediaan maanan ba#i pa!ien yan# on!i!ten den#an ondi!i dan pelayanannya.

0. 4en#adaan bahan maanan dan

baran# yan# mend""n# pro!e! pela!anaan e#iatan ata"

bahan maanan erin# dan ba!ah !e!"ai den#an an##aran belan$a tah"nan In!tala!i Gizi. 2.

4enerimaan baran# ata" bahan maanan di@e !e!"ai permintaan dan !pe!i9ia!i.

). 4enyimpanan bahan maanan di!e!"aian den#an $eni! dan @ara penyimpanan den#an !i!tem CIC= (First in First out),  CEC= (First Expired First Out) !e!"ai den#an etent"an yan# telah ditetapan r"mah !ait. 3. Bahan maanan erin#1 bahan maanan ba!ah dan bahan maanan $adi di#"naan den#an memperhatian ma!a adal"war!anya. .

4rod" n"tri!i enteral di!impan !e!"ai den#an reomenda!i pabri.

,.

Sebel"m memberian maanan epada pa!ien1 !em"a pa!ien rawat inap telah meme!an maanan yan# di!e!"aian den#an !tat"! #izi dan eb"t"han pa!ien.

&+. Maanan yan# di!impan1 diolah dan di!iapan di In!tala!i Gizi den#an @ara men#"ran#i ri!io ontamina!i dan pemb"!"an. &&. Maanan yan# di!impan1 diolah dan di!iapan di pen#elola maanan mili RSUD Kota Maa!!ar  !elain In!tala!i Gizi den#an @ara men#"ran#i ri!io ontamina!i dan pemb"!"an. &*. 4en#elolaan prod"!i dan di!trib"!i maanan den#an !i!tem !entrali!a!i -terp"!at/ !e!"ai den#an al"r er$a #izi yan# telah ditetapan oleh RSUD Kota Maa!!ar. &(. Di!trib"!i maanan !e@ara tepat wat"1 dan memen"hi permintaan h"!"!. &0. 4rate pela!anaan pelayanan #izi memen"hi perat"ran dan per"ndan#an yan# berla". &2. 4enent"an pre!rip!i diet -order diet/ awal1 pre!rip!i diet lan$"tan dan per"bahan ata" penambahan diet di r"an# rawat inap dila"an oleh D484 yan# beroordina!i den#an Ahli Gizi. &). Ke#iatan !rinin# ri!io n"tri!i dila"an oleh perawat ma!imal &  *0 $am !e$a pa!ien bar" ma!"1 dan apabila ditem"an pa!ien den#an ri!io n"tri!i aan dila"an a!e!men #izi. &3. 4a!ien den#an ri!io n"tri!i dan ondi!i h"!"! mendapat terapi #izi &. Re!pon pa!ien terhadap terapi n"tri!i dimonitor dan di@atat dalam ream medi &,. 4emberian peny"l"han dan on!"lta!i #izi "nt" pa!ien dan el"ar#a berda!aran ha!il a!e!men pa!ien1 permintaan pa!ien dan el"a#a1 !erta r"$"an dari doter yan# merawat. *+. Apabila el"ar#a pa!ien menyediaan maanan1 maa pet"#a! aan memberian ed"a!i tentan# pembata!an diet pa!ien. *&. 4enan#anan alat maan "nt" pa!ien den#an penyait in9e!i men"lar aan dipi!ahan dari alat maan pa!ien den#an penyait yan# tida men"lar1 !e!"ai den#an etent"an. **. 4enelitian1 pen#emban#an #izi terapan1 monitorin#1 eal"a!i dan penin#atan m"t" pelayanan #izi dila"an berda!aran indiator m"t" pelayanan #izi !e!"ai den#an pro#ram penin#atan m"t" RSUD Kota Maa!!ar 

*(. Ker$a!ama In!tala!i Gizi den#an !"plier diat"r didalam per$an$ian er$a!ama ata" M=U !e!"ai den#an etent"an. *0. 4emeliharaan1 perbaian r"an# dan alat dila"an !e@ara terpro#ram dan ontiny" diat"r didalam pro#ram er$a tah"nan #izi dan men$adi tan##"n# $awab ba#i !el"r"h mitra #izi den#an bant"an dari pet"#a! In!tala!i 4emeliharaan 4ra!arana R"mah !ait.