Sistema Digestivo

 Módulo  Módu lo 4: Os s is temas g as trointe rointes tinal inal, uriná uri nári rio, o, g enitonitoreprodutor 

1. S is tema G as tr ointe ointes tinal inal Técnico Auxiliar

P or orque que nos ali ment nta amos ?  Todos os seres vivos viv os necessitam de obter matéria e energia…

permitem

realizar as funções vitais

através

Obte Obtemo moss energ nergia ia e maté matérria de que neces ecessi sita tamo moss

 

Nutrição

Técnico Auxiliar

P or orque que nos ali ment nta amos ?  Todos os seres vivos viv os necessitam de obter matéria e energia…

permitem

realizar as funções vitais

através

Obte Obtemo moss energ nergia ia e maté matérria de que neces ecessi sita tamo moss

 

Nutrição

Técnico Auxiliar

P or orque que nos ali ment nta amos ?  Os alimentos fornecem-nos

 

Nutrientes

Compostos orgânicos ou inorgânicos que regulam o organismo ou fornecem energia e matéria.

Vitaminas

Glúcidos

 Água

Sais minerais Lípidos

Proteínas

Técnico Auxiliar

Porque nos alimentamos ?  Os nutrientes fornecidos pelos alimentos podem ser:

Inorgânicos (não fabricados pelos seres vivos)

Orgânicos (fabricados pelos seres vivos)

Proteínas

Glúcidos

 Água Sais minerais Lípidos Vitaminas

Técnico Auxiliar

Quais s ão as funções dos nutrientes ?  Função plástica Os nutrientes funcionam como «materiais de construção» do corpo.

Contribuem para: o crescimento;  Água

a formação de células e tecidos; Proteínas

a substituição de células que se perdem diariamente.

Sais minerais

Técnico Auxiliar

Quais s ão as funções dos nutrientes ?  Função energética Os nutrientes fornecem energia ao organismo.

Contribuem para: o funcionamento e a manutenção do organismo;

Proteínas Glúcidos

a manutenção da temperatura do corpo.

Lípidos

Técnico Auxiliar

Quais s ão as funções dos nutrientes ?  Função reguladora Os nutrientes controlam as funções vitais.

Contribuem para: o funcionamento do organismo;  Água

a proteção de doenças; Vitaminas

o crescimento.

Sais minerais

Técnico Auxiliar

Quais s ão as funções dos nutrientes ?  Os nutrientes são muito grandes e complexos; quando são ingeridos …

têm de ser desdobrados em componentes mais simples.

Enzimas

Substâncias que ajudam a desdobrar os nutrientes.

Técnico Auxiliar

Tipos de glícidos: Monossacarídeos (açúcares simples) -   Glicose

Oligossacarídeos) -   Maltose

-   Galactose

-   Lactose

-   Frutose

-   Sacarose

Polissacarídeos (+ complexos) Glicogénio  – Substância de reserva nos animais. Amido  – glícido de reserva nos vegetais. Celulose  – constituinte de grande parte das fibras vegetais.

Técnico Auxiliar

Lípidos – Substância orgânica compostas por ácidos gordos e um álcool.

Tipos de Lípidos:

Colesterol  Azeite Óleos vegetais Banha Técnico Auxiliar

Tipos de prótidos :

PROTEÍNAS – são os prótidos mais complexos (+ de 100 aa);

PÉPTIDOS – resultam da fragmentação de proteínas ( 2 até 100 aa);

 AMINOÁCIDOS (aa) - resultam da fragmentação dos péptidos.

Técnico Auxiliar

Quais s ão as funções dos nutrientes ?  Para libertarem energia, os nutrientes sofrem reações de oxidação nas células…

denominadas

Respiração celular 

Nutrientes Dióxido de Carbono

Oxigénio Mitocôndria

Água Energia Técnico Auxiliar

Que s is temas participam na nutrição?  Reduz os nutrientes aos componentes mais simples Oxigénio Dióxido de carbono

o que não é absorvido

Dióxido de carbono

Fezes excreção

Oxigénio

Urina Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?  Tubo digestivo: Boca Boca

Glândulas salivares Faringe

Esófago

Faringe Esófago Estômago Intestino delgado

Fígado Vesícula biliar 

Estômago

Intestino grosso  Ânus

Pâncreas Intestino delgado Intestino grosso

Glândulas anexas: Glândulas salivares Fígado

 Ânus

Pâncreas Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?  Tubo digestivo:

Glândulas anexas:

Tem cerca de 10 metros de comprimento.

Produzem secreções ricas em enzimas e outras substâncias que ajudam na digestão.

No entanto:

Suco intestinal

Também produzem secreções

Suco gástrico Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?  Tem como objetivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão

Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?  Tem como objetivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão Mastigação

Dentes Língua

Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?  Tem como objetivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão Mastigação Ensalivação Glândulas salivares produzem

Saliva

Início da digestão do amido. Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?  Tem como objetivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão Mastigação Ensalivação Propulsão

Deglutição

voluntário

Movimentos peristálticos

involuntário

Movimento dos alimentos desde a boca até ao ânus. Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?  Tem como objetivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos: Glândulas anexas

Ingestão

Estômago

Mastigação Ensalivação

Intestino delgado

Propulsão Secreção  Ao longo do tubo digestivo vão sendo produzidas várias secreções. Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?  Tem como objetivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos:

Início da digestão

Ingestão Mastigação Ensalivação Propulsão Secreção

Fim da digestão

Digestão Desdobramento dos alimentos. Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?  Tem como objetivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão Mastigação Ensalivação Propulsão Secreção Digestão  Absorção

Passagem dos nutrientes do sistema digestivo para o sangue e para a linfa. Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?  Tem como objetivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos: Ingestão

Defecação

Mastigação Ensalivação Propulsão

Remoção das substâncias que não foram digeridas.

Secreção Digestão

Fezes

 Ânus

 Absorção Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?   Ao longo do tubo digestivo ocorrem transformações físicas e químicas.

Na boca: Transformações químicas

Transformações físicas ou mecânicas Diminuição do tamanho dos pedaços de alimento. Trituração

 Alteração da composição química dos alimentos por ação da enzima amilase salivar. Ensalivação

Mastigação forma Bolo alimentar 

Técnico Auxiliar

A amílase contida na saliva desdobra o amido (polissacarídeo) em maltose (dissacarídeo) Glicose

Amilase

Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?   Após a formação do bolo alimentar, engolimos os alimentos. Deglutição  A epiglote fecha.

 A passagem do bolo alimentar é facilitada pelos movimentos peristálticos.  A cárdia abre para deixar o bolo alimentar entrar no estômago.

Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?  Quando o bolo alimentar chega ao estômago, sofre alterações químicas:

Suco gástrico pH = 2 Por ação do suco gástrico:  Bolo alimentar 

No estômago também há Transformação física:  peristaltismo = movimentos

involuntários da musculatura lisa do tubo digestivo.

 

Quimo

3 horas

O suco gástrico é constituído por: Enzimas – pepsina (desdobra as proteínas em polipeptídeos). o

o

 Ácido clorídrico - mata algumas bactérias nocivas ao organismo e constituiu o pH ideal para actuação das enzimas do estômago Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?   Após a sua formação, o quimo é digerido no intestino delgado: Duodeno Jejuno Íleo

Quimo

Suco pancreático

+

Bílis

O quimo começa a ser digerido no duodeno. Duodeno

Técnico Auxiliar

Enzimas do pâncreas: 

Amílase pancreática desdobra o amido em maltose (semelhante à saliva) Amido

Amilase Glicose

Maltose 

Lípase pancreática desdobra os lípidos em ácidos gordos + glicerol.



Tripsina desdobra os polipeptídeos em dipeptídeos.

Bílis-   atua em conjunto com a lípase pancreática nos lípidos, a bílis emulsiona as gorduras   para facilitar a reação das enzimas.

Gota de lípido

Gotículas de lípido emulsionado

Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?  O pH do intestino delgado = 8,5  Duodeno Jejuno Suco intestinal Íleo

Por ação do suco intestinal:

Quimo

No intestino delgado continua a haver Transformação física:  peristaltismo =

movimentos involuntários da musculatura lisa do tubo digestivo.

Quilo Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?  Enzimas intestinais atuam essencialmente sobre os glícidos:

Láctase Glicose

Glicose

Galactose Galactose

Lactose Sacarase

Glicose

Frutose

Glicose

Frutose

Sacarose Máltase Glicose

Glicose Glicose

Glicose

Maltose

Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?  Terminado o processo de digestão, os nutrientes atingiram o tamanho que lhes permite passar para o sangue.

 Absorção Começa no duodeno no entanto

ocorre principalmente no jejuno.

Jejuno

Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?  O intestino delgado possui muitas pregas...

as pregas são revestidas por  Vilosidades intestinais Pregas intestinais

 As pregas, vilosidades e microvilosidades aumentam a área de contacto entre os nutrientes e as paredes do intestino.  Aumentam a absorção

Microvilosidades intestinais

Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?  Dentro das vilosidades existe uma rede de capilares e um vaso linfático. Capilares  Absorvem aminoácidos, glúcidos simples, ácidos gordos, algumas vitaminas e sais minerais.

Vilosidade intestinal

Vaso linfático  Absorve ácidos gordos, glicerol e algumas vitaminas.

Sistema linfático

Sistema circulatório Técnico Auxiliar

C omo funciona o s is tema dig es tivo?   As substâncias não digeridas passam para o intestino grosso. É absorvida a água e os sais minerais não absorvidos no intestino delgado.

Responsáveis pela formação das fezes e produção de algumas vitaminas.

Intestino grosso

Bactérias intestinais

Técnico Auxiliar

Técnico Auxiliar