SIRKULASI KERJA HOUSEKEEPING DI KARTIKA HOTEL PONTIANAK

BAB I PENDAHULUAN

Dunia

kepariwisataan

dewasa

ini

sedang

mendapat

perhatian dan sorotan yang sangat meningkat di berbagai negara maupun di berbagai dunia, hal ini terbukti dengan banyaknya dibangun biro-biro jasa, hotel-hotel/penginapanpenginapan,

obyek-obyek

wisata,

sehingga

banyak

para

pengunjung yang ingin menggunakan fasilitas tersebut. Jadi tak heran lagi bila banyak negara-negara yang berusaha ingin mengembangkan dunia kepariwisataannya. Dalam

kegiatannya

khususnya

karyawan

pelayanan

yang

hotel

sebagai

seorang

karyawan,

dapat

memberikan

hendaknya

sebaik-baiknya

agar

para

tamu

yang

berkunjung mendapat kepuasan tersendiri serta mempunyai kesan yang baik bila pulang ke negaranya. Hal ini tidak terlepas dari sarana dan prasarana yang ada, antara lain misalnya : Pelayanan penginapan/perhotelan, lokasi, alat-alat yang dipergunakan (sebab sektor perhotelan merupakan salah satu sarana pokok dalam pengelolaan Industri Pariwisata). Hotel

adalah

merupakan

suatu

perusahaan

yang

menyediakan jasa dalam bentuk penginapan serta menyajikan

segala makanan dan minuman serta fasilitas lainnya yang dijual secara teru-menerus.

Karena

hotel

bergerak

dibidang

jasa,

maka

pengelolaannya harus berdasarkan suatu bentuk organisasi yang

gunanya

untuk

mempermudah

dalam

mempertanggung

jawabkan setiap kegiatan dari departemen yang ada di hotel tersebut. Disamping itu untuk menetapkan masing-masing tugas dari setiap departemen, agar terjalin kerjasama yang baik

antara

departemen

yang

satu

dengan

departemen

lainnya, begitu pula dengan para karyawannya.

A. Latar Belakang Masalah

Sebagai perusahaan yang bergerak di bidang jasa, sebuah hotel berusaha untuk mewujudkan yang sebesarbesarnya

keuntungan,

untuk

itu

dituntut

untuk

mengutamakan kualitas pelayanan kepada para tamunya. Apabila kita memberikan pelayanan yang baik, maka para tamu jugalah yang akan menjadi alat promosi yang baik bagi hotel tersebut. Sehingga pihak hotel dapat meraih keuntungan dengan datangnya para pelanggan baru. Untuk mencapai tujuan tersebut maka sebagai seorang karyawan hotel

hendaknya

dituntut

untuk

menjadi

tenaga

yang

profesional. Untuk memperoleh tenaga kerja yang profesional, pada saat ini banyak didirikan Akademi-akademi yang memiliki

jurusan

Perhotelan.

Begitu

pula

banyak

didirikan kursus-kursus profesi yang memiliki jurusan tersebut.

Untuk

menjadi

tenaga

kerja

profesional

tersebut, selain dari pelajaran di bangku kuliah,

diadakan juga On The Job Training di Hotel berbintang. Dengan demikian dapat mempraktekkan langsung ilmu yang didapat dari bangku kuliah. Atas dasar uraian tersebut di atas, maka penulis akan membahas salah satu departemen yang ada di Kartika Hotel Pontianak, dengan mengambil judul : "SIRKULASI KERJA HOUSEKEEPING DI KARTIKA HOTEL PONTIANAK". B. Tujuan Penelitian Tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut: 1. Dapat

mengetahui

bagaimana

sistem pelayanan

di

Kartika Hotel Pontianak. 2. Sebagai

bekal

Perhotelan

pengalaman yang

guna

nyata

menyesuaikan pada saat

dalam dunia terjun ke

lapangan nantinya. 3. Dapat

membandingkan apakah sistem kerja

sesuai

di

hotel

dengan teori-teori yang penulis dapatkan di

bangku kuliah. Disamping itu, Penulis juga berharap agar penulisan laporan

ini

nantinya

dapat

mengembangkan

buah

pikiran di bidang ketrampilan dalam melayani tamu di suatu

hotel

dan

dapat

bermanfaat

bagi

Industri

Kepariwisataan.

C. Manfaat Penelitian 1. Bagi Penulis Dapat menerapkan teori-teori yang didapat di bangku kuliah ke dalam prakteknya secara nyata.

2. Bagi Hotel Sebagai bahan pertimbangan untuk menentukan langkahlangkah

yang

akan

diambil

dalaro

melaksanakan

kegiatannya sehingga dapat meningkatkan

kemampuan

hotel tersebut.

D. Metode Penelitian Adapun

metode

pengumpulan data yang

penulis

dapatkan terdiri dari beberapa metode antara lain: a. Data Primer 1. Metode Observasi Dalam metode ini penulis melaksanakan pengamatan langsung dengan cara melihat bagaimana tata cara kerja karyawan dan mengadakan pengamatan langsung terhadap obyek yang diteliti sambil mencatat guna meneliti data yang berkaitan dengan masalah yang diteliti. 2. Metode Interview Dalam

hal

ini

penulis

mengadakan

tanya

jawab

langsung dengan pihak Room Boy/Room Maid mengenai masalah-masalah

yang

berkaitan

dengan

obyek

penelitian. 3. Metode Dokumentasi Dengan memahami dan mengerti tentang sejarah dan struktur organisasi suatu hotel atau perusahaan. b. Data Sekunder Data

ini

diambil dari perpustakaan dan buku-buku

yang ada kaitannya dengan obyek penelitian.

E. Hipotesa Dengan pelaksanaan dan cara kerja karyawan di

Housekeeping

berkualitas

maka

Department akan

yang

baik

meningkatkan

dan mutu

pelayanan di Kartika Hotel.

F. Metode Analisis Dari

hasil

observasi

dan

interview

yang

kemudian

disajikan dalam bentuk deskriptif yang merupakan suatu gambaran secara umum terhadap hasil penelitian dalam penyajian

laporan

penelitian ini dilakukan dengan penjabaran dengan riset yang benar.