Simulacion Proceso de Pasteurizacion Con Flujo Masico Variable y Temperatura Constante.

Practica: Pasteurizacion Usuario: ALARCON MARIN RICARDO A Fecha: Jueves 13/Abril/2017 - 14:52:53

Flujo másico (kg/s) 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1 1.1

Entrada Temperatura de pasteurización (°C) 74 74 74 74 74 74 74 74 74 74 74

Simulacion de proceso de pasteurizacion a Temperatura de pasterización constante y flujo másico variable. 80 70 60 50 40 30 20 10 0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

0.8

0.9

1

Temperatura de pasteurización (°C) Tiempo de muerte termica (s) Temperatura de salida (°C)

1.1

20 10 0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

0.8

0.9

1

1.1

Temperatura de pasteurización (°C) Tiempo de muerte termica (s) Temperatura de salida (°C)

Se observa que al manejar un proceso de pasteurizacion con temperatura constante y flujo temeratura de salida del caudal de agua que enfria el proceso tiende a aumentar en relacion al ca en el pasturizador.

Salida Tiempo de muerte termica (s) Temperatura de salida (°C) 3.74 13.06 3.74 46.53 3.74 57.69 3.74 63.26 3.74 66.61 3.74 68.84 3.74 70.44 3.74 71.63 3.74 72.56 3.74 73.31 3.74 73.91

constante y flujo másico variable.

1.1

1.1

temperatura constante y flujo masico variable, la de a aumentar en relacion al cambio del flujo masico or.