Sifat Kimia Dan Ekstraksi Kemasan Plastik

SIFAT KIMIA DAN EKSTRAKSI KEMASAN PLASTIK 

TUJUAN PERCOBAAN

Mahasiswa dapat mengenal sifat-sifat bahan kimia masing-masing pengemas.

PERALATAN DAN BAHAN

Peralatan yang digunakan yaitu rak dan tabung reaksi. Bahan yang digunakan yaitu PVC, HDPE, DPE, Cell!phan, "a#H $%&, arutan sabun $&, asam sitrat, H'#' dan (lk!h!l. (lk!h!l.

DASAR TEORI

Bahan pengemas yang baik adalah yang dapat melindungi pr!duk dari k!ntaminasi keru kerusak sakan an meka mekani niss dan dan keru kerusak sakan an fisik fisik.. )elai )elain n itu, itu, kema kemasa san n haru haruss aman aman dan dan tida tidak  k  men*emari pr!duk yang dikemasnya. +emasan plastik tersusun dari bahan kimia alami maupun sintesis yang mempunyai sifat sifat kimia kimia dan dan kela kelarut rutan an terha terhada dap p pelar pelarut ut yang yang berb berbed edaa terg tergan antu tung ng pada pada baha bahan n  penyusunnya. +emasan yang dapat dilarutkan !leh pr!duk yang dikemas tentunya dapat men*emari men*emari pr!duk tersebut. )elain itu, apabila apabila kemasan kemasan dapat larut tidak tahan terhadap  pr!duknya maka fungsi pengemas sebagai pelindung pr!duk menadi berkurang. #leh karena karena pemilih pemilihan an pengem pengemasan asan plastik plastik harus harus disesu disesuaik aikan an dengan dengan pr!duk pr!duk yang yang akan akan dikemasnya.

LANGKAH KERJA

$. Menggunting masing-masing bahan pengemas fle/ible, sebanyak 0 buah dan masing-masing berukuran $/1*m. '. Menimbang masing-masing dan memasukkan ke test tube. 2. Menuang masing-masing pelarut ke tes tube samapi bahan terendam, kemudian membiarkan selama '3 am. Bahan yang terendam diangkat kemudia men*u*i dengan air bagi bahan direndam "a#H, larutan sabun dan asam sitrat. )edangkan bagi minyak g!reng setelah bahan dibersihkan dengan kertas, harus di*elupkan alk!h!l untuk menghilangkan sisa-sisanya dan mengakhiri semua bahan pengemasan, kemudian dibiarkan dan harus ditimbang kembali.

Disusun Oleh :

Kelomo! I N"m"

: #$

Ahm"%"n &usu' A(l"n

)*+#,,*-*#*./0

/$

Del" Re1in" P2"3i4i

)*+#,,*-*#*.,0

,$

De5i"n" A%i36" Pu32i

)*+#,,*-*#*.-0

-$

Di"h Push"s"2i

)*+#,,*-*#*..0

.$

Di"n Fe72i"n3i P

)*+#,,*-*#*.+0

+$

Dim"s A1un1 Bu%i S

)*+#,,*-*#*.80

8$

In%i32i F"il"s"'"

)*+#,,*-*#*.90

Kel"s

:

- KF

Ins32u!3u2

:

I2$ H$ So'i"h; M$T$

DATA PENGAMATAN Sampel

HDPE

Ket.

NaOH 10%

Sabun 1%

Wo

0,6639 gr

0,688 gr

W1

0,008 gr

0,669! gr

Peruba"an #at

0,0369 gr

0,019$ gr

% Peruba"an

P&

!,!6%

$,9%

Wo

0,061 gr

0,0$3 gr

W1

0,0! gr

0,0$' gr

Peruba"an #at

0,000' gr

0,0001 gr

% Peruba"an

0,!3%

0,1'%

ANALISA PERCOBAAN

Pada praktikum ini, dilakukan penguian sifat kimia dan ekstraksi bahan pengemas. 4uuan dari praktikum ini adalah dapat mengenali sifat kimia masing-masing bahan  pengemas. Bahan pengemas yang diui yaitu berbagai enis plastik yang di*elupkan di  berbagai enis larutan. Plastik merupakan bahan pengemas yang sangat p!pular dikalangan industri pangan saat ini. Plastik pada umumnya terdiri dari p!limer karb!n, karb!n dengan !ksigen, nitr!gen, kl!rin, atau belerang di bagian dari rantai di alur utama yang menghubungkan unit m!n!mer menadi kesatuan. Herudiyant!,M.). '%%5. )ifat plastik adalah kuat, ringan, tidak berkarat, bersifat term!plastis direkatkan melalui panas, dapat diberi label atau *etakan dengan berbagai kreasi, mudah diubah  bentuknya, dan dapat digunakan dalam bentuk tunggal k!mp!sit atau multilapis dengan hampir semua enis bahan lain seperti kart!n, kertas, plastik dan lainnya yang disebut sebagai pr!ses laminasi. Herudiyant!,M.). '%%5. )ampel plastik yang digunakan adalah PVC dan HDPE. Masing-masing enis plastik  ini terbuata dari p!limer yang berbeda-beda. +ita perlu untuk mengui kereaktifan enis  plastik pada bahan kimia. Bahan kimia yang digunakan adalah H '#', "a#H, asam sitrat, air sabun, dan minyak g!reng. Pertama-pertama preparasi bahan pengemas terlebih dahulu, bahan pengemas dip!t!ng dengan ukuran $/1*m, sebanyak 0 buah pada masing-masing kel!mp!k. )etelah dip!t!ng sesuai ketentuan, berbagai sampel tersebut ditimbang berat awal sebelum  perlakuan, setelah itu *atat, dan masukan ke dalam larutan seperti H'#', "a#H, (sam sitrat, (ir sabun, dan minyak g!reng. +emudian bahan pengemas ditunggu selama '3 am, setelah itu timbang masa bahan pengemas. )ebelum dilakukan penimbangan dilakukan  pen*u*ian. 6ntuk pen*elupan pada minyak g!reng dan H '#', bahan diangkat dari tempat  pen*elupan kemudian di*u*i dengan alk!h!l karena minyak merupakan pelarut n!n p!lar, !leh karena itu untuk membersihkan sisa-sisa minyak harus menggunakan alk!h!l yang dapat mengemulsi minyak karena uga bersifat n!n p!lar. )edangkan yang lain, *ukup di*u*i dengan air biasa karena plastik yang direndam dengan $ & sabun dan $%& asam sitrat harus di*u*i terlebih dahulu dengan air. )abun merupakan bahan pelarut yang  bersifat p!lar dan n!n p!lar sedangkan asam sitrat merupakan pelarut !rganik yang  bersifat p!lar, !leh karena itu untuk men*u*i plastik yang direndam dengan kedua pelarut tersebut *ukup dengan menggunakan air yang bersif at p!lar.

Berdasarkan hasil pengamatan, dapat terlihat bahwa teradi perubahan berat sampel sebelum dan sesudah dilakukan perendaman. Beberapa sampel beratnya bertambah dan yang lainnya beratnya berkurang. 4eradinya perubahan berat tersebut karena adanya reaksi yang teradi antara plastik dengan pelarut. 7ika beratnya bertambah berarti plastik  tersebut menyerap larutan sedangkan ika beratnya berkurang berarti plastik terserap !leh larutan sedangkan apabila plastik tersebut beratnya k!nstan, maka dapat dikatakan plastik  tersebut tidak bereaksi dengan pelarut tersebut.

HDPE

HDPE  High Density P!lyethilen  dapat digunakan untuk suhu tinggi sampai $'% %

C, kurang transparan, dan dapat dibuat kantung plasti*. )ering digunakan sebagai

kemasan kaku wadah, uga berbagai tutup wadah. )elain itu ketahanan HDPE terhadap  bahan8bahan kimia dapat dibedakan, yaitu 9 - terhadap lemak dan minyak

9 sangat baik 

- terhadap basa

9 sangat baik 

- terhadap asam

9 sangat baik, namun pada asam sitrat pekat HDPE tidak tahan.

Berdasarkan te!ri, HDPE sangat baik terhadap asam dan basa. Plastik HDPE pada hasil pengamatan, plastik HDPE menyerap pada larutan asam sirat $%&, "a#H $%&, larutan sabun $%&, H '#' dan paling banyak menyerap larutan pada sampel larutan "a#H $%& dan berat yang mengalami penurunan pada larutan minyak g!reng yang menunukkan  bahwa plastik tersebut dapat larut dalam larutan minyak g!reng. Pada bahan pengemas terlihat uga bahwa HDPE rentan pada H '#'. Hal ini disebabkan karena sifat kimia dari HDPE yang tahan terhadap air namun elek terhadap !ksigen. #leh karena itu, HDPE sering dipakai sebagai penutup wadah karena memepunyai kerapatan yang tinggi dan memberikan perlindungan yang baik terhadap air.

P