Segunda Entrega Proyecto Gerencia de Produccion

Proyecto Grupal Gerencia de Producción Segunda entrega TUTOR JUAN SEBASTIAN 2017-II

INTEGRANTES Jenny Carolina Rodríguez Zambrano Cód. 0512021179 Deivis Pérez Cogollo Cód. 1322159002 Deysi Carolina Ramírez Leiva Cód. 1211480259 Carlos Andrés Tique Barrera Cód. 111090566 Magdalena Méndez Duarte Cód. 1121070236

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRAN COLOMBIANO BOGOTÁ – COLOMBIA JUNIO 2017

INTRODUCCION ........................................................................................................... 3 JUSTIFICACION ............................................................................................................ 4 OBJETIVOS..................................................................................................................... 5 Objetivos generales ...................................................................................................... 5 Objetivos especificos…………………………………………………………………... BREVE DESCRIPCION EMPRESA COSECHAS…………………………………… GRAFICA DE LA DEMANDA………………………………………………………… ANALISIS………………………………………………………………………………… PRONOSTICO……………………………………………………………………………..

INTRODUCCION Con el desarrollo de este trabajo se pretende llevar a cabo la comprensión y desarrollo de las técnicas y metodologías vistas en el contenido de la clase Gerencia de Producción, de este modo y aplicando las herramientas para la planeación de la producción, se brindará solución al inconformismo que presenta el jefe de producción de la compañía Cosechas S. A. De acuerdo al análisis que se lleve a cabo con el desarrollo del ejercicio, se pretenderá dar un mejor pronóstico sobre el comportamiento de las ventas mensuales de sus 3 productos más representativos. Habiendo desarrollado las técnicas, el equipo de la gerencia de producción realizará una comparación y se sugerirá al jefe de producción cuál sería el diagnóstico más acertado, que ayude a la compañía a reducir los costos y mejorar la distribución de sus productos, de este modo la demanda de los productos solicitados por el mercado en las diferentes regiones podrá ser cubierta de manera eficiente, manteniendo un nivel competitivo alto y generando seguridad a los clientes actuales y futuros.

JUSTIFICACION Se proyecta elaborar un estudio donde se establezca los puntos de mejora, el cual deberá estar enfocado en el bienestar de los colaboradores y rentabilidad de la compañía, así se podrá obtener un margen de producción según lo proyectado. El enfoque a la necesidad y satisfacción del consumidor son el campo de acción principal, razón por la cual es necesario que los proveedores y colaboradores deben estar enfocados en la proyección establecida, para ello es necesario se ejecuten los planes de acción planeados en cada campo según sea la necesidad.

OBJETIVOS Objetivos generales Se elaborara un plan de negocio basado en el diagnóstico del comportamiento de las ventas y el grado de preferencia de los clientes con respecto a la demanda de los tres productos más representativos de la empresa; esto con el fin de satisfacer la necesidad de la empresa y apoyándonos en el método de pronostico que más se ajuste a dicha de demanda, desarrollando costos que nos permitan velar por el horizonte de planeación necesario y estableciendo nuevas normas con el fin de solucionar los niveles de la producción actual.

Objetivos específicos  Desarrollar un modelo de planeación que nos permita desarrollar de manera anticipada una estrategia que satisfaga los requerimientos de producción, teniendo en cuenta no solo las consideraciones de tipo económico, sino también comerciales e incluso sociales que alimenten la estrategia que apliquemos.  Acudir a indicadores en tiempo real respecto a las desviaciones de la previsión, suponiendo que de los tres productos debe seleccionarse uno, que permita monitorear el comportamiento de los estos, es decir; realizando un control del pronóstico donde evaluemos la demanda.  Evaluar por medio de la programación de órdenes del requerimiento de materiales, un efectivo sistema de información que nos permita gestionar los inventarios de manera dependiente y programar de manera eficiente los pedidos., lo cual nos lleve a definir la demanda según su criterio de dependencia.

La marca Cosechas, fundada por el profesor universitario Carlos Eduardo Hernández en el 2008 en Costa Rica, nació como un negocio familiar y rápidamente escaló hasta convertirse en una exitosa franquicia de bebidas no solo en Colombia sino también en México, El Salvador y Honduras.

Su hermano, Reyner Hernández junto con el empresario paisa Víctor Bedoya adaptaron la marca y profundizaron en el concepto para lanzarse al mercado colombiano en octubre del 2012.

La propuesta fue bien acogida por los consumidores colombianos, muestra de ello es que en su primer año de operaciones inauguraron 15 tiendas y en el 2013 aumentaron el número de locales a 43, principalmente en ciudades como Medellín, Cali y Bogotá.

La original oferta de sabores, la estratégica ubicación de los puntos de venta, sumado al fortalecimiento de la cultura fitness en el país, son solo algunos de los factores que explican la popularidad de la compañía.

Aunque también cabe destacar que parte de la fórmula secreta se deriva de la calidad de las frutas y verduras utilizadas en la prepación de las bebidas, las cuales son adquiridas de proveedores locales y agricultores de diferentes zonas del país.

Cosechas adoptó un modelo de negocio llamado franquicia, donde un particular, por medio de una inversión adquiere los derechos para comercializar una marca ya existente. En una franquicia el inversionista gana tiempo y aprendizaje además que el riesgo de fracaso disminuye ya que no tiene la necesidad de crear una marca nueva, eso sí, debe ajustarse a las políticas de la empresa y mantener el mismo portafolio de productos sin la oportunidad de crear otros nuevos.

GRAFICA DE LA DEMANDA SEGÚN DATOS

Mes

Jugos Funcionales

Té verde

Ensalada Tropical

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

91 64 89 66 57 112 77 58 113 98 65 93 82 71 98 75 102 76 59 122 88 104 73 52 111 90 75 110 85 121

15 25 33 31 46 64 72 68 79 81 101 102 110 115 128 150 152 152 166 169 172 180 201 199 211 219 227 235 243 250

121 78 76 65 107 115 132 88 79 77 102 126 144 93 75 64 111 137 152 108 96 87 124 143 162 110 98 88 132 154

DEMANDA 250 220 190

UNIDADES VENDIDAS

160 130

Jugos Funcionales Te verde

100

Ensalada Tropical

70 40 10 -20

0

3

6

9

12

15 MES

18

21

24

27

30

ANALISIS DE SU COMPORTAMIENTO



JUGOS FUNCIONALES: Se vendieron entre 50 y 120 unidades. En el lapso de tiempo analizado, fue más el decrecimiento que las unidades vendidas



ENSALADA: Inicio bien, pero fue tomando un comportamiento variable entre 60 y 160 unidades.



TE VERDE: Inicio con 10 unidades creció en el lapso de tiene analizado a 250 en el mes.



PRONOSTICO/ METODO CUANTITATIVO

TÉ VERDE Según el comportamiento de los tres productos, el producto escogido para ser vendido seria el té verde, ya que se puede pronosticar que las ventas seguirán en aumento según el crecimiento tan representativo que tuvo. Para este análisis, aplicamos el modelo de “análisis de venta histórico y la tendencia” que nos permite pronosticar teniendo en cuenta como la demanda fue creciendo e igualmente considerando los factores del momento como fueron:



Preferencia del consumidor



Características del producto



Bebida rica en antioxidantes



Nutrientes que benefician de múltiples maneras el organismo