SECUENCIA DID,ACTICA ALIMENTOS Y NUTRIENTES.docx

Escuela normal superior Nº 9-005 “Fidela Ampran”. (Sede Santa Rosa). Espacio Curricular: Ciencias Naturales y su didáctica. Profesora: Jezabel Mantován.

Alimentación y Nutrientes. 6º MOTIVACIÓN. a) La docente comienza la clase con la siguiente actividad:

Juego: Sopa de letras. El juego consiste en dividir a los alumnos en dos grupos; luego en un tiempo determinado por la docente, cada grupo deben encontrar en la sopa de letras nombres de alimentos. ali mentos. El grupo que más alimentos ali mentos encuentre gana. A D U V G A S E O S A

L E C H E F C M W Q Q

G J O T A M N F W W S

O P G C S A Y E E E C

J O P V D N R A F C G

D J E B F Z Q S G B P

F O S N G A W D H O B

E U C M H N D F L J H

D T A P J A G L H K A

H G D Q K J O T N G C

U D O W L J M Y B A E

K S S E M Y N J V S L

M H R R N D V M R X G

I K H T B G C A J M A

L I K Y V D D S Y N V

A N P U C S R T D B V

N B C A R A M E L O S

E F O O S A G S F U V

S T T P E I J A A I I

A Y B A L F A J O R F

CONOCIMIENTO PREVIOS. a) De los alimentos que encontraste, ¿Qué alimentos consideran que nos aportan nutrientes y cuáles no?

ALIMENTOS NUTRITIVOS

ALIMENTOS NO NUTRITIVOS

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Alumna: Perez Gabriela.

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CONFLICTO COGNITIVO Las siguientes preguntas, son preguntas disparadoras para cuestionar los conocimientos previos de los alumnos. Estas pueden ser o no hechas, dependiendo de las respuestas de los alumnos. al umnos. a) ¿Por qué crees que los alimentos del juego anterior algunos son nutritivos y otros no? b) ¿Por qué nos alimentamos? c) ¿De dónde proviene los alimentos? d) ¿Qué contienen los alimentos? e) ¿Sabes la diferencia de alimento y nutrientes?

PRESENTACIÓN DEL TEMA. (Asimilación) La docente entrega fotocopias con conceptos. Se realiza una lectura grupal y se va analizando entre los alumnos y la docente. a) Leer la siguiente fotocopia.

Pensando en todo lo que hacemos durante el día (caminar, correr, saltar, pensar....) y en lo que realiza nuestro organismo (respirar, oír, ver...) mientras la sangre circula por el cuerpo realizando funciones importantísimas; comprendemos que nuestro organismo funciona continuamente, hasta cuando dormimos. Por esto el hombre, como todo ser vivo, necesita alimentarse para: Reponer las pérdidas de materia viva consumida por la actividad del organismo. Producir las sustancias necesarias para la formación de nuevos tejidos, favoreciendo el crecimiento. Transformar la energía contenida en los alimentos en calor, movimiento y trabajo.

Alumna: Perez Gabriela.

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DEFINICIÓN DE ALIMENTO. Se denomina alimento a cualquier sustancia sólida o líquida que ingieren los seres vivos con el objetivo de regular su metabolismo y mantener sus funciones.

DEFINICIÓN DE NUTRINETE. Son aquellas sustancias contenidas en los alimentos, que son imprescindibles para el mantenimiento de las funciones de nuestro organismo. Nos permite obtener energía, formar y mantener estructuras corporales y regular los procesos metabólicos.

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR SU ORIGEN: Los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos: Los de origen vegetal: verduras, frutas, cereales. Los de origen animal: carnes, leche, huevos. Los de origen mineral: aguas y sales minerales. Cada uno de estos alimentos proporciona a nuestro organismo nutrientes necesarios que estos son sustancias indispensables para su funcionamiento y desarrollo.

Estas sustancias son: 

Sustancias Orgánicas: Los hidratos de carbono: (pan, harinas, azúcares, pastas), de alto valor energético. Las proteínas: (carnes, huevos, lácteos, legumbres) necesarios para el crecimiento y formación de los tejidos. Los lípidos: (grasas y aceites) productores de energía.

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Sustancias Inorgánicas: Aguas y sales minerales en proporciones variables para el equilibrio de las funciones del organismo. Las vitaminas controlan las reacciones químicas; se encuentran en cantidades mínimas, pero indispensables para el buen estado del organismo.

Una buena alimentación debe ser equilibrada y completa, es decir deben estar presentes todos los grupos mencionados y cubrir todas las necesidades del individuo.

ACTIVIDADES DE PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN. (Acomodación)

Actividades reproductivas. LOS ALIMENTOS a) Completar el siguiente texto. Algunos alimentos provienen del reino _______ y, otros, del reino animal. Por ejemplo, las espinacas, las zanahorias y las legumbres son de origen  _______. En cambio, el queso, el huevo, y el jamón provienen de  ________, por lo tanto, son de de origen ______. Como loa animales y las plantas son organismos vivos se dice que estos alimentos son de origen orgánico. Tanto la sal que les agregamos a las comidas como el agua que

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babamos no provienen de plantas o de animales; por eso se dicen que son  _________. b) 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Indicar qué alimento/os se obtienen de los lo s siguientes seres vivos. Vaca: Vid: Gallina: Maíz: Limonero: Abejas:

c) De los alimentos del punto anterior, indicar de qué origen son. LOS NUTRIENTES a) Unir el nutriente con las funciones que les corresponda. Son la principal fuente de energía para el or anis anismo mo..

Ayudan al buen funcionamiento de los sistemas como el nervioso, el digestivo y el muscular.

Actúa como medio de transporte, como refrigerante, como medio de eliminación de desechos, y participa en las reacciones químicas.

Aportan energía y forman bajo la piel una ca a de te ido ido ue mant mantie iene ne el calo calorr cor cor oral oral..

Son la materia prima de células y tejidos del cuerpo. Proveen energía cuando se agotan los hidratos de carbono y los lípidos

MINERALES.

HIDRATOS.

VITAMINAS.

PROTEÍNAS.

AGUA.

LÍPIDOS. Colaboran en la formación de huesos y dientes, ayudan a prevenir caries, forman parte de la hemoglobina (sustancia de la sangre), entre otras funciones.

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b) Junto a tu compañero escriban en su cuaderno, ejemplos de alimentos ricos en cada nutriente.   

Hidratos de Carbono Lípidos. Proteínas.

  

Vitaminas. Minerales. Agua.

c) Elegir una comida y nombrar los nutrientes que tienen los alimentos que la integran. Por ejemplo. Tallarines con carne. Tallarines o fideos: hidratos de carbono. Carne: proteínas Aceite: Lípidos. Actividades Productivas. Escribir en el cuadro los menús completos que pueden ingerirse en los diferentes momentos del día, como en el ejemplo.

Mañana.

Mediodía.

Tarde.

Noche.

Sopa de Verduras. Arroz con pollo. Frutas de estación. Agua.

ACTIVIDAD DE INTEGRACIÓN. (Acomodación.)

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La docente divide en dos grupos el aula; al grupo 1 les entrega un afiche y marcadores de colores, y al grupo 2 les entrega un afiche, marcadores e imágenes de distintos alimentos. Actividades para el grupo 1. a) Realizar una reflexión sobre cómo es una alimentación saludable y escribirla en el afiche. Actividad para el grupo 2. a) Realizar una pirámide alimentaria, teniendo en cuenta el orden en que deben ir los alimentos.

METACOGNICIÓN. La docente realiza durante todo el proceso de aprendizaje un monitoreo, es decir, al finalizar la clase diaria, realiza real iza un repaso haciendo preguntas como: ¿qué estamos aprendiendo?, ¿cómo lo aprendimos?, ¿les gusta?

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a) Define alimento y nutriente. (25 p.) b) Lee el siguiente menú. (15 p.) Sopa de Verduras. Arroz con pollo. Frutas de estación. Agua. Indica de qué origen son los alimentos que lo componen. c) Completa el siguiente esquema. (25 p.) NUTRIENTES INORGÁNICOS

d) Escribe qué nutriente principal aportan los siguientes alimentos.(20 p.) 1. Hígado. 7. Legumbres. 2. Zanahoria. 8. Frutos secos. 3. Leche. 9. Aceites vegetales. 4. Huevos. 10. Verduras de hoja. 5. Cítricos. 11. Pescado. 6. Cereales. 12. Carnes rojas. e) Crea un menú saludable para los distintos momentos del día. (15 p.) Desayuno-Almuerzo-Merienda-Cena.

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