Schnitzel Haus Plan de Afaceri Final

Anexa 1 - PO.IP-01–  Revizia 2

CONTINUT PLAN PLAN AFACE AFACERI RI

Programul pentru dezvoltarea abilitatilor antreprenoriale in randul tinerilor si facilitarea accesului acestora la finantare - START – 2016

1

S!"T#$%#& 1

DATE DATE GE GENE NERA RALE LE / CERE CERERE RE DE DE FIN FINAN ANT TARE ARE

2

VIZIUNE !TRATEGIE

"

RE!U RE!UR! R!E E U#A U#ANE NE ACTI ACTIVI VIT TATE TEA A CURE CURENT NTA A

$

PREZE REZEN NTAREA REA PROIEC OIECTU TULU LUII

%

ANALIZA PIETEI

&

PROIECTII FI FINANCIARE

'

(U!TIFICAREA   NECE!ITATII NECE!ITATII FINANTARII

S!"T#$%#& 1

DATE DATE GE GENE NERA RALE LE / CERE CERERE RE DE DE FIN FINAN ANT TARE ARE

2

VIZIUNE !TRATEGIE

"

RE!U RE!UR! R!E E U#A U#ANE NE ACTI ACTIVI VIT TATE TEA A CURE CURENT NTA A

$

PREZE REZEN NTAREA REA PROIEC OIECTU TULU LUII

%

ANALIZA PIETEI

&

PROIECTII FI FINANCIARE

'

(U!TIFICAREA   NECE!ITATII NECE!ITATII FINANTARII

1. DATE GENERALE / CERERE DE FINANTARE 1 21' %umele firmei& S'"' S"(%#T)!* (A$S (A$S S'R'*' +2' "odul unic de inregistrare& +,0020+ ,+' .orma /uridica de constituire& societate cu raspundere limitata ,' ata infiintarii%umar infiintarii%umar Registrul "omertului& 22'01'2013222'01'201 22'01'2013222'01'201 6' ata inceperii efective a activitatii& 2+'01'201 6' Activitatea Activitatea principala a societatii si codul "A!% al activitatii principale& 610 - Restaurante 4 codul "A!% "A!% al activitatii pentru care care se solicita A.%& 610 610 - Restaurante  10' Activitatea Activitatea "odului "A!% pe care se solicita A.% este&

Productie?industrie prelucratoare@= programare #T "ercet "ercetare are-de -dezvo zvolta ltare= re= #nvata #nvataman mant= t= sanata sanatate= te= indus industri triii creative Turism si facilitati de cazare= activitati profesionale si de servicii

Se puncteaza cu 20 puncte Se puncteaza cu 1 puncte )

Se puncteaza cu 10 puncte

"onstructii= "omert 11 124' %atura capitalului social& 200 R5%

Se puncteaza cu  puncte

 Natura capitalului capitalului social (%) Roman Strain ' 7aloarea capitalului& capitalului & 1+10' Principalii indicatori ai activitatii curente&  Indicator 2014

Privat  100

2015

2016 -Data ultimei alante de veri!icare contaila inc"eiate

"ifra de afaceri 2'062'446 8 !9#TA:Rezultat din 144'6=, 8 e;ploatareleasing-uri 8 8 "redite asociatifirme din grup 8 8 atorii furnizori 140',1 8 ?9ilanturile contabile contabile pe ultimii 2 ani= precum si ultima balanta de verificare contabila trebuie trebuie atasate@' 11' Adres Adresa= a= telefo telefonf nfa;= a;= e-mail e-mail&& Sat Paules Paulestii tii %oi= %oi= "omun "omunaa Paules Paulesti= ti= %r' %r' = 3udetu 3udetull Praov Praova= a= 022', 022', '2 '2,= ,= officeBrestaurant-scnitzelaus'roC 12' Persoana de contact& #5A%A "ATA*#%A "R#SA% 1+' "onturi bancare descise la& A*P(A 9A%D R5EA%#A S'A'C #9A%& R56 9$"$ 1412 2++ +,20 0R5% 1,' Asociati= actionari principali &  Numele si prenumele/Denumir prenumele/Denumiree Domiciliu / sediul sediul societatii Pondere Pondere in #apital social % STA%"#$ !*!%A "omuna 9reaza= Str' Stefan cel Eare= 100 3udetu 3udetull Praov PraovaS aSat at Paules Paulestii tii %oi= %oi= "omu "omuna na Paul Paules esti ti== %r' %r' 4= 3ude 3udetu tull

Praova 1'  Pre$entarea societatilor din rup& Pentru !iecare societate din rup se vor pre$enta urmatoarele in!ormatii& denumire' #I' leaturi cu societatea ce solicita *N' data inceperii activitatii' principalele activitati eneratoare de venituri operationale' #' +e$ultat e,ploatare' +e$ultat net' total active' ctive imoili$ate' total datorii' Datorii catre anci si societati de leasin' situatia actuala a societatii (in !unctiune' activitate suspendata' in insolventa)  %$ !ST! "A)$* 16 #are au !ost principalele modi!icari/sc"imari/puncte de reper ale a!acerii dvs de la in!iintare pana in pre$ent  (modi!icari ale structurii asociatilor/actionarilor. modi!icari ale oiectului de activitate' introducerea unor   servicii/produse noi' de$voltarea a!acerii prin crearea unor puncte de lucru noi/ cresterea supra!etei/ ac"i$itia de active noi/ identi!icarea de clienti noi) .irma S'"' S"(%#T)!* (A$S S'R'*' a fost infiintata in anul 201 avand drept activitatea principala= activitatea aferenta codului "A!% 610 - Restaurante' Structura actionariatului a ramans nescimbata= societatea fiind detinuta in proportie de 100 de doamna !lena Stanciu' Activitatea firmei este in domeniul serviciilor prin intermediul acesteia functionand restarantul S"(%#T)!* (A$S= acesta ofera un meniu cu mancaruri si bauturi deosebite= cu specific national sau apartinand bucatariei internationale= clientii sai avand de ales dintr-o gama larga de preparate' Afacerea a fost lansata prin comodatarea spatiului din "omuna Paulesti= Sat Paulestii %oi= %r' = 3udetul Praova de la firma S'"' 57A# TRA%S S'R'*' si incirierea mi/loacelor fi;e si a dotarilor necesare desfasurarii activitatii' #n vederea crestererii activitatii au fost inciriate si urmatoarele mi/loce fi;e= pentru desfasurarea activitatii& - .rigider neprofesional – , bucatiC - Easina de gatit , focuri < cuptor – 1 bucataC - Easina de gatit 2 focuri – 1 bucataC - "uptor pizza – 1 bucataC - Easa frigorifica cu blat ino; – 1 bucata' Eeniul restaurantului este adaptat in functie de sezon si anotimp astfel incat sa atraga un numar cat mai mare si mai diversificat de clienti' Restaurantul isi desfasoara activitatea cu a/utorul acestor ecipamente= dotarea fiind necorespunzatoare pentru lansarea unei afaceri profitabile la nivel local si national' Se descarca Anexa " Ce*e*e +e ,inana*e= se completeaza= semneaza si se urca cu broFse' !e +ea*a Dea*aia *ivin+ ina+*a*ea in*e*in+e*ii in ae3*ia in*e*in+e*i3* 4ii i 4i53ii 6Anexa % i & +7a az  e 34eeaza e4neaza i e 7*a in aiaie 8 !e +ea*a Dea*aia +e 4ini4i 6anexa 2 a *ezena P*3e+7*a 8 e 34eeaza e4neaza i e 7*a in aiaie Se 7*a in aiaie Certificatul Constatator in forma exinsa  emis in original sau emis on-line de 5ficiul Registrului "omertului' 2. VIZIUNE !TRATEGIE #n acest capitol de inceput incercati sa raspundeti la urmatoarele intrebari& A.  "are este esenta afacerii 8 "e anume va genera bani si profit 8 Produsul 1=2=+G Serviciile 1=2=+=G  



Activitatea 1=2=+G

 Detaliati activitatea a!erenta codului #N pe care accesati proramul' denumirea e,acta produselor/serviciilor pe care le e!ectuati *actorii pe care ii considerati relevanti pentru a!acerea dvs (e,& locali$are' auto-evaluarea te"noloiei pe care o veti utili$a' e,perienta anterioara a intreprin$atorului etc) e va preci$a modul in care intreprinderea isi utili$ea$a resursele de munca' materiale si anesti pentru reali$area oiectivelor

 propuse -

vi$iunea intreprinderii' repre$entarea a ceea ce se doreste a !i orani$atia in viitor. anali$a situatiei curente si identi!icarea misiunii intreprinderii' o istorie a oiectivelor' politicilor si reali$arilor  sale. e,aminarea perspectivelor pentru viitor in conte,tul oiectivelor pe termen lun

S'"' S"(%#T)!* (A$S S'R'*' isi desfasoara activitatea in scopul devenirii uneia dintre cele mai importante societati in sectorul tertiar ?servici@ respectiv – restaurant= aferente codului "A!% 610 – Restaurant= cu o oferta adresata atat persoanelor fizice  cat si /uridice' Amplasat la intrarea in Paulesti= la numai  Hm de Ploiesti= comple;ul Scnitzel (aus ofera clientilor o mica oaza de libertate si liniste= departe de forfota si agitatia orasului' *a atmosfera specifica a restaurantului= concura designul interior distingandu-se prin mobilerul deosebit si modul de decorare' Rea7*an7 !9nize :a7 aduce originalitate atat prin bucataria in care traditionalul si internationalul se imbina armonios cu specialitati savuroase= cat si prin designul interior in care domnesc selectul si buna dispozitie& salate= I supe= I I  peste= I  paste= I  pizza= meniu variat scnitzel= I meniu variat carne= I meniu variat preparate traditionale' I

"a o evolutie fireasca in dezvoltarea afacerii= se doreste o e;tindere a activitatii si astfel satisfacerea cresterii cererii inregistrate in cadrul pietei de consum' Pentru e;tinderea activitatii in spatele tuturor realizarilor trebuie sa stea& - o ecipa de oameni foarte bine pregatita din punct de vedere profesional= care sa acorda o importanta deosebita atat perfectionarii profesionale continuue= cat si mentinerii unui contact permanent cu clientii  pentru a cunoaste cerintele acestora= pentru a veni in intampinarea lor cu solutii originale - dotarea restaurantului cu ecipamente specifice desfasurarii activitatii' Fa3*ii *eevani in +e,a7*a*ea a,ae*ii L3aiza*ea *3ie77i este in Sat Paulestii %oi= "omuna Paulesti= %r' 4' Avanta/ele strategice ale localizarii  proiectului sunt urmatoarele& localizare accesibila din si inspre Ploiesti= oras cu potential de crestere= orasul se afla in plina dezvoltare asigurand astfel clienti pentru spalatorie atat in domeniul corporate cat si in domeniul retailC linii rapide de comunicare intre intreprinderi si infrastructura rutiera foarte bine dezvoltate= ceea ce creste accesibilitatea locatiei proiectuluiC capacitate mare= restaurantul dispune de apro;imativ 22 de locuri local ideal pentru desfasurarea evenimentelor private fiind residinta de /udet forta de munca este relativ bine instruitaC actiunea antrepronoriala este in continua crestere= asigurand astfel crestrea furnizorilor si pe piata locala ce pot genera costuri mai scazute de aprovizionare cu materi primaC -  personalul recruta prin cadrul proiectului va fi instruit de bucatari si personalul specializat de/a e;istentC studiu continuu al pietei prin care sa-si delimiteze pozitia si posibilitatile de angrenare in mediul pietei concurentiale capacitate de munca crescuta= datorita atitudinii orientate catre client= personalul are o tendinta de a-si  perfectionare in realizarea sarcinilor de serviciuC Te9n33ia 7iizaa; - in cadrul proiectului sunt propuse spre acizitionare ecipamente tenologice noi= care sa asigure un flu; continuu in restaurant si sa creasca valoarea adaugata a serviciilor oferiteC

#n cadrul ecipei responsabile cu buna functionare a restaurantului sunt angrenate persoane cu e;perienta relevanta in domeniu si cu studii de specialitate= dupa cum urmeaza& - #oana "atalina "risan= cu o e;perienta de , ani in domeniu ca irector de reataurant= fiind specializata in rept= Eanagementul #nstitutiilor este si absolventa a cursului de Eanagement in activitatea de turismC - 5ancea #' "ristian-#oan= cu o e;perienta de 4 ani in domeniu ca Sef de sala= fiind absolvent al Scolii Postliceale de Specialitate 9reaza= specialitatea Tenician pentru prestatii Turistice= absolvent al cursului de  perfectionare in domeniul irector de restaurant rotiseriegradina de vara cod "5R 1+104 si irector de restaurant cod "5R 1,1111C - Eanole !lena Adelina= cu o e;perienta de 2+ de ani in domeniu= fiind Administratorului firmei de contabilitate si e;periza contabila avizata de "!""AR= e;ternalizata se ocupa ce contabilitatea restaurantului= asigurand astfel buna functionare a acesteiaC #ii7nea Eancarea servita cu dragoste raneste sufletul' %umai cea mai inalta calitate si cele mai proaspete ingrediente sunt folosite pentru a crea produse alimentare desavarsite' eservirea clientilor ni in modul cel mai atent si prietenos= intr-un mediu incon/urator curat si sigur' Principii& Se gideaza in afacere dupa principiul de a Jtrata pe ceilalti e;act in modul in care doriti sa fiti tratati'J 5ameni& *a nivelul firmei se promoveaza o atmosfera corecta= distractiva si atenta= care promoveaza cresterea si dezvoltarea'#ncura/am implicarea in comunitatea pe care o deservim' Se atrag oameni pasionati= carora le pasa cu adevarat despre servirea clientilor si satisfactia acestora'Suntem de parere ca doar oamenii aduc plus valoare si creeaza premisele unei dezvoltari durabile' Vizi7nea 7iziunea societatii este sa dezvolte activitatea de servicii astfel ca pana in anul 2014 sa acopere mare parte din piata zonala' Caiaea i 77; e a servi cea mai buna calitate= cele mai bune pizza de fiecare data' Preocuparea este gustul – tot ceea ce se face este cu scopul de a mentine gustul la nivelul desavarsit' Va3*ie ,i*4ei .le;ibilitate – #ntr-o piata in continua scimbare= fle;ibilitatea a/uta sa ne adaptam cerintelor clientilor nostri' Transparenta – .ara promotii false si fara conditii ascunse dupa titluri mari' J"eea ce vedeti este ceea ce primitilK #ncredere – #ncrederea se castiga greu si se pierdeusor' #ncrederea clientilor ne onoreaza si ne motiveaza sa demonstram ca increderea in noieste o investitie profitabila' Respect – Pentru clientii= colegii si partenerii nostri= pentru munca noastra si pentru mediul in care traim' Anga/ament – %e asumaman ga/amentul de a fi orientati permanent catre client' !tica – !ste fundamentul pe care cladim afacerea noastra' Atitudine – #n munca noastra tindem catre e;celental

"eile succesului 1' "alitatea serviciilor si satisfactia clientilor' 2' Satisfactia pe termen lung a clientilor este definitorie in atingerea obiectivelor firmei' +' #mplementarea proiectului va fi asigurata de o ecipa cu e;perienta= motivate in atingerea obiectivelor in activitate cat si in management' Prin solutiile tenice adoptate= S'"' S"(%#T)!* (A$S S'R'*' dovedeste profesionalism= e;perienta in domeniu= faptul ca tine sub control toate fazele procesului= asigurand calitate serviciilor prestate si grad superior de satisfactie a clientului' O