SAP Gizi Pada Anak

SATUAN ACARA PEMBELAJARAN ( SAP )

Pokok Bahasan

: Gizi Pada Anak

Sub Pokok Bahasan

: Pemenuhan Nutrisi pada Anak dan menu makanan ideal

Sasaran

: Para Orang Tua

Waktu

: 1 x 20 menit

Tempat

: STIKes SU

Tanggal

: 23 September 2012

Penyuluh

: Kelompok 4

I.

Tujuan Intruksional Umum

Setelah dilakukan pendidikan keperawatan selama 1 x 20 menit, diharapkan orang tua mengetahui pentingnya akan nutrisi pada anak dan mampu memberikan nutrisi terbaik bagi anak mereka.

II.

Tujuan Intruksional Khusus

Setelah dilakukan pendidikan kesehatan selama 1 x 20 menit mengenai gizi pada anak, maka para orang tua diharapkan : a.

Mampu mengenal apa itu gizi seimbang

b.

Mengetahui Sumber zat gizi pada makanan

c.

Mengetahui Penyebab anak kurang nafsu makan

d.

Mampu memilih makanan yang tepat sebagai nutrisi terpenting balita

III.

Pokok Materi

a.

Pengertian Gizi seimbang

b.

Peran makanan bagi balita

c.

Penyebab balita kurang nafsu makan

d.

Makanan yang baik untuk otak anak

IV. a.

Kegiatan Belajar Mengajar

Metode

Ceramah dan tanya jawab

b.

Media

Leptop, leaflet

c.

Sumber

Hidayat, Aiziz Alimul. Pengantar Ilmu keperawatan Anak. Buku 1. jakarta: Salemba Medika. 2006 http://chrisna.blogdetik.com/category/ibu-dan-anak/

d.

Strategi Pelaksanaan Waktu

4 menit

Tahap

Respon

Orientasi 1. Memberi salam

Klien menjawab Salam Klien mengingat waktu

2. Mengingatkan kontrak

yang disepakati

3. Menjelaskan maksud dan tujuan

Klien mengerti maksud

4. Menanyakan kesediaan

dan tujan Para orang tua bersedia mengikuti penkes

12 menit

Kerja 1. Mampu mengenal apa itu gizi seimbang 2. Mengetahui Sumber zat gizi pada makanan 3. Mengetahui Penyebab anak kurang nafsu makan 4. Menjelaskan makanan yang baik untuk otak anak

5 menit

Terminasi 1. Melakukan evaluasi

Para orang tua bertanya dan mampu menyebutkan kembali penjelasan dari perawat

2. Memberikan reward

Keluarga merasa semangat dan senang

3. Mengucapkan salam penutup

Para Orang tua menjawab salam

V.

Evaluasi hasil

1. Menyebutkan kembali pengertian gizi seimbang 2. Menyebutkan kembali Sumber zat gizi pada makanan 3. Menyebutkan kembali penyebab anak kurang nafsu makan 4. Menyebutkan kembali makanan yang baik untuk otak anak

POKOK MATERI Pengertian Gizi Seimbang 1. Suatu zat makanan yang diperlukan tubuh, sesuai dengan usia anak

2. Zat yang dibutuhkan oleh tubuh kita untuk pertumbuhan, mempertahankan dan memperbaiki jaringan tubuh, mengatur proses dalam tubuh, dan menyediakan energi bagi fungsi tubuh, atau bisa juga diartikan sebagai komponen pembanguntubuh manusia.

Gizi adalah elemen yang terdapat dalam makanan dan dapat dimanfaatkan secara langsung oleh tubuh seperti halnya karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. Gizi yang seimbang dibutuhkan oleh tubuh, terlebih pada balita yang masih dalam masa pertumbuhan. Dimasa tumbuh kembang balita yang berlangsung secara cepat dibutuhkan makanan dengan kualitas dan kuantitas yang tepat dan seimbang. Tujuan Upaya Gizi: 1. Tujuan Fisiologis Suplay zat gizi dibutuhkan  Tumbuh kembang  Psikomotor (aktivitas)  Memelihara kesehatan/upaya pemulihan

2. Tujuan Psikologis Kepuasan anak dan orangtua

3. Tujuan Edukatif  Membina kebiasaan waktu makan  Membina selera makan yang baik  Membina kemmpuan dan kebiasaan  Memilih jenis makanan dan menentukan jumlah yang tidak mengundang gangguan kesehatan.  Mendidik perilaku makan yang baik dan budaya

Sumber zat gizi pada makanan  Sumber tenaga Contoh : Beras, Mie, Ubi, Jagung, Roti, Terigu, Kentang, Singkong  Sumber zat pembangun Contoh : Tempe, Tahu, Telur, Susu, Ikan, Ayam, Daging , Kacang hijau, Kedelai, Kacang tanah  Sumber zat pengatur Contoh : Kangkung, Bayam, Wortel, Daun Singkong, Pepaya, Mangga, Jeruk

Penyebab Anak Kurang Nafsu Makan a.

Faktor organis

b.

Faktor Psikologis

Anak akan kehilangan nafsu makan karena hal-hal sebagai berikut : Air Susu Ibu yang diberikan terlalu sedikit sehingga bayi menjadi frustasi dan menangis Anak terlalu dipaksa untuk menghabiskan makanan dalam jumlah/ takaran tertentu sehingga anak menjadi tertekan Makanan yang disajikan tidak sesuai dengan yang diinginkan / membosankan Susu formula yang diberikan tidak disukai anak atau ukuran / dosis yang diberikan tidak sesuai dengan sehingga susu yang diberikan tidak dihabiskan Suasana makan tidak menyenangkan/ anak tidak pernah makan bersama kedua orang tuanya. c.

Faktor Pengaturan makanan kurang baik

Anak makan tidak teratur baik waktu atau jenis makanan yang serba makan tanpa memperhatikan makanan pokoknya.

Makanan Yang Baik Untuk Otak Anak : Kebutuhan makanan dan minuman yang tepat, sangat baik untuk pertumbuhan tubuh manusia. Namun, anak membutuhkan makanan dan minuman khusus untuk dapat tumbuh kuat, sehat, dan gembira. Susu salah satu elemen penting dalam pertumbuhan yang membantu memberi manfaat gizi dan proteksi, menjaga kesehatan saluran cerna, dan meningkatkan daya tahan tubuh. Tingkat kemampuan berpikir seorang anak umumnya dipengaruhi oleh jenis makanan yang dikonsumsi setiap hari. Perlu diketahui, makanan yang dikonsumsi tersebut akan berpengaruh dalam meningkatkan kemampuan otak. Berikut ini beberapa makanan yang diketahui dapat meningkatkan kemampuan otak seorang anak: 1. Sereal Satu mangkuk sereal baik untuk mengawali hari si kecil. Namun kita sebaiknya tetap hati-hati dalam memilihnya karena kini cukup banyak sereal yang mengandung sekitar 50% gula dengan sedikit serat, vitamin, dan mineral. 2. Telur Telur kaya akan protein, seng, vitamin A (untuk penglihatan), vitamin D (untuk pertumbuhan tulang), vitamin E (untuk mencegah penyakit), dan vitamin B12 (untuk membentuk sel darah merah). Kuning telur mengandung lecithin yang dianggap penting sebagai makanan otak, yang bersifat baik untuk daya ingat dan konsentrasi karena mengandung zat besi yang penting bagi fungsi otak. 3. Buah kiwi Buah kiwi mengandung vitamin C sekitar dua kali lipat dibandingkan buah jeruk dan satu buah kiwi akan memberikan kebutuhan vitamin C harian bagi orang dewasa. Vitamin C penting untuk menyerap zat besi dari dalam makanan. Karena vitamin C tidak bisa disimpan dalam tubuh, maka anak-anak perlu mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin C untuk memenuhi kebutuhannya sehari-hari.

4. Buah pisang Pisang adalah sumber karbohidrat dengan kandungan energi yang baik. Konsumsi satu buah pisang sebagai cemilan akan membantu anak menjaga tingkat energi dan konsentrasinya sepanjang hari. 5. Buah-buahan kering Cobalah untuk mengenalkan buah-buahan kering pada anak-anak, sebagai pudding atau snack ditengah hari. Buah-buahan yang kering diketahui kaya akan zat besi dan juga sumber energi. 6. Minyak ikan Beberapa jenis asam lemak tidak dibuat di dalam tubuh dan harus diperoleh dari makanan. Lemak menjadi komponen utama otak. Perlu diketahui, sebagian besar otak terdiri dari asam lemak yang berperan penting dalam fungsi sel-sel otak. 7. Keju Keju adalah makanan yang kaya akan zat gizi, protein, dan kalsium yang bersifat baik untuk kesehatan tulang dan gigi. Keju juga bersifat baik untuk gigi anak karena dapat membantu menetralisir asam penyebab kerusakan gigi.