sap 2 fix

AKUNTANSI HOTEL RANGKUMAN MATERI KULIAH SAP KE – 02 Dosen Pengampu: Dr I N!oman "#$ana Asmara Pu%ra& SE&MS#&

O'e(: Ke'ompo) * +(an,r#)a Hu%am# Prar#a,ena

-././/..01 -././/..01

I,a A!u De# Pra!og# Manua3a

-././/..0/1

N# Pu%u A!u In,#ra 4un#

-././/...21

I Gus%# A!u G#%a Sarasa%#

-././/..251

I Gus%# Agung Tr#sna De#

-././/..01

N# Pu%u S(#n%a O)%a6#an#

-././/...1 -././/...1

PROGRAM NON REGULER  7AKULT AKULTAS EKONOMI E KONOMI DAN 8ISNIS 8 ISNIS UNI9ERSITAS UDA4ANA 20.

0

2.

PENGERTIAN HOTEL

 Hotel Proprietors Act  (1956) mengatakan hotel adalah suatu perusahaan yang dikelola oleh pemiliknya dengan menyediakan pelayanan makanan, minuman, dan fasilitas kamar  untuk tidur kepada orang-orang yang sedang melakukan perjalanan dan mampu membayar  dengan jumlah yang wajar sesuai dengan pelayanan yang diterima tanpa adanya perjanjian khusus. rolier !le"troni" #ublishing $n". (1995) mengemukakan bahwa hotel adalah usaha komersial yang menyediakan tempat menginap, makanan, dan pelayanan-pelayanan lain untuk umum. %&'% (American Hotel & Motel Association) hotel adalah suatu tempat yang menyediakan tempat menginap,makanan dan minuman, dan pelayanan lainnya untuk  disewakan kepada tamu atau orang-orang yang tinggal untuk sementara waktu. erdasarkan keputusan 'enparpostel o.*' +#.+/0'##-26, tentang #eraturan 3sahan dan #enggolongan &otel menyebutkan hotel adalah suatu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk menyediakan jasa penginapan, makanan dan minuman serta jasa penunjang lainnya bagi umum yang dikelola se"ara komersial. 4ari seluruh rumusan dan pengertian di atas, maka yang dimaksud dengan hotel adalah suatu badan usaha yang bergerak dibidang jasa dan di dalamnya terdapat beberapa unsure pokok yang terkandung dalam pengertian hotel, yaitu  a)  b) ") d) e)

uatu jenis akomodasi. 'enggunakan sebagian atau seluruh bangunan yang ada. 'enyediakan fasilitas pelayanan jasa penginapan, 'enyediakan makan dan minuman serta jasa lainnya. 7asilitas dan pelayanan tersebut disediakan untuk para tamu dan masyarakat umum

yang meninap. f) erfungsi sebagai tempat sementara. g) 4ikelola se"ara komersial. $ndustri hotel terdiri dari beberapa jenis operasi yang berbeda yang menyediakan  produk dan jasa pada klien atau tamu. %da beberapa karakteristik dan  industry  hotel (ray,1996), yaitu a) 3saha musiman ( seasonality of business), yang ditunjukkan dengan fluktuasi dalam 8olume penjualan pada saat peak season (%gustus,eptember,dan 4esember) dan off   season ('aret,%pril, dan 'ei).  b) 'empunyai rantai distribusi dan rentang waktu yang pendek, seperti dalam operasi  jasa makanan, di mana bahan mentah diolah menjadi produk jadi kemuadian dijual dan menjadi kas dalam waktu yang relati8e singkat, sehingga in8estasi pada  persediaan nilainnya minimal (biasanya berkisar antara 5 dari total akti8a).

1

") 'erupakan industry yang menggunakan tenaga kerja se"ara intensif, di mana memberikan pelayanan yang "epat, fasilitas pelayanan selama :/ jam, mengutamakan kepuasan tamu, sehingga dari hal tersebut beban gaji menjadi elemen utama dalam kos penjualan. d) $n8estasi pada industry hotel sebagian besar dalam akti8a tetap, seperti kos konstruksi,  furniture, elektronik dan lain-lainnya (biasanya berkisar 56-25 dari 22

total akti8a). ;ENIS PENGGOLONGAN HOTEL ATAU KLASI7IKASI HOTEL *lasifikasi atau penggolongan hotel adalah suatu sistem pengelompokkan hotel

kedalam berbagai kelas atau tingkatan, berdasarkan ukuran penilaian tertentu. ujuan dari klaifikasi atau penggolongan hotel se"ara umum adalah 1. ebagai pedoman teknis bagi "alon in8estor untuk memilih in8estasinya di bidang usaha perhotelan apakah pada hotel berbintang atau melati. :. 'emberikan informasi kepada para tamuyang akan menginap dihotel tentang standar  fasilitas yang dimiliki oleh masing-masing jenis dan tipe hotel. +. %gar ter"ipta suatu persaingan sehat antara pengusaha hotel. /. upaya ter"ipta keseimbangan antara permintaan dan penawaran dalam usaha  perhotelan. erdasarkan urat *eputusan 'enteri #ariwisata, #os dan elekomunikasi o. *'+#.+/0'##-26 tentang #eraturan 3saha dan #enggolongan &otel, diberikan  penjelasan mengenai; a) &otel adalah suatu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh  bangunan untuk menyediakan jasa penginapan, makanan dan minuman, serta jasa  penunjang lainnya bagi umum yang dikelola se"ara komersial (ab $, pasal 1, ayat b).  b) %komodasi adalah wahana untuk menyediakan pelayanan jasa penginapan, yang dapat dilengkapi dengan pelayanan makanan dan minuman serta jasa lainnya (ab $,  pasal 1, ayat a). ") #enginapan atau , dari bintang 1 sampai dengan 5. :. yarat penggolongan hotel berdasarkan kondisi fosik a. esarke"ilnya hotel atau banyaknya kamar - &otel ke"il :5 kamar atau kurang. - &otel sedang :5-100 kamar. - &otel menengah 100-+00 kamar. - &otel besar lebih dari +00 kamar.  b. *ualitas, lokasi dan lingkungan bangunan. ". 7asilitas yang dimiliki hotel untuk tamu. d. *elengkapan peralatan yang tersedia. e. *ualitas bangunan. f. ata letak ruang dan ukuran ruang. +. ?perasionalmanajemen meliputi a. truktur organisasi, uraian tugas, dan manual kerja se"ara tertulis.  b. enaga kerja, spesialisasi dan tingkat pendidikan karyawan. /. #elayanan meliputi a. *eramahan, sopan dan menggunakan seragam.  b. #elayanan menga"u pada kebutuhan dan keinginan tamu. ". #elayanan dibuka selama :/ jam (hotel bintang / dan 5). * 4irjen #ariwisata juga mengatur jenis penginapan dengan fasilitas di bawah hotel  berbintang (hotel melati), seperti wisma, home stay, dan losmen. United State Lodging Industry membagi hotel menjadi beberapa jenis, yaitu a) Transient hotel hotel lokasi ditengah kota dengan tamu yang umumnya menginap untuk urusan bisnis dan turis  b)  !asidential hotel hotel yang pada dasarnya merupakan rumah-rumah berbentuk  apartemen dengan kamar-kamarnya disewakan se"ara bulanan atau tahunan dengan termasuk pelayanan tersedia. ")  !esort hotel  berlokasi di tempat wisata, menyediakan tempat rekreasi dan juga fasilitas konferensi untuk tamunya. 4ilihat dari jaringan pemasarannya, ada + kelompok jaringan pengusahaan hotel yang dibedakan pada produk yang dihasilkan, yang memberikan kekuatan bagi konsumen dan  pengelola se"ara sendiri-sendiri untuk mempengaruhi permintaan dan penawaran  a) @aringan hotel internasional yaitu pengelolaan dibawah hotel jaringan internasional  b) @aringan hotel nasional yaitu pengelolaan dibawah hotel jaringan nasional ") &otel yang dikelola se"ara independen yaitu pengelolaan tergantung pemilik  4ilihat dari tipe kamar ( Plan) yaitu penetapan harga kamar yang dikaitkan dengan  penyediaan atau penjualan makanan, maka hotel dikelompokkan menjadi a)  "uropean Plan (!#) yaitu sistem satuan harga hanya untuk kamar saja, harga makanan tidak termasuk dalam satuan harga kamar   b)  American Plan (%#) yaitu sistem satuan harga kamar sudah termasuk harga makanan tanpa memperhatikan tamu tersebut makan atau tidak. ipe ini dibagi dua 3

a.  #ull American Plan yaitu hotel sudah memasukkan keharga kamar plus tiga kali makan (brea$fast lunch dan dinner )  b.  Modified American Plan yaitu hotel sudah memasukkan keharga kamar plus dua kali makan (brea$fast  dengan lunch atau brea$fast  dengan dinner ). ") %ontinental Plan (A#) yaitu hotel sudah memasukkan keharga kamarnya makan satu kali yaitu breakfast (makanan continental ). d)  ermuda Plan (#) yaiu hotel sudah memasukkan keharga kamarnya makan satu kali yaitu breakfast (makanan ala amerika atau english). 4ilihat dari kepemilikan dan manajemennya hotel dapat dibagi menjadi tiga, yaitu 1.  Propretary o'nership :.  #renchise +.  Management %ontract  @enis-jenis kamar pada hotel dilihat dari fasilitas tempat tidur yang ada dikamar pada dasarnya dapat dibedakan menjadi a) ingle room yaitu kamar untuk satu orang dilengkapi satu tempat tidur berukuran single  b) win room yaitu kamar untuk dua orang yang dilengkapi dengan dua buah tempat tidur berukuran single ") 4ouble room yaitu kamar untuk satu orang yang dilengkapi dengan satu buah tempat tidur berukuran double d) 4ouble-double room yaitu kamar untuk empat orang yang dilengkapi dua kamar  dengan dua buah tempat tidur berukuran double %dapun jenis kamar menurut harga atau tarif dan fasilitas yang ada dikamar dapat dibedakan menjadi a) Standar room  b) Superior room ")  Moderate room d) Suite room e)  "cecutif suite room f)  Penhouse 2 SE;ARAH DAN PERKEM8ANGAN

HOTEL

DI

EROPA&

USA

DAN

INDONESIA 2. Se$ara( ,an Per)em3angan Ho%e' ,# Eropa Dan USA *ata hotel dulunya berasal dari kata &?#$$3' (bahasa