Sal Rosada Inves Final

 

MATRIZ DE INVESTIGACIÓN

Método de Objetivos

Datos (Piezas de

Componente del

Recopilación Específicos de la Información a

Fuentes de Información de

problema Investigación

Recopilar) Información  

¿Qué acciones y

Realizar un

 procedimientos

estudio de

deben ser

mercado a través

de los

considerados

de encuestas y

clientes al

 para el diseño de

entrevistas para

momento de

una estrategia de

la

adquirir un

comercialización, Comercialización que permita

del nuevo

hacer llegar el

 producto que se

 

Preferencias

nuevo  producto. 

Primaria   Encuesta (Obtener información para determinar el



nivel de aceptación de la Sal Rosada).   Entrevista (Conocer a Profundidad sobre el usos y



 beneficios de la Sal Rosada).

 

 producto hacia el  pretende hacer

   Nivel

de

consumidor final, llegar al

aceptación

incrementando

del nuevo

consumidor final.

las ventas de la

 producto

SAL ROSADA en la Ciudad de

Estructurar una

 

Santa Cruz?  estrategia de  publicidad y

 

analizando las



 

Research y http://www.saldelhimalaya.com/index.html  http://www.saldelhimalaya.com/index.html 

Estudio del Estado de

  Catálogos digital:



Proceso, http://www.amorerevista.com/articulos-

elaboración y envasado.

Desk

  Páginas Web:

Usos y

Rosada

segmento del

 producto,

Sal Rosada.

Secundaria

de la Sal

llegar al

comercializar el

 

 beneficios

marketing para

mercado y

Origen de la

destacados/nutricion/sal-rosada/   destacados/nutricion/sal-rosada/   Blogs :



Arte

 

 preferencias de

   Nivel

de

https://www.apost.com/es/blog/la-sal-rosada-con-

 producción

los clientes.

y consumo

increibles...para-la-salud/1016/   increibles...para-la-salud/1016/

de la Sal Rosada en la ciudad de Santa Cruz  

Datos estadísticos del INE

  Elaborar y

 

 pymes

analizar la viabilidad de un financiamiento

Crédito para

 

Costos de extracción

 

Secundaria: Desk

https://www.fassil.com.bo/pymes/créditos/crédito- Research y  pyme.html    pyme.html

Estudio del

 

realizando los

de materia

Estado de

indicadores

 prima.

Arte

financieros para lograr su comercialización.

 

ÍNDICE INTRODUCCIÓN OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL OBJETIVO ESPECÍFICO PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA CAPÍTULO I ORIGEN DE LA SAL ROSADA LA SAL ROSA EN EL MUNDO COMPOSICIÓN DE LA SAL DEL HIMALAYA

MÉTODOS DE YODACIÓN DE LA SAL

ENDOCRINÓLOGOS PREOCUPADOS POR AUMENTO DE CASOS DE BOCIO PASORAPA Y TACOPAYA SON LAS ZONAS DE MAYOR RIESGO DATOS DE PROYECCIÓN DE PLOBLACIÓN DE SANTA CRUZ DEL INE CAPÍTULO II USOS Y BENEFICIOS DE LA SAL ROSADA

 

CONSEJOS PARA EL CONSUMO DIARIO DE LA SAL TIPOS DE SAL

MONTE SAL, SAL ROSADA DE ROCA DE EXCLUSIVIDAD BOLIVIANA DATOS DEL PRECIO DE LA SAL DEL 2017 Y 2016

CAPÍTULO III EXPORTACIÓN DE LA SAL ROSADA PRODUCTORAS DE SAL CRÉDITOS PYMES CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ANEXOS BIBLIOGRAFÍA

 

ESTADO DEL ARTE SOBRE LA SAL ROSADA INTRODUCCIÓN: La sal es la única roca comestible por el hombre y es posiblemente el condimento más antiguo empleado por el ser humano, su importancia para la vida es tal, que ha marcado el desarrollo de la historia en muchas ocasiones, moviendo las economías, siendo objeto de impuestos, monopolios y guerras, pudiendo llegar a ser un tipo de moneda; de hecho la palabra salario deriva de la palabra sal, porque en cierta época se remuneraba el trabajo precisamente con sal, en

algunos lugares era muy escasa y por ende valiosa.  Nuestra población está acostumbrada a ingerir sal blanca refinada de mesa o convencional de 2 a 10 gr diarios, pero su consumo genera un exceso de almacenamiento de solo dos elementos (Cl,  Na, en altas concentraciones) y el cuerpo tiene que qu e hacer un sobreesfuerzo sobreesfuerz o para eliminar este exceso. Para elaborar el Estado del Arte sobre la Sal Rosada se realizó diversas investigaciones visitando diferentes páginas web, blogs, catálogos, periódicos y revistas. Encontrando la información necesaria para ampliar el conocimiento y la importancia que el producto tiene.

OBJETIVOS Objetivo General Diseñar una estrategia comercialización, realizando un estudio de mercado que permita a la empresa incrementar sus ventas de la SAL ROSADA en la ciudad de Santa Cruz.

 

Objetivo Específico •  Realizar un estudio de mercado a través de encuestas y entrevistas para la

comercialización del nuevo producto que se pretende hacer llegar al consumidor final.   •  Estructurar una estrategia de publicidad y marketing para llegar al segmento del mercado

y comercializar el producto, analizando las preferencias de los clientes.   •  Elaborar y analizar la viabilidad de un financiamiento realizando los indicadores

financieros para lograr su comercialización. 

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Monte Sal es un emprendimiento nuevo en el mercado que diversifico sus ofertas en el mercado nacional dando énfasis en tres departamentos, Santa Cruz, Cochabamba y La Paz. Hasta el momento la inversión ha sido dirigida más a la calidad y posicionamiento de la marca porque es un producto nuevo y poco conocido, esto nos lleva a hacer conocer sobre las bondades,

 beneficios y además los diferentes usos uso s de la Sal Rosada; Por lo tanto, es necesario necesar io hacer conocer a la población sobre la existencia del producto. ¿Qué acciones y procedimientos deben ser considerados para el diseño de una estrategia comercialización, que permita hacer llegar el producto hacia el consumidor final, incrementando las ventas de la SAL ROSADA en la Ciudad de Santa Cruz?

 

CAPÍTULO I Origen de la Sal Rosa

Carole Fernández, pagina web “sal rosa, origen y beneficios”, providencia -Santiago, Chile. Y Ximena, Arnaud, pagina web “Sucrevia, la stevia de los Andes, Sal Rosada de Roca, descripción” Bolivia 2009. 

Objetivo: Dar a Conocer el origen de la sal rosada Descripción: La formación de la Sal Rosa data de 250 millones de años, cuando los mares  primarios cubrían la superficie del planeta. Allí, donde el agua tenía menos profundidad y donde el sol evaporó el agua, quedó la sal en forma de cristales. Poco a poco el viento fue cubriendo de  polvo y los movimientos terrestres fueron tapando con piedras y rocas. Por eso, eso , hoy se extrae la sal de las profundidades de la tierra en minas de muy difícil acceso. Esta sal natural cristalizada de las minas, al contrario de la sal extraída de los mares y océano, no está contaminada. El color rosado viene del alto contenido de hierro, que tras su oxidación hace que la sal pasa del rojo al rosado, pasando por el naranja. Sus cristales de color rosa con lentejuelas demuestran su alto contenido de hierro.

La Sal Rosada en el mundo

Cecilia Luna Pizarro, gerente general de Monte Nat SRL, entrevista, página siete por Natali Vargas, “Monte Sal, Sal Rosada de Roca de exclusividad boliviana”, La Paz, Mayo 2016. Y

Boletín del Exportador, serie: Productos de la Oferta Exportable, PDF, Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural, Febrero/2017 La Paz-Bolivia. 

 

Página web: Wikipedia, la enciclopedia libre, articulo: Comunidad de Maras, las Salineras de Maras, noviembre 2017. Blog: Dedicado al Municipio de Súria y su actividad Minera de Extracción de Sal y Potasa, Minas de Sal de Wieliczka, Noviembre 2003. Revista Web: La Cocina no Muerde, Solo Visita: La Curiosa Sal Rosada Yucateca, 2017. Página Web: Sal del Himalaya, Fuente de Vida, inicio, Grupo Elbazarnatural, 2013.

Objetivo: Explicar sobre la Sal Rosada.    

Bolivia: Es uno de los lugares en el mundo donde existe este recurso mineral, en específico, en la provincia Entre Ríos del departamento de Tarija.  La sal rosada se extrae de rocas seleccionadas y extraídas de la cordillera de los Andes bolivianos, donde se originó debido a evaporaciones de antiguas lagunas y los efectos de la lenta meteorización, que grabaron en las rocas los minerales solubles de la corteza terrestre.   Su color rosa prueba su gran contenido de hierro y también identifica su procedencia: las  profundas capas alimentadas por las infiltraciones minerales de la corteza terrestre. En Bolivia existen varios yacimientos de sal de diferentes tipos que son:

Loc ocal aliizac aciión del Sal Salar Loc ocal aliizac aciión

Tipo de de Sa Sallar

Tarquiamaya Jayuma Llallagua Caquingora Coipasa Uyuni Entre Ríos

Vertiente de Salmuera Vertiente de Salmuera Vertiente de Salmuera Salar   Salar   Sal de Roca

La P az La P az La P az Oruro P otosí Tarija

 

 

Perú: Maras, es un distrito de la provincia de Urubamba perteneciente al Cuzco. Hacia el noroeste de este pueblo se encuentran en cuentran “las salineras de Maras” que son mu muy y conocidas. Estas

salineras son conocidas también como "minas de sal".   Las forman unos 3000 pozos pequeños con un área aproximada de unos 5 m² cada uno. En tiempos de sequía estas se llenan con agua salada que proviene de un manantial natural que se encuentra arriba de los pozos, cuando el agua se evapora la sal se cristaliza. Cuando la sal alcance unos 10 cm de altura desde el piso se retira y después embolsa en costales de tela para ser enviada a los mercados de la región; hoy esa sal está siendo yodada por normas estatales. Esta Sal además del cloruro de sodio, tiene otros minerales como calcio, hierro, magnesio, zinc y cobre.  

Polonia: Las Minas de sal de Wieliczka se encuentran en la ciudad de Cracovia. La UNESCO declaró estas minas como Patrimonio de la Humanidad en el año 1978.  Conocida también como

“la catedral subterránea de la sal de Polonia“, Wieliczka forma parte de las minas de sal más

antiguas del mundo. La mina empezó a explotarse en el siglo XIII; y al día de hoy, las minas de Wieliczka siguen produciendo sal de mesa.    

Himalaya: La sal del Himalaya es un condimento de altísimo valor nutricional y una fuente importantísima de bienestar, pudiéndose usar internamente y externamente. En la tierra todavía existe sal pura y completa en aquellos lugares remotos del Himalaya, donde hace millones de años se secaron los mares primarios, encontrándonos hoy con minas de sal en estado puro y natural.

Formación de yacimientos de sal. - La sal cristalizada del agua marina se depositó primero en forma de pequeños granos. Los sedimentos de sal fueron aumentando y los cambios geológicos

 

los cubrieron de polvo y tierra. La presión más grande provocó las montañas más altas; el continente subíndico se desplazó contra Asia y se formó el Himalaya, donde se encuentra la

mayor elevación de la tierra con más de 8000 metros de altura. Allí se produjo la mayor presión sobre los depósitos de sal y se formaron yacimientos con gran cantidad de sal cristalizada.  

La sal se puede obtener principalmente de dos formas:  - A partir de agua marina: el secado del agua marina es el método más antiguo para obtener sal. - Explotación seca de las gemas de sal: La sal se obtiene a través de la explotación de minas de sal, como es el caso de las plantas salinas del Himalaya, donde se extrae la sal manualmente sin utilizar explosivos.

Composición de la sal del Himalaya Página Web: Sal del Himalaya, Fuente de Vida, inicio, Grupo Elbazarnatural, 2013.  Página Web: CCBOL GROUP SRL, Bolivia, Soc. Comercial Pacífico Ltd. Santiago Chile, Sal Rosada, Composición. 

Objetivo: explicar sobre la composición de la Sal Rosada del Himalaya.   Descripción: La sal cristalizada del Himalaya contiene principalmente cloruro de sodio, calcio,  potasio, magnesio, óxido de sulfuro, hierro, hierro , manganeso, flúor, yodo, zinc, cromo, cobre y

cobalto.

 

Información Nutricional  COMPO COMPOSIC SICIÓ IÓN N DE LA LA SAL SAL ROSA ROSADA DA

PARÁ ARÁMET METRO RO %

Cloruro de Sodio (ClNa) Cloruro Calcio Calci o (Ca)

98,3 % 0,22 %

Magnesio (Mg) Sul Sulfat fatos os (SO4) (SO4 ) Hi Hierro erro (Fe) Cobre Yodo Humedad Hum edad Materia Mater ia in insolu soluble ble en agua

0,08 0,0 8 % % 0,80 3,8 ppm 8,9 ppm 0,067 0,06 7% 0,46 0,4 6 %

INVESTIGACIONES INTERNACIONALES MÉTODOS DE YODACIÓN DE LA SAL Este artículo escrito en una revista científica en febrero de 1966 en las páginas 139,140,141,142 y 143 por el Ing. John Holman

OBJETIVO: Dar conocer la importancia de los métodos de yodación de la sal DESCRIPCIÓN: En esta revista el autor nos quiere enseñar la importancia de los métodos de yodación, indicando que la yodación de la sal es un procedimiento sencillo, económico y eficaz  para ofrecer a la población el yodo que qu e necesitan para evitar el bocio y conservar la ssalud. alud. Se detallan los métodos de yodación (por rociamiento o pulverización, por mezcla en seco y por tratamiento de salmuera), de acuerdo con el tipo de sal que se ha de tratar (refinada, cristalina gruesa o en bloque) y según el volumen de producción.

Es de gran importancia conseguir la estabilidad de las sales yodadas, ya que éstas deben contener yodo en la cantidad estipulada por las autoridades de salud.

 

INVESTIGACIÓN NACIONAL Entrevista a dos endocrinólogos la señora Elizabeth Duarte y Douglas Villarroel Z. en el  periódico la OPINIÓN Cochabamba, Bolivia, 26 de junio del 2013 Endocrinólogos preocupados por aumento de casos de bocio

OBJETIVO: Dar a conocer sobre la cantidad requerida del yodo en la sal DESCRIPCIÓN: En este artículo dos endocrinólogos la señora Elizabeth Duarte y Douglas Villarroel alerta sobre el incremento de casos de bocio en el país, debido a falta de una adecuada cantidad de yodo en la sal. La endocrinóloga Elizabeth Duarte recordó que el yodo no está presente de forma natural en los alimentos, por lo que se recurre a la sal para tener cierta garantía. Se ha evidenciado que de forma inescrupulosa se reduce la cantidad de este compuesto químico.

Esto ha derivado, según su experiencia, en una gran prevalencia de alteraciones moderadas en la tiroides ,en la ciudad por el mismo acceso que tenemos es fácil el control del yodo en la sal, pero en lugares alejados es complicado, por otro lado, el endocrinólogo Douglas Villarroel Z. coincidió con la percepción de su colega sobre la amenaza latente de esta patología en el país. Señaló que es muy factible volver a la época cuando aparecían los bocios gigantes y el retraso mental como problemas de salud pública.

IMPORTANCIA: La norma nacional establece que la sal de consumo humano debe contener entre 40 y 80 miligramos de yodo por kilogramo de sal.

 

COCHABAMBA, PROVINCIAS DE PASORAPA Y TACOPAYA SON LAS ZONAS DE

MAYOR RIESGO Entrevista al Programa de Control de Alimentos Fortificados de la Unidad de Salud Ambiental del Ministerio de Salud y Deportes.

OBJETIVO: Exponer las zonas de mayor riesgo del bocio DESCRIPCION: Hace 50 años atrás, la incidencia del bocio era del 65 por ciento en toda la  población boliviana, era una endemia bociosa. Desde De sde entonces, se creó en Bolivia el Programa  Nacional de Lucha Contra el Bocio y los laboratorios para el control del d el yodo en la sal. Con esos controles lo que estamos haciendo es rebajar el índice de incidencia del bocio que, según los últimos estudios, está entre el 4 y 5 por ciento. Es preocupante la cantidad de marcas de sal que tiene poco yodo. Hemos detectado que los  pobladores de Pasorapa y Tacopaya tienen mayor riesgo de contraer bocio. La sal que consumían no tenía la cantidad suficiente de yodo. Pasorapa y Tacopaya.

INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICAS (INE) En la página web del d el Instituto Nacional de Estadísticas (INE) el 24 de septiembre del 2016 201 6 en Santa Cruz de la Sierra

OBJETIVO: Santa Cruz concentra la mayor población de Bolivia DESCRIPCIÓN: En esta página del INE al conmemorarse el 206 aniversario de la revolución independentista de Santa Cruz, informo que el departamento oriental es el más poblado de

 

Bolivia con 3.078.000 habitantes, según proyecciones al 2016, de los cuales 51,1% es hombre y 48,9% mujer se calcula que para el 2030, la población llegara a 4.085.000 personas.

CAPÍTULO II INVESTIGACIÓN INTERNACIONAL USOS Y BENEFICIOS DE LA SAL ROSADA

El blog de alimentos anti cáncer fue publicado por la nutricionista Susana Rodríguez el 27 de Septiembre del 2017

OBJETIVO: Informar sobre los usos y beneficios de la sal rosada   DESCRIPCIÓN: La nutricionista Susana Rodríguez explica sobre los beneficios y recomienda consumir la sal de Himalaya en lugar de sal de mesa o sal marina.    

Equilibra el pH Sanguíneo

 

Regula el nivel de azúcar en la sangre

 

Retarda el envejecimiento

 

Previene los infartos y mejora la salud del corazón en general

 

Previene la osteoporosis de forma natural



  Limpia los pulmones de flemas   Mejora la salud intestinal  

Es buena para el asma

 

Ayuda a prevenir los calambres musculares

 

Previene la aparición de las varices en las piernas

 

 

Combate la congestión nasal

Características de los usos de sal de Himalaya a)  Usos internos: la solución salina, inhalación de sal del Himalaya y para cocinara deferentes recetas.

b)  Usos externos: los baños de sal y los lavados con sal Consejos para Evitar la Sal Refinada Blog de la sal y consejos, según Juan Torrontegui  

Objetivos: Consejos para Evitar la Sal Refinada En su estado natural la sal es rica en nutrientes, y es esencial para nuestro bienestar.

1.  La mejor manera de reducir la ingesta de sal refinada es evitar los alimentos procesados y no comer los lugares de comida rápida. 2.  Cuando hagas la compra limitar los alimentos con altos contenidos de sodio: cubos de caldo, embutidos, carnes envasadas, aceitunas, salsas picantes, verduras en lata y queso procesado. 3.  Busca los productos sin sodio 4.  Si consumes frutos secos, usa aquella que están salados con sal de mar en lugar de sal refinada (cloruro de sodio). 5.  Prepara las comidas en casa utilizando productos frescos. 6.  Condimenta con hierbas y especias culinarias. 7.  Utiliza la sal marina, sal del Himalaya en lugar de la sal refinada que se vende en supermercado.

 

INVESTIGACION NACIONAL