N" 185 PVP:
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1,15
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HoY, PrNcHos: GASTANÁS POCO YSECHUPARAN LOS DEDOS
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, /1,' ' Ideas para que
aproveches mejor tu tiempo y tu despensa. Utüza
productos de temporada para ahorrar y quedar de lujo con tus comensales.
. Vamos al
mercado
. Con
6
Si compras mucha cantidad, así le sacarás el máximo partido.
. Cocina de
mercado
. La receta
.
I
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. Cocina a buen
posibilidades.
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precio
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. Buenos o
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hábitos
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Novedades
65
oSaber
más
66
Información práctica para estar al día: iibros, noticias, webs...
sobras
26
Preparamos platos de fiesta con 1o que queda de otras comidas.
. Especial
31
Menús sin complicaciones y muy apetecibles para esta época.
. Recetas para
q
lucirte
40
Aprovecha el fin de semana para disfiutar en la cocina con platos especiales y darte un capricho.
. Escuela de
cocina
Preparar masa quebrada.
. Cocina
fácil
44 46
Se hacen con antelación a falta
del loque final anles de servi¡.
. Cocina
rápida
50
Platos con los que podrás montar dos menús para la semana.
.lnvitados en
casa
I ,
54
Una cena rnformal para la que no tendrás que comprar casi nada.
62
Productos y noticias relacronados con la cocrna.
Con objeas de empanadilla lmplovlsas en un momento.
.Cocina con
prem¡o
La mejor dieta para tu corazón.
22
apuro
60
Las recetas de las lectoras.
Cómo organizarte cuando vayas a hacer varros platos alavez.
. Para salir del
58
siempre
. Platos con
18 Ideas estupendas para comer bien srn pasarte de presupuesto.
/
Principiantes
Milholas y magdalenas renovados.
16
. Trucos
57
Dos pinchos ricos y sencillos.
. Platos de
estrella
Un bizcocho y
niños
Una tarta de chuches.
Dieta mediterránea. Ja mejor para tu bolsillo y tu salud
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Nuestras recetas
Düectora
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Mil
E. Pérez-SeraDo
Directora de A¡te Mdía Artigas Redactora Jefe Teresa Vallina Redactora fuf P¿ Somoza Maquetación Adriana Solla Tiatmiento de imagen Daniel Alda Secretilia de Redacción Virginia Cruz
Listado de todos los platos que aparecen en este número
u
Colabo¡adores: Geno Ouesada
cocina); Montse Alvüez,
(aesora de
Pila Calleja
Archivo fotográfico Nieves Yuste REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN López de Hoyos, 141. 28002 Madrid Tel. 91 510 66 00. Fu:91 519 48 13
E-mail @
[email protected] Subdirectora Editorial Isabel Canaleor
FlEAor".rvENrAS Düectora General
Esther Mejorada Molim Subdiector General de la Peña
FeGndo
Director de Servicios Comerciales
, Pasta con salsa aromática
PRIMEROS
..8
verduras Ternera guisada con prmientos
;;. i "!:
'
Panecillos rellenos de ensalada .......................... 58
Tortitas de garbanzos .......... 59
' A¡roz con pollo ................... 46 ' Arroz con verduras ............ 32 ' Paella de la huerta .............
Sopa de pan y alrne¡as .........62
'
, Copa de lechuga
con jamón y
queso
Empanada de pollo con verduras
28
Pastel de tomate y mozzarella
44
Tartaletas con champrñones
........54
27
Ensalada multicolor ............. 34 . Garbanzos
marinados ......... 36 Lentejas con verduras .........18
Müojas de patata, morcila y manzana .............40 " Pastel de patata y verduras asadas ................................... 10 " Patatas al vapor con crema de calabacín . Pencas de acelga con
.
.
18
'
Pulpo con palatas .....
32
, Milhojas de fresón
'
'.
Espirales en ensalada
38
de cerdo
63
Pasta con carne ........
46
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Albóndigas en salsa .......... 4? , Brochetas de pavo 13 con ensalada
- Hamburguesas de pavo ....
' Muslitos de pollo
" Fideos con costillas
38
.26 . Tortilla de espinacas .......... .48
, Tortitas de calabacín con salsa de yogur ...............55 ' TYonco de pimientos ij'i::,. i
..16
Flanes de requesón ....... .....49 . Fla¡es de queso a Ia menta con miel .......... .....52
y verduras
, Tostas calientes de tortilla y pisto ..................... 27
en salsa verde , Pollo con champiñón .........
12 , 19 51 36
Magdalenas con crema de mascarpone
...
y manzana
.....61 .. ..60
, Mousse de chocolate al aroma de café ............. ...52 , Mousse de melocotón ... ... .36
'
Mousse de yogur natural con cerezas .....56
. Plátanos al caramelo ..... " Sorbete de frambuesa
..
...34 .....32
Tarta de chuches .......... ....57 - Tartaletas de
melocotón ....45 ' Vasitos de banara split .....15
¡ffid**l-*|,¡o*t
En Cocina Fácil nos tomamos la comida muy en serio: todas nuestras recetas están pensadas, revisadas y probadas para asegurarnos de que te saldrán a la primera, ' Para facilitaros el trabajo lo más posible, elegimos siempre platos elaborados con productos de temporada, Porque es la opción más saludable, ecológica iy económica!
Subdtectora Comercial
AmaiaMurumendid@ Dúectoras de hrblcidad
Miliel Arzabe, Belén P&ez-BedEil Dúectora de Publicidad I¡tenacional Coordinado¡a de Publicidad
tucia Relaño h¡blicidad Madrid: López de Hoyos, 141. 28002 Madrid.
Fd:
91 519 48 13
BARCELONAY LEVANTE Düectoras Comerciales
Mireia Compuy, M{ C6als Diectora de Prüücrdad
Ama P¡oeua
C@rdinadora de RrblicÍdad
.....20
Brochetas de ftesón .......
,'
Escaloprnes de ternera ai vino tirto
34
Bizcocho de naranja ......
' Pastel de pescado
'
....
.,
vinagreta de encurtidos ......50 " Tempura de coliflor con aliño verde ..................... 62
y queso de cabra ..................41
.....51
POSTRES Y DULCES - Batidos de frutas ............ ..48 Bavaroise de fresones ... .....14
Hamburguesitas de espinacas y requesón ........ .11
.42
ADaMañtr
Tel. 91 510 66 00.
..
caramehzada Huevo con pisto
MADRID Directora Come¡cial
Mód€ Nicieza
Bizcochos al aroma de canela
' Hojaldres con cebolla
'
.....20
.
Gurso de caballa con verduras
SEGUNDOS i:
38
tr)ii ¡ Brochetas manneras ..... .....47 ,
I
Crema de champrñones con tostaditas ...................... 50
Serafín coMá]ez Dtectora de Milketing Publicit{io Gloria Pont
Te¡nera con
. Quienes hacen las recetas son cocineros y una experta en cocina revisa su elaboración, . Nuestra redacción comprueba de nuevo las cantidades de los ingredientes, los tiempos de preparación y cocción, y las calorías. . Y como somos "forofos" de la cocina, probamos las recetas en nuestras casas y así os podemos dar nuestra opinión.
Gema
Reyes
h¡blieidad Bacelona: Diagolal, 189. 08018 Bucelona Tel. 93 415 73 74.
Füt
93 277 73 78
FIBA**,rr* PRESIDEh¡TE
RICARDORODRIGO CONSE.IERO DEIEGADO ETi¡RIOUE IOI,ESIAS
DIRES|ORAS GENERAIES ANA RODRIGO, MARI CARMEX{ CORONAS Düectora General Ediiorial
Kmele
Setien
Düector General de Plmincación y Control
IgEcio López
Diectora de Mdkechg
Berta Castellet
Dfectora Creaüva Jordina Salvey Di¡ectora de Contenidos
AueaDíz
Diector de Cilcdació¡ José Ortega Director de Producción
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Distribución: SGEL I¡npriue: Sucesores de Rivadeaeyra, S.A. Disüibución en A¡gentina
Capital: Distrimachi
I¡tedor: York Agensy,
S.A,
Distribución en México Cla. Importadora de Revistas, S-A. de C.V Distribución en Venezuela
Distribuidora Continental, S.A. Depósito Legal: B. 41. 997 - 96 Edición:0712013 Printed in Spain ISSN:1137-2443 ISSN revista digital: 2014-6159 SUSCRtrCIONES Tel.902 392 391 De lues a viemes, de 10 a 14 horas
E-mai¡:
[email protected] SERVICIo DE ATENCIóN AL LEcroR
CmenAlvao
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más, Sicompraste de t asino sete estropea Estaba a un precio genial y has llevado fruta, verdura o carne de más. Aquítienes un montón de ideas para que no se te eche a perder naday acabe en el cubo de la basura
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Proteínas de alta calidad al mejor precio
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f" Eüge las piezas más
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asequibles paratus guisos y asados: contra, rabillo, redondo, aguja, tapa... Si te han sobrado filetes, córtalos en ti¡as y saltéalos con verduritas. O pícalos, añádelos a un sofrito yrellena unas empanadillas.
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icas en vltaminas y minerales, lasverduras que enconüamos ahora en el mercado
ayudal al organismo
combatr la astenla y a deslltoxicarse Casi siempre pueden tomarse crudas, en ensaladas, pero alcachof as, gtuisÍrntes, habas, a
.
ceboüas, puerros, espárragos, zanahorias y apio ofiecen muchas posüüdades gas-
una deliciosa torlrlla o una salsa ligera para Ia pasta. Y preparar un arroz de la huerta
Congéialas y sáca-les partido
con habas y gnrisantes frescos. La zanahorra rallada es perfecla, además, paja tartas, bizcochos o magdalenas. Y no
Siempre frescas.
deseches las hojas e)fteriores
de las alcachofas, Ia parte verde de los puerros nI
las hojas del apio; cuécelos, añade
fronónucas. Con los espárragos y la cebolla, picados y rehoga-
huerbas al gusto
dos en aceite, puedes hacer
do exqursito.
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Cocina Fácil
y
obtendrás un cal-
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Apuntalafecha.
ffiK \tm=.-* Es r¡na came nutritiva yligera que sólo aporta 167 calorías por 100 gramos. Cuando tengas restos de pollo asado, trocéalos y mézclalos con una iuliana de lechuga y mahonesa para hacer sándwiches, o sírvelos en ensalada con manzana y pasas.
Frutas pere erornpañar A;:roveclla esta época clel ano par¡r henelrcia¡ te