Retete Cocktail

Bauturi alcoolice si non-alcoolice 1) Cocteil cu inghetata de vanilie si alune lapte (1 l), alune (100 g), inghetata de vanilie (400 g), votca (250 ml) Se fierbe laptele. Cand clocoteste, se pun alunele prajite, decojite si pisate in pilita. Se ia laptele de pe foc si se lasa acoperit o ora. Se serveste rece, in pahare de cocteil, in care se pune cite o lingura de inghetata si votca (circa 40 ml) si se amesteca. 2) Cocteil de oua (1 portie) galbenus crud (1), zahar (2 linguri), punch de vin (40 ml) Se freaca galbenusul cu zaharul, se amesteca cu vinul si se da la rece. 3) Cocktail de portocale 40 ml suc de portocale, 60 g coniac, 10 g zahar pudra, 5 g bitter Se amesteca sucul de portocala cu zahar pudra, coniac si bitter. Se da le rece. Se serveste cu cuburi de gheata in pahar. 4) Cocteil din votca cu lamii votca (1/2 l), lamaie (3), zahar (4 linguri). Se amesteca votca cu zeama celor trei lamii si cu zaharul. Se serveste cu sifon. 5) Cocktail ELIXIR vin rosu 200 ml, 20 g coniac, 25 g zahar pudra, 50 g vermut, 5 g suc lamaie, 10 g bitter Se amesteca bine vinul rosu cu coniac, suc de lamaie, zahar pudra, vermut si bitter. Se serveste cu cuburi de gheata in pahar. Se bea cu paiul. 6) Cocktail Saratoga 40 ml coniac, 80 g vermut, 40 g whisky, 10 g bitter Se amesteca bine coniacul cu whisky, bitter si vermut. Se pune la rece. Se serveste cu o jumatate de felie de lamaie in pahar si cuburi de gheata. 7) Cocteil de cafea (1 portie) cafea (1 pahar), punch de vin (20 ml), coniac (20 ml), lapte praf (20 g). Se agita totul si se tine la rece. 8) Cocteil de fructe (1 portie) zahar (1 lingurita), portocala (1 felie), ananas (1 felie), visine din visinata (2 visine), coniac (1 paharel), vin (50 ml). Se pun intr-o cupa si se dau la rece. 9) Cocteil de kiwi 1/2 lamaie nestoarsa, 40 ml lichior de kiwi, 4 felii de kiwi curatate, vin spumos Coaja de la o lamaie se toarna in forma de spirala. Zeama de la o jumatate de lamaie se toarna intr-un pahar inalt impreuna cu lichiorul de kiwi, se adauga feliile de kiwi si se umple paharul cu vin spumos. Se orneaza un betisor cu coaja de lamaie si se asaza deasupra paharului. 10) Cocktail non-alcoolic pentru sarbatori 1

1 cub de zahar, bitter de portocale, suc din struguri albi, acidulat (pentru a obtine efectul de sampanie), coaja de portocala pentru decor Pune cubul de zahar in paharul de sampanie peste care, toarna foarte putin bitter de portocale. Astfel cubul de zahar se va dizolva, iar gustul foarte dulce va fi neutralizat. Apoi toarna cu atentie sucul de struguri albi si serveste cocktailul decorat cu o coaja de portocala. 11) Cocktail White Russian 50 ml vodka, 20 ml lichior de cafea, frisca 4 cuburi de gheata Pui cuburile de gheata intr-un pahar. Peste, torni vodka si lichiorul de cafea. Deasupra pui frisca cat de multa vrei. 12) Caipirinha cocktail 60 ml cachaca (bautura braziliana, un fel de rom), 2 linguri zahar brun, un lime, 3 frunze de menta, fulgi de gheata Se taie lime-ul felii si se pune intr-un pahar. Peste se pune zaharul. Se foloseste o lingura ca sa zdrobesti lime-ul astfel incat zaharul sa se topeasca. Peste lime se adauga frunzele de menta si fulgi de gheata. La sfarsit se toarna cachaca. 13) Cocktail tequila sunrise 150 ml suc de portocale, 50 ml tequila, 10 ml sirop grenadine, 4 cuburi de gheata, o felie de portocala Iei un pahar inalt si mare (peste 250 ml) si pui cuburile de gheata. Peste ele adaugi siropul. Peste sirop pui cu grija sucul de portocale. Ideal este sa folosesti un suc natural de portocale dar este bun si un suc nectar din comert. La sfarsit, adaugi tequila cu grija ca sa nu se amestece ingredientele. Ornezi paharul cu o felie de portocala. 14) Long Island Iced Tea 10 ml de rom alb, 10 ml de vodka, 10 ml de gin, 10 ml lichior de portocale, 10 ml tequilla, lime sau lamaie, cola, gheata Intr-un cocktail shaker adauga licorile bahice enumerate mai sus. Stoarce zeama de la o lamaie sau un lime (aprox. 50 ml) si picur-o in shaker. Pasul urmator este sa pui multa gheata intr-un pahar inalt, dupa care sa torni cola pana il umpli 3 sferturi. Agita cam 20 de secunde mixul de bauturi alcoolice dupa care adauga-l in pahar. Decoreaza cu felii de lamaie, lime sau cirese confiate si nu uita de pai! 15) Sangria multi-fruct o sticla de vin rosu dulce, 1 lamaie taiata felii, 1 portocala taiata felii, 1 lime taiat felii, 1 piersica taiata cubulete, 1 cescuta cu capsuni cubulete, jumatate de ceasca cu zeama de lamaie, jumatate de ceasca de zahar, 2 shot-uri cu lichior de piersici, 2 lungurite cu ghimbir tocat, gheata Intr-un bol adanc toarna vinul, apoi rasfata-l cu toata simfonia de fructe enumerate mai sus, plus zaharul si zeama de lime. Acopera-l si lasa-l sa se odihneasca peste noapte in frigider. Daca vrei sa servesti sangria imediat, toarn-o in pahare ce au stat la rece si adauga multa, multa gheata. Si pentru reteta noastra de sangria nu uita de ghimbir! Ii confera un strop de iutime si aroma!

16) Amnesia cocktail 2

15 ml schnapps cu aroma de struguri, 15 ml schnapps cu aroma de pepene verde, 15 ml limon rom, 10 ml suc portocale, 3 stropi de suc de mere Combina ambele schnapps (de struguri si de pepene verde) cu Bacardi limon, sucul de portocale si cel de mere intr-un pahar classic. Poti servi Amnesia cocktail cu gheata sau fara. 17) Cocktail Pina Colada 100 ml suc de ananas, 60 ml rom alb, 40 ml lapte de cocos, 2 linguri fulgi de gheata, o felie de ananas Sucul de ananas il amesteci cu romul si cu laptele de cocos. Pui totul intr-un shaker si adaugi peste 2 linguri de fulgi de gheata. Amesteci bine si torni intr-un pahar. Ornezi paharul cu o felie de ananas si un pai cat mai colorat. 18) Cuba Libre Cocktail 50 ml rom, zeama de la jumatate de lamaie, cola, gheata Ia deci un pahar, pune cateva cuburi de gheata si adauga cei 50 de mililitri de rom. Lamaia trebuie taiata in bucati mai mici pe care le vei stoarce, apoi le vei pune in paharul tau. Completeaza paharul cu cola dupa care decoreaza-l cu o felie de lime. 19) Black Russian cocktail 35 ml vodka, 15 ml lichior de cafea, gheata Torni in paharul clasic cu gheata vodka si lichiorul de cafea, dupa care amesteci bine. 20) Cocktail Orgasm o parte lichior de cafea, o parte lichior amaretto, o parte lichior irlandez crema, crema (optional) Se amesteca bine toate ingredientele intr-un shaker. Se toarna compozitia intr-un pahar cu gheata. Se decoreaza dupa preferinta si se serveste cu paiul. 21) Bloody Mary Cocktail o parte vodka, 3 parti suc de rosii, o lingurita suc de lamaie, o jumatate de lingurita sos de Worchestershire, 2-3 picaturi de sos Tabasco, gheata Ia un pahar incapator si pune in el cateva cuburi de gheata pisate. Adauga apoi sucul de rosii, vodka, zeama de lamaie si cele doua sosuri si amesteca bautura bine. Potriveste bautura de sare si piper, dupa propriile preferinte, dupa care orneaza-ti paharul asa cum trebuie: cu o felie de lime. 22) Mai Tai cocktail exotic 40 ml rom alb, 40 ml rom maro, 40 ml suc ananas, 25 ml suc de portocale, 25 ml suc de lamaie, gheata (de prefererat fulgi), menta, o bucatica de ananas Romul alb si cel maro trebuie amestecat cu sucul de fructe intr-un shaker. Daca nu ai shaker, le poti pune direct intr-un pahar. Amestecul se pune apoi intr-un pahar umplut pe jumatate cu fulgi de gheata. Deasupra poti pune cateva frunze de menta iar pe marginea paharului, prinde o bucata de ananas. 23) Daiquiri cocktail 30 ml rom slab, 8 ml suc lamaie, 3 ml sirop de zahar Pune romul, sucul de lamaie si siropul de zahar intr-un shaker cu gheata. Agita bine. Pune compozitia intr-un pahar de cocktail. 24) Godfather Cocktail 40 ml whiskey, 20 ml Amaretto Disaronno, gheata 3

Este foarte bine daca ai la indemana un pahar clasic de whiskey. Daca nu, foloseste orice alt pahar de whiskey ai. Pune cele doua bauturi si cateva cuburi de gheata. Ia apoi o lingurita si amesteca incet. 25) Grasshopper Cocktail 20 ml lichior de cacao alb, 20 ml lichior de menta, 20 ml frisca, gheata Grasshopper Cocktail este o bautura care se prepara cu ajutorul unui shaker. Asadar, ia un shaker pe care sa il umpli jumatate cu gheata. Adauga peste gheata ambele tipuri de lichior si frisca, pune-i capacul si agita-l pana cand se faramiteaza gheata de tot. 26) Margarita Cocktail 30 ml tequila, 10 ml triplu sec, suc de lamaie, 60 g gheata pisata, sare sau zahar pentru marginea paharului, o felie lamaie pentru decor Pune ingredintele intr-un shaker cu gheata. Amesteca bine. Pune sare/zahar pe marginea paharului. Toarna continutul, cu gheata, in pahar. Garniseste paharul cu felia de lamaie. 27) Kamikaze Cocktail 5 cuburi de gheata, 20 ml vodka, 20 ml triplu sec, 10 ml suc de lime Pune gheata intr-un shaker. Adauga sucul de lime, vodka si triplul sec. Amesteca foarte bine compozitia pana cand gheata se farama. Toarna Kamikaze Cocktail in pahare sau, daca ai, in shoturi. 28) Cosmopolitan cocktail 20 ml vodka, 15 ml triplu sec, 10 ml suc lamaie, 5 ml suc afine, o feliuta portocala pentru ornament Intr-un shaker cu gheata pui vodka, triplu sec, sucul de lamaie, sucul de afine si amesteci bine. Torni bautura intr-un pahar de martini garnisit cu feliuta de portocala. 29) Cocktail Sweet Valentine (2 persoane) capsune 400 g, lamaie 2 bucati, lime (lamaie verde) 2 bucati, whisky 80 ml, zahar brun 120 g, apa minerala 120 ml, gheata 8 cuburi Capsunele se spala usor sub jet de apa rece, li se indeparteaza coditele si se pun in blender, alaturi de sucul de la cele 2 lamai galbene si cele 2 lamai verzi (lime). Se amesteca cateva secunde pana se omogenizeaza, apoi se adauga zaharul brun, whisky-ul si apa minerala si se mai amesteca cateva secunde. Se toarna in 4 pahare de cocktail (cu buza umezita si inmuiata in zahar tos) in care am pus in prealabil cate doua cuburi de gheata si se serveste cu pai alaturi. 30) Cocktail Ananas Lime (2 persoane) ananas 2 felii, rom 60 ml, suc de lamaie 100 ml, suc de ananas 100 ml, gheata 4 cuburi Se tin ingredientele la rece peste noapte. Se amesteca romul cu sucul de Lime, se lasa 2-3 minute sa isi amestece aromele, apoi se adauga si sucul de ananas. Se toarna in 2 pahare de cocktail in care am pus in prealabil cate 2 cuburi de gheata si se serveste simplu sau cu pai alaturi. 31) Cocktail Green Apple o limeta, 2 linguri zahar brun, 400 ml suc de mere verzi, gheata maruntita 4

Taiati jumatatea de lime in 4 buc. si le puneti in pahar, adaugati zaharul brun si zdrobiti lime-ul cu muddler-ul. Dupa ce ati zdrobit lime-ul, umpleti paharul cu gheata pisata, adaugati suc de mar verde pana sus (lasati neumplut 1 cm pentru decor, dar si pentru a putea fi amestecat si transportat). Decorati cu lime si menta (menta o bateti usor intre palme pentru a elibera aromele). 32) Sherry Butter vin rosu 80 ml, Cherry Brandy 20 ml, piure fructe de padure 20 ml, lamaie 1 bucata, branza cu mucegai 70 g, branza brie 70 g, branza Gouda 70 g Ai nevoie de 2 pahare inalte, cu picior, pe care le-ai tinut la rece in frigider o ora, de gheata si de un skaker din inox. Reteta este pentru 1 cocktail, asa ca dubleaza cantitatile pentru a obtine cele doua cocktailuri! Toarna in shaker pentru inceput vinul rosu, de preferinta demisec. Adauga gheata maruntita. Urmeaza Sherry Brandy, piureul de fructe de padure, zeama stoarsa de la jumatate de lamaie. Inchide shakerul si agita energic timp de 7-8 secunde. Pune in paharul cu picior 4 cuburi mari de gheata, apoi toarna cocktailul deasupra. Aseaza alaturi de pahare, pe 3 farfurii mici, cele 3 feluri de branza, taiata cubulete mici. Se poate folosi orice fel de branza care se combina bine cu vinul rosu. 33) Mad Monk Milkshake Frangelico (lichior de alune) 60 ml, Baileys 30 ml, lichior Kahlua 10 ml, frisca lichida 30 m, lapte 30 ml, gheata Ai nevoie de 2 pahare mari, tip sonda, pe care le-ai tinut la rece in frigider o ora de gheata si de un skaker din inox. Reteta este pentru 1 cocktail, asa ca dubleaza cantitatile pentru a obtine cele doua cocktailuri! Toarna in shaker pentru inceput lichiorul Frangelico, un lichior foarte aromat, de alune, originar din nordul Italiei. Adauga gheata maruntita. Urmeaza Baileys-ul, lichiorul Kahlua, frisca lichida si laptele pasteurizat, rece. Inchide shakerul si agita energic timp de 15 secunde. Umple paharul sonda ¾ cu gheata, apoi toarna cocktailul deasupra. Orneaza paharul cu o fundita neagra sau alba, pentru un efect contrastant, de sarbatoare! 34) Cocktail Casablanca rom alb 60 ml, lichior de caise 30 ml, suc de lamaie 30 ml, Grand Marnier 30 ml, lichior Maraschino 10 ml Intr-un recipient rece se amesteca toate ingredientele. Se pregatesc 2 pahare de cocktail cu gura larga, fara picior, tinute la congelator cateva minute. Se toarna amestecul in pahare si se decoreaza cu felii de lamaie sau portocala. 35) Screwdriver vodka 120 ml Intr-un blender se pun cele 4 cuburi de gheata si se piseaza, apoi se rastoarna in 2 pahare de cocktail. In fiecare pahar, peste gheata pisata, se toarna cate 60 ml vodka si 150 ml suc de portocale. Paharele se orneaza pe margine cu putin zahar si cate o felie de lime. 36) Vin fiert cu scortisoara mar 1 bucata, portocala 1 bucata, vin rosu 1 l, scortisoara 1 baton Se pune vinul la fiert cu portocala decojita si feliata, cu marul feliat cu batonul de scortisoara si cu zaharul, se fierb aproximativ 2 minute. 37) Cocktail Blue Lagoon vodka 40 ml, limonada 20 ml, gheata 3 linguri, curacao 10 ml, portocala 1 felie, Sprite 20 ml, cirese 1 bucata, portocala 1 felie 5

Se amesteca vodka, Curacao, Sprite si limonada impreuna cu cele trei lingurite de gheata pisata intr-un shaker. Se toarna printr-o sita intr-un pahar. Se adauga cireasa si felia de portocale. Se bea in pahare mari cu pereti drepti. 38) Cocktail Black Velvet bere, sampanie Umpleti pe jumatate cu bere un pahar cu picior. Completati apoi cu sampanie. 39) Cocktail Paradiso gin 30 ml, brandy 20 ml, suc de portocale 100 ml, portocala 1 felie, gheata Se amesteca ginul, brandy-ul si sucul de portocale intr-un blender. Se adauga cuburile de gheata. Se orneaza paharul cu felia de portocala. Se serveste intr-un pahar inalt, cu picior. 40) Cocktail Mimosa suc de portocale 100 ml, sampanie Puneti sucul de portocale intr-un pahar inalt cu picior. Turnati peste sampanie bine racita. 41) Granita de grapefruit si Campari zahar 170 g, suc de grapefruit 2 cani, Campari 150 ml Combinati zaharul si 1/4 cana apa intr-o tigaie pe foc. Inlaturati de pe foc imediat ce obtineti un sirop. Amestecati sucul de grapefruit cu Campari intr-un vas suficient de mare. Adaugati siropul peste sucul din vas, amestecati-le foarte bine si lasati sa se raceasca un pic. Turnati amestecul intr-un vas mai mare, acoperiti cu o folie de plastic si tineti la congelator timp de 8 ore. Spargeti inghetata cu o farculita in bucati mari. Puneti-le cu lingura in pahare si serviti imediat. 42) Cocktail de 8 Martie lime (lamaie verde) 2 felii, Grenadine 30 ml, Suc de rodii 50 ml, Sirop de ghimbir 20 ml, Suc de portocale rosii 50 ml Se tin ingredientele la rece peste noapte. Se amesteca sucul de portocale rosii cu sucul de rodie, se lasa 5 minute sa isi amestece aromele, apoi se adauga siropul de ghimbir si Grenadine. Se toarna in 2 pahare de cocktail in care am pus in prealabil cate 2 cuburi de gheata si se serveste cu pai alaturi. 43) Punch de ananas si ghimbir ghimbir 1 radacina, ananas 1 jumatate, portocala 3 bucati, menta, gheata Se decojesc portocalele si ananasul. Se desfac fructele in felii si ananasul se taie in patratele mici. Se paseaza fructele intr-un blender, impreuna cu ghimbirul ras. Se pune amestecul in doua pahare medii, se adauga cuburi de gheata si frunzulite de menta. Se dau paharele la rece. 44) Cocktail Alice frisca 40 ml, cirese 2 bucati, suc de ananas 20 ml, suc de portocale 10 ml, sirop de grenadine 10 ml, gheata 2 cuburi, portocala 1 felie Se amesteca bine intr-un shaker toate ingredintele, impreuna cu cateva cuburi de gheata. Se toarna amestecul rezultat intr-un pahar inalt, cilindric, fara picior. Se orneaza buza paharului cu o felie subtire de portocala si cu cirese. 45) Greatfruit Break 6

banana 1 bucata, grapefruit 1 jumatate, suc de portocale 60 ml, miere, gheata Taiati banana si grapefruit-ul cubulete. Amestecati-le in blender impreuna cu sucul de portocale, timp de 30 secunde, apoi adaugati gheata si continuati sa amestecati inca 5 secunde. 46) The Energizer lapte 50 ml, banana 1 bucata, stafide 30 g, caise 4 bucati, suc de portocale 100 ml, ciocolata cu lapte 10 g, miere Lasati caisele peste noapte in sucul de portocale. Amestecati fructele impreuna cu sucurile in blender pana se omogenizeaza. Adaugati laptele si pudra de ciocolata si amestecati in continuare. Adaugati gheata si amestecati pentru inca 5 secunde. 47) Cocktail Sunshine Splash suc de portocale 30 ml, suc de ananas 30 ml, suc de lamaie 20 ml, suc de visine 10 ml, grenadine 10 ml Intr-un recipient rece se amesteca toate ingredientele. Se pregateste 1 pahar inalt, cilindric, cu gura larga, fara picior, tinut la congelator cateva minute. Se toarna amestecul in pahar si se decoreaza cu 1 felie de ananas. 48) Bautura de fructe citrice zahar 2 linguri, portocala 1 bucata, apa Se dizolva zaharul in apa, apoi se amesteca cu sucul de lamaie si feliile de portocala. 49) Cocktail de piersici lamaie 2 bucati, piersica 4 bucati, portocala 4 bucati Se decojesc piersicile si se pun in masina de tocat. Se storc portocalele si lamaile si se amesteca cu piureul de piersici. Se pune compozitia la frigider inainte de a o servi. 50) Mango Lassie 1 mango bine copt, 200 ml iaurt, 200 ml lapte, 1 lingurita miere, cardamon praf Pentru a pregati acest cocktail non alcoolic va trebuie un mango bine copt. Dupa ce lati curatat si taiat bucatele il mixati bine cu laptele, iaurtul si mierea. Dam la rece cca 15 minute, decoram cu cardamon si e gata de servit. 51) Ciocolata calda cu vanilie si frisca lapte 300 ml, ciocolata cu lapte 100 g, frisca 4 linguri, esenta de vanilie 1 fiola, zahar brun 2 lingurite, sirop de caramel 2 lingurite Se incalzesc putin 2 cesti de sticla, de 170 ml fiecare. Intr-un vas se topeste ciocolata la bain-marie, apoi se amesteca cu laptele cald, cu esenta de vanilie (daca se prefera se poate folosi un bat de vanilie care se fierbe cu laptele, sa isi lase aroma) si zaharul brun. Se toarna amestecul in fiecare ceasca, apoi se adauga siropul de caramel, se omogenizeaza cu ajutorul unei lingurite. Deasupra se pune frisca solida (din tub sau cu ajutorul unei linguri).

52) Capuccino cu scortisoara lapte 300 ml, cafea expresso 60 ml, spuma de lapte 20 ml, frisca 4 linguri, scortisoara 1 praf, sirop de caramel 4 lingurite Se incalzesc putin 4 pahare mari cu picior, de 150 ml fiecare. Se toarna in fiecare din ele cate 75 ml lapte cald, apoi deasupra cate 15 ml cafea expresso si siropul de caramel, repartizat in mod egal. La expresor se face spuma de lapte consistenta, care se toarna cu grija 7

in cele 2 cesti, sa nu se dizolve in lapte. Deasupra se pune frisca solida si se orneaza cu praf de scortisoara. 53) Cafea cu portocale si frisca cafea solubila 1 lingurita, frisca 8 linguri, zahar brun 2 lingurite, portocala 4 felii, cafea neagra 200 ml, suc de portocale 100 ml, coaja rasa de portocala 2 lingurite Se toarna cafeaua la filtru in doua pahare inalte, fara picior, se adauga sucul de portocale si zaharul brun si se amesteca bine pana la omogenizare. Se pun cate 2 felii de portocala in fiecare pahar, in lichid, apoi se pune frisca si deasupra se presara cafeaua solubila si coaja rasa de portocala. 54) Cafea vietnameza apa 1 ceasca, cafea neagra 3 lingurite, lapte condensat 3 lingurite Laptele condensat se pune pe fundul unui pahar. Cafeaua neagra se pune in filtru si deasupra se toarna apa fiarta. Lichidul rezultat se pune fierbinte peste laptele condensat si se amesteca usor. 55) Cappuccino Fiorentino lapte 150 ml, cafea expresso 30 ml Se incalzesc putin 2 cesti mari de cafea, de 100 ml fiecare. Se toarna in fiecare din ele cate 75 ml lapte cald, apoi deasupra cate 15 ml cafea expresso. La expresor se face putina spuma de lapte, care se toarna cu grija in cele 2 cesti, sa nu se dizolve in lapte. Deasupra se pune frisca solida si se orneaza cu praf de ciocolata neagra rasa. 56) Cafe Frappe vanilie 1 lingurita, zahar 4 lingurite Se dizolva zaharul si vanilia in cafea, apoi se toarna intr-un shaker de cocktailuri, Se adauga laptele sau frisca si cuburile de gheata. Se amesteca cu shakerul timp de 3 minute, apoi se serveste. 57) Cafea cu lamaie si scortisoara lamaie 1 felie, cafea solubila 2 lingurite, zahar, scortisoara 1 praf Se pune intr-o ceasca (150ml) cafeaua, zaharul, feliuta de lamaie si varful de cutit de scortisoara praf. Separat se da in clocot apa, dupa care se ia de pe foc si se toarna in cana. Se amesteca incet si bine in sensul acelor de ceasornic, se lasa 5 minute sa se linisteasca si se servete cu biscuiti cu mere si scortisoara! 58) Caffe marochino cafea expresso, crema de ciocolata Finetti sau Nutela, spuma de lapte, frisca, ciocolata cu lapte Se unge ceasca cu nutella de jur imprejur, se pune espresso, peste care se toarna spuma de lapte fierbinte. Se orneaza cu frisca si ciocolata rasa. Este un deliciu. Pentru rezultate optime este ideal folosirea unui espresor de cafea. 59) Ness Cafe Frappe ness 10 lingurite, apa 1 l, zahar 6 lingurite, inghetata 6 cupe, gheata 8 cuburi, frisca Se freaca bine nessul cu zaharul si cu apa, adaugata cate putin pina se obtine cca 1 litru de ness. Se toarna amestecul in 6 pahare inalte, pana la jumatate. Se adauga cate o cupa de inghetata, 1- 2 cuburi de gheata si frisca, dupa gust. Se infige un pai si se serveste foarte rece. 60) Cafea tonic 8

zahar 12 lingurite, smantana 6 linguri, coniac 6 linguri Se prepara o cafea tare, bine indulcita. Se amesteca cu smantana, se bate bine, apoi se adauga coniacul si se lasa sa se raceasca. Se pune lichidul in termos, adaugandu-se cuburile de gheata. 61) Ceai mentolat de mango si ananas apa plata 100 ml, menta 4 frunze, fresh de mango 50 ml, fresh de ananas 50 ml, gheata 4 cuburi, menta 4 frunze, ceai 2 plicuri Se tin ingredientele la rece peste noapte. Se amesteca sucul de mango cu cel de ananas, se lasa 10 minute sa isi amestece aromele, apoi se da la rece. Se pune apa la incalzit si cand atinge 70 C se toarna peste plicurile de ceai de ananas si frunze de menta, lasandu-se la infuzat 4-5 minute, apoi se raceste. Se toarna ceaiul in doua pahare, apoi peste el se toarna amestecul de sucuri, in care am pus in prealabil cate 2 cuburi de gheata si se serveste cu pai alaturi. 62) Ceai verde tropical apa 4 cesti, zahar 2 lingurite, ceai verde 8 plicuri, suc de ananas 1 ceasca, mango 1 bucata Se inmoaie pliculetele de ceai verde in apa fierbinte timp de 2 minute. Se amesteca cu zahar si sucul de ananas si nectarul de guava. Se toarna amestecul intr-un pahar in care s-au pus 3 cuburi de gheata si se orneaza paharul cu feliile de mango. 63) Ice tea ceai, gheata, menta, zahar Se face un ceai cu o cantitate dubla de frunze decat obisnuit, pentru ca gheata il va dilua. Se indulceste dupa gust, se pun cuburi de gheata inainte de servire. Se serveste cu frunze de menta si cu citrice. 64) Punch de ceai limonada 1 pahar, bere 2 cutii, ceai 500 ml, zeama de portocale 1 bucata, suc de lamaie 4 lingurite, portocala 1 bucata, zahar Se amesteca zaharul cu ceai, pana ce acesta se dizolva. Se adauga zeama si pulpa de portocala si se amesteca, se raceste. Inainte de servire se amesteca berea, limonada si feliile de portocala. 65) Ceai de Kashmir scortisoara 1 baton, cuisoare 3 bucati, vanilie 1 baton, ceai verde 2 lingurite, ceai negru 2 lingurite, zahar candel, lapte Se amesteca ceaiul verde cu cel negru intr-o cana, apoi se toarna 1 litru de apa fierbinte si se lasa cel putin 3 minute. Se pun semintele de cardamon intr-un filtru de hartie, impreuna cu scortisoara, vanilia si cuisoarele. Se introduce totul intr-o a doua cana si se toarna infuzia de ceai, strecurata printr-o sita fina. Dupa 5 minute se indeparteaza condimentele, se toarna ceaiul in cesti si se drege dupa gust cu zahar si lapte. 66) Milkshake cu miere, lapte si banane miere 8 linguri, lapte 1 l, banana 4 bucati, scortisoara 1 praf Bananele se curata de coaja, se taie feliute si se pun intr-un blender impreuna cu laptele dulce. Dupa ce s-a omogenizat se adauga mierea de albine. Se toarna amestecul in 4 pahare mari de cocktail si se presara deasupra praf de scortisoara. Se dau paharele la rece 1 ora. 9

Texas tea 60 ml tequila, 60 ml rum, 60 ml vodca, 60 ml gin, 60 ml bourbon whisky, 60 ml triple sec, 210 ml sour mix cola Se umple un bol cu gheata dupa care se pun ingredientele exceptind cola si se amesteca. Se completeaza cu cola si se amesteca din nou. 67)

Fish house Punch 1200 ml rum negru, 720 ml suc de lamaie proaspat, 700 ml coniac, 1200 ml brandy de piersica, 200 gr zahar super fin, 1300 ml apa plata Se dizolva zaharul in putina apa dupa care se adauga sucul de lamaie si apa ce a ramas si se amaesteca din nou. Inainte cu doua sau trei ore de a se servi se adauga bauturile spirtuase si se pune la frigider. Se serveste in pahare tip tumbler. Aproximativ 30 de portii. A nu se uita gheata pentru fiecare pahar in parte. 68)

Will Rogers 45 ml gin, 15 ml vermut alb sec, 30 ml suc de portocale, 1/2 lingurita Orange Curacao Se amesteca toate ingredientele intr-un shaker cu gheata si se toarna intr-un pahar Cocktail. 69)

Colorado Bulldog 45 ml vodca, 15 ml lichior de cafea, frisca lichida, cola Se umple 3/4 dintr-un pahar tip old-fashioned cu gheata. Puneti vodca, lichiorul de cafea dupa care frisca lichida iar la urma cola. 70)

Caribbean Coffee 30 ml de rom (dark), 150 ml de cafea fierbinte, 45 ml de frisca, o lingura de zahar Se amesteca romul si cafeaua intr-o cana si se indulceste dupa gust. Se adauga deasupra frisca, se presara cu ciocolata rasa si se serveste. 71)

Adonis Cocktail 25 ml de vermut dulce, 45 ml de sherry sec, 1 ml ce bitter de portocale Se amesteca toate ingredientele cu gheata, apoi se strecoara intr-un pahar de coctail si se serveste. 72)

The Emerald 55 ml dry gin, 20 ml suc de lamaie, 15 ml Blue Curacao Se amesteca bine bauturie. Se serveste in pahar Cocktail.

73)

Gamble Cocktail 30 ml lichior de caise, 20 ml lichior de portocale, o lingurita ingheata de vanilie, 40 ml nectar de mango Se amesteca lichiorurile intr-un Goblet. Se adauga nectarul si inghetatata si se serveste. 74)

Blue Kamikaze 30 ml vodka, 30 ml Blue Curacao, 30 ml suc de lime, o felie de kiwi Se amesteca ingredientele intr-un shaker cu gheata. Se strecoara in pahar Cocktail si se orneaza cu o felie de kiwi. 75)

10

Flaming Orgasm 360 ml de bere, 25 ml rom Bacardi 151 Se toarna romul intr-un shot, iar berea intr-o halba. Flambati romul si puneti shot-ul in halba cu bere. Asigurati-va ca flama nu mai arde apoi serviti-l. 76)

Doctor Pepper bere, 8 ml rom Bacardi 151, 25 ml lichior amaretto de migdale Se toarna jumatate de halba de bere. Intre timp se pune Amaretto intr-un shot si se adauga deasupra Bacardi 151. Se flambeaza Bacardi si se pune shot-ul in halba cu bere. Se serveste. 77)

Carbomb 15 ml de Irish whiskey, 15 ml Bailey's® Irish cream, 472 Guinness® stout Se combina in proportii egale Bailey's Irish Cream si Irish Whiskey intr-un pahar shot. Se pune shot-ul in halba cu bere Guiness. Se serveste. 78)

Boilermaker 60 ml whiskey, 300 ml bere Se umple un shot cu whiskey dupa care se pune intr-o halba cu bere. Se consuma imediat. 79)

NO NO 180 ml Red Bull, 120 ml suc de piersica, 20 ml grenadine rosu Se amesteca ingredientele intr-un pahar tip hurricane exceptind grenadine peste cuburi de gheata. La sfirsit se toarna grenadine pe fundul unei lingurite usor. 80)

CROCODILE ROCK 120ml Red Bull, 40ml suc de Kiwi, 20ml vodca, 20ml lichior de kiwi Se pun ingredientele peste cuburi de gheata intr-un pahar tip tumbler dupa care se amesteca. Se orneaza cu frunze de ananas 81)

J.D. Bull 45 ml Jack Daniels, Red Bull Se toarna Jack Daniel's intr-un pahar Collins plin de gheata. Se completeaza cu Red Bull si se serveste. 82)

Blue Ice Wings 120ml Red Bull, 30ml vodca, 25ml curacao albastru, 20ml lichior nuca de cocos, 15ml sour mix Se pune intr-un pahar hurricane cu cuburi de gheata, Red Bull. Celelalte ingrediente se agita intr-un shaker. Se toarna din shaker usor pe fundul unei lingurite pentru a nu se amesteca cu Red Bull-ul. Se orneaza cu jumatati de felii de portocala, mar, lamaie si o cireasa de cocktail rosie. 83)

Alexangel Cocktail 12cl Red Bull (energizant), 6cl lichior Bols de nuca de cocos, 2cl suc de lamaie proaspat stors 84)

11

Se agita intr-un shaker cu gheata sfarimata dupa care se toarna intr-un pahar tip tumbler Fruit Cooler 1 cutie de suc concentrat de mere, 1 cana capsuni foliate, 2 linguri de zahar, 1 lamaie, 1 mar, 1 litru de apa minerala, gheata Se paseaza capsunile cu zahar si se lasa sa stea peste noapte la frigider. Se taie lamaia, doua felii se pun deoparte. Se stoarce sucul lamaii si se amesteca cu capsunile, sucul de mere si apa minerala. Se adauga feliile de lamaie. In pahare se pun cuburile de gheata si o felie de mar, apoi se toarna bautura si se serveste. 85)

Afterglow 1 parte sirop de grenadine, 4 parti de suc de portocale, 4 parti suc de ananas, gheata Se amesteca. Se serveste peste gheata.

86)

Brain hemorrhage 40 ml lichior de piersica, 10 ml crema de whisky, citeva picaturi de grenadine Pune lichiorul de piersici intr-un pahar tip shot. Dupa aceea pune cu grija in mijloc crema de whisky iar apoi grenadine. Daca sunt puse corect vor da o imagine aproape reala de creier, grenadine fiind "hemorrhage". 87)

Burning Cherry 10 ml George Dickel, 10 ml JACK Daniel's Tennessee Whiskey, 10 ml Jim Bean, un strop de suc de rodii Se combina tariile intr-un pahar de Shot de 60 ml. Se adauga sucul si un pai cu care se amesteca usor compozitia inainte sa fie servita. 88)

Night on Park Avenue 45 ml gin, 15 ml suc de ananas, 10 ml orange Curacao, 10 ml vermut rosu Se amesteca toate ingredientele in shaker si se agita bine. Se toarna intr-un pahar Highball. 89)

Vodka apple 45 ml vodka, suc de mere, gheata Se toarna vodka intr-un pahar Collins, se completeaza cu suc de mere si gheata. Se adauga felii de lamaie sau lime. 90)

Mint julep 90 ml bourbon whisky, 6 frunze de menta, 3 linguri de sirop simplu, sifon Combina toate ingredientele exceptind sifonul intr-un pahar tip highball si mesteca un minut frunzele de menta. Lasa sa stea pentru citeva minute dupa care umple paharul cu gheata maruntita. Se completeaza cu sifon. Orneaza cu frunze de menta. 91)

El Diablo 60ml tequila, 20ml lichior crema de capsuni, 15ml suc de lime, apa tonica Se amesteca tequila,lichiorul si sucul de lime cu cuburi de gheata intr-un pahar tip collins dupa care se complecteaza cu apa tonica. Se orneaza cu o jumatate de felie de lime. 92)

93)

Apello 12

4 cl suc de portocale, 3 cl suc de grapefruit, 1 cl suc de mere Se amesteca impreuna intr-un pahar Highball. Se orneaza cu o cireasa maraschino si se serveste. Wembley 30 ml whisky, 30 ml vermut dry, 30 ml suc de ananas Se agita ingredientele cu gheata si se toarna intr-un pahar tip martini

94)

GRANDPA IS ALIVE 25ml Amaretto, 25ml Kahlua, 20ml vodca Se pun in ordine stratificat, cu ajutorul unei lingurite, intr-un pahar tip shooter.

95)

Blue blazer 60ml scotch whisky, 60ml apa fierbinte, o lingurita de miere Se amesteca mierea cu apa fierbinte dupa care se toarna si whisky. Se serveste intr-un pahar tip cocktail. 96)

Combustible Edison 60ml brandy, 30ml Campari, 30ml suc de lamaie proaspat Intr-un shaker plin pe jumatate cu gheata se pune Campari si sucul de lamaie si se agita; se toarna intr-un pahar de cocktail. Se incalzeste brandy pina devine fierbine dupa care se aprinde si se toarna in pahar arzind. 97)

Hot Spiced Cider 4 l cidru de mere, ienibahar, cuisoare, 1 baton de scortisoara Adauga ienibaharul, cuisoarele si scortisoara baton in cidrul de mere si lasati sa fiarba la foc scazut timp de 1 ora (sau mai mult). Nu pare la prima vedere foarte aromat tinand cont de cantitatea de condimente, dar la gust este cu adevarat un foarte gustos cidru aromat! 98)

Sea breeze 45 ml vodca, 90 ml suc de grapefruit, 90 ml suc de merisor Se pune vodca intr-un pahar tip highball. Se umple pe rind cu sucul de grapefruit si se completeaza cu sucul de merisor. Se orneaza cu o felie de lamaie. 99)

Toxic waste 20 ml curacao albastru, 20 ml crema de whisky, bere Pune ingredientele (exceptind berea) intr-un pahar de bere, dupa care adauga berea.

100)

13